মেক্সিকোর রন্ধনপ্রণালী। নিজস্ব চালচলন, ঐতিহ্য এবং প্রধান খাবারের

মেক্সিকোর রন্ধনপ্রণালী বিশ্বের সবচেয়ে ধনী রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য অন্যতম। পনির, রসুন, সাইট্রাস, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মাছ, সেইসাথে টমেটো, ভুট্টা, আভাকাডো, কুমড়া, ভ্যানিলা, মটরশুটি, চীনাবাদাম এবং চকলেট: রান্নার জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলো ব্যবহার করুন। খাদ্য সাধারণত কাঁচা মরিচ দিয়ে পাকা করা হয়। একটি আভরণ হিসেবে প্রায়ই tortilla (tortillas) এবং finely কাটা লেটুস ব্যবহার করুন। উপরন্তু, বিভিন্ন অঞ্চলে তাদের নিজস্ব বিশেষ ঐতিহ্য আছে এবং উপাদানগুলো সেট মনে রাখা।

মেক্সিকোর খাদ্য সত্যিই জাতীয় নিম্নবর্ণিত শর্ত সঙ্গীদেরকে হয় শুধুমাত্র যদি হতে হবে।

প্রথমত, রান্না করার জন্য আপনাকে বিশেষ ঐতিহ্যগত পাত্রে ব্যবহার এবং ব্যবহার না করার প্রয়োজন কাটিয়া বোর্ড জন্য অথবা খাদ্য প্রসেসর পণ্য হয়রান। এ জন্যে থাকে:

• molcajete - জন্য একটি বিশেষ পাথর হামানদিস্তা আজ হয়রান এবং মশলা;
• tejolote - পিস্টিল, যা প্রক্রিয়াকরণের পরে সব উপাদানগুলো তাদের সমৃদ্ধ সুবাস এবং অনন্য গন্ধ বজায় রাখা;
• tortillas করতে বিশেষ প্রেস, ভূট্টা চিপ, ভর্তা আভাকাডো, ঝাল ক্রিম এবং মসলাযুক্ত সালসা সস সঙ্গে পরিবেশিত;
• শুষ্ক ভুট্টা প্রক্রিয়াকরণের জন্য ছোট ম্যানুয়াল পেষকদন্ত;
• ঢালাই লোহা ভাজাভুজি প্যান যা Sauces জন্য tortillas এবং ভাজা উপাদানগুলো এবং মশলা রান্না;
• মৃন্ময় পাত্র তরল খাবার রান্না করা।

দ্বিতীয়ত, মেক্সিকোর রন্ধনপ্রণালী - একটি মাংস রান্নাঘর, এই পণ্য tamales, tortillas এবং tachos ঠাসাঠাসি জন্য ব্যবহৃত হয়। সেমি-সমাপ্ত পণ্য প্রথম পুরো টুকরা সেদ্ধ করা হয়, তাহলে আপনার হাত বা ছোট তন্তু মধ্যে একটি ছুরি দিয়ে ভাগ করুন। মাংস চর্বি বা উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা, এবং এটি খুব দীর্ঘ সাধারণত রান্না করা হয়।

তৃতীয়ত, ঐতিহ্যগত খাবারের সব টমেটো আছে প্রাক ছুলা এবং উত্তপ্ত পানিতে একটি দ্রুত blanching পরে বীজ মুছে অন্তর্ভুক্ত।

পঞ্চম, perezharki রসুন এবং পেঁয়াজ স্ট্যু চরিত্রগত সুগন্ধ পর্যন্ত নরম এবং সামান্য ভাজা সবুজ শাক পর্যন্ত জন্য।

ষষ্ঠ, পুরু Sauces অনেকটা তা করতে খুব দ্রুত করতে ভুলবেন না।

সপ্তম, মেক্সিক্যান খাদ্য ও মশলা এবং আজ সমৃদ্ধ পানীয়। প্রায়শই cilantro পাতার এবং তার বীজ, স্থল জিরা, Chaiya, গুল্ম, আভাকাডো পাতা ব্যবহার করুন।

নিম্নলিখিত মেক্সিকান খাবার, যা সমগ্র বিশ্বের পরিচিত হয় নিশ্চিত:

• Guacamole - সস, ভর্তা আলু, পাকা অ্যাভোকাডো, থেকে তৈরি করা যেখানে কাটা রসুন, টমেটো, লেবু এবং পেঁয়াজ অনেক।
• Fajitas - একটি বড় গম tortilla মুরগির বা সবজি, পনির এবং কাঁচা মরিচ সস দিয়ে গরুর মাংস সঙ্গে স্টাফ করা।
• Enchiladas - সঙ্গে ভূট্টা পিষ্টক আবৃত খামে ছাগল পনির ও মুরগির।
• টাকোস - ভূট্টা tortilla, যা মোড়ানো grated পনির, কাটা latuta, শেলফিস, মটরশুটি, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস টক ক্রিম এবং সঙ্গে ঠাসাঠাসি সালসা।
• Friholes - মেক্সিকোর রন্ধনপ্রণালী একটি ঐতিহ্যগত থালা, যা লাল মটরশুটি থেকে তৈরি করা হয়। তাঁর প্রথম সেদ্ধ এবং তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভাজা। Friholes একটি প্রধান ডিশ হিসাবে অথবা একটি সাইড ডিশ হিসেবে কাজ করেছিলো।
• টেকিলা একটি শক্তিশালী মদ্যপ পানীয় যে পাতন agave রস দ্বারা প্রাপ্ত করা হয়। এটা তোলে Smoothies এবং অন্যান্য পানীয় যোগ করা হয়, চুন বা লেবু টুকরা খাচ্ছে। লবণ কাচ রিম করতে ভুলবেন না।
• Carne Asada একটি ফালি স্টেক মসলা, পনির এবং পেঁয়াজ দিয়ে রান্না প্রতিনিধিত্ব করে।

মেক্সিকান খাবার বিভিন্ন স্বাদ পরিসীমা আছে। তারা সূক্ষ্ম, তাই তীক্ষ্ণ ও মসলাযুক্ত প্রায়ই এমনকি অত্যন্ত তিক্ত হয়।

মেক্সিকোর রন্ধনপ্রণালী মধ্যে উপস্থিত করছে, খুব আসল উপায়। তাই গরম সাধারণত গরম ভাজাভুজি প্যান উপর উপস্থাপন করা হয়। উপরন্তু, ভাজা বা মাছ, সীফুড এবং মাংস ঘাস Hierba সান্তা, অথবা Hoja সান্তা আবৃত সঙ্গে স্টাফ করা steamed।

যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, মেক্সিক্যান রন্ধনপ্রণালী খুব বিচিত্র।