হিমায়িত মাছ থেকে আমরা কী রান্না হবে? প্রিয় রেসিপি

মাছ মাংস চমৎকার স্বাদ, উপাদেয় গঠন হয়েছে। এটি বিভিন্ন রান্না দিতে সহজ। উপাদান আরো সহজে চেয়ে প্রোটিন এবং চর্বি মাংস মানুষের শরীরের দ্বারা শোষিত। প্রস্তুতি জন্য এটি একটি উচ্চ মানের মাছ পছন্দ করে গুরুত্বপূর্ণ। হিমায়িত তাদের ফুসফুসে ম্লান এবং তার চোখ একটু বেসিনে ছিলেন। নিশ্চল মাছ তার সম্পত্তি পুনরুদ্ধার এর thawing পর সর্বশেষ পাঠানো করে। বার বার এই প্রবণতা জমাকৃত না পালন করা হয়। একটি উত্তপ্ত মাংসের কাঁটা ছুরি প্লাগ ইন করুন: যদি একটি খারাপ গন্ধ ছিল, পণ্য সতেজ নয়।

যথাযথ thawing মাছ

তাজা মাছ শ্রেষ্ঠ আইসক্রীম হয়। কিন্তু এটা সবসময় শুধুমাত্র তার ব্যবহার করা সম্ভব। অনেকে প্রশ্ন সঙ্গে সংশ্লিষ্ট করা হয়: একটি নিয়ম হিসাবে "? যখন সে ঘনত্ব রাখা এবং স্বাদ মাছ সরাইয়া ফেলা কিভাবে", এই প্রক্রিয়ার ভুল। পণ্য যেহেতু কেবল একটি বেসিনে বা বাটি মধ্যে স্থাপন করা হয়। যেমন একটি মাছের প্রায়শই এটা বাড়তি বরফ হয়েছে। যখন এটি গলে এটা শোষণ করে। এই বৈশিষ্ট্য স্থিতিস্থাপকতা কমে যাওয়া এবং ক্ষয় বাড়ে।

এটা কেন প্রথম পণ্য এটা গুরুত্বপূর্ণ ধীরে ধীরে ফ্রিজ গলান, স্বাদ এবং বেনিফিট পালন করা হয়। মাংস গলে পানি শোষিত করতে, মাছ নীচে একটি ধারক সঙ্গে একটি ঝাঁঝরি রাখা হবে। পণ্য এটা শুকিয়ে রাখার চলচ্চিত্র ঢেকে দিতে হবে। সরাইয়া ফেলা পানি চালায় অনুমতি দেওয়া। এই একটি দ্রুত উপায়। এই অপশনটি নির্বাচন করে, যত্ন গ্রহণ করা উচিত যে জল কক্ষ তাপমাত্রায় ছিল।

পণ্য আংশিকভাবে টিস্যু রস, বিশেষ করে হিমায়িত মাছ fillets হারাচ্ছে। এই সমস্যা এড়ানোর জন্য, আপনি একটি সিল প্লাস্টিকের ব্যাগ এটা করা, জল পর্যায়ক্রমে পরিবর্তন প্রয়োজন। যেহেতু defrosting প্রক্রিয়া আরও দ্রুত হবে। তাহলে মাছ হিমায়িত ছোট, তারপর, এটা পূর্বে thawing ছাড়া খোদাই করা বাঞ্ছনীয়। মাইক্রোওয়েভ thawing মাছ আবির্ভাব সঙ্গে আরও দ্রুত চালায়। কিন্তু এই পদ্ধতি ব্যবহার করে, পণ্য অবিলম্বে প্রস্তুত থাকা উচিত। অতএব, আমরা আগাম কি হিমায়িত মাছ থেকে রান্না করার জন্য চিন্তা করতে হবে।

মাছ প্রস্তুতি রান্না করা

ধরুন আমাদের পণ্য thawed করেছে যাক। কিভাবে মাছ সরাইয়া ফেলা থেকে উপরে বর্ণিত হয়েছে। এবার বলুনতো সঠিকভাবে এবং competently প্রস্তুতি মঞ্চ সংগঠিত করার।

সবকিছু সত্যিই সহজ। প্রথম দাঁড়িপাল্লা সাফ করা হয়েছে। যদি প্রয়োজন হয়, ত্বক সরিয়ে ফেলা হয়, অন্ত্র এবং সবকিছু ধুয়ে মুছে ফেলুন। সহজে দাঁড়িপাল্লা পরিষ্কার করতে করতে, মাছ ভিজা হওয়া উচিত। এটা তোলে চপিং বোর্ড উপর করা এবং একটি পুচ্ছ অংশ জন্য রাখা ইন করতে হবে। অন্যদিকে সঙ্গে, একটি ছুরি বা একটি বিশেষ আঁচড়া ব্যবহার করে, দাঁড়িপাল্লা মুছে ফেলুন। পাখনা বড় এবং কষ্টকর হয়, তখন তারা উভয় পক্ষের incisions মাধ্যমে পরিশোধন করার পূর্বে সরিয়ে ফেলা হয়। তারা নরম, তাহলে কেবল কাঁচি দিয়ে কেটে ফেললেন।

মাছ কোন দাঁড়িপাল্লা আছে, কিন্তু এটি একটি খুব পুরু চামড়া আছে, তখন তা কিছু মুছে ফেলা হবে। এছাড়াও তারা বৃদ্ধ বড় মাছ না। প্রয়োজনে মাংস থেকে চামড়া আলাদা করার, আপনি একটি ছুরি ব্যবহার করতে পারেন। পবিত্রতা অর্জন gutting মাছ উন্মুক্ত। এই কাজের জন্য, পেট একটি ফুটো করে তোলে। তারপর ছুরি ডগা বিষয়বস্তু উঠিয়ে ফেলা যাতে গলব্লাডার ক্ষতি না হয়। আপনি তার মাথা দিয়ে এটা প্রস্তুত, তাহলে প্রেষণে তাদের ফুসফুসে সরানো হয়েছে।

যখন সমস্ত প্রস্তুতি পর্যায়ে গৃহীত হয়, তারপর স্বাভাবিকভাবেই একটা প্রশ্ন হল, যদি আপনি থালা মনোনীত করা হয় নি: "হিমায়িত মাছ থেকে আমরা কী রান্না করা" এই ধরনের একটি পণ্য রান্না করা যেতে পারে, স্ট্যু, সেকা বা ভাজা। মাছ ছাড়াও, আপনি আভরণ আলাদাভাবে করতে পারেন। তার নিখুঁত তাজা করার জন্য, লবণাক্ত, জরান শসা এবং টমেটো, বিভিন্ন স্যালাডে। তাজা মাছ জন্য, লাল Sauces তৈলাক্ত উপযুক্ত - ধারালো।

সুপারিশ

সেখানে অভিজ্ঞতা রাঁধুনি থেকে কিছু দরকারী টিপস সাহায্য করবে আপনার থালা সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সরস করা হল:

1. Thawed মাছ একটি তাজা গন্ধ আছে। যদি টক বা এমনিয়া হয় - একটি পণ্য নষ্ট করা হয়।
2. পরে সঠিক thawing স্থিতিস্থাপকতা বজায় ছিল।
3. আমরা একটি মানের পণ্য অর্জন করা প্রয়োজন। প্রায় তাজা বরফের পুরু স্তর হওয়া উচিত। তারপর তারা সুস্বাদু হিমায়িত মাছ আউট চালু হবে।
4. এটা গরম পানিতে সরাইয়া ফেলা করা অসম্ভব।
5. আপনি পণ্য বেশ কয়েকবার নিথর করতে পারবেন না তাদের সব উপকারী এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্য কাছে পরাজিত হয়েছে।

ম্যারাডোনা রান্না multivarka

প্রতিটি গৃহিনী প্রতিদিন কি রান্না করা সম্পর্কে চিন্তা। আপনি বিভিন্ন সুস্বাদু হিমায়িত মাছ তুলতে পারে। সহ তাদের multivarka মধ্যে সম্পন্ন করা যেতে পারে। এই প্রযুক্তিটি সুবিধা প্রক্রিয়া নিরীক্ষণ প্রয়োজন অনুপস্থিতি। এছাড়াও এটিকে জাফরি, যা আপনি একটি দম্পতি জন্য খাদ্য রান্না করতে পারবেন প্রবেশ অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এই ধরনের পদ্ধতি মাছ ব্যবহারের অনেকটা পরিমাণ সঞ্চয় হয়। বিশেষ করে সুপারিশ যারা চিত্রে অনুসরণ কর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ শক্তি।

কিভাবে multivarka দুয়েক মাছ রান্না হবে? সেখানে কয়েক বিভিন্ন অপশন আছে। তারা অতিথিদের সাক্ষাৎ এবং তার পরিবারের সঙ্গে ডিনার জন্য উপযুক্ত। multivarka মধ্যে হিমায়িত মাছ খাবারের সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর প্রাপ্ত। উদাহরণ হিসেবে বলা যায়, লাল মাছ steamed। তার প্রস্তুতি জন্য প্রয়োজন বোধ করা হয়:

• স্যামন মরা পশুর মাংস 400 গ্রাম;
• কম চর্বি টক ক্রিম এবং মেয়নেজ 50 গ্রাম;
• হার্ড পনির 150-200 গ্রাম;
• লবণ এবং মরিচ খেয়ে যাও;
• হপস-suneli ঐচ্ছিক;
• পানির 0.5 লিটার।

মাছ শব ধৌত, দাঁড়িপাল্লা এর পরিষ্কার এবং প্রয়োজনে স্টেক করে কেটে নিন। তারা পুরু হওয়া উচিত নয়। 400 গ্রাম একটি একক টুকরা সঙ্গে 4-6 টুকরা থাকা উচিত। প্রতিটি স্টেক লবণ এবং মরিচ দিয়ে উভয় পক্ষের প্রয়োজনীয় এবং, ইচ্ছা হলে, অ্যাড টক suneli লাফিয়ে।

প্রধান বাটি Multivarki জল 0.5 লিটার poured। একটি দম্পতি জন্য রান্না করা ভাজাভুজি উপরে স্থাপন করা। তিনি মাছ স্টেক, যা মেয়নেজ ও ঝাল ক্রিম সঙ্গে মাখিয়ে উপর স্থাপন করেন। তারপর পনির একটি মোটা আঁচড়া উপর ঘষা এবং মাছ উপরে বিস্তার হয়। Multivarka বন্ধ করে দেয়। 25 মিনিট জন্য পছন্দসই মোড স্থাপন করা হয়। এই সময়ে, আপনি যদি একটি সাইড ডিশ প্রস্তুত করতে পারেন।

Pollack, steamed

মানুষের দরকারী মাছ, তাই তার রেসিপি অনেক আছে। উপযোগী এবং pollack। আমরা কেবলমাত্র রান্না করা শিখতে পারেন মাছ। multivarka মধ্যে এক দম্পতি এই পণ্যের সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সক্রিয় আউট। আপনি করতে হবে:

• 1-2 পোলক শব;
• একটি আপেল;
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
• লবণ এবং মরিচ খেয়ে যাও;
• লেবুর রস - 1 টেবিল চামচ। ঠ।
• steaming জন্য পানি;
• জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ। ঠ। ঐচ্ছিক।

ঝুড়ি মাছ থেকে ফয়েল এক টুকরা তাদের নিজস্ব রস মধ্যে languished ব্যবস্থার সবচেয়ে গুরত্বপূর্ণ। একই সময়ে আপনি multivarka আভরণ ফোঁড়া করতে পারেন - একটি মাছ। সময় যথেষ্ট নয়, তাহলে আপনি এটি প্রসারিত করতে, প্রথম মূল পণ্য সরানোর প্রয়োজন। মাছ বিশ মিনিট অতিবাহিত প্রস্তুত করা।

কিভাবে ভাজা এবং জরান কিভাবে?

হিমায়িত মাছ থেকে আমরা কী রান্না হবে? আপনি, উদাহরণস্বরূপ, স্টেক ভাজা পারবেন না। juiciness আর সুগন্ধ সংরক্ষণ দীর্ঘ প্রথম দিকে মাছ ভাজা করতে হবে। পরের বার আউট পাশ অর্ধেক। আগুন কয়েক মিনিট সময় নিতে বাঞ্ছনীয় পর্যন্ত এটি প্রস্তুত, গরম প্যান মধ্যে, তাদের নিজস্ব পণ্য পৌঁছে যাবে যখন আবেগপ্রবণতা সংরক্ষণের।

বৈকল্পিকভাবে মাছ ভাজা টুকরা। এটা তার মাংস সরস বার্গার থেকে তৈরি করা যাবে। একই সময়ে মনে রাখবেন যে পণ্যের দ্রুত তরল হারাচ্ছে। বার্গার করার পাউরুটির গুড়োয় সঙ্গে পুষ্টিকর মাংস কুচি কুচি করিয়া কাটা ছিল। তারা শোষণ করে এবং রস বজায় রাখা। এই সমভূমি রুটি কাজ করবে না - এটা টুকরা শুষ্ক করা হয়। সুতরাং পাটিয়ে খুব, সরস সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর আসা।

salting হিসাবে তারপর সেখানে কোন বড় চুক্তি। একটি নিয়ম হিসাবে, পণ্য রান্নার আগে লবণাক্ত হয়। এই শেষ, মাছ-মাংস সবদিকে ঘষা হয়। এই পদ্ধতি অসুবিধা হল যে শুধুমাত্র prosalivaetsya topsheet হয়, বিশেষ করে বড় টুকরো। একই সময়ে আপনি লবণ অনেকটা ব্যবহার করতে পারবেন না - এত সহজ এটি অতিমাত্রায় করতে। মাছ মাংস তরল শোষণ করে। অতএব, prosolit জন্য, আপনাকে কয়েক মিনিটের লবণাক্ত পানিতে তার টুকরা লাগাতে পারেন।

স্যুপ রেসিপি

হিমায়িত মাছের সমৃদ্ধ স্যুপ একটি সুস্বাদু স্বাদ এবং সুবাস হয়েছে। আমরা আপনাকে স্যামন সঙ্গে একটি রেসিপি অফার। সেরা মাছ সম্পূর্ণভাবে অর্জন, যে মাথা, লেজ এবং পাখনা থেকে সমৃদ্ধ ঝোল রান্না করা। এটা উপযুক্ত এবং হিমায়িত মাছ করা। আপনি প্রয়োজন:

• পুরো স্যামন - 1kg (হিমায়িত);
• মুক্তা বার্লি - 80 গ্রাম;
• পেঁয়াজ এক মাথা;
• গাজর এবং parsnips - 1 টুকরা;
• তেজপাতা, মরিচ।

রান্না করার আগে এই প্রবন্ধের শুরুতে লিখিত নিয়ম অনুযায়ী পণ্যের সরাইয়া ফেলা প্রয়োজন। মাছ ভাল ধুয়ে, তাদের ফুসফুসে মুছে, এবং আবার মাছ-মাংস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে rinsed। এর পরে আপনি মাথা, লেজ এবং পাখনা কেটে দিতে চাই। তারপর হাড় ও হিমায়িত মাছ fillets সরাইয়া মুছে থেকে পৃথক। মাংস ছাড়া সবকিছু পাত্র পুরা পানি দুই লিটার ঢেলে করা হয়। ফুটন্ত পর বিষয়বস্তু কম তাপ উপর 40 মিনিট সিদ্ধ করা উচিত নয়।

ঝোল ফিল্টার রান্না ফিরে করা হয়। এখন সেখানে স্যামন মাছ-মাংস যোগ করা উচিত, একটা ফোঁড়া আনতে ও তাপ কমানো। পূর্বে ভিজিয়ে বার্লি পাত্র যোগ করা হয়। তারপর গাজর, parsnips এবং পেঁয়াজ ধুয়ে স্থূলভাবে কাটা এবং এটি অনুসরণ করুন। বিষয়বস্তু আবার ফোঁড়া করা উচিত নয়। এর পরে, একটি ছোট আগুনে সব 20 মিনিট সেদ্ধ। তেজপাতা, মরিচ শেষে করা হয়। স্যামন স্যুপ প্রস্তুত! ভজনা আগে, এটা একটু চোলাই হওয়া উচিত। স্যামন অংশ টুকরা বিভক্ত করা উচিত নয়। অনুরোধে স্যুপ সঙ্গে প্লেট, পার্সলে বা শুলফা একটি পল্লব, এবং উদ্ভিজ্জ তেল এক চামচ পরিমাণ যোগ করুন।

অন্তরঙ্গ বন্ধু স্যামন, তন্দুর মধ্যে বেকড শাকসবজি সঙ্গে

খুব জনপ্রিয় রেসিপি। আপনি করতে হবে:

• হিমায়িত অন্তরঙ্গ বন্ধু স্যামন fillets - 300 গ্রাম;
• ধুন্দুল - 1 টুকরা;
• লাল এবং হলুদ মরিচ - একটি জিনিসের জন্য;
• অনিয়নস - একটি মাথা;
• সেলারি - 1 বৃন্ত;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• লবণ এবং মরিচ খেয়ে যাও;
• উদ্ভিজ্জ তেল।

সবজি এবং ছোট কিউব, রসুন মধ্যে সেলারি কাটা - টুকরা। উত্তপ্ত প্যান উপর পেঁয়াজ এবং রসুন স্থাপন করেন। তারা স্বচ্ছ পর্যন্ত ভাজা হয়। এর পরে, দুই মিনিট আরো, কোন জন্য সবজি এবং ভাজা যোগ করুন। এখন, শাকসবজি লবণ, মরিচ এবং আপনার প্রিয় আজ যোগ করা উচিত নয়।

thawing পর মাংসের কাঁটা অংশ টুকরা করা হয় এবং পাড়া ফয়েল উপর, উদ্ভিজ্জ তেল মাখানো। স্টেক লবণ এবং মরিচ যোগ করতে হবে। মাছ প্রতিটি টুকরা উপরে সাবধানে আমরা শাকসবজি রাখুন, খাম মোড়ানো এবং চুলা সেকা রাখা। 25 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রীর রান্না।

ভাজা capelin

এই সুস্বাদু থালা জন্য যেমন উপাদানগুলো প্রয়োজন হয়:

• capelin - 1 কেজি;
• লেবু - 1 টুকরা;
• লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল খেয়ে;
• খাবার - 100-150 গ্রাম।

যখন মাছ ছোট, নিথর, এটা একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে রান্না করা বাঞ্ছনীয়। এই শেষ করার জন্য, এটা ধুয়ে করা উচিত, লেবুর রস সাথে একটু শুষ্ক এবং ঋতু। তারপর ময়দা মশলা এবং seasonings সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, এটা মাছ বন্ধ পড়ে। পরে এটি একটি greased পোড়ানো শীট উপর ছড়িয়ে এবং একটি preheated তন্দুর মধ্যে পাঠান। 20 মিনিটের জন্য থালা প্রস্তুত।

এটি কেবলমাত্র কি হিমায়িত মাছ থেকে রান্না করা যায় একটি ছোট অংশ। যদি সঠিকভাবে, defrosting ও প্রযুক্তি রান্না মেনে চলতে সুগন্ধ প্রভুকে খুশী এবং চমৎকার স্বাদ সঙ্গে সুস্বাদু খাবারের আউট চালু করুন।