মটর স্যুপ: বৈশিষ্ট্য ও প্রস্তুতি খাবার পদ্ধতি

ইউরোপে মটর স্যুপ সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারের এক বিবেচনা করা হয়। তিনি নেদারল্যান্ড, ফ্রান্স ও জার্মানিতে বিশেষ অনুরাগী ছিলেন। এই পণ্যের প্রশংসা করার জন্য, আপনাকে কিভাবে এটি রান্না করা শিখতে হবে, ফিচার ও সুক্ষ্ণ বিষয়গুলো প্রক্রিয়ার সব দেওয়া।

সবুজ ডাল এর স্যুপ

কোনো ক্রিম স্যুপ এর প্রস্তুতি প্রযুক্তি যে তার প্রধান উপাদান প্রথম ফোঁড়া হবে। এর পর, তারা সাবধানে চূর্ণ করা উচিত, এবং তারপর ঝোল (অথবা ক্রিম) মিশ্রিত, আকাঙ্ক্ষিত মশলা যোগ করুন। পণ্য নরম, কোমল এবং সুস্বাদু হয়। এই থালা বিশেষত্ব এটি সুস্বাদু এবং গরম ও ঠান্ডা হয়। আর এ ব্যাপারে মটর ক্রিম স্যুপ এর ব্যতিক্রম নয়। প্রস্তুত করুন তাকে সহজ। সবচেয়ে সহজ পদ্ধিতি হল রেসিপি নিম্নলিখিত উপাদান জন্য প্রদান করে: (বিশেষ 20%) সবুজ ডাল, লবণ 400 গ্রাম, ক্রিম 100 মিলি, চিনি, মাখন অর্ধেক টেবিল চামচ, সেইসাথে তিনটি শাখা এবং পুদিনা পার্সলে।

মটর স্যুপ রান্না করা একটি প্রাথমিক পণ্য হওয়া উচিত শুরু করুন। এই কাজের জন্য:

1. প্যান মিটার বসানো পরিমাণ ডাল (হিমায়িত বা তাজা) পূরণ করুন।
2. এই কাটা আজ, লবণ যোগ করুন (স্বাদ) এবং চিনি 25 গ্রাম।
3. যাতে এটি বেশ তাদের একটি বিট কভার ও আগুন প্যান করা পণ্য জল দিয়ে ঢেকে দিন। তারপর, ফুটন্ত পর, পনেরো মিনিট ধরে কম তাপ উপর রান্না করা।
4. অন্য ধারক মধ্যে ঝোল ড্রেন, এবং একটি মিশ্রণকারী চূর্ণনশব্দ পণ্য। সমাপ্ত স্যুপ ডাল এর ঝিল্লি উপস্থিত করা উচিত হবে না, তাই অনেক গৃহকর্ত্রী এই চালনী ব্যবহার করতে পছন্দ করে।
5. ফলে আঁচলা, একটি কড়া মধ্যে নামান ক্রিম, মাখন যোগ করুন এবং চুলা উপর এটা আবার করা। রচনা পরিমিতরূপে পুরু হওয়া উচিত। অন্যথা, আপনি একটি সামান্য ঝোল ঢেলে পারবেন না।
6. কম তাপ স্যুপ এ ফুটন্ত পর প্রায় 5 মিনিটের জন্য ধ্রুবক মন্থন সঙ্গে রান্না করা উচিত নয়।
7. সমাপ্ত পণ্য তেল করা এবং এটি একটি সময় জন্য দাঁড়ানো করার অনুমতি দেয়।

একটি স্যুপ থালা ইন তাজা আজ একটি পল্লব দিয়ে সাজানো যেতে পারে।

উপাদেয় এবং হালকা

অন্য আকর্ষণীয় রেসিপি যার মাধ্যমে আপনি সবচেয়ে সহজ পদ্ধিতি হল মটর স্যুপ রান্না করতে পারেন। তার ভজনা এক শুধুমাত্র 175 ক্যালোরি রয়েছে। তা সত্ত্বেও, সুগন্ধি এবং সুস্বাদু থালা মেজাজ elevates সারাদিন উদ্যম সঞ্চারিত। - 1 পেঁয়াজ, মাখন 3 টেবিল-চামচ, এক গ্লাস পানি, এক বৃন্ত মৌরি অর্ধেক কাপ ঝোল (চিকেন), 1 ছোট মাথা লেটুস, অর্ধেক দ্বারা (হিমায়িত) মটর সবুজ 300 গ্রাম: যাইহোক, এই ধরনের একটি স্যুপ প্রস্তুতির জন্য উপাদানগুলো একটি নির্দিষ্ট সেট করতে হবে চা চামচ লবণ এবং স্থল গোলমরিচ এবং মৌরি বীজ এক চায়ের চামচ তিন চতুর্থাংশ।

এই ক্ষেত্রে, সমস্ত ক্রিয়া নিম্নলিখিত ক্রমে সঞ্চালিত হবে:

1. প্রথমে আপনি প্যান, মাখন গলে প্রয়োজন, তারপর কাটা পেঁয়াজ এবং মৌরি, কভার যোগ করতে পারেন এবং সম্পর্কে 6 মিনিট ধরে রাখুন।
2. পাতলা পটির মধ্যে কাটা লেটুস যুক্ত করো।
3. সমস্ত জল (অথবা ঝোল) ঢালা, ফোঁড়া আনতে এবং কম তাপ উপর 5 মিনিট রান্না করুন।
4. ফলে মিশ্রণ একটি মিশ্রণকারী ঢেলে হয়েছিল, লবণ মৌরি বীজ, মরিচ যোগ করুন, এবং এটি সমস্ত ঘুরিয়ে একটি সজাতি ভর করে।

পরিবেশন এই স্যুপ গরম হওয়া উচিত, সবুজ সঙ্গে এটি শোভাকর। মিশ্রণ চিকিত্সার পরে ঠান্ডা হলে, এটা আবার গরম করা, একটি কড়া মধ্যে ঢালা সম্ভব।

স্বাদ পরব

একটি সুগন্ধি প্রস্তুত করা মটর স্যুপ রেসিপি বিভিন্ন সবজি সঙ্গে supplemented করা যেতে পারে। এই থালা শুধুমাত্র উপকৃত হবে। তদ্ব্যতীত, রান্না এই ক্ষেত্রে টিনজাত ডাল ব্যবহার করা প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত। জন্য এই রেসিপি নিম্নলিখিত বাধ্যতামূলক পণ্য করতে হবে: রেডিমেড ডাল কাচ ঝোল (গরুর মাংস বা মুরগির), পেঁয়াজ, ময়দা, লবণ 30 গ্রাম, মাখন 40 গ্রাম, 1 গাজর, স্থল গোলমরিচ, শুলফা, রসুন 200 গ্রাম, রাইয়ের রুটি টুকরা একজোড়া এবং উদ্ভিজ্জ তেল 17 গ্রাম।

কুক এই স্যুপ বিকাশ করা উচিত:

1. ক্যান (জল ছাড়া) মিশুক পুরু ফেনা একটি চাবুক ব্যবহার ডাল।
2. পেঁয়াজ এবং গাজর চপ, এবং তারপর স্বল্প তাদের প্যান যোগ মাখন মধ্যে ভাজা।
3. প্যান করতে ময়দা যোগ এবং ভাল মিশ্রিত করা, অন্য 3 মিনিটের জন্য সব একসাথে গরম করা।
4. একটি কড়া মধ্যে ঝোল ঢেলে, তারপর উভয়ের রান্না ওজন যোগ করুন। পরে মিশ্রণ boils, এটা 5 মিনিট রান্না করতে হবে।
5. ব্রেড ছোট ছোট করে কাটা, তারপর রসুন সঙ্গে তেল তাদের ভাজা।

প্রতিটি প্লেট টেবিলের উপর খাবারের ভজনা একটু সবুজ এবং কয়েক পুনশ্চ তৈরি croutons লাগাতে আগে।

অতিরিক্ত গন্ধ

বিশেষ করে সুস্বাদু মটর সক্রিয় স্মোকড মাংস স্যুপ। তবে, তার প্রস্তুতি প্রযুক্তি ইতিমধ্যে কিছুটা ভিন্ন। কিন্তু আরো যে পরে। আলু 300 গ্রাম, স্মোকড পাঁজর 0.5 কেজি চূর্ণ শুকনো ডাল এক গ্লাস, 1 গাজর, 50 গ্রাম মাখন, 1 পেঁয়াজ, সবুজ ডাল 50 গ্রাম, একটু মরিচ তরকারি, দুই ডাইনিং রুম: প্রথম আপনি আপনার ডেস্কটপে প্রয়োজনীয় সকল উপাদানের উপর সংগ্রহ করা প্রয়োজন কাটা পার্সলে ও লবণ।

এই স্যুপ আপনার যা দরকার প্রস্তুতি করার জন্য:

1. প্রথমত, শুষ্ক ডাল ভাল ধুয়ে খাওয়া উচিত, এবং তারপর পানি যোগ করুন এবং ফুলে জন্য কিছুদিনের জন্য ছেড়ে দিন।
2. পাঁজর পাত্র মধ্যে গুটান portionwise chop, জল ঢালা এবং ফুটন্ত পর 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ।
3. এর পর, ঝোল আপীত করা উচিত। পাত্র জল (2.5 লিটার) যোগ করতে পারেন এবং পাঁজর রান্না পর্যন্ত মাংস হাড় থেকে বিচ্ছিন্ন করা হয় বিনামূল্যে।
4. আধা ঘন্টা ফুটন্ত মিশ্রণ peeled নিক্ষেপ এবং কিউব করে কাটা আলু রান্না শেষ হওয়ার আগে।
5. গাজর grated এবং মাখন পেঁয়াজের সাঁতলান কাটা, এবং তারপর কারি এক চিমটি একসাথে ফুটন্ত স্যুপ তাদের যোগ করুন। এই রচনা মিশ্রণ অন্য 4 মিনিট জন্য ফোঁড়া করা উচিত নয়।
6. আলাদাভাবে, ডাল সিদ্ধ।
7. স্যুপ সাবধানে ড্রেন।
8. স্থুল চূর্ণনশব্দ ব্লেন্ডারের।
9. ফলে ভর ঝোল, লবণ মিশ্রিত এবং ডাল যোগ করে আবার ফোঁড়া আনতে হয়।

খাওয়ানো টেবিলের উপর থালা প্রতিটি প্লেট মাংস কয়েক টুকরা, হাড় কাটা করা।

নিরামিষ স্বপ্ন

যারা অবশ্যই সত্যিই মূল এবং অত্যন্ত সুস্বাদু মটর স্যুপ মত পশু পণ্য খাই না। একটি ছবির সঙ্গে রেসিপি এটা সম্ভব ধীরে ধীরে রান্না প্রক্রিয়ার প্রতিটি পর্যায়ে অনুসরণ করতে হবে। যেমন, খাদ্য জন্য পণ্য একটু প্রয়োজন: সবুজ ডাল 200 গ্রাম - পেঁয়াজজাতীয় গাছ, জল, লবণ 2 লিটার, অর্ধেক স্টেম লিকস এবং উদ্ভিজ্জ তেল 17 গ্রাম।

কাঙ্ক্ষিত ফলাফল পেতে, সবকিছু প্রযুক্তি অনুযায়ী কঠোরভাবে অবশ্যই করতে হবে:

1. প্রথমত, সবুজ ডাল কোমল পর্যন্ত আলাদাভাবে ফোঁড়া করা উচিত নয়। শুষ্ক পণ্য ব্যবহার ক্ষেত্রে এটি প্রথম শোষণ করা প্রয়োজন।
2. Finely রসুন এবং পেঁয়াজ কাটতে - পাতলা রিং করে কেটে নিন। পণ্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভাজা।
3. লবণ যোগে একটি মিশ্রণকারী প্রস্তুত কিমা সবজি সঙ্গে ডাল।
4. খাবার আগে, প্রতিটি থালা একটু টক ক্রিম এবং croutons যোগ করুন।

বৈকল্পিকভাবে আরও আলোছায়া নরম উপাদেয় গন্ধ স্যুপ কাটা তাজা সবজি (ঘণ্টা মরিচ বা টমেটো) একটি বিট যোগ করা হয়েছে।