Sculpin মাংস শাবক: ছবি ও সবচেয়ে বিখ্যাত ষাঁড় প্রজাতির একটি ওভারভিউ

সকল গরু প্রজাতির মাংস, দুগ্ধজাত, এবং মাংস ও দুগ্ধ: তিনটি প্রধান দলে বিভক্ত করা হয়। অবশ্য, গবাদি পশু সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের দ্বিতীয়। যাইহোক, খামারে গরু মাংস বেশ প্রায়ই অনুষ্ঠিত হয়। পশুদের প্রজাতির, অনেক আছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় রাশিয়া মাত্র পাঁচ রয়েছে।

প্রধান শ্রেণীবিন্যাস

মাংস শাবক ষাঁড়ের, ঘুরে, তিনটি প্রধান দলে বিভক্ত করা হয়:

• ব্রিটিশ বংশোদ্ভূত। এই গ্রুপ আবেরডিন অ্যাঙ্গাস, গ্যালোওয়ে হেয়ার এবং Shorthorn শাবক অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এই প্রজাতির প্রধান বৈশিষ্ট্য একটি গাভী ডেঁপোমি হয়। সেরা এই দলের মাংস শাবক বাছুরের -: Hereford এবং Aberdeen অ্যাঙ্গাস।

• ফ্রাঙ্কো-ইতালীয় বংশোদ্ভুত - হালকা আকিতেন, Charolais, মেইন-এ Anjou, kianskaya, markidzhanskaya, পাদদেশীয়, Simmental। এই প্রজাতির সাধারণ বৈশিষ্ট্য ভারী এবং প্রয়াত ripening বিবেচনা করা হয়। এই গোষ্ঠীতে বাছুরের মাংস অত্যধিক চর্বি রয়েছে।

• নতুন বংশবৃদ্ধি তাদের থেকে প্রাপ্ত Zebuvidnyh। এই গ্রুপ Brangus, সান্তা গের্ত্রুদিস, bramuzinskaya, Canche ও টি। ডি বৈশিষ্ট্য বড়, পরজীবী রোগ গরম অভিযোজন, সহ্য করার ক্ষমতা সেগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে।

জনপ্রিয় গরুর মাংস করে রাশিয়া ষাঁড়ের প্রজাতির

আমাদের দেশে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে গরুর মাংস গরু ধরনের বৈচিত্র্যের তালাক:

• কাজাখ হোয়াইটহেড। এটা তোলে ব্রিটিশ: Hereford এবং স্থানীয় কাজাখ কাল্মইক জনসংখ্যা উত্তরণ দ্বারা প্রাপ্ত করা হয়। শাবক বিংশ শতাব্দীর প্রথম তৃতীয় সোভিয়েত ইউনিয়নে পুষ্ট হয়।

• Aberdeen, অ্যাঙ্গাস। এই শাবক স্কটল্যান্ডে প্রাপ্ত হয়েছিল।

• : Hereford। স্থানীয় অনুৎপাদনশীল গোরুর ইংল্যান্ডে পুষ্ট।

• লিমুজিন। গরুর জন্মস্থান France।

• কাল্মইক। এটা তোলে আমাদের দেশে সংখ্যায় প্রথম স্থান। এটা তোলে Kalmyks একটি দীর্ঘ সময় যাযাবর উপজাতিদের জন্য পুষ্ট হয়েছে।

কাজাখ হোয়াইটহেড

এই প্রজাতি আমাদের দেশের প্রায় সব অঞ্চলে পুষ্ট হয়। Sculpin মাংস প্রজাতির (কাজাখ সাদা) আছে:

• শক্তিশালী হাড়;

• ছোট পা;

• পিপা আকৃতির ট্রাঙ্ক একটি পুরু শীতকালীন কোট সঙ্গে প্রবৃদ্ধ।

শুকিয়ে যায় আর ফিরে এবং লাল এই বিভিন্নতা, এবং পা, পেট, মাথা এবং বুকে ষাঁড়ের পক্ষ - সাদা। 58-68% - শাবক ডেঁপোমি এবং মাংস খুব উচ্চ ফলন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। প্রাপ্তবয়স্কদের gobies 900 কেজি ওজন পৌঁছানোর। অঞ্চল এবং আধুনিক চিত্র অবস্থার উপর নির্ভর করে বা বৃদ্ধি করা যায় 200-300 কেজির কমে গেছে।

কাজাখ সাদা ব্যক্তিদের বিশেষ বৈশিষ্ট্য হল এটি খুব ভাল তাপ সহ্য হয় না। চারণভূমিতে প্রযুক্তির প্রধানত এই শাবক বাড়ান। Gobies মাংস প্রজাতির অধিকাংশ ক্ষেত্রে বরং খাদ্য কিম্ভূতকিমাকার (ছবি পৃষ্ঠাতে উপস্থাপন, তাদের চিত্তাকর্ষক আকার প্রদর্শন)। জন্য সাদা কাজাখ এটা প্রায় প্রযোজ্য নয়। শীতকালে, খড় করার পরিবর্তে পশুদের এমনকি খড় ভোজন অনুমোদিত।

কাল্মইক শাবক

Gobies এছাড়াও সর্বত্র আমাদের দেশে এই প্রজাতির পুষ্ট। প্রধান বৈশিষ্ট্য কাল্মইক শাবক আছেন:

• হালকা কঙ্কাল;

• অর্ধচন্দ্রাকার শিং;

• মাথার উপর occipital ক্রেস্ট উপস্থিতিতে।

এই গরু সংখ্যাগরিষ্ঠ সাদা চিহ্ন সঙ্গে একটি লাল কোট রঙ আছে। কখনও কখনও একটি বিশেষ বাদামী ছককাটা মামলা হয়। গড় ওজন প্রাপ্তবয়স্ক ষাঁড় কাল্মইক 950 কেজি, কিন্তু কিছু দৃষ্টান্ত এটা 1100 কেজি পর্যন্ত হতে পারে।

কৃষকদের কাছ থেকে এই প্রজাতির জনপ্রিয়তা প্রাথমিকভাবে তার earliness এবং একটি বিরল ক্ষমতা দ্রুত nazhirovke কারণে জিতেছে। শরৎ সালে শীতকালীন আগে, ষাঁড় মাংস শাবক - কাল্মইক - বিশেষ করে পুষ্টির মজুদ (চর্বি "মার্বেল" স্তর আকারে) স্তূপাকার।

এই প্রজাতির গরু এর চামড়ার মেদবহুল গ্রন্থি বিভিন্ন প্রস্থানের ধারণ করে। বৈশিষ্ট্যগুলির যাও, এইসব পশুদের বৃষ্টিপাতের করার insensitivity পৃথক। এছাড়াও, চামড়ার নিচে এই গরু চর্বি স্তর, যা তাদের সহজে স্থানান্তর এবং তাপ, এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়। এই বৈশিষ্ট্যগুলি বিজ্ঞানীরা অনুযায়ী, গরুর মাংস বাছুরের অন্য কোন শাবক নেই। কিছু বিয়োগ কাল্মইক শাবক পানির অভাব সংবেদনশীল বলে মনে করা হয়।

Aberdeen,-অ্যাঙ্গাস ষাঁড় বাছুরের

রাশিয়া সীমানার উপর এই শাবক প্রধানত ভলগা অঞ্চলে Bryansk এবং Kaluga অঞ্চলে পুষ্ট হয়। এছাড়াও, এই গরু উত্তর ককেশাস্পর্বত এবং দেশের কেন্দ্রীয় অঞ্চলে পাওয়া যেতে পারে। Aberdeen, অ্যাঙ্গাস প্রধান ছাপ আছেন:

• বৃত্তাকার বরং ছোট ট্রাঙ্ক;

• ছোট পা ও ঘাড়ে;

• একজন বিশিষ্ট কপাল সঙ্গে ছোট মাথা;

• পেশীবহুল পিছনে, কোমর লেজ;

• একটি উপলব্ধিজনক ফাইবার সঙ্গে পাতলা আলগা চামড়া;

• hornless (ভোট)।

ষাঁড়ের এবং এই শাবক গরু অধিকাংশই একটি অন্ধকার রঙ আছে। প্রাপ্তবয়স্কদের পশুদের 850 কেজি ওজন পৌঁছানোর। বিভিন্ন ripening এবং উচ্চ মাংস মানের শাবক। শবের ফলন 70% পৌঁছাতে পারে।

গরু এই শাবক প্রধান সুবিধা যে কোন জলবায়ু শর্ত, উর্বরতা এবং সহজ বাছুর দ্রুত অভিযোজন বিবেচনা করা হয়। দুর্ভাগ্যবশত, ষাঁড় মাংস শাবক আবেরডিন অ্যাঙ্গাস দুর্দান্তভাবে মেজাজ হতে পারে এবং এমনকি মানুষের প্রতি আগ্রাসন প্রদর্শন করুন। এই প্রজাতির একটি প্রধান অপূর্ণতা বিবেচনা করা হয়।

: Hereford ষাঁড় বাছুরের

এই শাবক কাল্মইক পর রাশিয়া দ্বিতীয় বৃহত্তম সাইট। ওরেনবুর্গ, চেলিয়াবিংক্স, সারাতোভে এবং Rostov অঞ্চলের সেইসাথে আলতাই টেরিটরি চিঠিটা মেলে ধরলেন। প্রধান বৈশিষ্ট্য প্রতিনিধিরা আছেন:

• বেঁটে পিপা আকৃতির শরীর;

• খুব বিশিষ্ট গলকম্বল।

রঙ gobies: Hereford গরুর মাংস শাবক গাঢ় লাল হয়। এই ক্ষেত্রে, ফুট, মাথা, এবং পেট গলকম্বল শুকিয়ে যায় নীচে - সাদা হয়। 550-650 কেজি - এই শাবক পেল প্রাপ্তবয়স্ক শরীরের ওজন 850-1000 কেজি গরু নেই। এই বধ ফলন 58-62% হয়। শাবক প্রতিকূল আবহাওয়া এবং প্রসারিত প্রতিরোধী।

লিমুজিন গাভী

Gobies এই প্রজাতির আমাদের দেশে সাধারণ পাথর এর মতো বিস্তৃত, কিন্তু এখনও মাঝে মাঝে কৃষকদের দ্বারা পুষ্ট নয় (মোট 1.8 সম্পর্কে%) উপরে বর্ণিত। RNC limuzinskogo প্রধান ছাপ আছেন:

• পাতলা কঙ্কাল;

• উন্নত পেশীতন্তু;

• শক্তিশালী পা এবং খুর;

• একটি ত্রিকাস্থি।

রঙ মাংস শাবক ষাঁড় limuzinskoj, লাল বাদামী বা সোনালী বাদামী (শিং ও আলোর খুর) থাকতে পারে। এই পশুদের মাংস সেখানে খুব সামান্য চর্বি নেই। Limuzinskoj শাবক গবাদি পশু 580-1100 কেজি মধ্যে ওজন পৌঁছাতে পারেন। স্লটার ফলন - 63-65%।

মোটাতাজাকরণ ষাঁড়ের মাংস প্রজাতির - এটা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই সুবিধাজনক হয়। কারণ খুবই সহজ। "মার্বেল" এবং সূক্ষ্মভাবে fibered, এবং, দ্বারা চিহ্নিত যেমন গবাদি পশু থেকে মাংস তাই ব্যয়বহুল। সব দ্রুত হত্তন উপরে শিলা ওজন, এবং বিভিন্ন ruggedness যত্ন।