বৈঁচি এবং কমলা থেকে জ্যাম প্রস্তুত করতে কিভাবে

গ্রীষ্মে, শীতকালীন সম্পর্কে ভাবতে যখন এত তাজা ফল এবং berries, আপনি প্রয়োজন। অনেক গৃহকর্ত্রী শুকনো, হিমায়িত ফল ও তাদের জ্যাম বা কমলালেবুর আচার প্রস্তুত। এই সমস্ত ঠান্ডা আবহাওয়া একটি দ্বিতীয় উষ্ণতা ফিরে আসতে এবং আপনার প্রিয় বেরি, যা বৈঁচি মধ্যে খুব জনপ্রিয় উপভোগ করার জন্য সময় দেয়।

ফল ভিটামিন ও মিনারেলস বৃহৎ সংখ্যা উপস্থিত রয়েছে, এবং এছাড়াও একটি টার্ট গন্ধ আছে, কিন্তু যদি আপনি বৈঁচি এবং কমলা থেকে জ্যাম করতে, এই সব গুণাবলী তো জাহান্নামে আছি। উপরন্তু, সাইট্রাস একটি নোট স্বগৃহে বা স্বদেশে প্রস্তুত অতিরিক্ত কবজ দেব।

এটা লক্ষনীয় যে এই কৃশতা রেসিপি খুবই সহজ এবং উপাদানগুলো সহজেই পাওয়া যায়। সুতরাং, ফলের প্রতি কিলোগ্রামে 2 মাঝারি আকারের কমলা, ও চিনি 1.5 কেজি প্রয়োজন হবে। উইথ আ ভালভাবে ধুয়ে obsushennogo মুছে বৈঁচি ডালপালা। যদি ফল বড়, তাদের একটি ছুরি দিয়ে গর্ত করা যেতে পারে। এর অরেঞ্জ হাড় মুছে, এইভাবে, আপনি ছুলা চলে যাবে। এখন এই সমস্ত একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে গৃহীত হয়, এবং এর ফলে ভর চিনি ঢেলে করা হয়। এটি একটি কলাই বাটি এবং একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করতে ধাতু সঙ্গে যোগাযোগ হিসেবে ভাল, berries এবং সাইট্রাস অন্তর্ভুক্ত পুষ্টি অনেক ধ্বংস করে দেওয়া হয়।

তারপর আপনি রান্না করার দুটি উপায় ব্যবহার করতে পারেন বৈঁচি থেকে জ্যাম এবং কমলা। প্রথম ক্ষেত্রে, চিনি, তখন পর্যন্ত ভালোভাবে মিশিয়ে পর্যন্ত সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হয়। ফলে ভর নির্বীজিত ছোট ব্যাংক ঢেলে এবং প্লাস্টিক lids সঙ্গে সিল করা হয়। একটি শীতল স্থানে এই preform রাখা, 2 মাস বেশি বাঞ্ছনীয়।

আমরা অন্য উপায়, চিনি দিয়ে ফলে বেরি-সাইট্রাস সস নিতে পারেন, আগুন ধরানো এবং অল্প আঁচে এটা আনতে। তারপর, এখানে গরম জল এক গ্লাস ঢেলে, এবং জ্যাম বৈঁচি কমলালেবু অন্য ঘন্টা জন্য একটি ছোট তাপমাত্রায় সিদ্ধ। সমাপ্ত থালা মোটামুটি পুরু হওয়া উচিত। এটি একটি গরম কাচের বয়াম, যা চোখের ঘূর্ণিত হয় ঢেলে করা হয়।

একটি "টক" সঙ্গে মূল গন্ধ লেবু এবং কমলা সঙ্গে বৈঁচি জ্যাম হয়। এই কাজের জন্য, ধোয়া বেরি চলমান হবে, জল ভরা এবং অগ্নি উপর করা। সাইট্রাস ফল peeled এবং pitted হয়, টুকরা করে কাটা, একটি বৈঁচি করা। এর পরে, উপাদানগুলো একটা ফোঁড়া আনা হয় এবং কম তাপ উপর বামে হয়। আনুমানিক রান্নার সময় এক ঘণ্টা, কিন্তু ফল এবং berries, যা যথেষ্ট নরম হওয়া উচিত আশা হবে। তারপর তারা একটি sieve মাধ্যমে ঠান্ডা, দাঙ্গাহাঙ্গামা। ফলে আঁচলা শর্করা poured এবং সমস্ত সদ্য চুলা, যেখানে একটি ছোট আগুন অন্তত আধা ঘন্টার জন্য সেদ্ধ উপর স্থাপন করা। থেকে রেডিমেড জ্যাম কমলা সঙ্গে বৈঁচি এবং লেবু প্রস্তুত থালা মধ্যে পচে। এটা লক্ষনীয় যে সাইট্রাস থালা একটি বিশেষ কৃশতা দেব ফলে যা তা পরিমিতরূপে মিষ্টি ও খুব সুগন্ধি হতে হবে যেমন।

অধিকাংশ ক্ষেত্রে, চিনি কেজি কত বেরি একই পরিমাণ করা বাঞ্ছনীয়। যাইহোক, যেহেতু এটি স্বাদ ব্যাপার হয়, তাহলে আপনি সামান্য রেসিপি পরিবর্তন করতে পারেন, কমলালেবু সামান্য আম্লিক বা সামান্য মিষ্টি সঙ্গে বৈঁচি জ্যাম করে। এছাড়াও আপনি রূচি সঙ্গে লেবু ব্যবহার করতে পারেন, তাহলে এটি একটি মাংস পেষকদন্ত বা একটি মিশ্রণকারী চপ মাধ্যমে মূল্য প্রাক স্ক্রল হয়। ফলে preform একটি উজ্জ্বল রঙ এবং মূল গন্ধ আছে।

আপনি এই উপাদানের সঙ্গে একটি ঠান্ডা জ্যাম যেমন এবং স্বাভাবিক ভাবেই এটা রান্না করতে পারে। যদি একটি জ্যাম তৈরি করার প্রয়োজনীয় হয়, বেরি আগুন প্রাক প্রশমিত, তারপর একটি sieve মাধ্যমে বাধ্য করে। অরেঞ্জ এই ক্ষেত্রে এটি অকঁচুক, শুধুমাত্র মাংস ব্যবহার করাই ভালো। এই উপাদানগুলো মিশ্রন, এখানে কিছু সময়ের জন্য চিনি, ফোঁড়া করা। কিছুদিন ভর প্রস্তুতি শেষ হওয়ার আগে পূর্বেই সিরিশ ভিজিয়ে যোগ করা হয়। ব্যাংকের এই থালা গরম ঝরা নিশ্চিত।