ভারতীয় ডিশ: ফটো সঙ্গে রেসিপি

তুমি জানো ভারতীয় ডিশ কি চাও? ফটো সঙ্গে রেসিপি আমি খুঁজে করতে চান? এই নিবন্ধটি আমরা কি ভারতীয় খাবার তাকান, আমরা জনপ্রিয় খাবারের প্রস্তুতির জন্য পদ্ধতি আলোচনা করা হয়েছে। এছাড়াও আপনি ডিশ, যা আমরা বিস্তারিতভাবে আলোচনা করব এর ফটোগুলি দেখতে পাবে।

ভারতীয় রন্ধনপ্রণালী: রেসিপি এবং বৈশিষ্ট্য

এটা যে ভারত বিশ্বাস করা হয় - নিরামিষভোজন এর জন্মস্থান। কেন এত? এই সত্যটি বিশেষ জলবায়ু এলাকার ও ধর্মীয় নির্দেশাবলী জন্য হয়েছে। জলবায়ু যথেষ্ট গরম, তাই এটি খুব পচনশীল মাংস, কিন্তু সবজি খুব বড় ফসল (কখনও কখনও প্রতি বছরে বিভিন্ন) হয়। যদিও মাংস এখনও দেশে মূলত ধর্মীয় কারনে হোক খাই না।

দেশ উত্তর অংশে বেশিরভাগ মুসলিম, যারা যেমন আপনি জানেন, শুয়োরের মাংস খাই না বাস করা হয়, এবং হিন্দুধর্ম সমর্থকরা গরুর মাংস খেতে অস্বীকার করে।

দেশের দক্ষিণে নিরামিষ রন্ধনপ্রণালী ছড়িয়ে পড়েছে। এই এলাকা, লোকেরা এমন ধরনের টমেটো এবং Beets যেমন শাকসবজি যা রক্তের রঙ একই রকম, খাই না। তাদের খাদ্য ভিত্তিতে নিম্নোক্ত পণ্যের নিয়ে গঠিত: হলুদ ডাল, তারিখ, মিষ্টি মরিচ এবং সেদ্ধ চাল। এই দেশে খুব জনপ্রিয় ভারতীয় হয় কারি ডিশ। সাধারণত সবজি থেকে প্রস্তুত করা হয়, স্বাদ খুব ধারালো হয়। ভারতীয়দের জন্য, একটি কারি - এই কোনো সাধারণ মশলা, এটা খাবারের দুই বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য খাওয়া হয় একটি সম্পূর্ণ সামান্য গ্রুপ আছে। কিভাবে ঠিক? প্রথমত, এই ধরনের সমস্ত সমন্বয় ক্ষুধা পুনশ্চ স্থল মসলা আছে, এবং দ্বিতীয়ত, ভারতীয় ডিশ একটি পুরু দৃঢ়তা আছে। এই খাবারের জন্য মৌলিক উপাদানের নারিকেল, কখনো কখনো চাল দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়।

মাংস ভারতীয় খাদ্যের রাষ্ট্র উত্তর অংশে বিতরণ করেন। সবচেয়ে জনপ্রিয় হল: rogan-জোশ (মেষশাবক কারি), gushtaba (মিটবল ostrenkie) এবং বিরিয়ানী (চিকেন বা চাল জাউ ও কমলা সস দিয়ে ভেড়ার মাংস)।

রাষ্ট্র ভারতীয় ডিশ পশ্চিম উপকূলে প্রধানত সীফুড এবং মাছ আছে। এই এলাকার মধ্যে মাছ বিভিন্ন ধরণের সমৃদ্ধ। সবচেয়ে প্রিয় সার্ডিন এবং ম্যাকরল হয়। আমরা, কি জনপ্রিয় সী-ফুড, তা না হয়, অবশ্যই সম্পর্কে চিংড়ি কথা করে। মাছ বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়: এটা স্টু, marinated ভাজা।

এবং মিষ্টি ভারতীয় রন্ধনপ্রণালী কি ধরনের বিশ্বজুড়ে সমস্ত পরিচিত এবং দেশে জনপ্রিয়? অবশ্যই, এটা কুয়াশাচ্ছন্ন-পশম কোট এবং সন্দেশ আছে। এমনকি ভারত বর্ণবলয় মুষ্ট্যাঘাত মধ্যে অত্যন্ত জনপ্রিয়। এটা তোলে লেবুর রস ও পানি থেকে তৈরি করা হয়। এছাড়াও, সাধারণ পুডিং দুধ, প্যানকেকস এবং biscuits।

সেরা পরিচিত ডেজার্ট Gulab- যমুনা (grated কাজুবাদাম সঙ্গে লস্সি, এবং ময়দা) rasgulla (দই বাজে কথা যে দান পানি গোলাপী হয়) কুলফি (Ice Cream) এবং dzhaleby (সিরাপ সঙ্গে সুস্বাদু প্যানকেকস) হয়।

এই নিবন্ধে আমরা কিছু খুব জনপ্রিয় ভারতীয় ডিশ দিকে তাকাও। ফটো তাদের উপায় হবে। ছবি যেখানে এটি শয্যাত্যাগ করা উচিত যে অবিলম্বে স্পষ্ট হতে হবে। অর্থবোধক উদাহরণ আপনি ঠিক পছন্দসই থালা তৈরি করতে সাহায্য করবে। সুতরাং, এর ডিশ দিকে তাকিয়ে শুরু করা যাক।

ভারতীয় ডিশ: ফটো সঙ্গে রেসিপি

ভারতের খাবারের বর্ণনা করুন, আমরা "নান রুটি" নামক একটি থালা দিয়ে শুরু। এই ছোট কেক, একটি বিশেষ রেসিপি রান্না হয়। রন্ধন প্রয়োজন:

• 2/3 আর্ট। দুধ ও দই একই পরিমাণ;

• চার আর্ট। উষ্ণ দুধ টেবিল চামচ;

• ময়দা এক কেজি;

• দেড় টেবিল চামচ খামির শুষ্ক এবং চা চামচ বেকিং পাউডার;

• ডিম;

• 4 উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ (মালকড়ি এবং দুই lubricating জন্য রুটি দুই);

তাজা cilantro একটি গুচ্ছ •;

• লবণ (0.5 চা চামচ ..);

• 4 টেবিল চামচ। ঠ। চিনি।

রান্না tortillas

1. প্রথমত, একটি কন্টেইনারে, গরম দুধ ঢালা, তারপর এটি চিনি এবং খামির গুলা। মিশ্রণ 30 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।

2. অন্যান্য ধারক ঝাঁটা ডিমের ঝাঁটা সালে তৎকালীন দুধ, দই এবং উদ্ভিজ্জ তেল (2 টেবিল চামচ। এল) যোগ করুন। তারপর ভাল মিশ্রিত।

3. আপনি তারপর ময়দা করতে হবে: একটি পরিষ্কার পৃষ্ঠ উপরে যা আপনি ময়দা মাখে করতে তে এটি খুঁজে বার। তারপর বেকিং পাউডার এবং ময়দা যোগ করতে।

4. এর পরে, আটা পাহাড় একটি ছোট খাঁজ করতে এবং দুধ সঙ্গে খামির ঢালা শুরু। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে (আপনি একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করতে পারেন) পিষা। এই একই ভর ধীরে ধীরে দই, দুধ ও ডিম মিশ্রণ ঢালা। তারপর আবার সব সাবধানে পিষা।

5. তারপর পাত্র মধ্যে মালকড়ি রাখুন তোয়ালে দিয়ে আবরণ এবং যতক্ষণ না এটি দ্বিগুন হবে ঘন্টা দুয়েক জন্য ছেড়ে দিন।

6. এরপর 260 ডিগ্রীতে চুলা preheat।

7. এরপর, একটি বোর্ড ময়দা সঙ্গে সিঁচিত উপর দশ টুকরা মালকড়ি ভাগ। তাদের প্রত্যেকটি একটি বল মধ্যে আপ পাকানো, তারপর ডিম্বাকৃতি আকৃতি, পণ্য বিভিন্ন নির্দেশাবলী মধ্যে প্রসারিত।

8. সব পিষ্টক পর তেল মসৃণ এবং ধনে ছিটিয়ে (কাটা melenko)।

9. সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিটের জন্য সেকা পণ্য।

আমি দিতে

আপনি সুপরিচিত ভারতীয় খাদ্যের আগ্রহী, তাহলে মনোযোগ দিতে দিতে। এই স্যুপ সঙ্গে মটরশুটি উপর ভিত্তি করে আজ, মশলা এবং আজ। ভারতে এমনকি, দরিদ্র জনগোষ্ঠীর টেবিলের উপর দিতে হবে। মনে রাখবেন, এই শিরোনাম সঙ্গে বিভিন্ন ভারতীয় ডিশ, রেসিপি যে পুরোপুরি ভিন্ন হয়। আমরা রান্না ক্লাসিক সংস্করণ বিবেচনা। এই থালা প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন প্রয়োজন:

• 3 পিসি। টমেটো (বিশেষ গোলাপী);

• কাচ ডাল (লাল);

• পানি তিন চশমা;

• রসুন তিন লবঙ্গ;

• এক পেঁয়াজ (বিশেষ সাদা নেওয়া);

• 2 টেবিল চামচ। ঠ। লেবুর রস এবং উদ্ভিজ্জ তেল যেমন একটি পরিমাণ;

• 1 তেজপাতা;

• লবণ;

• প্রসাধন জন্য পার্সলে;

• 1 জ। এল হলুদ;

• 0.5 জ। এল সরিষার (বীজ), মেথি, জিরা ও তিল (বীজ)।

রন্ধন দিলেন

1. যতক্ষণ না পানি পরিষ্কার রান এটা ধুয়ে ফেলা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বেশ কয়েকবার: প্রথম, একটি মসূর ভোগ করেন।
2. তারপর ডাল পানি 3 কাপ ঢালা এবং ফোঁড়া আনতে। একবার জল boils, তাপ, কভার কমানো ও 10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে।
3. রান্না ডাল পর্যন্ত, কিছু টমেটো না। টমেটো ধুয়ে পরিষ্কার করা, মোছা ও এই মধ্যেও প্রতিটি না (ক্রশ-আকৃতির)
4. তারপর তিন মিনিটের জন্য, গম, মসুরি পাণ্ডুবর্ণ একটি পাত্রে টমেটো জমা দিতে হবে। তারপর, টমেটো অপসারণ এক মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে তাদের ঠান্ডা।
5. এর পরে, একটি প্লেট তাদের নামান ত্বক মুছে ফেলুন এবং তাদের ছোট কিউব করে কেটে নিন।

আমরা zazharku না দিতে এবং রান্নার খাবারের শেষ করতে

1. এখন এটা পালা zazharki ছিল। এই কাজের জন্য, পেঁয়াজ এবং রসুন কাটো। প্রথম, একটি প্যান মধ্যে একটি উদ্ভিজ্জ পাঠাতে একটু সাঁতলান এবং দ্বিতীয় যোগ করুন। যখন পেঁয়াজ ভাজা, সরিষা দানা যোগ করুন এবং মিশ্রিত।
2. হলুদ পরবর্তী আলোড়ন, তাপ কমানো ও আলোড়ন আবার zazharku।
3. পরে জিরা ও মেথি যোগ করতে। সকল ভাল মিশ্রিত।
4. পেঁয়াজ একটি সুবর্ণ রঙ হয়ে যাবে, তখন তিল যোগ করুন। আবার zazharku মিশ্রিত করা এবং ডাল যোগ করুন।
5. 5 মিনিটের জন্য একটি ডিশ আউট করা এবং টমেটো যোগ করতে পারেন এবং।
6. এর পরে, লেবুর রস, অ্যাড তেজপাতা ও লবণ স্বাদ। সাত মিনিটের জন্য ফোঁড়া ও তাপ থেকে সরান। পার্সলে সঙ্গে ভজনা, আভরণ আগে।

Golgape

ভারতের জাতীয় খাবারের বর্ণনা এক golpane ভুলে করতে পারবে না। এই দেশে একটি খুবই জনপ্রিয় থালা। এটা কি প্রতিনিধিত্ব করেন? এই ডুবা তেলে ভাজা মালকড়ি বল।

রান্নার জন্য আপনার যা দরকার:

• সুজি এবং ময়দা (এক গ্লাস);

• (ঠাণ্ডা) পানি 60 মিলি;

• উদ্ভিজ্জ তেল (250 মিলি ফ্রাইং এবং 1 টেবিল চামচ। এল মালকড়ি)।

আপনি golgape বুঝতে - যে এমনকি একটি শিশু প্রস্তুত করা যাবে ভারতীয় থালা। যেহেতু সবকিছু খুব সহজভাবে সম্পন্ন করা হয়। একমাত্র জিনিস যা প্রাপ্তবয়স্ক সহায়তা প্রয়োজন হবে - কমিয়ে এবং গরম তেল dostavaniya বল প্রক্রিয়াতে আছে। সুতরাং, এর কিভাবে থালা প্রস্তুত করা হচ্ছে তাকান।

রান্না প্রক্রিয়া

1. প্রথমে ময়দা ও সুজি এবং আলোড়ন সংযোগ। তারপর এই ছোট তেলের (1 টেবিল চামচ। এল) যোগ করুন, এবং মিশ্রিত করা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পাউন্ড মিশ্রণ হাত।

2. তারপর ছোট অংশ পানি মালকড়ি ঢালা (ক্রমাগত মন্থন ভুলবেন না)।

3. তারপর পাঁচ মিনিটের জন্য পিষা মালকড়ি। এর পরে, এটি ঢেকে দিন এবং 15 মিনিট এবং তা ছেড়ে।

4. কড়া (এটা গরম করা ঠিক আছে) তেল ঢালা। 5. পর পাতলা স্তর (প্রায় দুই মিমি) মধ্যে মালকড়ি পাকানো।

6. তার কাটা চেনাশোনা সাহায্যে এক গ্লাস নিন। এর পরে, প্রতিটি রোল আবার, প্রায় 1 মিমি বেধ করা।

7. এখন তেল উকড়ি সামনে অধিষ্ঠিত বেলুন inflates পর্যন্ত এক টুকরা চুবান। এর পরে, আপনি পরবর্তী বর্জন করতে পারেন। একই সময়ে, আপনি ছয় বল রান্না করতে পারে। এই পণ্য যাতে তারা সমানভাবে রোস্ট হয় চালু করা আবশ্যক।

8. সম্পন্ন জপমালা রঙের হালকা বাদামি হওয়া উচিত। স্টাফ golgape আলু ভর্তা করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, প্রতিটি টুকরা বিঁধান এবং ঠাসাঠাসি মধ্যে রাখুন।

Dzhalebi

ভারতীয় ডিশ বর্ণনা রেসিপি যার উপরে উপস্থাপন করা হয়, আমরা ডেজার্ট ইস্যু স্পর্শ করতে পারবে না। এখন কিভাবে dzhalebi প্রস্তুত করতে তাকান। প্রথম পিটা এবং সিরাপ ভুলবেন না। পরীক্ষার জন্য আবশ্যক:

• 2 জ। এল দধি বা দই;

• গরম পানি (1.5 কাপ);

• ময়দা দুই কাপ;

• বেকিং সোডা মেঝেতে চা চামচ;

• 1,5 জ। এল সুজি।

সিরাপ জন্য:

• লেবুর রস এক চা চামচ;

• গরম পানি (দুই চশমা);

• চিনি (চার কাপ)।

রান্না খাবারের

1. প্রথমে মালকড়ি ভুলবেন না। প্রাথমিকভাবে,, ময়দা এবং সুজি মিশ্রিত করা দই, সোডা এবং জল যোগ করুন।

2. মিক্স পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একটি মিশুক সঙ্গে মিশ্রিত।

3. পর একটি উষ্ণ জায়গায় কয়েক ঘন্টার জন্য আমাদের zhidenkoe মালকড়ি উদ্ধার (আপনি, এটা উত্তেজিত করা করা সাড়া জাগানো শুরুতে এবং অংশুল পরিণত করতে হবে)।

মালকড়ি আপ করা হবে 4. যদিও সিরাপ প্রস্তুত। এ জন্যে ফোঁড়া রস (লেবু) এবং চিনি দিয়ে পানি আনতে।

5. পাঁচ মিনিটের জন্য ফোঁড়া এবং অগ্নি বন্ধ করুন। তারপর সিরাপ ঠান্ডা করি।

6. ভাজার পণ্য প্রয়োজন একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ ডগা যা ফেলতে হবে যাতে মালকড়ি পাতলা সর্পিল extrude পারে।

7. মাখন দিয়ে ফ্রাইং প্যান গরম করুন। একটা প্যাস্ট্রি ব্যাগ সাহায্যে মালকড়ি আলিঙ্গন, নিদর্শন বিভিন্ন তৈরি করা। চড়ুইভাতি ত্রিশ সেকেন্ডের প্রতিটি পাশ দিয়ে সব পণ্য।

8. সকল dzhalebi প্রথমে একটি ন্যাপকিন উপরে রাখা যাতে এটি বাড়তি তেল শোষিত। তারপর সিরাপ 15 সেকেন্ডের জন্য পণ্য চুবান। সকল ডেজার্ট প্রস্তুত করা হয়।

উপসংহার

এখন আপনি ভারতীয় ডিশ কিছু জানি যে। তাদের রেসিপি আমরা আপনাকে জানান। আমরা আশা করি যে আমাদের সুপারিশের মাধ্যমে, আপনি আপনার পছন্দ বেশী একটি সুস্বাদু এবং মূল খাবারের লাই দেত্তয়া করতে সক্ষম হবে।