খাবার প্রোটিনসমূহ।

মধ্যে প্রোটিন খাবার - আমাদের স্বাস্থ্য ভিত্তিতে। তারা মানুষের জীব রক্ষণাবেক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ। খাদ্য প্রোটিন সরবরাহ শরীরের কোষ, হাড়, এবং মানুষ মাংসপেশীর নির্মাণের জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে পরিবেশন করা। শরীর কার্যকরী একটি ধ্রুবক প্রবাহ হার সঙ্গে সংযুক্ত, এবং প্রোটিন নম্বরটি আপডেট করা হয়। এই প্রসেসের জন্য জন্য অবিশেষে ছিল খাবার খাওয়ার দ্বারা প্রোটিন ক্ষতির ধ্রুবক পুনর্গঠন প্রয়োজন। 1G এর বিদারণ করার পরে। শরীরে প্রোটিন 4 কিলোক্যালরি (16.7 কিলোজুল) প্রাপ্ত হয়।

প্রোটিন কথা বলছেন, না শুধুমাত্র পণ্যে প্রোটিনের পরিমাণ, কিন্তু উল্লেখ তার মান, তথাকথিত জৈবিক মান, যা পরিপাক নালীর মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড রচনা ও হজমসাধ্যতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। অগ্ন্যাশয় এবং পাকস্থলীর এনজাইম দ্বারা প্রভাবিত হয়ে খাবার প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড, যেটা ঘুরে ফিরে জীব নিজেই প্রোটিন তৈরী করতে ব্যবহার করা হয় বিভক্ত করা হয়। প্রোটিনের আরো একটি সম্পূর্ণ হজম জন্য অ্যামিনো অ্যাসিড বিষয়বস্তু গ্রহণযোগ্য করতে হবে। এমনকি একটি একক অ্যামিনো অ্যাসিড অভাব শরীর নির্মাণের প্রোটিনের ক্ষয় বাড়ে। উচ্চ জৈব মান সুষম এবং অ্যামিনো অ্যাসিড হজমসাধ্যতা ডিমের প্রোটিন দুগ্ধজাত, মাংস এবং মাছ অন্তর্ভুক্ত সঙ্গে প্রোটিন জন্য। হজম সময় পশু প্রোটিন 60 থেকে 80% মোট রাজস্বের ওজন, এবং উদ্ভিজ্জ দ্বারা 90% শোষিত হয়। তাপ চিকিত্সা প্রোটিন তাদের হজম খানি। এটা তোলে মনে রাখবেন যে অত্যধিক তাপ বিরূপ অ্যামিনো অ্যাসিড প্রভাবিত প্রয়োজন। অতএব এটা রান্না করা জাউ সময় তাপ চিকিত্সা সময়কালের কমাতে দরকারী এবং মূলদ presoaking শস্য হয়।

প্রোটিন - তিনটি প্রধান স্তম্ভ যার উপর আমাদের শরীরের স্বাস্থ্যের পুরো কাঠামো ভিত্তি করে একটি। একটি অসুবিধা, এবং প্রোটিনের একটি overabundance হিসাবে পরিপাক প্রক্রিয়া এবং সাধারণভাবে স্বাস্থ্যের অবস্থা প্রভাবিত করে।

স্বাস্থ্যের একটি গ্যারান্টি - অর্ডার অ্যামিনো অ্যাসিড জন্য শরীরের প্রয়োজন সন্তুষ্ট করার জন্য, পশু প্রোটিন এবং উদ্ভিজ্জ উৎপত্তি সংমিশ্রণ অ্যামিনো অ্যাসিড ভারসাম্য উন্নত। এটা মন যে পরিমাণ বহন করা উচিত পণ্যে প্রোটিন তার প্রস্তুতি এবং সঞ্চয়ের পদ্ধতি দ্বারা প্রভাবিত।

প্রাণী প্রোটিন প্রোটিনের মোট ওজন খাওয়া অন্তত অর্ধেক আপ করা উচিত। একটি সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক লাশ প্রতিটি দিন প্রোটিনের 100-150 গ্রাম হতে হবে।

পশু বংশোদ্ভুত প্রোটিন।

সর্বাধিক পশু প্রোটিন প্রাণী, পাখি ও মাছ, চর্বি-বিনামূল্যে দই এবং পনির মাংস হয়। পরিমাণগত প্রোটিন অংশটি 100 গ। 15gr থেকে এই পণ্য। এবং আরো। শুওরের মাংস, রান্না সসেজ, চর্বি কুটির পনির এবং ডিম বিভিন্ন অনুসরণ। তারা শতাংশ প্রোটিন 10 থেকে 15% পর্যন্ত সামগ্রী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। প্রোটিন অন্যান্য দুগ্ধজাত সম্পৃক্তি তালিকা সম্পূর্ণ করা। এই পণ্য সালে 100 গ্রাম এ 5 থেকে 10% এর অনুপাত। সর্বাধিক দ্রুত হজম প্রোটিন দুগ্ধ পণ্য। মাছ ও মাংস পণ্য, গরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংস বা শুয়োরের মাংস বাঞ্ছনীয় করে।

সবজি প্রোটিনসমূহ।

নেতৃত্ব পরিমাণ নির্ণয় উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সয়া সস পণ্য, বাদাম, এবং কিছু ডাল অন্তর্ভুক্ত। অনুসরণ করছেন সুজি, বাজরা, ওটমিল, পাস্তা, এবং বাজরা হয়। রাইয়ের ও গম ময়দা, চাল, বার্লি, আলু ও মাশরুম থেকে তৈরি রুটি তালিকা সম্পূর্ণ করা। যারা ওজন, বিশেষ করে ব্যবহার কমাতে চান তাদের জন্য , উদ্ভিজ্জ প্রোটিন হিসাবে এই পণ্য চর্বি থাকে না। খাদ্য প্রোটিন খাদ্য থেকে প্রাপ্ত - একমাত্র উপায় মধ্যে প্রোটিন প্রয়োজনীয় স্তর বজায় রাখার জন্য।

কি খাবার আরো প্রোটিন ধারণ করে।

আমরা যদি খাবার পরিমাণগত প্রোটিন কন্টেন্ট সম্পর্কে কথা বলতে, পরিসংখ্যান ভালো চেহারা: বেশ অনেক - প্রাণী, পাখি ও মাছ, শিম জাতীয় এবং বাদাম, চিজ এবং বিভিন্ন মাংস কম চর্বি কুটির পনির। এই পণ্য সালে প্রোটিন কন্টেন্ট বেশী 15% 100gr হয়। খুব এই সূচক পাসে পাখি ডিম এবং শস্য, চর্বি কুটির পনির এবং শুয়োরের মাংস, গম ময়দা এবং পাস্তা বিভিন্ন হয়। শতাংশ 10 থেকে 100 গ্রাম এ 15% রেঞ্জ। পণ্য।