ভাজা সুলগুনী - একটি cutlet জন্য একটি আদর্শ প্রতিস্থাপন

জর্জিয়ান পনির প্রস্তুতকারীরা (এবং আমরা তাদের বিশ্বাস করি না কোন কারণ আছে) যে suluguni গ্রহের সবচেয়ে প্রাচীন খরা-দুধ পণ্য। রুশ ভাষায় তার মুক্ত অনুবাদে, এর নাম "তার গঠন মধ্যে একটি সিরাম হচ্ছে" মানে এবং এই অর্থ এই পনির লবনা, অর্ধেক, আর কুটির পনির, কিন্তু একটি কঠিন টাইপ না। সুলগুনির ক্যালোরি উপাদানটি এটি একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য কল করার জন্য অনুমতি দেয়: কার্বোহাইড্রেট - 0, প্রোটিন এবং 20% চর্বি এবং মোট পুষ্টির মান - ২90 কেসিএল। এটা মৃদু, দুল এবং পুরোপুরি বিভিন্ন খাবারে মিলিত হয়, এটি স্যালাড, গরম নাবাল, মাংস এবং মাছের থালা।

এই রেইননেট পনির এছাড়াও স্যান্ডউইচ নেভিগেশন ভাল। কিন্তু, জ্যোতির্বিদরা সানন্দে নিজেকে অনুভব করতে আসুন, পিতা ব্যাটাতে সুলগুনী তৈরি করি। এই জন্য আমরা 2 পাতলা loaves (পনির 250 গ্রাম উপর ভিত্তি করে), একটি ছোট গুঁড়া সবুজ parsley এবং cilantro, একটি তরুণ পেঁয়াজ এর পালক এবং 80 গ্রাম মাখনের উপর প্রয়োজন। রান্না প্রক্রিয়া এবং সুলগুনী আগে, এবং ফ্রিজারে মাখন লাগান। তারপর আমরা সেখানে থেকে আউট এবং দ্রুত-দ্রুত একটি দ্রুত grater উপর তিনটি। ফলস্বরূপ ফসলের সঙ্গে মিশ্রিত মরিচ সুদীপ্ত সবুজ মিশ্রিত। আমরা পেটা রুটির অর্ধেকটি ছড়িয়ে ছিটিয়েছি, দ্বিতীয়টি ঢেকে রাখি এবং শক্তভাবে হাতটি চাপুন, তারপর তা অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি উত্তপ্ত প্যানের মধ্যে সরান। আমরা এটি একটি কাঠের spatula সঙ্গে নীচে তাই যাতে আটা browned হয়। তরুণ ওয়াইন, সেইসাথে বিয়ার জন্য চমৎকার।

একটি ভাজা সুগন্ধি একটি "নিরামিষ বিরতির" প্রস্তুত একটি সত্যিকারের নিরাপদ উপায়। উপরন্তু, এটি একটি খুব বাজেট থালাও। তার জন্য এটা শুধুমাত্র প্রয়োজন (পনির এর অর্ধেক মাথা ব্যতীত) যে একটি ডিম, আদা (বা breadcrumbs), ভাজা জন্য ফ্রাইং এবং মাখন জন্য দুই tablespoons। এই মৌলিক পণ্য হয়। বৈচিত্র (এবং রন্ধনসম্পর্কীয় সৃজনশীলতা প্রকাশের জন্য) হিসাবে, আপনি Oregano, লাল মরিচ, শুষ্ক Provencal আজ বা "স্পাইস জর্জিয়ান" নামক মশলা একটি মিশ্রণ নিতে পারেন।

ভাজা সুলগুনী রান্না করার জন্য, আপনি একটি দক্ষতা প্রয়োজন, দ্রুত এবং সঠিকভাবে কাজ, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে - পরিমাপ জানি। আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে অনুমান হিসাবে, আমরা ডিম ইঞ্চি মুকুট পণ্য ডুবা আছে এবং একটি ফ্রাইং প্যান এটি করা। কিন্তু যে একবারই পিএইচ খেয়েছে, সে জানে যে এটি পনিরের তাপ চিকিত্সা দিয়ে কী করে। ঠিক আছে! এটি গলে এবং প্রবাহিত হয়। যে পণ্য আমাদের কাছ থেকে "চালানো" না তার শেল থেকে, আপনি একটি গোপন গোপন জানতে হবে: অংশ মধ্যে এটি কাটা - 1 সেন্টিমিটার পুরু পুরু, এবং ফ্রিজার যাও পাঠাতে।

এখন আসুন পিটারের সাথে ব্যস্ত থাকি। একটি কাঁটা দিয়ে ডিম শেকুন আমরা একটি শব্দ, adzhika যোগ করুন, রন্ধনসম্পাদক অন্তর্নিহিত আপনি যে সব বলে। কিন্তু লবণ নয়! আমরা মনে করি যে এই ধরনের কাঁটা দুধের পণ্যগুলি ইতিমধ্যে বেশ খাঁটি। একটি পৃথক বাটি মধ্যে আমরা আটা বা বিস্কুট লিখা। আমরা ফ্রিজার থেকে পনির বের করে নিয়ে আসি, আমরা প্রথমে ডিমের ভরের মধ্যে এটি ডুবিয়ে, তারপর ময়দা থেকে। তাই আমরা দুই বা এমনকি তিনবার করবেন আমাদের টাস্ক একটি ঘন শেল অর্জন করা হয়, যাতে ফ্রাইং সুলগুনী লিক আউট না এবং ফ্রাইং প্যান থেকে লাঠি না।

আমি এটা কি রান্না করব? বিশেষজ্ঞরা মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রণের উপর ভাজা পরামর্শ। তাপ চিকিত্সা প্রক্রিয়া, এটি পরিমাপ জানা গুরুত্বপূর্ণ। যদি ফ্রাইং প্যানটি যথেষ্ট গরম হয় না, তাহলে ক্লিটারটি "দখল করা" হবে না, পনির ধীরে ধীরে গরম হয়ে একটি প্যানককে ছড়িয়ে পড়বে। তেল খুব calcined হয়, গুঁড়া অবিলম্বে বার্ন করা হবে। ভাজা সলগুনী মাঝারি তাপ উপর পাকানো হয়, উভয় পক্ষের একটি সুবর্ণ রং এ আনতে। গরম পরিবেশন, বিভিন্ন sauces (উদাহরণস্বরূপ, tzatzik, কিন্তু উপযুক্ত béarna সস এবং কেবল খাদক ক্রিম) সঙ্গে, herbs সঙ্গে ছিটিয়েছি । চমৎকার সালুগুনি ডিটার ওয়াইমথ বা সাদা শুকনো ওয়াইনের জন্য ডুবছে।