বাড়ীতে বাড়ীতে দুধ থেকে আইস ক্রিম: রেসিপি, বিশেষত রান্না ও পর্যালোচনা

কয়েক জন জানতে, কিন্তু গার্হস্থ্য বাড়িতে দুধ থেকে আইসক্রীম দোকান বিক্রি করে সুস্বাদু একই সক্রিয় আউট। তাছাড়া, এই মাধুর্য আরো অনেক কিছু দরকারী এবং পুষ্টিকর উৎপাদন।

কিভাবে সহজ এবং উপলব্ধ উপাদানগুলো ব্যবহার করে এই ডেজার্ট করতে? এটি এখন আলোচনা করা হবে।

আমরা দুধ থেকে বাড়ীতে আইসক্রীম করা

আইস ক্রিম - এই সবচেয়ে পছন্দের খাবার না শুধুমাত্র শিশুদের কিন্তু প্রাপ্তবয়স্কদের হয়। সাধারণত এটা দুধ, ঘন দুধ বা ক্রিম থেকে তৈরি করা হয়। যাইহোক, আধুনিক নির্মাতারা ক্রমবর্ধমান ঘনীভূত শুষ্ক পণ্য, সেইসাথে বিভিন্ন additives এবং flavorings ব্যবহার করছেন। অবশ্যই, এই উপাদানগুলো ডেজার্ট বিবেচিত আপনার জন্য দরকারী এবং সুস্বাদু করে তুলতে না। অতএব, সবচেয়ে গৃহকর্ত্রী বাড়ীতে দুধ থেকে সাদাসিধা আইসক্রীম করতে পছন্দ করে। এই কাজের জন্য, তারা নিম্নোক্ত পণ্যের পাবেন:

• দেহাতি তাজা দুধ - 500 মিলি;
• কাঁচা ডিমের কুসুম - 3 পিসি;।
• চিনি খুব বড় নয় - 6 বৃহৎ চামচ;
• একটি ছোট টুকরা - মাখন বিস্বাদ নয়।

ফাস্ট রান্না পদ্ধতি

দেখা আইসক্রীম রেসিপি, হোম দুধ বিক্রি সবচেয়ে সহজ পদ্ধিতি হল নেই। তার প্রস্তুতি জন্য আপনি বেশ সময় একটি বিট প্রয়োজন।

প্রথম দেহাতি দুধ পণ্যের একটি বাটি ঢেলে হয়েছিল, কাঁচা ডিমের কুসুম এর তত্প্রতি উপরন্তু করে। নিবিড়ভাবে মিশ্রণকারী মাধ্যমে উপাদানগুলো whisking, তারা ধীরে ধীরে চিনি যোগ করুন, এবং মাখন এক টুকরা যোগ করুন।

বরং একটি ফুঁয়োফুঁয়ো এবং সজাতি মিশ্রণ হচ্ছে, এটি একটি ছোট আগুন রাখা হয়, এবং তারপর রিফ্লাক্স করার জন্য (রান্না করা নয়) নিয়ে আসে। এর পরে, সমাপ্ত পণ্য প্লেট থেকে সরিয়ে ফেলা হয় এবং সামান্য ঠান্ডা।

একবার দুধ ডিমের মিশ্রণ ঠান্ডা ছিল, তা অবিলম্বে হিমায়ক মধ্যে সরানো হয়েছে। ইচ্ছা, এই ভরের তৈরী করার সময় তত্প্রতি বা চামচ মদের চিম্টি লতাবিশেষ একজোড়া যোগ করা হয়।

আপনি গার্হস্থ্য বাড়িতে দুধ থেকে আরো একটি ঢের আইসক্রীম চান, উপাদানগুলো গরম করার পর তাদের দৃঢ়ভাবে প্রহৃত ডিমের সাদা যোগ করা, এবং তারপর শুধুমাত্র হিমায়ক মধ্যে পাঠান।

ক্রিম ক্লাসিক ডেজার্ট রান্না

কিভাবে বাড়ীতে আইসক্রীম করতে? ক্রিম, দুধ - এই একটি ক্লাসিক ডেজার্ট প্রধান উপাদান। কিন্তু তাদের বাদ দিয়ে একটি ডেজার্ট অন্যান্য উপাদানের অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। আরো বিস্তারিত পণ্য তালিকা বিবেচনা করুন:

• সাদাসিধা ছাগল দুধ - 1.5 কাপ;
• ক্রিম গড় চর্বি সামগ্রী - প্রায় 1.5 কাপ;
• চূর্ণ চিনি - 200 গ্রাম;
• ভ্যানিলা - 1 ছোট schepotochka;
• ডিমের কাঁচা কুসুম - 4 পিসি।
• অন্ধকার চকলেট - 50 গ্রাম

প্রক্রিয়া ধাপে প্রস্তুতি

ছাগল দুধ থেকে আইস ক্রিম বেশ সহজভাবে বাড়ীতে নেই। ডিমের কুসুম সাবধানে প্রোটিন হল আমরা আর প্রয়োজন, এবং চূর্ণ চিনি এর সাথে যুক্ত থেকে পৃথক করা হয়। তারপর নিবিড়ভাবে একটি মদ্যপ এবং লক্ষণীয়ভাবে সাদা ভর পর্যন্ত মিশ্রণকারী ঝাঁটা করছে।

সরাইয়া উপাদান রেখে গার্হস্থ্য ছাগল দুধ প্রক্রিয়াজাতকরণ এগিয়ে যান। এটি ধীরে ধীরে ফুটন্ত এবং তারপর 40-42 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া গরম করা হয়। তারপর, গরম দুধ পণ্যের পূর্বে প্রস্তুত কুসুম ভর মধ্যে একটি পাতলা প্রবাহে নেমে এল।

আবার সবলে ফলে ভর চাবকানি, আগুন এ পাঠানো বা একটি জল স্নান করা হয়। প্রতিনিয়ত উপাদানগুলো মন্থন, তাদের সামান্য সিদ্ধ। করতে আইসক্রীম বেশি সুস্বাদু নিষ্কাশিত, এটি ভ্যানিলা এক চিমটি যোগ ভিত্তি করে তৈরি।

আগুনে দুধ ভর সরানোর পরে, এটি একটি বিট ঠান্ডা। এই সময়ে, ক্রিম প্রক্রিয়াকরণ এগিয়ে যান। তারা দৃঢ়ভাবে বেত্রাঘাত পর্যন্ত নরম পীক গঠন করে।

একবার দুগ্ধ মিশ্রণ ঠান্ডা করেছে, এটা বেত্রাঘাত ক্রিম সঙ্গে মিলিত হয় এবং আলতো করে ফেটান। পাত্রের সমাপ্ত ওজন আরোপ করে তার ঢাকনা সিল এবং আধা ঘন্টার জন্য হিমায়ক পাঠানো হয়েছে।

সময় পাস হিসাবে, দুধ মিশ্রণ আবার বেত্রাঘাত এবং আবার নিথর। উপরে পদ্ধতি 60 মিনিট পর পুনরাবৃত্তি ছিল। সুস্বাদু ডেজার্ট রান্না করা এই প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ বিবেচনা করা হয়।

পরিবেশন করা

বাড়িতে দুধ থেকে সাদাসিধা আইসক্রীম প্রস্তুতি, এটি একটি কাচ আইসক্রীম বাটি মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে। এই কাজের জন্য, বিশেষ চামচ বৃত্তাকার ব্যবহার করুন। পরবর্তী সাদাসিধা গুডিজ অন্ধকার চকলেট, একটি সূক্ষ্ম আঁচড়া উপর grated সঙ্গে ছিটিয়ে। এছাড়াও আইসক্রীম প্যাস্ট্রি গুঁড়া সজ্জিত বা বেরি সিরাপ ঢালা।

কিভাবে আইসক্রীম করতে দুধ ছাড়া বাড়ীতে?

বিশেষজ্ঞদের মতে আইসক্রীম মতো আচরণ, আপনি দুধ সঙ্গে শুধু তাই নয় সেই, কিন্তু অন্যান্য পণ্য ব্যবহার করে। উদাহরণস্বরূপ, এটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট যে প্রাপ্ত হয়, যা তাজা বেরি ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। এই ক্ষেত্রে, যেমন একটি অস্বাভাবিক আইসক্রিম দৃঢ়তা সর্বোত্তম, দুধ দিয়ে তৈরি থেকে পৃথক করা হয় না।

কিভাবে দুধ থেকে বাড়ীতে একটি আইসক্রীম রেসিপি বাস্তবায়ন তথ্যের জন্য, আমরা উপরোক্ত বলেছি। তাহলে আপনি যে পণ্য পাওয়া যায় না আছে, আমরা সুপারিশ করছি যে আপনি নিম্নলিখিত উপাদানগুলো ব্যবহার করুন:

• চিনি খুব সূক্ষ্ম সাদা - 1.5 কাপ;
• লাল পাকা মিষ্টি gooseberries - 1.5 কাপ।

কেমন হলো রান্না?

আশ্চর্যজনক, এটা এই আইসক্রীম নিজেকে এমনকি একটি শিশু যা করতে পারেন করে তোলে। এই কৃশতা ভিত্তি করে কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু আগে আপনি সাদাসিধা আইসক্রীম যেমন গ্রাস, এটা হিমায়ক মধ্যে কয়েক ঘন্টার প্রতিরোধ করা উচিত নয়।

সুতরাং, একটি পাকা এবং মিষ্টি বৈঁচি ক্রয় করা প্রয়োজন মিষ্টি বিবেচনার প্রস্তুতি জন্য। তাঁর সাবধানে সাজানো, এবং তারপর মুদ্রার উলটা পিঠ কেটে এবং সঠিকভাবে ধুয়ে।

তাজা বেরি প্রস্তুতি, এটা মিশ্রণকারী কাপ, যা অবিলম্বে খুব সূক্ষ্ম চিনি ঢালা করা হয়নি ওপরে বিছিয়ে দিল। একটি খুব উচ্চ গতিতে উপাদানগুলো Whisking, তরল ও সজাতি মিষ্টি ভর পাবেন। একটি ঢাকনা দিয়ে একটি গভীর ধারক মধ্যে নিজের বিস্তার এবং হিমায়ক মধ্যে মুছে ফেলা হবে।

কয়েক ঘন্টার যখন বেরি নিশ্চল পুরো ভর, এটা মুছে ফেলেছি এবং সুন্দর আইসক্রীম বাটি বিস্তার হয় পরে। এটা লক্ষনীয় যে এই আইসক্রীম কোন কি দুধ ব্যবহার সঙ্গে কাজ করা হচ্ছে না চেয়ে খারাপ সক্রিয় আউট। তাছাড়া, এটি একটি হিমায়ক মধ্যে সংরক্ষিত হয় অনেক লম্বা তার শাস্ত্রীয় সহযোগীর তুলনায় হয়।

বৈশিষ্ট্য ও পর্যালোচনা

তোমার মনোযোগ কিভাবে দুধ, ক্রিম এবং বেরি থেকে একটি সুস্বাদু গৃহ্য আইসক্রীম করতে কয়েক সহজ এবং সহজলভ্য উপায়ে উপস্থাপিত হয়েছিল। এটা লক্ষনীয় যে একেবারে সব বিবেচিত অপশন দ্রুত এবং সহজে বাস্তবায়িত।

আরো মূল ডেজার্ট জন্য আপনি রেসিপি পেশ আপনার নিজের উপাদানগুলো প্রবেশ করতে পারেন। কিছু গৃহকর্ত্রী প্রতিক্রিয়া অনুযায়ী, একটি মার্জিত স্বভাব অনেক বেশি আকর্ষণীয় যদি এটা কোকো, কাটা বাদাম, কিশমিশ, চকলেট চিপ, ইত্যাদি যোগ করার