দই উপর Patties

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে কেফারের আটা খামির ব্যবহার ছাড়াই তৈরি হয়, যার ফলে আপনি কেফারের পিসের মত একটি ডিশ প্রস্তুত করার জন্য বেশ কিছু সময় ব্যয় করতে পারবেন। কিন্তু খামির ব্যবহারে কিফারের রেসিপি এবং পিরিওঝকভোভোভোভোভোজ আছে।

Kefir অ খামির মালকড়ি সাধারণ খাম একটি চমৎকার বিকল্প। এই পরীক্ষার উপর Patties কোন কম চকচকে প্রাপ্ত হয়, এবং তাদের প্রস্তুত করা ব্যয় অনেক কম। এবং খিচুড়ি মত সব মানুষ না খামির ব্যবহার ছাড়া কিফারের পেছনে অনেকগুলি উপায়ে প্রস্তুত করা যায়। আমরা নীচের তাদের দুটি বর্ণনা করবে।

কেফারের উপর পিস প্রথম রেসিপি: আপনি কেফারের একটি গ্লাস (250 এমএল), 2 টি ডিম (বেকিং জন্য তিনটি থাকতে পারে), চিনির এক চামচ, একটি অর্ধ কিলোগ্রাম গম ময়দা, লবণ স্বাদ এবং সাইট্রিক অ্যাসিড নিতে হবে। প্রথমত, ডিমগুলি চিনি দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ময়দা করা হয়, তারপর কফিরকে তাদের সাথে যুক্ত করা হয় - এবং এই সবগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খ মিশ্রিত।

এখন ময়দা - এটি ছিঁড়ে ফেলা ভুলবেন না এটা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। একটি অ খামির মালকড়ি জন্য এটি বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ, কারণ ময়দা বায়ু সঙ্গে ভাল ভার saturated হয়। Sifted আটা থেকে তৈরি আটা fluffy এবং বায়বীয় এই ভাবে প্রস্তুত খাবারে, সাইট্রিক অ্যাসিড, লবণ এবং সোডা যোগ করা হয়, এবং তারপর মিশ্র।

পরের ধাপ দুই মিশ্রণ মিশ্রণ এবং সঠিকভাবে তাদের গুঁড়ো হয়। শুধুমাত্র ফ্রিজে সমাপ্ত মালকড়ি রাখা হবে। এই সময়ে, পরীক্ষার মধ্যে অক্সিজেন ফর্ম যার ফলে, রাসায়নিক বিক্রিয়া এটি মধ্যে সঞ্চালিত।

যদিও ঘনত্ব "ripens", জমিদারি ভর্তি শুরু করতে পারেন। ভর্তি পছন্দ সম্পূর্ণরূপে অভিবাদন এবং তার পরিবারের পছন্দ উপর নির্ভর করে। কেফারের প্যাটিসগুলির জন্য মিষ্টি মিষ্টি (জ্যাম, তাজা গরুর মাংস এবং ফল) এবং স্যালাড (মাংস, মাছ, শাকসবজি ইত্যাদি) হতে পারে।

কিফারের পেস। দ্বিতীয় সংস্করণ: কেফারের একটি লিটার, অর্ধেক এক গ্লাস চিনি, 1 কেজি ময়দা, 100 মিলি উদ্ভিদ তেল, লবণের একটি চামচ।

Kefir একটি ধারক মধ্যে ঢালা, সোডা দিয়ে এটি পূরণ এবং ভাল জটান এবং ভালভাবে হিট, যাতে প্রতিক্রিয়া যায়। তারপর চিনি এবং লবণ ছিটিয়ে এবং তেল ঢালা। তারপর ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন, মিশ্রিত মিশ্রণ মিশ্রিত। আমরা রেফ্রিজারী কিছু সময় জন্য প্রস্তুত dough ছেড়ে এই কর্মের উদ্দেশ্য পূর্বের ক্ষেত্রে একই, পরীক্ষার বিকাশ দিতে "ripen"।

এই রেসিপি কোনও জন্য দই উপর Pies আপনি উভয় ভঙ্গ এবং বেকিং করতে পারেন। এই ধরনের একটি অ খামির পরীক্ষা সম্পর্কে একমাত্র নেতিবাচক হয় যে রান্না করার পর তা দ্রুত হয়ে যায় এর মানে হল যে এই ধরনের প্যাটিই ভাল খাওয়া পর্যন্ত তারা ঠান্ডা হয়। কিন্তু তারা দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, যা তাদের নিখুঁত যোগ্যতা। আপনি চা জন্য বা অতিথিদের অপ্রত্যাশিত আগমনের ক্ষেত্রে তাদের অল্প পরিমাণে রান্না করতে পারেন।

খামারে পেফ প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করা যায় এবং খামির উপর তৈরি করা যায়। এই ক্ষেত্রে, বিশেষভাবে নরম ও রূঢ় হতে মালকড়ি বের হয়। কফিরের সাথে খামারে পিস তৈরির জন্য নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন হবে: আটা (500 গ্রাম), ২ টি ডিম, চিনি (60-80 গ্রাম), কেফার (২50 মিলি), লবণ (19 গ্রাম), দুধ (50 গ্রাম), মার্জারিন (75 গ্রাম) জি), খামির (25 গ্রাম) যদি আপনি শুষ্ক খামির ব্যবহার করেন, তাহলে তাদের 1 টেবিল-চামচ নিতে হবে।

প্রথম সব খামির উষ্ণ দুধে উত্থিত হয়। তারপর একটি পৃথক ধারক kefir মধ্যে, চিনি এবং লবণ মিশ্রিত হয়, ডিম তাদের যোগ করা হয় - এবং এই সব মিশ্রিত হয়। তারপর খামির সাথে এখানে দুধ ঢেলে দেওয়া হয় এটি আটা ঢোকা এবং আধা কেজি গুঁড়ো।

যেকোনো খামির মত, এই আধা পর্যন্ত 1.5-2 ঘন্টা উষ্ণ হতে হবে। এটি প্রায় দৃঢ়ভাবে প্রায় তিনবার বৃদ্ধি পায় আঠা kneading জন্য থালা - বাসন নির্বাচন করার সময় এই বিবেচনা করা উচিত। এর পরে, আপনি pies গঠন এবং একটি বেকিং শীট তাদের রাখতে পারেন। পিস তৈরি হওয়ার পর ভুলে গেলে চলবে না যে উষ্ণতার মধ্যে থাকা অবস্থায় অর্ধেক ঘন্টা উষ্ণতার মধ্যে রাখা উচিত।

কফির উপর খামির আধা কেজি তৈরি করা হয় বিশেষ করে রান্নার এবং আকাশযুক্ত। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, তারা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য আটকে না। এই রেসিপি এর চিহ্নিতকরণ। এই patties খুব সুন্দর এবং মোটা চেহারা। কিফিরের উপর বিভিন্ন ধরনের পিজি হতে পারে!