Steamed মাছ। রেসিপি।

steamed মাছ রন্ধন প্রায় সকলের কাছে পাওয়া যায়। কিন্তু এটা শুধুমাত্র সহজ এবং সুবিধাজনক, কিন্তু সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর নয়। স্টিমারের যথেষ্ট ঘট অভাবে ধাতু drushlag ও জলের বিনিময়ে।

কয়েক মাছ রান্না করা শিখতে, এটা নিচে আলোচনা করা হবে। কয়েক রেসিপি থেকে চয়ন যাও।

কমলালেবু সঙ্গে steamed মাছ

ওপকরণ। কড fillets (portioned টুকরা 200 গ), কমলা, ঋষি (শুষ্ক বা তাজা, কাটা), 2 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল, মাখন একটি টেবিল চামচ, মরিচ (উপলব্ধ হরেক রকম seasonings) এবং লবণ টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি। কমলা সাফ করুন। মাখন এবং সূর্যমুখী তেল মিশ্রণ মধ্যে টুকরা সজ্জা এবং ভাজা কাটা। কাটা চর্মের আয়তক্ষেত্র (মাছ প্রতিটি টুকরা আলাদাভাবে, একটি পার্শ্ব একটি বর্গক্ষেত্র প্রায় 50 সেমি কাটা)। ঋষি, লবণ, মরিচ আর খাম মোড়ানো সঙ্গে toasted কমলা একটি ফালি, ঋতু - এখন, চর্মের প্রতিটি টুকরা উপর উপরে মাছ এক টুকরা রাখা। পনের মিনিট রান্না। আলু ও শাকসবজি সঙ্গে পরিবেশিত।

আইস মাছ সবজি সঙ্গে steamed

ওপকরণ। শবের মাছ, তরুণ গাজর (2 পিসি।), অ্যাসপারাগাস তরুণ (3 পিসি।), মিষ্টি মটর বৈচিত্র্যের মস্তিষ্কের এক তৃতীয়াংশ কাপ, অর্ধ রস লেবু, মাখন , ক্রিম (ফালি 5-7 ছ), লবণ।

প্রস্তুতি। মাছ পরিষ্কার, অন্ত্রে, পাখনা, শব পাখলান মুছে ফেলুন এবং তোয়ালে তে এটি বিশুষ্কীকরণ করা হয়। এখন ভিতর থেকে এবং মরিচ ও লবণ বাইরে এটি ঘষা। সবজি এবং Cut farshiruem মাছ। মাখন স্তুতি যোগ করুন এবং sutured তাই হিসাবে প্রাণরস নির্গত না। প্রায় 30 মিনিটের জন্য একটি ডবল বয়লার মধ্যে রন্ধন। আগে আপনি প্রযোজ্য স্ট্রিং টান এবং লেবুর রস দিয়ে মাছ ছিটিয়ে করতে ভুলবেন না।

একটি দম্পতি জন্য নির্মিত Red মাছ

ওপকরণ। মাছ fillets লাল (প্রায় 150 গ্রাম এক টুকরা), বৃহৎ সবুজ মরীচি (পেঁয়াজ, পার্সলে, আরুগুলা রঙ, শুলফা), তেল (অলিভ, 3 টেবিল চামচ) লেবুর রস, মরিচ, টাইম, লবণ চা চামচ।

প্রস্তুতি। ডবল বয়লার সবুজ শাক নীচে রাখুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে মাছ ঘষা একটি সবুজ "কুশন" পেতে শুয়ে হবে। 20 মিনিট রান্না। সমাপ্ত থালা তেল এবং লেবুর রস দিয়ে সিঁচিত হয়।

মাছ চীনা steamed

ওপকরণ। ,, স্থল আদা, পার্সলে, রসুন (2 চা চামচ।) ট্যারেগন্ ছেড়ে (-, সয়াসস (2 টেবিল চামচ মামলা এবং মাশরুম সস, একটি তৈয়ারি।) - মাছ মিঠা পানির মাছ (500 গ্রাম এটি একটি ভিন্ন, উদাহরণস্বরূপ, মাগুর মাছ ব্যবহার করা সম্ভব) 5-7, এটা তাজা ট্যারেগন্), টাইম, তিন রসুন লবঙ্গ, লবণ এবং মরিচ নেওয়া বাঞ্ছনীয়।

প্রস্তুতি। মাছ কাটা হয়, হাড় থেকে মুক্ত, কেটে লেজ, পাখনা, প্রধান। মরিচ, লবণ উভয় পক্ষের, মশলা সঙ্গে ছিটিয়ে এবং সস ঢালা। প্রবিষ্ট করান জন্য ছেড়ে দাও, ঠাণ্ডা সরানোর মাঝেমধ্যে ভাল ভিজিয়ে বাঁক। প্রবিষ্ট করান অন্তত দুই ঘন্টা।

ফয়েল শব রাখুন এবং ঢালা মাছের রস সঙ্গে একটি marinade পেয়েছি। ফয়েল ফলে ছাঁচে গঠন এবং স্টিমারের মধ্যে স্থাপন করা bends। ঢাকা এবং প্রায় আধ ঘণ্টা রান্না করুন। তারপর (ক ডবল বয়লার জল হিসাবে হিসাবে দীর্ঘ ঠান্ডা শুরু হবে না) স্টিমার বন্ধ করেন, তবে কিন্তু মাছ অপরাজিত নিয়ে তা আরো কিছু সময় protomai দিতে পারি।

আদা সঙ্গে বাষ্প স্যামন

ওপকরণ। পিঙ্ক স্যামন (600 g) অনুসারে, স্থল আদা (দুই ঠেকে), লেবু, সয়াসস, লবণ।

প্রস্তুতি। একটি আঁচড়া উপর অর্ধ লেবু ঘষা ও আদার সঙ্গে মিশ্রিত। এই মিশ্রণ সস যোগ করার পদ্ধতি। (টুকরা বিবেচনার ভিত্তিতে) মাছ কাটা, marinade সঙ্গে মিশ্রিত গ্রহণ এবং এটি সম্পর্কে তিন ঘন্টার জন্য চোলাই দিতে (আরও সম্ভব)। আমরা একটি ডবল বয়লার মধ্যে, উপরে marinade ঢালা এবং 20 মিনিট রান্না ছড়িয়ে পড়ে।

এই থালা পুরোপুরি কোনো উদ্ভিজ্জ স্যালাডে উপযুক্ত হয়। এবং যদি আপনি চান, তাহলে চেষ্টা করুন এবং সস রান্না।

ওপকরণ। মাখন তেল (160 ছ), দুই ডিম, লেবুর (সমগ্র, গড় সাইজ), আজ এবং লবণ।

প্রস্তুতি। মাখন একটি নরম অবস্থায় আনা (আমরা গরম করা, কিন্তু গলে না)। কুক হার্ড সিদ্ধ ডিম এবং finely, যতটা সম্ভব কাটো। Cut (অত্যন্ত ছোট) আজ, একটি লেবু রস এবং নিষ্পেষণ মিশ্রণকারী চালু করুন। দ্রুত, সহজে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে - সুস্বাদু।