শীতকালে জন্য শসা রেসিপি

সামার সময়ের জন্য সেরা সময় শসা শীতকালীন উপর preform। সব পরে, লবণাক্ত বা জরা শসা সবসময় অনেক রাশিয়ান পরিবারের টেবিলের উপর একটি প্রিয় জলখাবার হয়েছে। শসা নিঃসন্দেহে, একটি খুব দরকারী উদ্ভিজ্জ হিসাবে স্বীকৃত তাই তাদের স্যালাডে করছেন কাঁচা খাওয়া, টিনজাত। সেখানে জন্য অনেক রেসিপি হয় শীতকালে জন্য শসা। salting, pickling এবং উপায় চতুর শসা শীতকালীন preform জন্য উড়া।

এমনকি একটি শিক্ষানবিস অনভিজ্ঞ গৃহিনী সবসময় নিজেদের জন্য pickling শসা এবং রেসিপি সুতা এর সুবিধাজনক উপায় বেছে নিতে সক্ষম হতে। এটা লক্ষনীয় যে এই ধরনের শসা হিসাবে দরকারী বৈশিষ্ট্য মধ্যে হজম, বিপাক উদ্দীপিত, তারা স্বাভাবিক অ্যাসিড-ক্ষারীয় ভারসাম্য হতে, অন্ত্র পরিষ্কার এবং এমনকি চামড়া শুদ্ধ। এগুলোর মধ্যে অ্যাপ্লিকেশন, মুখোশ, লোশন এবং শসা পানি আছে। এখনও, সবচেয়ে সাধারণ - শীতকালে জন্য শসা জন্য একটি রেসিপি।

pickling শসা যেমন। তার জন্য, সবসময় কালো কাঁটা সঙ্গে একটি সুন্দর, মাঝারি আকারের এবং মসৃণ ফল নির্বাচন করা উচিত। আমরা যদি নিতে pickling শসা পচনশীল ডেজার্ট জাতের, "উড়িয়ে" ব্যাংক ফলে প্রাপ্ত করা যাবে। এছাড়া লিম্প বা নরম শসা চতুর জন্য উপযুক্ত নয়। সাধারণত, vacationers ছুটির দিনে শুধুমাত্র সপ্তাহে একবার আপনার সাইটে আসা, এবং ঐ সময়ের মধ্যে জন্মায় গরম আবহাওয়া সবজি মন্দ পরিণত হয়েছে।

এই ধরনের শসা পিনহোলের একজোড়া এই কাঁটাচামচ উপার্জন বৃন্ত, প্রান্ত ছাঁটা এবং 6 ঘণ্টা ঠান্ডা জলে তাদের করা দ্বারা পুনর্জাগরিত করা যেতে পারে। উপায় দ্বারা, ঠিক একই চতুর শসা আগে পুনর্জাগরিত এবং বাজারে কেনা যাবে। এই সময় তারা শক্তিশালী এবং তাদের আরো জানুন বাড়তি বাতাস হয়। শসা seaming সকল রেসিপি কাচের বয়াম, যা প্রথম পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে খাওয়া উচিত, এবং তারপর নির্বীজিত এর পুঙ্খানুপুঙ্খ প্রক্রিয়া প্রয়োজন।

কাচের বয়াম শসা, মশলা, আজ ছড়িয়ে এবং গরম সমুদ্র ঢালা। ব্যাংক পাড়ার এছাড়াও সবুজ শাক ধোয়া এবং ফুটন্ত পানির উপর ঢালা উচিত আগে। নির্বীজন জন্য সময় ভিন্ন হতে পারে, কিন্তু সাধারণত 20 মিনিট অতিক্রম করে না। ব্যাংক, নির্বীজন, রোল পর চালু উলটাইয়া এবং ঘন টিস্যু দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, তাই তারা হঠাৎ ঠান্ডা নেই। কিছু জায়গায় ঢাকনা লিক হয়ে থাকে তবে এটি এটি খোলার, এবং আবার ফোঁড়া এবং আঁট করা উত্তম। শীতকালে জন্য এই রেসিপি শসা তাদের পর্যন্ত দুই বছরের জন্য একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা করার অনুমতি দেয়।

একটি প্রমিত তিন লিটার ক্যান প্রায় শসা এক এবং একটি অর্ধ কেজি এবং সমুদ্র দেড় লিটার প্রয়োজন। আচার সমুদ্র এবং তাদের আকার লবণ পরিমাণ উপর নির্ভর করে, ধরা হতে পারে না। কিন্তু তারপর এমনকি সেখানে একটি উপায় খুঁজে হল: আপনি ঘন্টার পরিষ্কার করা একটি দম্পতি উপর করা শসা লবণাক্ত আছে সেদ্ধ জল, কিন্তু ভুলবেন না যে এই ক্ষেত্রে, শসা অংশ এবং মশলা নিতে হবে। অতএব, যখন সতর্কতা অবলম্বন proportioning লবণ ও মশলা কঠোরভাবে প্রয়োজনীয় পরিমাণ pickling।

এছাড়াও শসা রেসিপি শীতকালীন, আপনি marinating চালিয়ে যেতে পারেন। আচার পেতে, আপনি শসা তিন কেজি 6% ভিনেগার এর 450-500 গ্রাম, চিনি 100 গ্রাম, লবণ 100 গ্রাম, পাঁচ লাল মরিচ, 10 গুল্মবিশেষ পাতা, কালো এবং সংখ্যাতত্ত্ব 50 ডাল, এবং লবঙ্গ 40 টুকরা নেওয়া দরকার। শসা পরিষ্কার এবং প্রায় ছয় ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জলে তাদের শোষণ করতে হবে। তারপর তারা উভয় পক্ষের প্রান্ত ছাঁটা এবং ফুটন্ত পানি দিয়ে পুড়া করা প্রয়োজন। , এক গ্লাস বয়াম মধ্যে শসা রাখুন সেখানে আজ এবং মশলা যোগ করুন। Marinade পরিমাণে নির্দেশিত মধ্যে পানি এবং ভিনেগার, চিনি ও লবণ আধা লিটার গ্রহণ করা উচিত। ব্যাংকে মশলা গরম marinade শসা ঢালা, তারপর চোখের বন্ধ করুন এবং ফুটন্ত পানিতে 20 বেশি মিনিট জীবাণুমুক্ত। এর পর, ব্যাংক অবিলম্বে শসা থেকে ঠান্ডা করার খুব নরম হয়ে পড়ে না চেষ্টা করা উচিত।