বাড়ীতে স্মেল্ট ঝাঁকুনিপূর্ণ

নামে পরিচিত, বিভিন্ন মধ্যে বিয়ার জন্য খাবার প্রিয় কৃশতা হয় stockfish। অনেক লম্বা খারাপ চিপ এবং বাদাম কাটিবার যন্ত্র, রং, সংরক্ষক, স্বাদ বৃদ্ধি এবং কৃত্রিম additives সঙ্গে স্টাফ পরিত্যক্ত হয়েছে। গেলিক ভাষার এখন বিয়ার খাবার সহ প্রাকৃতিক পণ্য, হয়।

দুর্ভাগ্যবশত, সব সময় নয় সম্ভাব্য ভাল মানের মধ্যে দোকান এ মাছ কিনতে। ক্যাচ বা খুব নোনতা, বা খুব (হলুদ, "মরিচা") পুরাতন, অথবা একটি অপ্রীতিকর গন্ধ সঙ্গে। উদাহরণস্বরূপ আজ নিন, মাছ স্মেল্ট। এই ছোট মাছ দীর্ঘ বিয়ার ভক্ত অন্তরে কেড়ে নিয়েছে। যাইহোক, এটা দোকান বেশ ব্যয়বহুল স্মেল্ট মধ্যে শুকনো করা হয়।

কিভাবে বিয়ার করার জলখাবার নেভিগেশন সংরক্ষণ কিভাবে? তাজা মাছ কিনতে, মূল্য যাতে ব্যঙ্গাত্মক নয়, এবং এটা নিজের বাড়ির মতো রান্না - উত্তর খুবই সহজ। কিভাবে শুকিয়ে গেছে বাড়ীতে স্মেল্ট - আমরা এই প্রবন্ধে বহন করবে।

salting মাছ

যথাযথ salting মাছ প্রস্তুতি একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। জন্য সঠিকভাবে স্মেল্ট প্রয়োজন তাজা মাছ আধা কেজি ও লবণ আধা কেজি লবণ। মাছ বেশি হবে, তাহলে লবণ ও প্রধান পণ্য এটা কঠিন হবে না মধ্যে প্যাটার্ন পারস্পরিক সম্পর্ক নিরূপণ।

salting প্রক্রিয়া

স্মেল্ট ঝাঁকুনিপূর্ণ কারণ তার প্রস্তুতি প্রক্রিয়া অন্ত্র মুছে ফেলুন এবং দাঁড়িপাল্লা সঙ্গে দুঃখভোগ করার দরকার নেই ভাল। মাছ শুধুমাত্র সরাইয়া ফেলা প্রস্তুত থালা ঠান্ডা পানি এবং জায়গা অধীনে ধুয়ে ফেলা প্রয়োজন হবে। মনে রাখবেন যে, প্রতিটি মাছ শব অগত্যা লবণ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। প্রতিটি বা লবণ ডিপ, এবং তারপর একটি বাটি রাখুন, বা উপরে ছিটিয়ে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। খাবারের উপরে এটি একটি পলিইথিলিন প্লাস্টিক মোড়ানো রাখা বাঞ্ছনীয়। কিছু গৃহকর্ত্রী এখনো মাছ লোড জন্য বাঁধা, উদাহরণস্বরূপ, জল তিন লিটার বয়াম। কিন্তু আপনি এই কাজ করতে পারবে না। আপনি সঠিকভাবে মাছ প্রস্তুত করে রেখেছি, তাহলে এটি চাপ ছাড়া পুরোপুরি prosolitsya।

পরবর্তী অপেক্ষা পর্যায় আসে। প্রথমত, লবণ দ্রবীভূত, তারপর মাছ নিজস্ব রস দিতে হবে এবং এই আকারে জিদ হবে। অপেক্ষা সময় সাধারণত বারো ঘন্টা। হল, যদি আপনি সকালে মাছ লবণাক্ত, তারপর সন্ধ্যা মাধ্যমে আপনি প্রস্তুতি পরবর্তী ধাপে অগ্রসর হতে পারে। ফ্রিজ ক্লিন মাছ, পণ্যে ভয়ে ক্ষতি, প্রয়োজন হবে না। সোল তার রসাতল করবে না।

মাছ salting পর ধুয়ে দিতে হবে। আপনি লবণ জন্য এটি চেষ্টা করতে পারেন। এটা খুব নোনতা পরিণত হয়, তাহলে (12 ঘন্টারও বেশি মিথ্যা), মাছ ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে দিতে হবে। এই কাজের জন্য, জল দিয়ে একটি ত্রিমাত্রিক বাটি মধ্যে এটা করা এবং ঘন্টা দুয়েক জন্য ছেড়ে দিন। একই সময়ে, মনে রাখবেন যে প্রতি ঘন্টায় পানি পরিবর্তন করতে সুপারিশ করা হয়।

মাছ শুকিয়ে

সেখানে স্মেল্ট ঝাঁকুনিপূর্ণ বাড়িতে একটি পত্রিকার সংস্করণে চাইতে খারাপ কোন নিষ্কাশিত করার বিভিন্ন উপায় আছে। বিভিন্নভাবে শুকনো লবণাক্ত মাছ। কোনটি পছন্দ করে নিন - আপনি ঠিক।

মাছের সংবাদপত্র

লং যেহেতু সাধারণ কাগজ ব্যবহার মাছ জেলেদের শুষ্ক করা হয়। আজকাল, অনেক শুধু ঝুলন্ত পদ্ধতি ব্যবহার করছে না করছে। যখন আপনি মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করা, তার বাড়তি আর্দ্রতা থেকে রক্ষা, এটা শুকনো করা যাবে না। একটি পোড়ানো শীট এটা উপর পাড়া সংবাদপত্র (যে কোন কাগজ), এবং মাছ ছড়িয়ে পড়ে। মাছ রাখার চেষ্টা করুন একে অপরের সাথে যোগাযোগ নেই। উভয়ের মাঝখানে রয়েছে এক দূরত্ব থাকা উচিত।

একটি ভাল বায়ু চলাচলের জায়গায় মাছ জাহাজ সঙ্গে যেমন একটি প্যান, উদাহরণস্বরূপ, একটি বারান্দার হবে। একটি সুস্বাদু মতস্যবিশেষ, শুকনো শোষক প্রক্রিয়ায় পয়মাল না পেতে, এটি সঞ্চালিত রাখা উচিত নয়, যা সরাসরি সূর্যালোক এক্সেস আছে। একটি দিন বা দুই মাছ পর ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

আমরা সাসপেনশন পদ্ধতি ব্যবহার

একটি স্ট্রিং বা মাছ ধরিবার জাল ঝুলন্ত - মাছ শুকানোর জন্য সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত পদ্ধতি। জেলেদের যাতে এটি পণ্যের মোট ওজন সমর্থন করতে পারে একটি থ্রেড ঘন নিতে পরামর্শ দেওয়া হয়। বৃহৎ চক্ষু সঙ্গে একটি সুই থ্রেডিং এবং চোখের মাছ "বালির" আছে। বিশেষজ্ঞরা অবিলম্বে মাছ স্থগিত করার, তীক্ষ্ন লেজ সুপারিশ করছি না। শোষক সময়, পানি পশুর মৃতদেহ, যা, ঘুরে, শুকনো চেয়ে খারাপ হয় মাংসল অংশে প্রবাহিত হয় প্রস্রবণসমূহ। লেঙ্গুড় - আরো উন্নত প্রথম, এবং পরের দিন ধরে তার মাথা স্তব্ধ। অতঃপর একটি মাছ সমানভাবে শুকিয়ে সঠিকভাবে বাড়তি তরল, না অপ্রীতিকর গন্ধ ছেড়ে।

মৃতদেহও মধ্যে আপনার দূরত্ব রাখা করতে ভুলবেন না। সুতরাং আপনি পর্যাপ্ত বায়ু অ্যাক্সেস, সঠিক শোষক এবং প্রতিটি পৃথক মাছের রাসন গুণাবলী সংরক্ষণের নিশ্চিত করবে।

বারান্দার বা ভালো বায়ুচলাচল সঙ্গে অন্য কোন জায়গায় একটি থ্রেড মাছ শুকানোর দ্বারা ঝুলন্ত। কত স্মেল্ট ঝাঁকুনিপূর্ণ প্রস্তুত করা হবে? এখানে সবকিছু আপনার স্বাদ পছন্দগুলি উপর নির্ভর করবে। কেউ স্যাঁতসেঁতে মাছ লেগেছে, কিছু প্রায় "ওক" শুষ্ক বিকল্প পছন্দ করে। যাই হোক, আগে আপনি মাছ ধরিবার জাল থেকে মাছ অপসারণ দুদিন অধিকারী না হয়।

কিভাবে মতস্যবিশেষ stockfish সঞ্চয় করতে

সময়ে সময়ে, এই জেলেদের পরিবারের জন্য বিশেষভাবে সত্য, বাড়িতে মাছ একটি চমত্কার শালীন পরিমাণ নেই। আমি এটা দিয়ে কি করা উচিৎ? অবশ্য, লবণাক্ত এবং শুকনো। কিন্তু কিভাবে এই মাছ প্রাচুর্য রাখা?

ফাঁসি দেত্তয়া

বিশেষজ্ঞদের মতে শুকনো মতস্যবিশেষ, যা রেসিপি উপরে বর্ণিত হয়, বিভিন্নভাবে একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সবচেয়ে সাধারণ - নরক। যদি উপযুক্ত আবহাওয়া, তারপর বারান্দায়, যেখানে মাছ শুকনো হয়, এটি সংরক্ষণ করা হবে। আপনি একটি ব্যক্তিগত বাড়িতে বাস করেন, তাহলে শুঁটকি মাছ সঞ্চয় একটি জায়গা হিসেবে, আপনি একটি চালা, গ্যারেজ বা বারান্দা ব্যবহার করতে পারেন।

যাইহোক, একটি স্থগিত আকারে মাছ রাখা সঠিক হওয়া উচিত। এটা তোলে সংবাদপত্র বা কাগজে এটি মোড়ানো করাই ভালো। প্রত্যেক মাছ প্যাক করার কোনো প্রয়োজন নেই, আপনি "মরীচি" গ্রহণ করা এবং এটি মোড়ানো পারবেন না। অতঃপর একটি মাছ শুকিয়ে না এবং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তার গন্ধ বজায় রাখা। তবে মনে রাখবেন, যদি মরীচি অন্তত একটি পয়মাল শুকনো স্মেল্ট, মাছ বাকি খেতে না উত্তম। এক 5-7 মৃতদেহও - তো do "বান্ডিল" ছোট।

বরফে পরিণত করা

অবশ্য, ঠান্ডা - সবচেয়ে ভালো উপায় খাদ্য সঞ্চয় করতে। ব্যবহৃত পাত্রে - একটি কাঠের বাক্স, একটি প্লাস্টিকের বা কাচের ধারক, যা স্থাপন করা উচিত এবং, শোষক পর স্মেল্ট শুকনো (ছবি সংযুক্ত)। অনেক গৃহকর্ত্রী কেবল কাগজে মাছ মোড়ানো এবং হিমায়ক রাখা। অনেক অপশন এক যে বিশেষভাবে আপনার জন্য আরো সুবিধাজনক চয়ন করে।

টিন

শুঁটকি মাছ সংরক্ষণ করতে একটি দুর্দান্ত উপায় এছাড়াও টিনের পাত্রে ব্যবহার বিবেচনা করা হয়। অবশ্যই, সব সময় নয় সম্ভাব্য এটি একটি বাস্তব টিনের পারেন, কিন্তু আপনি তখন পরিচালনা, যদি আপনি - একটি সুখী গৃহিনী। লবণাক্ত, শুকনো মতস্যবিশেষ টিনের বাটি মধ্যে ঝরঝরে সারিতে স্তুপীকৃত শুষ্ক করা হয়। শক্তভাবে ঢাকনা বন্ধ করুন এবং রান্নাঘর মধ্যে পায়খানা মুছে ফেলুন। এই ফর্মে, সূর্যালোক এবং পোকামাকড় প্রবেশাধিকার নেই মাছ সম্পর্কে তিন মাসের জন্য রয়ে গেছে।

ক্যালোরি stockfish

তাই অনেক মানুষ যারা ডায়েটিং হয়, মনে হচ্ছে যে শুঁটকি মাছ খাওয়া এটি অধিকারী না হয়। তবে, বিশেষজ্ঞদের যুক্তি দেন যে শুঁটকি মাছ শরীরের ওজন কমানোর প্রক্রিয়া ক্ষতি হয়নি। শুকনো মতস্যবিশেষ সহ। ক্যালোরি করে পণ্যের শুধুমাত্র 146 প্রতি একশত কিলোক্যালরি গ্রাম। চুলা বা steamed হতে পারে অনেক বেশী ক্যালরি মধ্যে "ওজন কমানোর নিয়ম দ্বারা" রান্না মাছ কিছু ধরনের।

উপরন্তু, স্মেল্ট শুকনো - প্রোটিন প্রচুর পরিমাণে একটি উৎস। প্রোটিন - এটি চর্বি 5 গ্রাম এবং কার্বোহাইড্রেট 0.07 গ্রাম, এবং বাকি একটি মোট গঠিত। মাছের এক শত গ্রাম প্রোটিন প্রায় 25 গ্রাম রয়েছে। পুষ্টিবিদরা যারা ওজন কমানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছে এই সমন্বয় BZHU আদর্শ কল। কয়েক পণ্য মোট ক্যালোরি কম চিত্রে এ প্রোটিন এমন একটি বৃহৎ পরিমাণ অহংকার করা যাবে।