জাপানী যেমন marrows থেকে ক্যাভিয়ার। marrows থেকে ক্যাভিয়ার: ছবি, রেসিপি

courgettes, এর ক্যাভিয়ার দোকান, না এ সব দেখা যাচ্ছে। সব পরে, এই ধরণের খাবার প্রস্তুতির জন্য কঠোরভাবে রেসিপি সব সুপারিশ অনুসরণ করা উচিত, সেইসাথে সঠিকভাবে proportioning। শুধু এই প্রয়োজনীয়তা সাপেক্ষে, আপনি স্পষ্টভাবে (উপলব্ধ) একটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং সুস্বাদু ধুন্দুল ক্যাভিয়ার পেতে। এটা কিভাবে করবেন?

সংক্ষিপ্ত বিবরণ

হোম ক্যাভিয়ার ধুন্দুল সোভিয়েত ইউনিয়নের বিশেষ করে জনপ্রিয়। তারপর কারণ এটা দোকান তাক সুস্বাদু এবং সুস্বাদু Sauces যে আভরণ করার জন্য একটি সম্পূরক হিসাবে ব্যবহার করা হবে খুঁজে বেশ কঠিন ছিল। এ বিষয়ে আমাদের মা grandmothers তাজা সবজি সঙ্গে মজুদ, এবং তারপর তাদের ক্যাভিয়ার, lecho, অভিশাপ ইত্যাদি তৈরি।

এটা লক্ষনীয় যে আজ আমাদের দেশের অধিবাসীরা এই শূন্যস্থান খুব জনপ্রিয়। courgettes এর ক্যাভিয়ার - এই সম্ভবত রাশিয়ান মানুষের প্রিয় খাবার অন্যতম। সব পরে, এই থালা খুব, সুস্বাদু সুগন্ধি এবং বলিষ্ঠ সক্রিয় আউট।

বস্তুত, বলেন ক্যাভিয়ার স্লাইসড ধুন্দুল, যা গাজর, মরিচ, পেঁয়াজ হিসেবে একসঙ্গে প্লেটের উপর প্রসেস করা হয় শাকসবজি সঙ্গে, ইত্যাদি steamed করা হয়।

একবার আপনি এই বিস্ময়কর এপেটাইজার চেষ্টা করুন, আপনি অবশ্যই অতিথিসেবিকা তার রেসিপি অনুরোধ জানানো হবে। সব পরে, এই থালা না শুধুমাত্র একটি বিশেষ স্বাদ বৈশিষ্ট্য, কিন্তু আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নয়।

marrows থেকে ক্যাভিয়ার: ছবি, রেসিপি

যেমন একটি preform প্রস্তুত করতে বিভিন্ন উপায় আছে। সর্বোত্তম স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার জন্য, আমরা প্রয়োজন:

• ইয়াং স্কোয়াশ সম্ভব কম পরিমাণে - প্রায় 3 কেজি;
• টাটকা গাজর - প্রায় 1 কেজি;
• বড় পেঁয়াজ বাল্ব - 1 কেজি;
• টমেটো পেস্ট - 2 বৃহৎ চামচ;
• লবণ - 1.5 বনাম। ঠ।
• চিনি বালি - একটি বৃহৎ চামচ;
• সাইট্রিক এসিড - চা চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 60 মিলি।

চিকিত্সা উপাদানগুলো

কিভাবে প্রস্তুত করতে সুস্বাদু এবং সুস্বাদু ধুন্দুল জাপানী যেমন ক্যাভিয়ার? এটা তাজা এবং তরুণ শাকসবজি ব্যবহার করতে সুপারিশ করা হয়। Courgettes ছুলা এবং কোর, তারপর টুকরা পুরু না করে কাটা করা প্রয়োজন। এই আঁচড়া গাজর এবং চপ অর্ধেক রিং পেঁয়াজ বড় ক্রাশ দ্বারা অনুসরণ করা হয়।

প্রি-ভাজার

জন্য আদেশ ধুন্দুল খুব সুস্বাদু ক্যাভিয়ার পরিণত হয়েছে, সব অপরিহার্য উপাদানগুলো প্রাক ভাজা হওয়া উচিত। এই আগুন প্যান করা, এবং তারপর তা তেল ঢালা এবং ভাল গরম করে নিবেন প্রয়োজন। উপরন্তু, উদ্ভিজ্জ চর্বি ভাজা রিং সোনালী বাদামী উভয় পক্ষের পর্যন্ত ধুন্দুল নয়। এরপর শাকসবজি একটি বাটি মধ্যে স্থাপন করা উচিত, এবং একই কড়া মধ্যে, পেঁয়াজ এবং গাজর সাঁতলান। সব ভাজা শাকসবজি শেষে এবং একটি মিশ্রণকারী রাখা প্রয়োজন সর্বোচ্চ গতিতে একটি সজাতি স্লারি রূপান্তরিত।

তাপ চিকিত্সা

উদ্ভিজ্জ একটি সজাতি ভর পাওয়ার পর তার গভীর প্যান মধ্যে রেখে দেওয়া যেতে, এবং তারপর সংক্ষিপ্ত তাপ একটি ফোঁড়া আনতে। জলখাবার পরবর্তী রান্না লবণ, সাইট্রিক অ্যাসিড, চিনি এবং যোগ করার জন্য টমেটো পেস্ট। ্বত, তারা অন্য ¼ ঘণ্টা অল্প আঁচে করা প্রয়োজন।

চরম

উপরের যেকোনো একটি ক্রিয়া সব পরে আপনি স্পষ্টভাবে জাপানী যেমন ধুন্দুল একটি সুস্বাদু ক্যাভিয়ার পেতে। সমাপ্ত পণ্য নির্বীজিত বয়াম একটি পূর্ণ বিস্তার হতে হবে এবং তারপর অভেদ্যভাবে পাকানো। প্রয়াত শীতকালীন পর্যন্ত ফ্রিজ বা ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার মধ্যে একটা স্ন্যাক রাখুন, কিন্তু ব্যবহার করেন - মাত্র 1 মাস ঘনিষ্ঠ seaming পরে।

শীতকালে জন্য ক্যাভিয়ার স্কোয়াশ

কিভাবে ধুন্দুল ক্যাভিয়ার করতে, তাই এটি শরৎ, শীত ও বসন্ত সর্বত্র গ্রাস করা যেতে পারে? এই লক্ষ্যে এই ধরনের খাবার প্রস্তুতি প্রক্রিয়া আরও ভিনেগার ব্যবহার করতে সুপারিশ করা হয়। এটা লক্ষনীয় যে এই পণ্য শুধুমাত্র বলেন খাদ্য দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ অবদান নয়, কিন্তু এটা মসলাযুক্ত এবং সবচেয়ে সুগন্ধি করতে হবে।

এত সহজ ক্যাভিয়ার রেসিপি ধুন্দুল নিম্নলিখিত উপাদানগুলো রয়েছে:

• ইয়াং স্কোয়াশ সম্ভব কম পরিমাণে - প্রায় 2 কেজি;
• বড় পেঁয়াজ বাল্ব - 150 গ্রাম;
• টমেটো পেস্ট - 2 বৃহৎ চামচ;
• লবণ - 10 গ্রাম;
• বালি চিনি - 10 গ্রাম;
• ভিনেগার 9% - 10 মিলি;
• গোলমরিচ milled - 3 গ্রাম;
• পার্সলে এবং শুলফা - অনুরোধে;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি।

চিকিত্সা উপাদানগুলো

একটা স্ন্যাক প্রস্তুতি আগে, এটা তরুণ ধুন্দুল ধোয়া, এবং তারপর চামড়া এবং কোর থেকে তাদের পরিষ্কার ভাল। পরবর্তী শাকসবজি বড় চপ প্রয়োজন হয় এবং মসৃণ স্লারি পর্যন্ত একটি মিশ্রণকারী কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ। এছাড়া পেঁয়াজ পরিষ্কার করা এবং finely তাদের কাটতে প্রয়োজন। তাজা সবুজ শাক হিসাবে, এটা ইচ্ছা হলে প্রাক ছিন্নভিন্ন ব্যবহার করা উচিত।

চুলা উপর রন্ধন

একবার পণ্য প্রসেস করা হয়, ধুন্দুল একটি কলাই বাটি মধ্যে স্থাপন করা উচিত, এবং তারপর আগুন ধরানো এবং একটি ফোঁড়া আনতে। আরও উদ্ভিজ্জ করার ভর প্রয়োজনীয় কাটা পেঁয়াজ, চিনি, milled সংখ্যাতত্ত্ব, লবণ এবং তাজা আজ ঢালা। এখানে একটা স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার হয়, তাহলে আপনি 9% টেবিল ভিনেগার, উদ্ভিজ্জ তেল এবং টমেটো পেস্ট যোগ করা আবশ্যক। 20 মিনিটের জন্য সব উপাদানগুলো ফোঁড়া, তারা গরম বয়াম মধ্যে ঢালা এবং অবিলম্বে রোল হওয়া উচিত।

এই রেসিপি জলখাবার জন্য প্রস্তুত করা ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার দেরী বসন্ত পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। এই ক্যাভিয়ার খুব সুস্বাদু ও সুগন্ধি প্রাপ্ত হয়। এটা তোলে crimping পর মাত্র এক মাস ব্যবহার করা যাবে।

বাড়ীতে তীব্র ক্যাভিয়ার

আপনি তাপস একটি বড় ফ্যান হন, তারপর রেসিপি আপনার কাছে সবচেয়ে উপযুক্ত।

সুতরাং, সাদাসিধা স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার প্রস্তুতির জন্য, আমরা প্রয়োজন:

• ইয়াং স্কোয়াশ সম্ভব কম পরিমাণে - 1 কেজি;
• পেঁয়াজ কন্দ বড় - 3 পিসি;।
• গাজর - 2 পিসি;।
• লবণ - স্বাদ;
• রসুন - কয়েক লবঙ্গ;
• লাল মরিচ মরিচ - গড় শুঁটি;
• পার্সলে এবং শুলফা - অনুরোধে;
• উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ।

প্রসেসিং শাকসবজি

তীব্র স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার অগত্যা একটি জ্বলন্ত লাল মরিচ অন্তর্ভুক্ত করা আবশ্যক। সব পরে, এই পণ্য পুরো এপেটাইজার বিশেষ সুবাস এবং স্বাদ দেয়। সুতরাং, লঙ্কা মরিচ, ধুয়ে করা আবশ্যক কেটে বৃন্ত, এবং তারপর বীজ এবং finely চপ নিষ্কাশন। এছাড়াও কয়েক peeled রসুন লবঙ্গ পেষ করা প্রয়োজন। ধুন্দুল হিসাবে তারপর তারা টুকরা করে কাটা হবে ছুলা সব মুছে ফেলার পরে। আপনি যদি একটি আরো পরিপক্ক পণ্য ব্যবহার ফেলেন, তাহলে এটি মুছে ফেলেছি এবং বীজ সঙ্গে তার ভেতরের অংশ সব করতে হবে। এছাড়াও আপনি গাজর পরিষ্কার করা উচিত, একটি আঁচড়া তে এটি কাটতে, পেঁয়াজ এবং কাটা পার্সলে কাটো।

তাপ চিকিত্সা উপাদানগুলো

যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, সহজ ধুন্দুল ক্যাভিয়ার একটি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের উপাদানগুলো প্রয়োজন। শীতকালে জন্য যেমন প্রস্তুতি করতে ফ্রাইং প্যান সবজি একটি ভাল ভাজা টুকরা হওয়া উচিত। তাদের পরে আপনি grated গাজর, চূর্ণ রসুন লবঙ্গ, কন্দ পেঁয়াজ, লবণ, লাল মরিচ মরিচ শুলফা এবং পার্সলে জুড়তে হবে। সব উপাদান মিশ্রিত করা, তারা পানি (প্রায় 1 কাপ) এর একটি ছোট পরিমাণ ঢালা, এবং তারপর অল্প আঁচে অধীনে ঢাকনা তখন পর্যন্ত বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত শাকসবজি কোমল হয় প্রয়োজন।

চরম

অর্ধেক শাকসবজি শেষে চুলা, শীতল থেকে অপসারণ করা উচিত, একটি মসৃণ পাণ্ডুর ভর করার জন্য একটি মিশ্রণকারী রাখা এবং কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ। পরবর্তী সমাপ্ত স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার একটি ছোট বয়াম বিতরণ এবং নির্বীজন জন্য একটি প্লেট উপর করা হবে। এই ধারালো workpiece পরে পাকানো এবং একটি পুরু উষ্ণ কম্বল অধীনে ঠান্ডা ত্যাগ করার প্রয়োজন। পরদিন ক্যাভিয়ার তীরে নিরাপদে ফ্রিজ কুঠরি মধ্যে স্থাপন করা যেতে পারে। একটা স্ন্যাক রাখুন খুব দীর্ঘ (2-4 মাস) হওয়া উচিত নয়।

আপেল সঙ্গে ক্যাভিয়ার

আপনি লক্ষ্য করে থাকবেন যে, স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার মধ্যে না শুধুমাত্র বলেন পণ্য, কিন্তু অন্য কোন সবজি এবং এমনকি ফল যোগ করা যেতে পারে।

সুতরাং, এই সুস্বাদু জলখাবার প্রস্তুতির জন্য, আমরা প্রয়োজন:

• ইয়াং স্কোয়াশ সম্ভব কম পরিমাণে - 3 কেজি;
• বড় পেঁয়াজ বাল্ব - 1 কেজি;
• গাজর - 2 কেজি;
• লবণ - স্বাদ;
• রসুন - 100 গ্রাম;
• টমেটো - 3 কেজি;
• মিষ্টি মরিচ - 5 পিসি;।
• টক আপেল সবুজ - 3 পিসি;।
• চিনি - আপনার স্বাদ এবং ইচ্ছা করতে ব্যবহৃত;
• লাল মরিচ মরিচ - গড় শুঁটি;
• পার্সলে এবং শুলফা - অনুরোধে;
• উদ্ভিজ্জ তেল গন্ধহীন - 200 মিলি।

প্রস্তুতি প্রক্রিয়া

যেমন ডিম প্রস্তুত ভাল ধোয়া উচিত এবং সব সবজি ও ফল পরিষ্কার করুন, এবং তারপর ইচ্ছামত কাটা। আরও উপাদানগুলো প্রয়োজন পর্যায়ক্রমে একটি মিশ্রণকারী এবং একটি মসৃণ স্লারি থেকে কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ পুরা (যদি আপনি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে সুতা পারেন)।

সব ভর পণ্য প্রাপ্তির উপর সাধারণ enameled বাটি পুরা এবং একটি বৃহৎ চামচ মিশ্রিত করা করতে হবে। সহ ন্যূনতম আগুন ডিম 2-3 ঘন্টার জন্য রান্না করা উচিত নয়। এই সময়ে, সব Appetizers সঙ্গে বাড়তি আর্দ্রতা ঘনীভূত। ফলস্বরূপ, ভর আরো ঘন এবং সুগন্ধি হয়ে যায়। তাকে আপনার লবণ কিমা রসুন, চিনি, লাল মরিচ এবং উদ্ভিজ্জ তেল পোড়ানোর যোগ করতে চান। আবার মিশে সব উপাদানগুলো প্রায় 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে।

seaming প্রক্রিয়া

একবার স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার উল্লেখযোগ্যভাবে Uvarov, সবচেয়ে সুগন্ধি হতে হবে, এটা নির্বীজিত বয়াম ছড়িয়ে এবং অবিলম্বে রোল প্রয়োজন হয়। সেরকম একটি পণ্য সংরক্ষণ ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার বা ভাঁড়ারঘর refrigerating চেম্বারের পুরো শীতকাল হতে পারে। এটা তোলে seaming পর 1.5 মাসের ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়।

পরিবেশন করা

কি টেবিলে একটি সুস্বাদু workpiece তোলে? সাধারণত, সমাপ্ত পণ্য পাকা ও একটি ছোট্ট kremanku বা সালাদ বাটি মধ্যে স্থাপন করা এবং তারপর অতিথি হিসেবে সুগন্ধি খাবার শিক্ষা দেয়। এই দেশে অধিকাংশ মানুষ ব্যবহার যেমন একটি পণ্য নিম্নরূপ: তারা তাজা সাদা রুটির খুব পুরু টুকরা নিতে এবং শীর্ষস্থানীয় সুস্বাদু স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার উপর স্থাপন করা। আরও বলে রাখা উচিত যে একটি workpiece খাবারের রান্নার জন্য ব্যবহার করা যাবে। উদাহরণ হিসেবে বলা যায়, ডিম প্রায়ই মাংস বা ইতিমধ্যে গোলাস প্রস্তুত আভরণ যোগ করা হয় (যেমন ম্যাকারনি, স্প্যাঘেটি ইত্যাদি।)।