গ্রীট বুলগেরু: সুবিধা এবং ক্ষতি

সুপারমার্কেটের তাক উপর না তাই অনেক আগে একটি অস্বাভাবিক পণ্য হাজির - bulgur। এই অদ্ভুত নামটি পিছনে মধ্য প্রাচ্য রান্নাঘর porridge সবচেয়ে জনপ্রিয় এক মিথ্যা। সুতরাং, এর সম্পর্কে কথা বলুন bulgur শরীরের জন্য এই থালা উপকার এবং ক্ষতি - এই আমাদের নিবন্ধটি কি অনুগত হয়।

এই খাদ্যশস্য কি এবং এটি এত মূল্যবান কি? Bulgur মূলত গম কষা হয়। রাশিয়া, যেমন সিরিয়াল কখনও কখনও নাম "sechka" অধীনে বিক্রি হয়। কিন্তু সবকিছু এত সহজ নয়। প্রথমত, সঠিক বেলগুরের জন্য, গমকে দুধের প্রফুল্লতা বলা উচিত। দ্বিতীয়ত, এটি একটি নির্দিষ্ট চিকিত্সা প্রয়োজন: প্রথমে শস্য জল দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, তারপর সূর্য শুকনো এবং তারপর চূর্ণ। এই কিভাবে সঠিক bulgur সক্রিয় আউট। উপকার এবং উপকারিতা নিবন্ধে বিস্তারিত বর্ণনা করা হবে। ফলস্বরূপ, স্বাভাবিক কাটা থেকে শরীরের জন্য সংকুচিত প্রাপ্তির প্রয়োজন বেশি। এই দই এর দরকারী বৈশিষ্ট্য কি?

সুবিধা

ভিটামিন এবং খনিজ বড় পরিমাণে এটি একটি খুব মূল্যবান পণ্য। Bulgur দৈনিক খরচ জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে ফোলিক অ্যাসিড, পাশাপাশি অন্যান্য বি ভিটামিন রয়েছে: riboflavin, pantothenic অ্যাসিড, pyridoxine। এছাড়াও এটি দরকারী পদার্থ মধ্যে লোহা, দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, সেলেনিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ হয়। উপরন্তু, বিল্লুর ভিটামিন পিপি, কে, ই সমৃদ্ধ। এই সমস্ত পদার্থ মানুষের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে অবদান রাখে। আচ্ছা, বিলুঙ্গুর কি আরও উল্লেখযোগ্য? ডায়েটিক্সের ক্ষেত্রে এই খাদ্যশস্যের বৈশিষ্ট্যগুলি চাল ও পাস্তা উপরে তুলেছে। বেলগুরের গঠনতে প্রতি 100 গ্রামের মাত্র 56-60 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট আছে, তবে এটি "ডান", অর্থাৎ, জটিল, কার্বোহাইড্রেট। এবং যেমন একটি porridge এর পুষ্টির মূল্য চালের তুলনায় কম, প্রায় 360 kilocalories। এটি ফাইবারের একটি প্রাকৃতিক উৎস, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফ্টের হজম ও স্বাভাবিক কার্যকারিতাকে সহায়তা করে।

আঘাত

যাইহোক, এই পণ্য নিতে খুব খুশি না। বুলগেরিয়া থেকেও অসুবিধা আছে বিশেষ করে গ্লুটেন - গমের প্রোটিন। এই পদার্থটি খুব শক্তিশালী অ্যালার্জি হয়, এবং এভাবে সতর্কতার সাথে প্রথমবার চেষ্টা করা উচিত। যদি ডায়রিয়া, দুর্বলতা, ফুসফুসের মতো এই উপসর্গগুলি ব্যবহার করার পরে, আপনাকে এলার্জিস্টের সাথে যোগাযোগ করতে হবে - সম্ভবত এটি আপনার কেস। এটি উচ্চ অম্লতা সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিসহ ভুগছেন, এবং এছাড়াও গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল mucosa সঙ্গে সমস্যা আছে যারা জন্য এই সিরিয়াল ব্যবহার করার জন্য সুপারিশ করা হয় না। তাই এটা এত সহজ bulgur না। এই porridge ব্যবহার থেকে বেনিফিট এবং ক্ষতি প্রায় সমতুল্য, এবং সেইজন্য এটি শরীরের পৃথক প্রতিক্রিয়া শুধুমাত্র একত্রিত করা প্রয়োজন - এটি কেউ মামলা এবং একটি প্রিয় থালা হয়ে যাবে, কিন্তু কেউ না হতে পারে।

প্রস্তুতি

এই পণ্য সম্পর্কে এত ভাল কি জানতে ছাড়াও, এটি রান্না কিভাবে শিখতে হবে। Bulgur মাছ এবং মাংস জন্য একটি স্বয়ংসম্পূর্ণ অলঙ্কৃত করা হয়। এর অদ্ভুততা হল যে আপনি ঢালা গুঁড়ো প্রয়োজন নেই এটা গরম জল বা দুধ সঙ্গে bulgur ঢালা জন্য যথেষ্ট এবং এটা দাঁড়ানো যাক 10 মিনিটের পর, ঘনক্ষেত্র প্রসারিত হবে এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হতে হবে। ওয়েল, যারা না শুধুমাত্র ব্রেকফাস্ট জন্য bulgur রান্না করা শিখতে চান, আপনি একটি সালাদ "টেবিল" জন্য রেসিপি পরামর্শ দিতে পারেন। এই ডিশ ইসরায়েলি খুব পছন্দ, এবং সেইসাথে মাঘেরব দেশবাসী বাসিন্দাদের হিসাবে। এটি করার জন্য, আপনি একটি bulgur, parsley এবং cilantro একটি গুচ্ছ প্রয়োজন, তাজা পুদিনা, রসুন, লেবুর রস, একটি বড় টমেটো এবং জলপাই তেল দুটি। আখরোট কাটা কাটা করা উচিত, কুচি কুচি রসুন যোগ করুন। বুলগেরু উনবিড়াল, এবং তারপর herbs সঙ্গে মিশ্রিত। স্ল্যাশ টমেটো, একটি সালাদ করা, লেবুর রস, মাখন, স্বাদ যাও লবণ ঢালা। Tabula সালাদ এর অদ্ভুততা হল যে সবুজ শস্য সিরিয়াল চেয়ে বড় হতে হবে। এই থালা শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু খুব দরকারী নয়।

তিনি এমন একটি অসাধারণ পূর্ব বল্লগুরে। তার ব্যবহার থেকে উপকারিতা এবং ক্ষতি উপরে বর্ণিত হয়, এবং তাদের কাছ থেকে এগিয়ে যাওয়া, সবাই এই ডিশ তাকে উপযুক্ত হবে কিনা তার নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিতে পারেন কিন্তু এটা নিশ্চিতভাবে এটি মূল্য চেষ্টা করুন।