কিভাবে বাড়ীতে আইসক্রীম করতে, এবং যে এই প্রয়োজন

রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষার জন্য ঘর থেকে প্রচুর

এটা কেউ আইসক্রীম চাই না এটি করা কঠিন। সব তার প্রেম, নির্বিশেষে বয়স, এবং প্রায়ই সিজনের হোক না কেন। আমরা প্রায়ই দোকান পণ্য কিনতে এবং খুব কমই সত্য, প্রতিফলিত কিভাবে বাড়ীতে আইসক্রীম করা।

এবং উপায় দ্বারা এটি সম্পর্কে জটিল কিছু নয়। উপরন্তু, বাড়িতে আইসক্রীম প্রস্তুতির ইতিবাচক পয়েন্ট একটি নম্বর আছে। প্রথম সব, এটা পছন্দের স্বাধীনতা উপাদানগুলো। অবশ্য, ছাড়া প্রধান উপাদান - দুধ - আপনি কোন উপায় আছে। কিন্তু অন্যথায়, আপনি কাজ সম্পূর্ণরূপে মুক্ত। অনিচ্ছা পরীক্ষা করতে পারেন, তারপর রেসিপি যে আপনি বলুন প্রস্তুত করতে প্রচুর আছে বাড়ীতে আইসক্রীম। তাদের মধ্যে কিছু পড়া এবং কিভাবে বাড়ীতে আইসক্রীম করবেন সেই বিষয়ে জানতে চেষ্টা করুন।

বাড়ীতে আইস ক্রিম

প্রথম রেসিপি - ক্রিম সঙ্গে, ঐতিহ্যগত। ক্রীম, আমরা 200 মিলি প্রয়োজন, এবং তারা সাহসী এবং তাজা হতে হবে। তাদের এ ছাড়া 3 ডিম 200 মিলি দুধ, সাধারণ চিনি 150 গ্রাম এবং ভ্যানিলা এক প্যাকেট প্রস্তুত। , একটি প্যান মধ্যে দুধ ঢালা আগুন ধরানো এবং ক্রমাগত মন্থন, অপেক্ষা না হওয়া পর্যন্ত boils। তারপর, 40 ডিগ্রী সে তাপ এবং শান্ত থেকে অপসারণ কুসুম স্বাভাবিক এবং ভ্যানিলা চিনি মিশিয়ে দিতে হবে এবং যতক্ষণ চিনি দানা সম্পূর্ণরূপে চলে গেছে একটি মিশুক সঙ্গে বীট। এখন দুধ পালা এসেছিল। এটা একটা পাতলা প্রবাহ ঢালা হবে, বাঁধন ছাড়া ডিমের কুসুম whisking। একটি জল স্নান ফলে ভর দিয়ে বোল এবং সেখানে রাখা পর্যন্ত ওজন মাখনের মতো পর্যন্ত আসে না। রেফ্রিজারেটর ক্রিম লুকান এবং একটি ক্রিম ভোগ করেন। তাদের এবং সামান্য, সামান্য, এক চামচ দ্বারা ঝাঁটা তাদের ঠান্ডা ক্রিম প্রবেশ। তারপর একটি গভীর ধারক ফলে আইসক্রীম নামান এবং হিমায়ক মধ্যে 3-4 ঘন্টার জন্য লুকান জন্য আবৃত (যেখানে তাপমাত্রা উপরে থাকা উচিত নয় -18 ° সেঃ)। বরাদ্দ সময় অপেক্ষা করার পর, একটি আইসক্রীম এবং একটি মিশুক গঠিত বরফের টুকরা চূর্ণবিচূর্ণ সঙ্গে একটি ভাল বীট পেতে, এবং তারপর প্রতিহত করা। এই পদ্ধতি দুইবার বা তিনবার পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে। এর পর, আইসক্রীম আপনার পছন্দ অনুসারে (সিরাপ, ফল, জ্যাম, তোষামোদকারী ফল, জেলি, ইত্যাদি) কিছু যোগ করে টেবিলে সার্ভ করা যেতে পারে। এখানে কিভাবে আইসক্রীম করতে ক্রিম সঙ্গে বাড়ীতে।

ক্রিম ছাড়া আইস ক্রিম

দ্বিতীয় রেসিপি - এটা ঠিক বাড়ীতে একটি ঐতিহ্যগত আইসক্রীম না। অসাধারণভাবে কোন ক্রিম হয়। যেমন একটি ক্রিম এর একটা উদাহরণ sorbet হয়। এখানে আপনি এমনকি ডিম এবং দুধ ছাড়া করতে পারেন। আপনার যা দরকার তা - জল, চিনি এবং বেরি হয়। কোন ফল বা ফল কেজি ফুটন্ত পানি দিয়ে পূর্ণ এবং 2-3 মিনিটের জন্য প্রবিষ্ট করান। তারপর, ফলে ভর একটি sieve মাধ্যমে ঘষা হয়, এবং তত্প্রতি চিনি (স্বাদ) যোগ করা হয়। আইস ক্রিম ফর্ম অনুযায়ী পচে এবং রেফ্রিজারেটর রাখা হয়। ঘন্টা দুয়েক পরে টেবিলে আনতে পারেন।

কিন্তু আরো একটি sorbet মত popsicles, চলিত আইসক্রীম চেয়ে। কিন্তু কিভাবে ছাড়া বাড়ীতে আইসক্রীম করা, এবং এইভাবে এটি এখন দেখতে কেমন করতে? ঐ রেসিপি আছে। দুধ 1 লিটার, 4-5 ডিমের কাপ চিনি, মাড় 5 টেবিল চামচ এবং লতাবিশেষ এক প্যাকেট প্রস্তুত করুন। আগুন দুধ রাখুন এবং অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না এটি boils। তারপর শীতল। মাড় এবং ভ্যানিলা যুক্ত করে একটি ফেনা অবস্থায় ডিমের কুসুম ও চিনি ছড়িয়ে দিন। এখন এই মিশ্রণ দুধ ঢেলে করা যেতে পারে এবং করা আগুনে কি ঘটেছে। ফুটন্ত রাষ্ট্র,, পরিষ্কার শীতল ও করতে পারেন আকৃতি মধ্যে ঢালা করার ফলে ভর মেয়েকে। পরে আইসক্রীম বেশ কয়েক ঘন্টা জন্য ফ্রিজ দাঁড়াবে, এটা savored করা যেতে পারে। এখন আপনি কিভাবে বাড়ীতে আইসক্রীম করতে জানেন এবং একই সময়ে ক্রিম ছাড়া কি যে।

যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, আইসক্রীম প্রস্তুত বাড়িতে সহজ হয়। এটা একটা বিশাল বিনিয়োগ, কোনো বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা প্রয়োজন হয় না। তাদের বাড়িতে একটি সুস্বাদু ডেজার্ট সন্তুষ্ট করতে চেষ্টা করে দেখুন - এবং আপনি এটি দু: খ প্রকাশ করা হবে না!