ফিনিশ এবং রাশিয়ান মধ্যে স্যামন থেকে একটি কান উষ্ণ কিভাবে।

স্যামন থেকে কান উষ্ণ করার জন্য বেশ কিছু রেসিপি রয়েছে, এবং তাদের সবাইকে বিভিন্ন জাতীয়তাবাদী মানুষের মধ্যে ক্রমাগত জনপ্রিয়তা ভোগ করে। এই মাছের প্রথম, তার চমৎকার স্বাদ দ্বারা আলাদা, বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা হয়। রাশিয়ান ভাষায় কান - শিকারের মধ্যে স্যালমনের মাথা থেকে - ফিনিশিতে খাদ্যশস্য (উদাহরণস্বরূপ, ব্যাটেলের সাথে) - ক্রিমের যোগফলের সাথে।

রাশিয়ান মধ্যে স্যামন মধ্যে একটি কান উষ্ণ কিভাবে

আপনার প্রয়োজন একটি থালা জন্য:
- সালমান মাথা - 1 টুকরা;
- 3 টি মাঝারি আলু;
- 2-3 গাজর;
- 1 পেঁয়াজ;
- লবণের এক চা চামচ;
- 3 লিটার পানি;
- মশলা: 5 বে পাতা এবং সুগন্ধি কালো মরিচ 8 মটরশুটি।

প্যানের একটি ছোট, তিন লিটার বা সামান্য বড় প্রয়োজন, তবে 3 লিটার বেশি পানি এক মাথা থেকে কানের জন্য ঢেলে দেওয়া যায় না - এটা সুস্বাদু হবে না। যদি আপনার আরও বেশি স্যুপ দরকার হয় - সলমনের পুচ্ছ এবং পাখনাটি জুড়ুন তাহলে ত্বকের পরিমাণ বৃদ্ধি পাবে। মাছ হিমায়িত করা উচিত, হিমায়িত না।

স্যামন থেকে স্যুপ রান্না করার আগে, মাছ ধুয়ে এবং স্ক্র্যাপ করা উচিত। মাথা থেকে অবশ্যই গিলন কাটা আবশ্যক, তারপর আবার তারা যেখানে ভাল জায়গা কুণ্ডল। আপনি gills ছেড়ে যদি, থালা একটি অপ্রীতিকর তিক্ত aftertaste পাবেন। এছাড়াও তাদের ছোট ধ্বংসাবশেষ এবং ক্ষতিকারক পদার্থ থাকতে পারে, যা, কোনওভাবে ধুয়ে ফেলতে পারে, এখনও প্লেটের মধ্যে পড়ে।

মাছ প্রক্রিয়াকৃত অংশ একটি প্যান করা উচিত, তারপর ঠান্ডা জল ঢালা উচ্চ আগুন উপর ভাল রান্না করা শুরু করুন ফোলা উঁচু ব্রোশফোনের সাহায্যে ফোমের পরিত্রাণ দূর করা যেতে পারে, যাতে স্যুপ স্বচ্ছ এবং স্বাদ গ্রহণ করে।

মাথার প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য উষ্ণ হওয়া উচিত, যার পরে মরিচ মটর দিয়ে কানের মধ্যে নিক্ষেপ করা হয় এবং অন্য অর্ধেক ঘন্টার জন্য আগুনে বয়ে যায়। এখন আপনি বাকি উপাদানগুলি যোগ করতে পারেন: পেঁয়াজ, আলু, গাজর। খুব মাথা ভাল এবং টান একটি প্লেট ঠান্ডা করা ভাল। সবজি দিয়ে মুরগিটি দশ মিনিটের জন্য গড় আগুনে থাকে, তারপর লবণ এবং উপসাগর পাতাগুলি যোগ করা হয়। তারপর সবজি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কান পাকানো হয়। মাথাটি হ্রাস করা উচিত, হাড়গুলোকে পৃথক করে এবং মাংসটি স্যুপের মধ্যে ফিরিয়ে দেওয়া উচিত 5 মিনিট গ্যাস ছাড়ার আগে। চর্বিযুক্ত সরিষার আগে প্রতিটি প্লেট মধ্যে চর্বি করা উচিত।

শিকারের জন্য সালম থেকে স্যুপ রান্না কিভাবে

শিকার কান জন্য রেসিপি ঠিক আগের এক হিসাবে একই, এক পার্থক্য ছাড়া। এই ডিশের মধ্যে, যখন শাকসব্জিতে উষ্ণ তরমুজ যোগ করা হয়, তখনও বীজও ভরা হয়। প্রাথমিকভাবে এটি জল পরিষ্কার করার জন্য কমপক্ষে 7 বার ধুয়েছে। 2-3 লিটার জল জন্য রেসিপি অনুযায়ী অর্ধেক বাগানের একটি কাপ।

কিভাবে ফিনিশ মধ্যে সালমান থেকে একটি কান উষ্ণ

এটি একটি রাশিয়ান ব্যক্তি, যা ফিনল্যান্ডের জন্য প্রথাগত জন্য একটি খুব মূল রেসিপি। এটি প্রয়োজন হবে:
- স্যামন পিল্টের 300 গ্রাম;
- প্রায় 100 গ্রাম ঝাঁকনি একটি বাল্ব;
- 600 গ্রাম খুব ভয়াবহ আলু না;
- 400 গ্রাম চর্বিযুক্ত দুধ বা ক্রিম;
- ২0 গ্রাম গম ময়দা;
- 1 লিটার জল;
- বিভিন্ন গরু;
- লবণ

জল একটি পাত্র আগুনে করা হয়, এবং, যতক্ষণ না এটি boils, আলু পরিষ্কার করা এবং কিউব মধ্যে কাটা উচিত, এবং পেঁয়াজ অর্ধ রিং মধ্যে কাটা হয়। যখন পানি উষ্ণ হয়, তখন পেঁয়াজ ও আলু নিক্ষেপ করা উচিত এবং লবণ দিয়ে মজুদ করা উচিত। পরবর্তীতে, সবজি 10 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে সর্বনিম্ন তাপে উত্তোলিত হয়, যখন মাছ কাটা হয়। স্যালমনের পাত্রটি চামড়া বরাবর বড় টুকরা মধ্যে কাটা হয়, সব দাঁড়িপাল্লু অবশ্যই পরিষ্কার করা আবশ্যক। সবজি দিয়ে অন্য 10 মিনিটের জন্য উনুন মাছের কানের সাথে যোগ করা হয়।

6% চর্বি বা ক্রিম থেকে দুধ ময়দা দিয়ে মিশ্রিত করা উচিত এবং একসঙ্গে lumps সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি ধুয়ে ফেলুন। চালানো অবিরত, উষ্ণ কান মধ্যে এটি ঢালা, এবং অবিলম্বে প্রথম ফোঁড়া আগুন থেকে অপসারণ টেবিলের উপর প্লেটগুলি পড়ে যাওয়ার আগে সবুজ শাকসব্জিকে চকোলেট এবং ডিশে যুক্ত করা হয়।
এই স্যুপের স্বাদটি স্বাভাবিক স্যুপের থেকে আলাদা, তবে এর নিজস্ব connoisseurs আছে, সম্ভবত কেউ যিনি প্রথমবারের মত এই ডিশের ফিনিশ সংস্করণটি চেষ্টা করেছেন তা পছন্দ করবে।

স্যামন থেকে কান কিভাবে রান্না করা যায় তা জানার জন্য , আপনি আপনার পরিবারের বা বন্ধুদেরকে একটি সুস্বাদু ডিনার দিয়ে সর্বাধিক উপযুক্ত বিকল্প চয়ন করতে পারেন।