বাড়ীতে জরান ট্রাউট

ফ্যানরা, খাওয়া লাল মাছ জ্ঞাতসারে সব ট্রাউট মুক্তি কারণ এটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং স্নেহপূর্ণ মাংস নেই। লবণাক্ত, এটা অনেক বেশি ব্যয়বহুল হিমায়িত হয়, তবে কখনও কখনও যখন আপনি ক্রয় এটা দেখা যাচ্ছে যে স্বাদ বেশ প্রত্যাশা পূরণ হয় না। মাছ অপ্রতুল লবণাক্ত যাবে না, এবং এও হতে পারে যে সে বারবার salting, যার কারণে এটি আলগা এবং কদাকার হয়ে উঠেছে সামনে নিথর-thawed যায়নি। কিভাবে বাড়িতে ট্রাউট জরান করতে পারি?

রান্না চলাকালীন, আপনি ট্রাউট অতিমাত্রায় করতে ভয় কেননা এতে একটি ঠিক লবণ পরিমাণ, যা দরকার লাগবে করা উচিত হবে না, এবং বাকি সহজ হবে। প্রথম পদক্ষেপ মাছ ধোয়া, তারপর তার লেজ, পাখনা এবং মাথা থেকে রক্ষা করা হয়। আপনি বিলোপ করতে পারেন আঘাতপ্রবণ, কারণ এটা খুব চর্বিযুক্ত এবং তাকে নির্দিষ্ট স্বাদ কারণে ভালবাসেন সব। এর পরে আপনি মেরুদণ্ড বরাবর মাছ কাটা এবং মেরুদণ্ড এবং পাঁজর সরিয়ে ফেলা আবশ্যক। তাই আপনি যদি ট্রাউট দুই বড় অংশ পাবে। এখন আপনি করতে পারেন ট্রাউট জরান হোম। এই salting একটি মিশ্রণ প্রস্তুত করতে প্রয়োজন হবে। আপনি, লবণ ও চিনি একটি সমান পরিমাণ নিতে হবে, এটা সব মিশ্রিত করা স্থল সংখ্যাতত্ত্ব দিয়ে আরো কিছু মশলা স্বাদ যোগ করুন। এটা মনে রাখা যে মাছ একটি কিলোগ্রাম আপনি লবণ 4 বৃহৎ চামচ প্রয়োজন গুরুত্বপূর্ণ। এরপর, একটি গভীর বাটি নিতে, নীচে এটিতে নোনা লেপ মিশ্রণ মাছ এক টুকরা যার উপর একটু নোনা লেপ মিশ্রণ ঢালা এক করা সব লেবুর রস ছিটিয়ে, করা উপসাগর পাতার এবং আজ ঢালা। তুমি কেমন ট্রাউট জরান করতে আগ্রহী, তাহলে আপনি জানা উচিত মাছ নীচে ত্বক নিচে পাড়া করা আবশ্যক। এর পর, মাছ দ্বিতীয় টুকরা রাখা প্রয়োজনীয়, কিন্তু এটি ত্বক পার্শ্ব আপ স্থাপন করা হয় এবং সজ্জা পূর্বে মসলা মিশ্রণ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। মিশ্রণ ভাল এবং মাছ উপরে ঢালা উচিত নয়। বোল বন্ধ এবং ফ্রিজ মধ্যে স্থাপন করা আবশ্যক। Salting প্রক্রিয়া 1-2 দিন স্থায়ী হতে পারে, সব মাছের বেধ উপর নির্ভর করে। এটা লবণাক্ত করা হবে, তাহলেও সমুদ্র জন্য বরাদ্দ করা হবে, এটা একত্রীকরণ প্রয়োজন হবে না। সমুদ্র পদ্ধতি ড্রেন শেষ হওয়ার পর, তারপর salting, মাছ জন্য মিশ্রণ অবশিষ্টাংশ অপসারণ এবং একটি ন্যাপকিন দিয়ে নিশ্চিহ্ন করা। এই ট্রাউট এ ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

কীভাবেই বা বাড়িতে ট্রাউট জরান করতে পারি?

অবশ্য, salting পথ বিভিন্ন হতে পারে। প্রতিটি গৃহিনী তাদের চেষ্টা নিজেই সিদ্ধান্ত সর্বত্তোম কে পারবেন না। নিম্নলিখিত পদ্ধতি দ্রুততর। এই কাজের জন্য আপনার যা দরকার হবে: ট্রাউট একটি কেজি, লবণ 2 বৃহৎ চামচ, চিনি এক চামচ পরিমাণ, এমনকি অর্ধেক মাছ salting, লেবুর রস জন্য দেয়ার উদ্দেশ্যে করা মশলা একটি চামচ। মাছ, ধুয়ে খাওয়া উচিত পরিষ্কার, একটি কাপড় দিয়ে, অন্ত্র পরিত্রাণ শুষ্ক। একটি পৃথক ধারক, মাছ সমস্ত seasonings মেশান, ভাগে ভাগ, তারপর প্রতিটি স্থানের মশলা একটি মিশ্রণ সঙ্গে ঘষা। যখন একটি আচার নির্বাচন মাছের salting , এর গঠন অবধান করা উচিত যদি ইতিমধ্যেই একটি লবণ, তারপর আপনি মিশ্রণ গঠনের সময় একটু কম লবণ যোগ করুন। একটি মিশ্রণ দিয়ে মাছ ঘষা খুব সাবধানে হতে হবে, এবং বাইরে ভিতরে। এর পরে আপনি একটি বাটি মধ্যে মাছ রাখুন এবং ফ্রিজ পুরা করা উচিত নয়। আপনার দিন পরে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হতে হবে। এই পদ্ধতি আপনি দ্রুত বাড়ীতে ট্রাউট জরান করতে পারবেন।

আপনি যত দ্রুত সম্ভব প্রয়োজন বাড়ীতে জরান ট্রাউট চাই, আরেকটা পদ্ধতি। এই কাজের জন্য আপনি নিম্নলিখিত খাদ্য প্যাকেজ প্রয়োজন। মাছ কেজি, অর্ধেক কাপ নিন পরিশ্রুত তেল সূর্যমুখী ও লবণ তিন চামচ। প্রথমত, মাছ এটা পূর্ববর্তী রেসিপি হিসাবে একই ভাবে সম্পন্ন করা হয় প্রাক-চিকিত্সা করা প্রয়োজন। তারপর মাছ টুকরা দিতে হবে, যার মধ্যে বেধ অর্ধ সেন্টিমিটার হতে হবে। এই টুকরা, তারপর তেল ঢালা, আবার আলোড়ন, একটি বয়াম মধ্যে নামান এবং ফ্রিজ করা একটি বাটি, লবণ প্রক্রিয়া, আলোড়ন মধ্যে গুটান করা প্রয়োজন। ট্রাউট সম্পূর্ণরূপে দশ ঘন্টা প্রস্তুত হবে।

উপভোগ ক্ষুধা!