টমেটো এবং বেগুন গরুর মাংস বা শুয়োরের সঙ্গে উদ্ভিজ্জ স্ট্যু কিভাবে রান্না সঙ্গে মাংস

টমেটো এবং বেগুন দিয়ে মাংস - উভয় সুস্বাদু এবং থালা প্রস্তুত করা সহজ। কোন পুষ্টিবিজ্ঞানী ইচ্ছা বলুন আপনি যে সংমিশ্রণ এর এই পণ্য খুবই ভাল। তারা পুষ্টি শরীর উপকৃত থাকে, এবং কম ক্যালোরি থালা অতিরিক্ত ভলিউম চিত্রে যোগ করা হবে না।

উপাদানগুলো

করতে থালা আলো ছিল, হিসাবে একটি মাংস শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস বা বাছুরের নয় ব্যবহার করা যাবে। আপনি মাত্রাতিরিক্ত ওজনের হন, তাহলে আপনি শুয়োরের মাংস গ্রহণ করতে পারেন। এই খাবার আপনি টমেটো এবং aubergines সঙ্গে মাংস রান্না করা প্রয়োজন আছেন:

• শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস 450 গ্রাম;
• 4 টমেটো;
• 2 বেগুন;
• 4 মিষ্টি মরিচ;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। হপস-suneli এবং উদ্ভিজ্জ তেল;
• 2 জ। এল adzhika;
• 3 আলু;
• জল বা ঝোল 1 কাপ;
• লবণ, স্থল গোলমরিচ;
• Cilantro, শুলফা, পার্সলে।

কিভাবে বেগুন প্রস্তুত করতে?

যেহেতু এটি লবণে জারিত গরুর মাংস যা তিক্ত স্বাদ একটি উৎস কিন্তু সহজ তাকে পরিত্রাণ পেতে হয় গঠিত হয় না সবাই, এই উদ্ভিজ্জ লেগেছে। এই শেষ, যদি না তরুণ বেগুন, এটা ত্বক থেকে সরানো, তারপর টুকরা বা 2 সেমি বেধ টুকরো করে কাটা, একটি কন্টেইনারে গুটান ও লবণ একটি ছোট পরিমাণ একটি স্তর দ্বারা আবৃত।

যেমন, বেগুন 40-50 মিনিটের জন্য দাঁড়াও, রস দিতে হবে, এটি মৌলিক তিক্ততা গড়ে তোলে। রস ড্রেন, বেগুন ধুয়ে ফেলা - তারা ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হয়। এই পণ্যের প্রস্তুতির অন্য উপায় নেই। অধিকার সম্পূর্ণরূপে ব্যাপক প্যান সবজি রাখুন, এটি সম্পূর্ণরূপে ঢেকে পানি, লবণ দিয়ে আগুন ধারক করা। যখন জল boils, 15-20 মিনিটের জন্য বেগুন ফোঁড়া (ফল আকারের উপর নির্ভর করে)। এর পর,, সবজি অপসারণ দ্বিতীয় বোর্ড, তার ওজন উপর করা সহ একটি চপিং বোর্ড বা টেবিলের উপরে প্রচ্ছদে তাদের করা। 30 মিনিট পর, এটা মুছে ফেলুন। আপনি ফলের সঙ্গে ছুলা বন্ধ এবং পরিষ্কার ডিশ তৈরি করার প্রক্রিয়াকে চালিয়ে যেতে পারেন।

কিভাবে মাংস রান্না করা টমেটো এবং বেগুন সাথে?

পর্ক বা গরুর মাংস ধোয়ার, ছায়াছবি, যদি তারা উপলভ্য থেকে মুক্ত। মাংস কিউব 3 × 3 সেমি কাটা। তাদের উত্তপ্ত তেল উপর একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ভাজা। টুকরা স্বল্প ঝামর দাও। আর এভাবেই মাংস ভাজা প্রয়োজন। বেগুন, আলু, টমেটো, খুব, একটি নির্দিষ্ট উপায় প্রস্তুত করা হয়।

বেগুন তাদের পরিষ্কার হবে তিক্ততা পর কিউব করে মাংস একই আকার কাটা, বা ছোট -। 2 এক্স 2 সেমি আপনি যদি চান, আপনি ছুলা এবং টমেটো অপসারণ করতে পারেন। এটি করার জন্য, তাদের 3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে ডিপ। তারপর, অবিলম্বে ঠান্ডায় রাখুন। যখন ফল শান্ত, আপনি সহজেই তাদের ত্বক থেকে সরাতে পারেন। পরিষ্কার এবং ভাল ধুয়ে আলু এবং কিউব করে কাটো।

ফালি নেভান আগে না শুধুমাত্র বেগুন, মাংস, টমেটো করা প্রয়োজন। পিপার একটি নির্দিষ্ট পথ প্রস্তুত করা প্রয়োজন। গরম পানি দিয়ে প্রথম পাখলান, তারপর Boll প্রায় ছুরি বৃত্তের ধারালো ডগা চিহ্নিত, "লেজ" কাছে পর এবং এটি একসঙ্গে অপসারণ বীজ সঙ্গে। কিছু এখনও রয়ে থাকে, তাহলে আপনি গহ্বর মরিচ মধ্যে কল থেকে জল একটি স্ট্রিম পাঠিয়ে অপসারণ করা সহজ হয়। এখন, মাংস কাটা স্কোয়ার হওয়া উচিত।

নেভান

পরবর্তী রান্না প্রক্রিয়া, আপনি একটি প্যান বা কেতলি যা পণ্য দগ্ধ করা হয় না, পুরু সুস্থ করতে হবে।

টমেটো এবং বেগুন দিয়ে মাংস খুঁজে রাখা শুরু করুন, অন্যান্য উপাদানের, স্তর prisalivaya যোগ, তাদের ঢিপি peppering একটু টক। প্রথমত, নীচে বদনা 1 টেবিল চামচ ঢালা। ঠ। আলু, তারপর বেগুন, টমেটো, কাটা তাজা আজ - উদ্ভিজ্জ তেল, এটি মাংস দাও। এখন আবার একই ক্রমানুসারে স্তর পুনরাবৃত্তি করুন।

জল বা ঝোল ঢালা, মাঝারি তাপ উপর খাবারের preheat, তাহলে এটি ছোট করতে, ধারক ঢাকনা 3 chasa থেকে স্ট্যু থালা আবরণ। খাদ্য রান্না করা প্রক্রিয়া মধ্যে আলোড়ন প্রয়োজন নেই। আপনি কি নিশ্চিতরূপে সেখানে পুড়িয়ে না হয় তা নিশ্চিত করতে চান তাহলে, আলতো করে রান্না চমস নিচ থেকে স্তর উত্তোলন, কটাক্ষপাত করা। একটি মসলাযুক্ত টমেটো সস বা দম্বল শেষ থালা পরিবেশন, তাজা শাকপাতা দিয়ে ছিটিয়ে।

সহায়ক নির্দেশ

আপনি সামান্য পরিবর্তন করতে পারেন রেসিপি। বেগুন, মাংস, টমেটো প্রথম না একসঙ্গে সিদ্ধ করুন। শুওরের মাংস, গরুর মাংস শাকসবজি চেয়ে দীর্ঘতর রান্না করা উচিত, যাতে পরে আপনি মাংস ঝামর করেছি, পানি দিয়ে এটি ঢালা, এটি ফোঁড়া যাক। কভার গভীর ফ্রাইং প্যান, 1.5 ঘন্টার জন্য কম তাপ রান্না।

এর পরে, মাংস ও একটি প্যান বা কেতলি যেমন উপরে বর্ণিত হয়েছে প্রস্তুত শাকসবজি খুঁজে রাখা। একটি তরল হিসাবে, মাংস থেকে ঝোল ব্যবহার করুন। প্রক্রিয়া 1 ঘন্টা সহ-নির্বাপক কাটা। তারপর আপনি চিন্তা করতে যে ঝোল সময় যে পরিমাণ জন্য Undermountain উপাদান, তারা শুধু এটা করতে সময় নেই প্রয়োজন হবে না।

কিভাবে স্ট্যু জন্য বেগুন পছন্দ করে নিন?

যদি তোমরা ভয় কর যে বেগুন, তিক্ত স্বাদ পাবে পুরাতন ফল কিনতে না, ছোট পেতে। যাইহোক, অপূর্ণাঙ্গ এবং করব না, তাই হালকা নিতে না। এটা একটা সবুজ স্টেম সঙ্গে, একটি অন্ধকার, ইলাস্টিক কিনতে উত্তম।

কাটার পরে অবিলম্বে কালো শাকসবজি, তাদের স্টেইনলেস স্টীল ছুরি কাটা। আপনি আগাম আলু প্রস্তুত করে রেখেছি, এটা ridding, চপ, ঠান্ডা জল রাখা, যখন সময় আসে, টুকরা অপসারণ এবং স্ট্যু তাদের করা।