ফরাসি রন্ধনপ্রণালী পরিশোধন - সালে ফরাসি চিকেন

যেহেতু আপনি জানেন, ফরাসি রন্ধনপ্রণালী বিশেষ করে পরিশ্রুত করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, মুরগির মাংস ফ্রান্স অধিবাসীদের ঠিক যেমন উদ্বিগ্ন যেমন হয় পায়ে বেঙ, এবং এটি আশ্চর্যজনক রসালো আর কোমল রান্না করতে পারে। ওয়েল, কিভাবে ফরাসি একটি চিকেন রান্না করা গোপন, আমরা এখন তোমার জন্য খোলা থাকে।

আর গোপন আছে মাত্র দুটি: প্রথম, মুরগির স্বল্প, বন্ধ বীট হবে এটি মাংস নরম করতে হবে এবং দ্বিতীয়ত, মাংস সস ঢেলে হয়, যেখানে এটি বেকড হয়। সস জন্য ওপকরণ পরিবর্তিত হতে পারে, তার নিজস্ব উপায়ে প্রতিটি এক মুরগির স্বাদ উপর জোর দেয়, কিন্তু বেশিরভাগই থাকা কি তারা সবসময় কি করতে মুরগির খুব সরস হয়।

আমরা আপনার বিবেচনার কয়েকটি বিকল্প রেসিপি জন্য প্রস্তাব "ফরাসি মধ্যে মুরগির।"

সুতরাং, আপনি প্রয়োজন হবে: মুরগির মাংসের কাঁটা - 0,5 কেজি, টমেটো কাপড় 5, মাথা পেঁয়াজ, মেয়নেজ এবং ভারী ক্রিম একজোড়া - 150-200 গ্রাম, হার্ড পনির - 200-300 GR ..

তাহলে মাছ-মাংস এক টুকরা খুব মোটা, এটা অর্ধেক কাটা হবে, তারপরে আস্তে বন্ধ বীট। এখন একটি greased আকারে লবণ এবং মরিচ ও স্থান দিয়ে মাংস ঘষা। অনিয়নস অর্ধেক রিং করে কাটা এবং মাংস উপরের উপরে রাখা। পরবর্তী স্তর টুকরা টমেটো করে কাটা করা হবে না। শাকসবজি অকুণ্ঠচিত্তে মেয়নেজ বা স্বল্প বেত্রাঘাত ক্রিম সঙ্গে শীর্ষ গ্রীস এবং পরিশেষে grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে। প্রাক উত্তপ্ত 200 ডিগ্রী চুলা একটি ফর্ম যেখানে যদি একটি কোট দিয়ে ঢেকে, ফরাসি আমাদের মুরগির করা। এই পদ্ধতি মুরগির ভয়াবহ গরম মাংস অনেক সময় প্রয়োজন হয় না। 20-30 মিনিট পর, যত তাড়াতাড়ি উপরের ভূত্বক বাদামী হিসাবে, আপনি বিস্ময়কর, উপভোগ করতে পারেন সুস্বাদু খাবারের।

প্রায়শই রেস্টুরেন্টে মেনু এমনকি মাশরুম সঙ্গে ফরাসি মুরগির পাওয়া যায়। বাবুর্চি, তাদের রেসিপি মাশরুম সহ, কিভাবে জানি ভাল তারা এটা একটি অনন্য স্বাদ দান, মুরগির মাংস সঙ্গে মিলিত হয়। এটা তোলে এই রেসিপি এটি যেতে হবে প্রায় দুপুর।

এই সময় আপনি মুরগির নিতে হবে 750 গ্রাম মাশরুম যারা ভালবাসেন, অথবা আপনি বিক্রি চয়ন স্তন (উদাহরণস্বরূপ, যদি নির্বাচন ছোট, এবং কিছু মাশরুম বিক্রি হয়) - পেঁয়াজ গড়ে মাথা, ময়দা আধা কাপ 450 গ্রাম কাপ মুরগির ঝোল, চার টেবিল চামচ শুষ্ক সাদা ওয়াইন, লবণ এবং মরিচ খেয়ে যাও, শুকনো ট্যারেগন্ -chaynuyu চামচ।

অনিয়নস ছোট, মাশরুম করে কাটা - 5 মিমি টুকরা। প্যান উদ্ভিজ্জ তেল এবং 15 মিনিটের সময় যখন তরল উবে যায়, উত্সর্গীকৃত ছত্রাক পূর্ববর্তী মাশরুম এবং পেঁয়াজ ভাজা মিশ্রণ ঢালা। এখন মাংস আসে: হাড় থেকে মাংস পৃথক স্তন এর অর্ধেক প্রতিটি 3 অংশে সটান কাটা হবে। প্রতিটি টুকরা বেধ 3 মিমি হওয়া উচিত, আর যদি তাদের কিছু ঘন পাবেন - প্লাস্টিক মোড়ানো মধ্যে মোড়ানো এবং আলতো করে সব পুরু স্থান বন্ধ বীট। চপ ফলে মিশ্রণ ঝাঁঝরি মরিচ, লবণ, ময়দা এবং ট্যারেগন্। 4 মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশ দিয়ে একটি প্যান মধ্যে মাংস ভাজা, যতক্ষণ না এটি একটি সুবর্ণ রঙ acquires। মুছে ফেলুন এবং একটি বাটি মধ্যে নামান করার জন্য প্রয়োজনীয় চপ, তারপর, ঢাকনা বন্ধ যাতে মাংস ঠান্ডা না। মাশরুম, জুস, ওয়াইন, ট্যারেগন্ তলানি রস স্তন ভয়াবহ গরম পরে অবশিষ্ট যোগ করুন। মাশরুম সস প্রস্তুত - একটা ফোঁড়া পরিসমাপ্তি মিশ্রণ এবং একটি মিনিট বা দুই জন্য অল্প আঁচে। তারা রান্না করা মাংস থালা ঢালা আর সবুজ প্রকৃতি এর sprigs সঙ্গে সাজাইয়া রাখা প্রয়োজন। চিকেন ফরাসি মাশরুম সস দিয়ে, এছাড়াও গ্রামের নামক না শুধুমাত্র আপনার বাড়িতে খুশি করবে এই থালা আবেদন করতে লজ্জিত এবং নয় উল্লসিত টেবিলের জন্য অতিথিদের।

একটি ডিনার পার্টিতে অতিথি আমন্ত্রণ জানানো হচ্ছে, রান্না এবং আপনার স্বাক্ষর থালা উপযুক্ত পানীয়। চিকেন ভাল সঙ্গে ফরাসি শুষ্ক সাদা ওয়াইন। (প্রদত্ত এটি মসলাযুক্ত বা খুব মসলাযুক্ত সস দিয়ে পাকা করা হয় না) যেহেতু মুরগির খুব সূক্ষ্ম, এটা সবচেয়ে ভাল হয় না একটি শক্তিশালী ওক প্রভৃতি গাছের ছালের কষায় রস হইতে উৎপন্ন ওয়াইন "স্কোর" করা হয়েছে। এই কারণে, এই ধরনের মারলোট, যেমন তরুণ রেড ওয়াইন, কেবারনেট Sauvignon, সিরাজ, Tempranillo - মাপসই সম্ভাবনা কম। উপাদেয় মাংস দ্বারা প্রয়োজনীয় এবং সূক্ষ্ম ওয়াইন - আপনি এখনও লাল পছন্দ করেন, এটা ভাল Pino Nuar কিন্তু পিনট গ্রিসের, Chardonnay, Sauvignon Blanc, নিখুঁত সমন্বয় দেব। আমরা আপনাকে ইচ্ছুক এবং আপনার অতিথিদের আপনার খাবার উপভোগ করেন!