পাঁকাল স্যুপ - ক্লাসিক থেকে exotics করতে

পাঁকাল - মাছ যে আমরা প্রায়ই স্মোকড আকারে দোকানে দেখুন। বেশিরভাগ মানুষ তাই, এমনকি তাঁকে ঘটবে না যে, তিনি অন্য কোন মাছের মত, আপনি একটি সুস্বাদু পথ রান্না করতে পারে। সুতরাং, আপনি ভাগ্যবান এবং আপনি পেয়েছেন এই তাজা তৈরি সাপ মত যদি - দ্রুত কিনতে এবং অন্তত একই পাঁকাল স্যুপ রান্না করা।

এর একটি সহজ দিয়ে শুরু করা যাক

এই থালা সুপরিচিত স্যুপ প্রস্তুতির জন্য উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন। একটি সজ্জা রসুন লবঙ্গ করার ভর্তা সঙ্গে crumbled কন্দ, মরিচ রিং (লাগতে) উদ্ভিজ্জ তেল উপর নির্বাপিত: Stryapanie প্রক্রিয়াকরণ শাকসবজি শুরু হয়। যখন মরিচ কোমল এবং প্রায় অস্বচ্ছ পেঁয়াজ হয়, টমেটো পেস্ট এর 2 ছোট চামচ, সাদা এক গ্লাস ওয়াইন, জল এক লিটার এবং পার্সলে এর আভা যোগ করুন। কিভাবে boils - বিভক্ত এবং কাটা মাছ (অর্ধ কিলোগ্রাম) বিনিয়োগ। কুক পাঁকাল স্যুপ আধা ঘন্টার এবং লবণ এবং মরিচ শেষ ইতিমধ্যে। প্রস্তুত পার্সলে নিক্ষিপ্ত এবং অংশ স্যুপ করা কাটা শুলফা মধ্যে ঢেলে হয়।

প্রাচীন রেসিপি

এটা মতে, পাঁকাল মাছ স্যুপ ত্বক থেকে পড়া বা বিশুদ্ধ, অথবা সাবধানে (মোটা লবণ ব্যবহার করতে আমাদের পরিবেশগত অবস্থায় উত্তম) এক শুদ্ধ নদী বালি সঙ্গে dusted। ভিতর থেকে পাঁকাল পুড়ে, অত্যধিক, লবণ ঘষে করা প্রয়োজন। পানিতে মেরুদণ্ড সেলারি এবং পার্সলে বরাবর শোয়ানো হয়েছে, ছোট lukovok দুয়েক এবং তাজা এর 2 কাপ (না আইসক্রিম, শুকনো না, না টিনজাত!) ডাল। কীভাবে ফোঁড়া কাটা স্থূলভাবে পাঁকাল (অর্ধ কিলোগ্রাম) লাগাতে শুরু করার। ফোঁড়া এটা 45 মিনিট হওয়া উচিত; সম্মতি গুল্মবিশেষ এবং পার্সলে করা। যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, কিছুই অতিরিক্ত: আলু এখনো সুবিশাল স্বদেশ উপস্থিত ছিল না, ভাত শুধুমাত্র চীন ও জাপানের পাসে এখানে ইস্ট মধ্যে খাওয়া হয়। তাই আপনি যদি আগে - একটি বিশুদ্ধরূপে রাশিয়ান থালা!

মাখনের মতো স্যুপ পাঁকাল সঙ্গে

তার জন্য, এটি একটি বৃহৎ গাজর ঘষা করা প্রয়োজন, এবং পেঁয়াজ (পেঁয়াজ সুস্বাদু) finely, কাটা। এবং তারপর, এবং আরো অনেক কিছু একসঙ্গে ভাজা, কিন্তু একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে এবং সোজা পাত্র, যা পাঁকাল সঙ্গে ক্রিম স্যুপ প্রস্তুত করবে মধ্যে। যখন শাকসবজি প্রায় রান্না হয়, ত্বক মুছে, ছোট কিউব করে কাটা সঙ্গে টমেটো একটি কেজি এক তৃতীয়াংশ, পাত্র যোগ করুন। চড়ুইভাতি - বিশুদ্ধ পানি এক লিটার ঢালা। যখন এটি boils, পাঁকাল সঙ্গে ভবিষ্যতে মাখনের মতো স্যুপে টুকরা করা আলু একটি পাউন্ড রাখা। ম্যারাডোনা পাঁকাল কেটে 300 গ্রাম নির্বাণ উপদেশ যখন কন্দ পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ। প্রায় সঙ্গে সঙ্গেই, মাছ কম চর্বি ক্রিম (আধা লিটার) ঢালা। অথবা সরাসরি পাত্র মধ্যে, নাকি আগে থেকেই বাটি ঢেলে আছে - সম্মতি লবণ চেষ্টা, এবং আজ সঙ্গে একটি তৈয়ারি পাঁকাল স্যুপ গন্ধ আগে। ফলাফলের অনেক কোমল ও সুস্বাদু হয়।

বহিরাগত প্রেমিকরা

এই পাঁকাল স্যুপ মজার, এটা সত্য যে এটা harmoniously আপাতদৃষ্টিতে বেমানান উপাদানগুলো সম্মিলন আছে। শুকনো ফল এক গ্লাস গরম পানি দিয়ে ভরা হয় দিয়ে শুরু করা। যতক্ষণ না তারা তরলিত হয়, মাছ আধা কেজি ছোট টুকরা করে কাটা হবে। গাজর তিন টুকরা কিউব করে কাটা হয় (মার্জন প্রয়োজন নেই, খুব সুন্দর না শয্যাত্যাগ, এবং স্বাদ একই নয়)। সেলারি 200 গ্রাম গাজর অনুরূপ কাটা। পেঁয়াজ টুকরা টুকরা রিং বৃন্ত। 2 লিটার ঝোল অগ্রিম ঝালাই উত্তপ্ত হয়, এবং এটি প্রস্তুত সবজি এবং শুকনো ফল ottsezhenny টিম সীমানা।

এটি ব্যবহার করে দেখুন! খুব অস্বাভাবিক ও খুব সুস্বাদু! যখন ফোঁড়া - মাছ চালু করা হয়; একই সময় পাঁকাল স্যুপ, মরিচ লবণাক্ত এবং ভিনেগার একটি টেবিল চামচ সঙ্গে দান করেন। তাজা বা হিমায়িত, যার পরে রান্না অন্য 2-3 মিনিটের জন্য অব্যাহত হয় - 20 মিনিট পর আরও কাচ এবং ডাল যোগ করুন। এই সময় একটি বৃহৎ নাশপাতি হার্ড পরিষ্কার এ কোর কাটা হয়, এবং finely কাটা সজ্জা এবং মাখন মধ্যে কয়েক মিনিটের নিবা। যখন একটি বহিরাগত পাঁকাল স্যুপ একটি প্লেট তার নাশপাতি টুকরা এবং উপরের খাদ্যতালিকা অনুযায়ী থালা ছড়িয়ে সামনে স্থাপিত মধ্যে প্রস্তুত হবে পার্সলে সঙ্গে সিঁচিত হয়।