Lasagna Bolognese ক্লাসিক রেসিপি

Lasagna বিশ্বের একটি অনন্য এবং বিখ্যাত ডিশ, যা আমাদের অনেক দ্বারা পছন্দ হয় এবং এখন এটি থেকে এসেছেন যেখানে সম্পর্কে বিভিন্ন মতামত আছে। কিন্তু এটি সাধারণভাবে গৃহীত হয় যে ইতালিটি লাসাগণের জন্মস্থান।

এই গরম আহার বিশেষ স্তর থেকে প্রস্তুত করা হয়, বিভিন্ন পূরণের, সস এবং পনির সঙ্গে স্থানান্তরিত। ক্লাসিক রেসিপি হচ্ছে "লাসাগনা বালোনিস", যা দুই ঘন্টার জন্য রান্না করতে হবে। কিন্তু ফলটি মূল্যবান হবে, কারণ ডিশ খুব মৃদু এবং সস সস দ্বারা প্রাপ্ত হয়।

আসুন আমরা "লাউসেন বোলোজেসিস" কিভাবে প্রস্তুতির জন্য বিস্তারিতভাবে বিস্তারিতভাবে বিবেচনা করি প্রথমে আপনাকে দুটি জটিল সস তৈরি করতে হবে। তাদের সঠিক প্রস্তুতি থেকে এই থালা আস্বাদন উপর নির্ভর করবে।

সস জন্য "Bolognese" আপনি প্রয়োজন হবে:

• সমান অংশে শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস থেকে তৈরী চারশো গ্রামের টমেটো মাংস;
• দুই পেঁয়াজ;
• রসুনের আটটি রসুন;
• সবুজ মরিচ তিন পড;
• পাঁচ টমেটো (বা টমেটো পেস্টের চারটি বড় চামচ);
• একটু জলপাই তেল;
• একশত বিশ গ্রামের শুকনো ওয়াইন;
• স্বাদ যাও seasonings এবং আজ বিভিন্ন বিভিন্ন।

জলপাই তেল মধ্যে mince ভাজা দশ মিনিটের পরে, পেঁয়াজ কুচি ও পেঁয়াজ দিয়ে পেঁয়াজ যোগ করুন। আপনি ক্রমাগত সবকিছু হ্রাস করতে হবে। যখন বলিমিট প্রস্তুত করা হচ্ছে, তখন খুব আধা সবুজ মরিচ এবং টমেটো কাটা। মাংস তাদের রাখুন, একটি সামান্য আরো আউট করা, ক্রমাগত stirring। পনের মিনিটের পর, ওয়াইন এবং কাটা সবুজ শাক যোগ করুন। "লাসাগনা বুলোজিনিস" বিশেষত সুস্বাদু হয়ে উঠবে যদি আপনি স্যাদে ইতালীয় শুকনো হরিদ্র (থেইম, পুদিনা এবং রোজমারি) রাখেন। পাঁচ মিনিটের জন্য সবকিছু ছিপি, আগুন থেকে থালা মুছে ফেলুন

এখন আপনাকে আরেকটি সস তৈরি করতে হবে - বেচামেল এটি করার জন্য আপনাকে এর প্রয়োজন হবে:

• একশো গ্রাম মাখন;
• ময়দা 70 গ্রাম;
• দুধের ছয়শো মিলিলিটার;
• একটু কালো মরিচ এবং লবণ।

মাখন দ্রবীভূত করা এবং এটি উপর ময়দা ভাজা, ক্রমাগত ক্রমাগত। এবং এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য এটি করার সুপারিশ করা হয়। এই ক্ষেত্রে, সস এর স্বাদ আরো উন্নতচরিত্র হতে হবে। কিন্তু আপনি ময়দার প্রকারের পরিবর্তনটি সতর্কতার সাথে নজরদারি করতে হবে। এটা শুধুমাত্র হালকা রঙ থাকা উচিত, অন্যথায় ভুল বেচামেল সস বের হবে। সাত মিনিটের পর ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন। সস সাজাইয়া খুব জোরালোভাবে শুরু করা উচিত, যাতে এটি একটি সমরূপ ঐক্য এবং thickens হয়ে ওঠে। এটা পনের মিনিট লাগবে। এখন আপনি লবণ এবং কালো মরিচ একটি চিম্টি যোগ করা প্রয়োজন। বেচামেল সস প্রস্তুত

এখন আমরা "Lasagna Bolognese" প্রস্তুত করা হয়। প্রথমত, পেমেশান পনির একটু তিনশো গ্রাম। ফর্ম জলপাই তেল সঙ্গে greased হয় পরবর্তী, নীচে একটি ছোট পরিমাণে ব্যাচামেল এবং Bolognese সস ঢালা। আমরা লাসাগণের শীটগুলিকে এমনভাবে ছড়িয়ে দিতে শুরু করি যেন তারা একে অপরকে স্পর্শ করে না।

আধা-সমাপ্ত পণ্য কি কেনা ছিল মনোযোগ দিন। আসলে কিছু নির্মাতারা প্রথমে লাসাগনা শীট তৈরি করে এবং ডিশ তৈরি করার সময় তাদের ব্যবহার করে। প্রাসঙ্গিক তথ্য প্যাকিং নির্দেশাবলী পাওয়া যাবে।

চাদর উপর আবার সস "Bolognese" আউট করা অবিরত, সস "Beshamel", পনির দিয়ে ছিটিয়ে ঢালা স্তরগুলি বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন শাস্ত্রীয় "Lasagna Bolognese" চার থেকে প্রস্তুত করা হয়।

পরবর্তী, একটি preheated চুলা মধ্যে বেকিং করা ডিশ রাখুন। তাপমাত্রা অন্তত দুই শত ডিগ্রী এবং রান্নার সময় - ত্রিশ মিনিট হওয়া উচিত।

তারপর প্রায় দশ মিনিটের জন্য ডিশ ছেড়ে একটু শান্ত করা। আমরা একটি ধারালো ছুরি এটি অংশ মধ্যে কাটা, parsley সঙ্গে এটি সাজাইয়া এবং একটি গ্রিক সালাদ সঙ্গে টেবিল এটি পরিবেশন করা।

এটি এক ধরনের থালা তৈরি করে, যা আপনাকে অনেক সময় ব্যয় করতে হবে। কিন্তু "Lasagna Bolognese" তার অনন্য এবং সূক্ষ্ম স্বাদ সঙ্গে পুরো পরিবার এবং অতিথি দয়া করে করতে সক্ষম হবে।

বন অ্যাবিট!