ফ্রায়েড উচ্চাসন: তিনটি সহজ রেসিপি

পাইক - রান্নার জন্য একটি বহুমুখী মাছ। এটা তোলে স্টাফ করা যেতে পারে, বেকড, রান্না। প্রস্তুত করা সহজ এবং সুস্বাদু ভাজা উচ্চাসন পালাক্রমে। রেসিপি খুব বিচিত্র হয়। আপনি মাছ, হাড় ও ত্বকের ভাজা অংশ করতে পারেন, অথবা পাউরুটির গুড়োয় মাছ-মাংস এবং রোল প্রস্তুত করতে। কখনও কখনও ছোট মাছ ভাজা পুরো পশুর মৃতদেহ। আমরা থেকে চয়ন রেসিপি অফার।

ভাজা উচ্চাসন

আমরা মাছ সবচেয়ে সহজ এবং পরিচিত পথ রান্না করা শুরু হবে। উপাদানগুলো:

• কিছু মাছ;
• সূর্যমুখী তেল - 50 মিলি;
• লবণ, ময়দা।

প্রস্তুতি প্রযুক্তি

প্রতিটি পশুর মৃতদেহ ধুয়ে হবে, কেটে পাখনা, মাথা, অন্ত্রে, দাঁড়িপাল্লা পরিষ্কার। অংশ মধ্যে উচ্চাসন কাটা। , একটি বাটি তৈরী তা গমের আটা প্রায় 100 গ্রামে ঢালা, একটু লবণ যোগ করুন। আলোড়ন। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল গরম। ময়দা ও লবণ মিশ্রণ মাছ রোল প্রত্যেকটি টুকরা। একটি গরম ফ্রাইং প্যান উপর রাখুন। 5 মিনিটের জন্য ভাজা। ঢাকনা খুলে রাখুন। যত তাড়াতাড়ি মাছ সোনালী বাদামী দেখা (2-3 মিনিট, বাঁক টুকরা সহজে করতে) তাপ থেকে পাত্রটি সরাও সামান্য ঠান্ডা দিন। এখন অন্য দিকে উচ্চাসন চালু করুন। আগুন একটু গড় নীচের, একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং 10 মিনিটের জন্য মাছ ভাজা। আপনি, কাটা পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন ইচ্ছা হলে। তাঁর সঙ্গে ভাজা walleye বিশেষত ভাল এবং সুস্বাদু হবে। মাছ তৈরী কোন সাইড ডিশ সঙ্গে পরিবেশন করা। একটি চমৎকার প্রতিমূর্তি ভাজা আলু।

Zander পিটা ভাজা

আরেকটি সহজ রেসিপি পিটা মধ্যে perch হবে। এই জন্য আপনি সমাপ্ত প্রয়োজন মাছ fillets। উপাদানগুলো:

• প্রস্তুত fillets 1 কেজি অথবা পুরো শব ওজন 1.5 কেজি ওজনের;
• তাজা মুরগীর ডিম - 2 টুকরা;
• মরিচ, লবণ;
• ময়দা, উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রযুক্তিবিদ্যা

পিটা মধ্যে ফ্রায়েড উচ্চাসন নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়। প্রাথমিকভাবে, আপনি মাছ প্রস্তুতির প্রয়োজন। আপনি স্তন দখল করে তাহলে এটা শুধু টুকরা খাদ্যতালিকা অনুযায়ী কাটা হবে। আপনার মালিকানায় একটি সম্পূর্ণ মাছ শব করা হয়েছে তাহলে প্রথমে আপনার পরিষ্কার এবং এটি অন্ত্রে করা প্রয়োজন। তারপর সাবধানে হাড় ও মেরুদণ্ড থেকে পৃথক। মাছ-মাংস টুকরা লেবুর রস সঙ্গে ছিটিয়ে এবং ঠান্ডায় 15 মিনিট উপর করা। এই সময়ে, পিটা প্রস্তুত। লবণ দিয়ে ডিম বীট, তেল 2-3 টেবিল চামচ যোগ করুন। তারপর, হস্তক্ষেপ করার বাঁধন ছাড়া, ময়দা যোগ করুন। দৃঢ়তা তরল দম্বল অনুরূপ করা উচিত নয়। উত্তপ্ত তেল দিয়ে প্রস্তুত প্যান উপর পিটা এবং স্থান মাছ এক টুকরা ডিপ। প্রতিটি পাশ জন্য কয়েক মিনিটের জন্য ভাজা। একবার ভাজা উচ্চাসন একটি সুন্দর সোনালী বাদামী অর্জন, তাপ থেকে মাছ মুছে ফেলুন। সমাপ্ত থালা টমেটো সস, লেবু wedges এবং সঙ্গে হতে পারে জমা দিন ছাতা সস।

আখরোট-রসুন সস দিয়ে উচ্চাসন

উপাদানগুলো:

• fillets 0.5 কেজি ওজনের উচ্চাসন;
• পনির - প্রায় 100 গ্রামে;
• আখরোট - প্রায় 100 গ্রামে;
• তাজা মুরগীর ডিম - 1 পিসি;
• সবুজ: শাখা শুলফা এবং পার্সলে;
• রসুন - 2-3 লবঙ্গ;
• টমেটো এবং মরিচ - 1 টুকরা;
• ময়দা, তেল, লবণ এবং মরিচ (সাদা বা কালো)।

প্রস্তুতি প্রযুক্তি

Fillets ছোট ছোট করে কাটা। চপ সবুজ শাক। রসুন সঙ্গে বাদাম চপ (আপনি একটি মিশ্রণকারী ব্যবহার করতে পারেন)। ডিমের বীট, বাদাম-রসুন মিশ্রণ সঙ্গে মিশ্রিত। মরিচ ও লবণ যুক্ত করো। আলোড়ন। সস প্রস্তুত। পনির পাতলা প্লেট করে কেটে নিন। ধোবেন এবং peppers এবং টমেটো কাটো। পনির টুকরা সস মধ্যে ডুবিয়ে শীর্ষ মাছ fillets জায়গা - টমেটো এবং মরিচ ফালি। মাছ-মাংস দ্বিতীয় খণ্ড ঢাকা। টাই থ্রেড খুব টাইট নয়। রোল "স্যান্ডউইচ" ময়দা এবং গরম তেলে ভাজা হবে। তারপর থ্রেড মুছে ফেলুন এবং টেবিলে পরিবেশিত হয়। উপভোগ ক্ষুধা!