প্যানকেকস ভিন্ন এবং সুস্বাদু ভাজা কিভাবে

কি রাশিয়ান প্যানকেকস না ভালো লাগে? চেঁচানো আর খামিহীন, গম এবং বাজরা, পাতলা ও দ্বিধাহীনভাবে, মাখন বা দম্বল সঙ্গে, স্টাফ বা পূর্ণ সূর্য। এই বৈচিত্র্য মধ্যে প্রত্যেকের একটি প্যানকেক খেয়ে পাবেন। প্রত্যেক মহিলার কিভাবে একটি সুস্বাদু প্যানকেকস, সুগন্ধি এবং স্নেহপূর্ণ প্রবেশ করতে চায়।

বিভিন্ন কৌশল ও হয় প্যানকেকস জন্য রেসিপি, এবং প্রত্যেক সময় - এই একটি নতুন অনন্য স্বাদ। গম, রাইয়ের, বাজরা, গম এবং বাজরা - বিভিন্ন আটা সেকা প্যানকেকস। টক খামিরবিহীন, জল, দুধ, ঘোল, দই, ঝাল ক্রিম, এবং এমনকি বিয়ার - বিভিন্ন পরীক্ষার। তারা একটি ফ্রাইং প্যান বা ছোট অনিয়মিতভাবে আকৃতির মাপ আছে। তাদের মাখন, ঝাল ক্রিম, মধু, জ্যাম, সস দিয়ে খাও, একটি নল বাঁক বা রুমাল ভাঁজ। এবং যতটা হিসাবে আপনি ভর্তি অপশন মনে করতে পারেন: সবজি, ফল, পনির, মাংস, মাছ, মাশরুম, ক্যাভিয়ার, পনির, আখরোট, চকলেট, মিলিত ...

রাশিয়ান প্যানকেকস একটি দীর্ঘ ইতিহাস আছে। আমাদের পূর্বপুরুষদের অভিজ্ঞতা ধন্যবাদ, আমরা ঠাট, প্যানকেকস ভাজা কিভাবে অনেক জানি, তাই তারা একটি সুস্বাদু এবং লালবর্ণ পেতে।

মনে হচ্ছে যে প্যানকেকস খুব সহজ, কিন্তু কিছু এর intricacies জেনে, আপনি একটি ভাল ভাগ্য পরের বার পেতে পারেন। প্রতিটি অতিথিসেবিকা তাদের নিজস্ব সামান্য গোপন খুঁজে ফ্রাইং মত দুধ সঙ্গে প্যানকেকস এবং দই, সূক্ষ্ম এবং nozdryastye প্যানকেকস পেতে কিভাবে, সবচেয়ে ভালো উপায় এটা বা ওটা ঠাসাঠাসি রান্না করা।

প্যানকেকস টেবিলে ভজনা আগে অবিলম্বে প্রয়োজন শুরু করুন। যে শুধুমাত্র অগ্নি যাদের - সবচেয়ে সুস্বাদু প্যানকেকস কারণ।

করতে মালকড়ি নিষ্কাশিত একটি মদ্যপ, ভাল গৃহিনী অগত্যা ময়দা টালা এবং ডান পোড়ানো আগেই ভুলবেন না।

চিনি ও লবণ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একটি sieve মাধ্যমে দুধ বা জল যতক্ষণ না তারা দ্রবীভূত, এবং আরও ভাল স্ট্রেন সঙ্গে মিশিয়ে দিতে হবে।

সুস্বাদু প্যানকেকস প্রস্তুতির জন্য শুধুমাত্র তাজা ডিম, যা পরীক্ষা সঠিকভাবে পিটান করা আবশ্যক সঙ্গে সংযোজন করার পূর্বে প্রয়োজন। এভাবে আলাদাভাবে কুসুম বা সাদা বেত্রাঘাত।

আরেকটি গোপন এই প্যানকেকস তরল সঙ্গে সঠিক ময়দা মিশ্রণ। আপনি ময়দা মধ্যে তরল উপাদান ঢালার প্রয়োজন, কিন্তু কোনো ক্ষেত্রে, না তদ্বিপরীত।

এখনও, প্যানকেকস, সুস্বাদু শয্যাত্যাগ যদি একটি মিশুক ব্যবহার করবেন, এবং পিটা মিশ জন্য একটি কাঠের Veselka।

তেল প্যানকেকস স্বাদ উন্নত। মালকড়ি খুব মোটা পাবেন না, এটা খুবই অন্তত করা উচিত, ময়দা যোগ এবং চটকানি পরে। মাত্র দুটি তিন টেবিল চামচ করুন - একই সময়ে, এটা পরিমাণ সঙ্গে এটি অতিমাত্রায় না গুরুত্বপূর্ণ।

পানি প্রাপ্ত উপর খামির পরীক্ষা থেকে প্যানকেকস bouffant কিন্তু দুধ - তারা সুস্বাদু হয়। খামির মালকড়ি বৃদ্ধি 2-3 বার দিতে হবে; যদি এটা Dobrodiy নয়, প্যানকেকস খুব ঘন ও খুব সুস্বাদু হবে না যদি কোন উত্তেজিত করা - খুব আম্লিক।

বেকিং প্যানকেকস একটি পৃথক প্যান রাখার সুপারিশ করেন। প্রথাগতভাবে - একটি কালো অদমনীয় প্যান। ফ্রাইং প্যানকেকস আগে, লবণ সঙ্গে উচ্চ তাপ উপর প্যান ভাস, তারপর সাবধানে একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে শুষ্ক অপনোদিত। ভবিষ্যতে, প্যানকেক প্যান, ধোয়া না। podmazyvaniya জন্য অর্ধেক বাল্ব বা আলু নিতে পারে, তাদের একটি উদ্ভিজ্জ তেল ডুব, এবং প্রয়োগ ভাজা পৃষ্ঠ। এই ক্ষেত্রে, প্যান মাখন অনেক পাওয়া না এবং প্যানকেকস খুব চর্বিযুক্ত নয়। শেভিং কাপড় বা গজ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।

টাটকা প্যানকেকস, এ যা সাধারণত ভর্তি মোড়ানো, একটি ব্যাস বৃহত্তর সঙ্গে উপযুক্ত প্যান। খামির জন্য একটি ডিশ একটি পিরিচ আকার আছে উত্তম। কারণ খামির মালকড়ি তাপ থেকে এটা অপসারণ ছাড়া প্যান মধ্যে ঢেলে হয়, মালকড়ি নিজেই ছড়িয়ে, এবং পরিমাণ (সম্পূর্ণ হাতা) ডান দৃঢ়তা এ অবিকল এই এলাকা লাগে, একটি পিরিচ আকার হিসাবে।

সেখানে ভাজা কিছু জ্ঞান অত্যন্ত ক্ষেত্র মধ্যে প্যানকেকস। মালকড়ি খামির হয়, তাহলে এটি প্যানকেকস সেকা পর্যন্ত এটি উপল চেষ্টা করা প্রয়োজন, এবং যে কোনো ক্ষেত্রে উদিত মালকড়ি হস্তক্ষেপ করে না। খামির জন্য প্যানকেকস মালকড়ি উত্থান এবং দখল করতে একটি ধীর আগুন প্রয়োজন।

প্রথম প্যানকেক উপর নির্ধারণ করা হয় - যদি সঠিকভাবে ময়দা মাখে। সুতরাং, কিভাবে প্যানকেকস, প্যানকেক যদি বিপরীত না এবং অশ্রুজল ভাজা কিভাবে? এই ক্ষেত্রে, আপনি ময়দা, কিন্তু মালকড়ি সব না এবং এটি একটি ছোট অংশ, এবং শুধুমাত্র তারপর সব মালকড়ি সঙ্গে একত্রিত করতে যোগ করতে হবে। মালকড়ি বিস্ফোরিত চলতে থাকে, এটা একটি ডিম যোগ করার জন্য প্রয়োজনীয়। প্যানকেকস যদি তারা খুব পাতলা হয় ভেঙ্গে দিতে পারে। বিশেষ করে ভঙ্গুর প্যানকেকস দধি প্রলিপ্ত এবং অখণ্ড করছে। টুটা প্যানকেকস এমনকি ঘটনা যে প্যান খারাপ বা ঝাপসা উষ্ণ। তাহলে মালকড়ি খুব মোটা, এটা মিশ্রিত করা যাবে, কিন্তু না দুধ এবং জল - অন্যথায় প্যানকেকস দগ্ধ করা হবে না।