পিপা মধ্যে বিশদ রেসিপি pickling শশা

প্রাচীন কালে, যেমন আমরা জানি, কাচ এবং marinating এবং ফল ও শীতকালীন জন্য সবজি আসাদন জন্য প্লাস্টিক পাত্রে ছিল না। তারা মাটির পাত্র কাঠের ব্যারেল এবং টাবের সব ধরণের ব্যবহার করা হয়েছে। এবং বিশেষ টক (ভিনেগার, সাইট্রিক অ্যাসিড) বালুচর জীবন বৃদ্ধি এখনো উদ্ভাবিত হয়নি। অতএব, টেলিগ্রাম pickling শসা তাজা আজ এবং মশলা একটি ওক পিপা হবে। প্রাকৃতিক উপকরণ এবং উপাদান, বাগানের জন্মায় থেকে তৈরি পাত্রে ব্যবহারের ধন্যবাদ, workpiece স্মার্ট সুস্বাদু, crispy এবং সুগন্ধি প্রাপ্ত। এই নিবন্ধটি বর্ণনা শসা pickling জন্য একটি উপায় একটি পিপা মধ্যে। একটি চরম ক্ষেত্রে, প্রয়োজনীয় প্যাকেজিং অনুপস্থিতিতে বৃহৎ কলাই পাত্র একটি টব বা প্লাস্টিকের ব্যবহার করতে পারেন।

pickling শসা জন্য প্রণালী প্রস্তুতি উপাদানগুলো: পিপা মধ্যে

সবজি পুনশ্চ চাষ করা উচিত এবং ভাল মানের। কোনো ক্ষতি ছাড়া একই আকারের ফল সংগ্রহ করুন (লবণ যোগ করে না এবং পাকা শসা পক্ষে অত্যন্ত বড়)। ধোবেন এবং 3-4 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জলে তাদের শোষণ।

পিপা মধ্যে pickling শসা জন্য প্রণালী পণ্যের একটি বৃহৎ পরিমাণ জন্য নির্মিত হয়েছে। সাধারণত, কাঠের পাত্রে অবিলম্বে পর্যন্ত শাকসবজি 100 কেজি চাষ করা হয়। কিন্তু তারপর আপনি জায়গা যেখানে আচার সঞ্চয় করতে যত্ন নিতে হবে। সাধারণত বুনিয়াদ বা ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার মধ্যে পিপা করা। কাঁচা মাল একটি ছোট পরিমাণ প্রাপ্তিসাধ্য সঙ্গে, আপনি ছোট টাবের, প্লাস্টিক ব্যারেল, অথবা enameled কড়া ব্যবহার করতে পারেন। শহর অঞ্চলে এটি আরো বাস্তব এবং সম্ভবপর হয়। আর তুমি শশা গন্ধ শোষণ করে কৃত্রিম প্লাস্টিক পুরু পলিইথিলিন চলচ্চিত্র বৃহৎ টুকরা ক্ষমতা কভার, ঢিলেঢালাভাবে ঝুলন্ত আউট প্রান্ত থেকে এটি ছড়াতে নিয়ে চিন্তিত হন তাহলে।

একটি পিপা মধ্যে pickling শসা: marinade রেসিপি

জল ফোঁড়া এবং তারপর ঠান্ডা তরল লবণ দ্রবীভূত। প্রতি লিটার বলেন পণ্যের 70-80 গ্রাম প্রয়োজন। প্রায়শই বসন্ত বা ভাল জল ব্যবহার করা হয়েছে। কিন্তু এই ক্ষেত্রে এটি সেদ্ধ করতে হবে।

পিপা মধ্যে pickling শসা জন্য প্রণালী: পণ্য ট্যাব

রসুন স্থূলভাবে কাটা টুকরা, সপুষ্পক পর্যায়ে তাজা শুলফা ছাতার, সজিনা root ও পাতা, তিক্ত মরিচ, কালো currants এবং চেরি, পার্সলে বা সেলারি এর পাতার কাটা টুকরা - বাধ্যতামূলক মশলা মধ্যে। মিশ্রণ সব উপাদান এবং একে অপরের সাথে একটি সামান্য বিট কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ। ট্যাংক টপ নীচে আরোপ করা ওজনের এক-তৃতীয়াংশ - শসা, শক্তভাবে একটি স্থান পূরণ করার চেষ্টা করছে। পরবর্তী স্তর - টক, এবং তারপর আবার শসা। কভার শাকসবজি সবুজ রয়ে গেছে। এই ক্ষেত্রে আপনি ধারক প্রান্ত একটু স্থান ত্যাগ করার প্রয়োজন। প্রস্তুত ভর ঠান্ডা সমুদ্র, একটি তুলো কাপড় কভার ঢালা এবং কাঠের বৃত্ত নীচে টিপুন। শসা সম্পূর্ণরূপে সমাধান মধ্যে চুবান এবং surfaced না করার জন্য এর উপরে একটি ছোট ওজন লাগাতে ভুলবেন না। একটি শীতল স্থানে ধারক যেখানে তাপমাত্রা 5-7 ডিগ্রী সে বেশি না হয় স্থাপন করুন পর্যায়ক্রমে জরান পরিদর্শন কোন ছাঁচ নেই। এই ক্ষেত্রে,, শসা শুষ্ক সরিষা ছিটিয়ে সাবধানে সাদাটে প্লেক মুছে ফেলার পর। 25-35 দিন কুড়মুড়ে শসা প্রস্তুত করা আবশ্যক। কী তারা গরম সেদ্ধ আলু সঙ্গে ভাল হয়!