টিপস শেফ: কিভাবে ফয়েল মাংস সেকা

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সম্ভব করে মাছ, সেকা , মাংস ও শাকসবজি এমনভাবে তাদের শোষক এবং জ্বলন্ত থেকে রক্ষা কর। এই ব্যাগ ভিতরে তাপ চিকিত্সার সময় নিঃসৃত রস সংরক্ষণ করা হয়। উপরন্তু, মাংস বা মাছ যেহেতু সেরা জবজবে সহগামী মশলা হয়। যাইহোক, যদি আপনি কিভাবে সেকা সকল গুপ্ত জানি না ফয়েল মাংস মধ্যে থালা খুব নম্র, হার্ড এবং একটি মুখরোচক ভূত্বক ছাড়া - যদি সেদ্ধ। সুস্বাদু সরস খাবার রান্না কিভাবে - এই নিবন্ধটি দেখুন।

নেই সব মাংস পোড়ানো এই পদ্ধতি জন্য উপযুক্ত। শুয়োরের মাংস, হ্যাম, কাঁধ ফলক গলা - এটি চর্বি একটি ছোট স্তর টুকরা নিতে সবচেয়ে ভাল। পুরোপুরি এই উদ্দেশ্যে শুয়োরের মাংস জন্য উপযুক্ত, কিন্তু আপনি গরুর মাংস, বাছুরের, ভেড়ার মাংশ, স্টেক লাল মাছ ব্যবহার করতে পারেন। টুকরা অত্যন্ত বড় করা উচিত হবে না - তাই তারা ভাল propekutsya হয়। সর্বোত্তম আকার - 20 সেন্টিমিটার থেকে 10 বার। আগে আপনি ফয়েল মাংস সেকা, এটা thawed এবং ধুয়ে নিতে হবে।

হার্ড এটা সত্য যে সজ্জা মাঝখানে, তাজা থাকতে পারে লবণ এবং মশলা ছাড়া একটি একক টুকরা প্রস্তুত করা। আমাদের চ্যালেঞ্জ মাংস ছিল না শুধুমাত্র সুস্বাদু ভূত্বক গর্ভবতী করা সম্ভব। এটি করার জন্য, একটি ধারালো ডগা একটি ছুরি বারে কয়েক বার অকর্মা, গভীর অনুদৈর্ঘ্য incisions করে। আপনি স্টেক রান্না হয়, তাহলে কেবল তাদের লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে। কিন্তু আগে আপনি ফয়েল বড় টুকরা মাংস সেকা, এটা অগত্যা marinated উচিত নয়।

marinade ভিন্ন হতে পারে। এই থেকে, উপায় দ্বারা, আপনার খাবারের স্বাদ উপর নির্ভর করবে। সবচেয়ে সহজ পদ্ধিতি হল marinade - পেঁয়াজ রিং, সাদা কাচের টেবিল (শুয়োরের মাংস) অথবা রেড ওয়াইন (গরুর মাংস জন্য) ভরা। কিন্তু আপনি পরীক্ষা করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, মশলা বিভিন্ন সঙ্গে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে শুয়োরের মাংস ঘষা এবং ফয়েল মাংস মধ্যে বেকড, সরিষা ও মধু মাখিয়ে। উল্লেখ্য, পেঁয়াজ রিং marinade থেকে তৃপ্তি পর বাতিল করবেন না। তাদের মাংস সেকা করার চেষ্টা করুন। খুব রোগা গরুর মাংস বেকন পাতলা ফালি মোড়ানো পরামর্শ দিয়েছে।

কিছু marinating রান্না ছাড়াও shpigovaniya পদ্ধতি অবলম্বন। মনে রাখবেন, আমরা মাংস এক টুকরা উপর কিছু নির্বিচারে অনুদৈর্ঘ্য মধ্যেও করেছিলেন? তাদের রসুন, গাজর, ঘণ্টা মরিচ টুকরো রাখা করার চেষ্টা করুন। বিশেষ করে এই ধরনের একটি পদ্ধতি চর্বি শুয়োরের মাংস preconditioning প্রয়োজন। ফয়েল মাংস যখন পোড়ানো রস অনেকটা বরাদ্দ। করতে এটা নির্গত না চেষ্টা করুন, অন্যথায় থালা খুব শুষ্ক থাকবে। সাবধানে অ্যালুমিনিয়াম সুগন্ধিচূর্ণ বিভিন্ন স্তরে মোড়ানো। নিরাপদ হতে, করা আপনার খামে গ্রিড উপর নয়, এবং প্যান মধ্যে। তারপর, ফয়েল এর বিরতি যদি আপনি সুযোগ সময়ে সময়ে মাংস রস জলসেচন থেকে ত্বরান্বিত হবে।

মাংস ইতিমধ্যে উত্তপ্ত চুলা রাখা বেকিং। প্রথম প্রকাশ একটি তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রক 220 ° সেঃ, কিন্তু 180. দ্য এ পনের মিনিট সুইচ পর পোড়ানো সময় টুকরা আকারের উপর নির্ভর করে। তাত্ত্বিকভাবে প্রতি মাংস কেজি চুল্লি সময় 40 মিনিট প্রয়োজন। কিন্তু বাস্তবে, এটি প্রক্রিয়া নিরীক্ষণ করা প্রয়োজন। মনোজ্ঞ ঘ্রাণ এবং সহজ ছিদ্র কাঁটাচামচ আপনি একটি সংকেত যে থালা প্রস্তুত পরিবেশন করা। Aerogrill মধ্যে ফয়েল মাংস এছাড়াও দুটি পর্যায়ে প্রস্তুত। মূল - 20 মিনিটের জন্য 235 সি উচ্চ বায়ুচলাচল। দ্বিতীয় পর্যায়ের - 180 গড়ে গতি আধা ঘন্টার aeroproduva করেন।