গোলমরিচ

সব জাতের গরম peppers সবচেয়ে জ্বলন্ত এক - সর্বত্র পরিচিত, গোলমরিচ। তিনি পর ইউরোপে হাজির আমেরিকা আবিষ্কার। এটা তোলে H.Kolumb আনা The মসলা থেকে The Old ওয়ার্ল্ড।

অপরিনত, এই সংস্কৃতির সবুজ pods "পেপারনি।" বলা হয় সম্পূর্ণ পরিপক্ক - "লঙ্কা"। গোলমরিচ (উদ্ভিদ) নামে কাহেন শহর যাকে দীর্ঘ সুপরিচিত বন্দর হয়েছে সম্মানে ছিল, সেটা দূর গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশ থেকে এই মসলা বিতরণ করা হয়।

ঝাল মরিচ এই ধরনের মহাজাতি kapsikumovyh একটি বহুবর্ষজীবী গুল্ম বোঝায় নিদ্রা উদ্রেককর লতা পরিবার। বর্তমানে মেক্সিকো, ভারত, থাইল্যান্ড ও অন্যান্য ক্রান্তীয় দেশে বড় পরিমাণে চাষ করা হয়। আমাদের দেশে এই সংস্কৃতি (ক বহুবর্ষজীবী হিসাবে) খোলা মাটিতে চাষ করা হয়, অথবা বাড়ীতে।

গোলমরিচ প্রায়ই 1.5 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি করা হয়। তার ডালপালা সবুজ, প্রায়ই উলঙ্গ। বাকল হালকা বাদামী, রুক্ষ হয়। ফুল সাদা হয়। দৈর্ঘ্যে 20 সেন্টিমিটার, উপবৃত্তাকার আকৃতি, স্পর্শ মসৃণ পাতা। ফল সারা বছর স্থায়ী হয়। ফলমূল - গোলাকার বা hobotovidnoy ফর্ম। আছে মরিচ বিভিন্ন , হলুদ, লাল, রক্তবর্ণ এবং প্রায় কালো রঙের ফল।

এই মরিচ জগতের প্রায় সব সুপরিচিত কুইজিন ব্যবহার করা হয়। তিনি Sauces, সবচেয়ে বিখ্যাত হচ্ছে কেচাপ এবং কারি অগণিত জাতের সদস্য। এই মসলা শাকসবজি, মাংস, সিরিয়াল, শিম জাতীয় এবং অন্যান্য ডিশ, যা সে সুগন্ধ এবং সুস্বাদু স্বাদ imparts সঙ্গে মিলিত হয়। তাদের রাসায়নিক গঠনে গোলমরিচ তীব্র মরিচ অন্যান্য ধরনের থেকে একটি ছোট্ট পৃথক। তার ফল উপক্ষার Capsaicin, যা বেদনাদায়কতা imparts এর 0,22-0,23% পর্যন্ত রয়েছে। এছাড়াও, শুঁটি piperidine havitsin, ক্যারটিনয়েড, চর্বিজাতীয় এবং অপরিহার্য তেলরং, ভিটামিন সি, বি এবং উ আকর্ষণীয় আসলে প্রথম পাঁচ দিন সময় ভিটামিন C- এর pods বিষয়বস্তু সংগ্রহ পরে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি রয়েছে। মরিচ এই বিভিন্ন এছাড়াও লোহা, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, সালফার সমৃদ্ধ।

এটি বিভিন্ন ঔষধি গাছ থেরাপিউটিক প্রভাব উন্নত করতে সক্ষম হয়। হিসাবে একটি উপায় নিরাময় The তিক্ত মরিচ মূল্যবান জন্য শক্তিশালী উদ্দীপক সম্পত্তি, সক্ষম বৃদ্ধির The ক্ষুধা এবং নিষ্কাশন বদহজম। এই মসলা বিপাক উদ্দীপকের। এটা তোলে শক্তিশালী The ইমিউন সিস্টেম, কার্যকর উচ্চ রক্তচাপ, হ্রাস The ঝুঁকি কার্ডিওভাসকুলার রোগ, thins The রক্ত, normalizes রক্তসংবহন, উদ্দীপকের চেয়ে স্বাভাবিক ক্রিয়ার এর The হৃদয়। গোলমরিচ দীর্ঘ ডায়াবেটিস, বাত, অপ্রীতিকর পরিণাম, হাঁপানি, শ্বাসযন্ত্রের রোগ, কিডনি সংক্রমণ ব্যবহার করা হয়েছে।

এটা তোলে প্রখ্যাত হিসাবে একটি কার্যকরী উপায় পুরুষ শক্তি উন্নত হয়। এটা তোলে Capsaicin দ্বারা ঘটিত হয়, শ্রোণী অঙ্গ থেকে রক্ত প্রবাহ বৃদ্ধি স্নায়বিক সিস্টেম, যা শক্তি বৃদ্ধি বাড়ে স্বন করার ক্ষমতা। গোলমরিচ একটি উদ্দীপক, diaphoretic এবং টনিক হিসাবে অভিনয় পুড়িয়ে ফেলল। যখন topically প্রয়োগ এটা চামড়ার রঙ উন্নত করতে সাহায্য করে ত্বকনিম্নস্থ টিসুর সাহায্যে রক্তসংবহন উন্নত।

প্যাচ অংশ হিসেবে জ্বালাময় এবং বিক্ষেপী এজেন্ট এর একটি অংশ হিসেবে ব্যবহৃত মরিচ একটি বহিস্থিত উপায় হিসেবে। এই ধরনের মরিচ প্যাচ ঐতিহ্যগত সরিষা হিসাবে একই প্রভাব রয়েছে। মরিচ 25 গ্রাম, আদা রুট ছোট, 1 টেবিল চামচ: জ্বর, বাত, বাত, myositis, এই ধরনের এজেন্ট ব্যবহার radiculitis যখন স্থল আদা, 2 চা চামচ স্থল গোলমরিচ, 2 টেবিল চামচ স্থল সরিষা, উদ্ভিজ্জ তেল এবং মিশ্র 300 মিলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অন্ধকারে ভিজিয়ে দিল। মিশ্রণ হয়রান জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল।

গোলমরিচ ভিত্তিতে ওষুধ ও খাদ্যতালিকাগত কাজী নজরুল ইসলাম অনেকটা সৃষ্টি করেছেন। তারা হজম উন্নত করতে, ওজন হ্রাস উন্নীত করা এবং বিপাক স্বাভাবিক।