মদ "Psou": আবখাজিয়া এর সুগন্ধি WINES,

Wines প্রায়ই আবখাজিয়া উত্পাদিত হয়, সঙ্গে একটি সমাবস্থা উপর করা WINES, জর্জিয়ান। বস্তুত, এটা একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন প্রযুক্তি, আঙ্গুর ও ওয়াইন একটি সম্পূর্ণ আসল স্বাদ। তাই বিশেষ অন্যান্যের অসদৃশ, একটি ওয়াইন "Psou" হয়।

ঐতিহাসিক তথ্য

আব্খাজিয় মানুষ এবং এই অঞ্চলের ওয়াইননির্মাণ ইতিহাস ইতিহাস একই সময়ে শুরু হয়। ওয়াইন দেহাবশেষ সঙ্গে ক্লে amphorae তৃতীয় দ্বিতীয় শতাব্দী বিসি স্তর খননকার্যের সময় পাওয়া যায় নি। এখন আবখাজিয়া ব্যবহৃত WINES, উঠছে ধরনের একটি পদ্ধতি। পাওয়া amphorae বৃহত্তম পান 200 লিটার ঝুলিতে, 151 সেমি উচ্চতা এবং 98 সেমি প্রস্থ ছিল না। এটা পরিচিত হয় কে এবং যখন আঙ্গুরলতা ঢালে রোপণ কিন্তু প্রাচীন Dioskuriya (তথাকথিত Sukhumi শহর) রোমানরা তাদের WINES, বিতরণ। এই তার ঐতিহাসিক নোট গ্রিক বিজ্ঞানী স্ট্রাবো উল্লেখ করেছে। 1925 সালে, বিভিন্ন খামার, আঙ্গুর উৎপাদনকারীদের, রাষ্ট্রীয় পর্যায়ে ওয়াইন একটি লাইন তৈরি করতে সংযুক্ত করা হয়েছে। এই দিনটি শিল্প ওয়াইন উৎপাদন ঐতিহাসিক শুরুতে বিবেচনা করা হয়। একটা নির্দিষ্ট নাম দিয়ে wines কিছু ব্রান্ডের ছিলেন। মদ "Psou" নদীর নাম, আবখাজিয়া এবং রাশিয়া মধ্যে প্রাকৃতিক সীমানা। এই ব্র্যান্ড 1962, যখন শিল্প ওয়াইননির্মাণ তার পূর্ণবিকাশ একটি ফেজ প্রবেশ করেছে যেহেতু উত্পাদন করতে শুরু করে।

আব্খাজিয় ওয়াইন বৈশিষ্ট্য

স্থানীয় আঙ্গুর জাতের কয়েক ডজন তাদের নিজস্ব অনন্য স্বাদ এবং সুবাস আছে। এমনকি বিভিন্ন এলাকায় একই গ্রেড স্বাদ তার নিজস্ব বিশেষ আলোছায়া থাকবে। কারণ বিভিন্ন প্রাকৃতিক ও আবহাওয়ার, নৈকট্য বা সমুদ্র মাটি দূরবর্তী প্রভাবের ঘটবে। আব্খাজিয় ওয়াইন "Psou" ঐতিহ্যগতভাবে ব্যক্তিগত বিশুদ্ধ স্থানীয় দ্রাক্ষা বৈচিত্র্যের "tsolikaluri" থেকে তৈরি পরিবারে। পরবর্তীতে, প্রযুক্তি একটি বিশেষ মিশ্রন পেয়েছে, তিন জাতের মিশ্রন: "Tsolikauri", "রীস্লিংমদ্য" এবং "Rkatsiteli"। এটা ওয়াইন মৌলিকত্ব সন্দেহ করা সম্ভব কারণ এটির উপাদান দ্রাক্ষা বিভিন্ন "রীস্লিংমদ্য" এবং "Rkatsiteli" বহু স্থানে জনপ্রিয়। সত্য যে আমদানিকৃত বৈচিত্র্যের সময় সত্যিই স্থানীয় একটি বিট সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, এবং তার খাঁটি গন্ধ গৃহীত হয়।

এটি লক্ষণীয় দ্রাক্ষা ফসল এবং আবখাজিয়া ওয়াইন কাজ রীতিনীতি অনুসারে যে - বিশুদ্ধরূপে পুংলিঙ্গ একটি ব্যাপার। আর ওয়াইন বৈচিত্র্যের টার্ট এবং আরো পাকা এবং "মহিলা" - - বেরি এবং প্রত্যেক ফলের মধ্যে স্বাদে সঙ্গে আধা মিষ্টি মানুষের মধ্যে "পুরুষ" বিভক্ত।

জনবসতি আঙ্গুর ক্রমবর্ধমান বিশেষত্ব: আঙ্গুরলতা একটি নির্দিষ্ট অবস্থানে পরিচালিত হয় না হয়, তাহলে বিছান এবং পৌঁছানোর যেখানে সে চায় অনুমোদিত হয়, সে কর্মের সম্পূর্ণ স্বাধীনতা পায়। দ্রাক্ষা পরিচ্ছন্নতার নভেম্বরে হয় - ডিসেম্বর।

ওয়াইন বৈশিষ্ট্য

মদ "Psou" - সাদা আধা মিষ্টি, প্রাকৃতিক, একটি আঙ্গুর তিন জাতের থেকে মিশ্রণ। একটি সুন্দর ম্লান খড় রঙ পান। প্রোফাইল, লাইটওয়েট, উজ্জ্বল পুষ্পশোভিত টোন এবং একটি সুন্দর মাধুরী আস্বাদন কর।

9-11% পানীয় শক্তি, চিনি বিষয়বস্তু: 32-35 গ্রাম / L।

কিভাবে ওয়াইন "Psou" করতে?

আঙ্গুর কাঠি থেকে পৃথক করে রস উত্পাদন করতে চলে যায়। আঙুর জুস, বেরি রঙ নির্বিশেষে, সর্বদা সাদা। রঙ ধুমকেতু ডাই, যা ভ্রূণ চামড়ার রয়েছে। সাদা ওয়াইন বেরি, গাঁজন জন্য অপেক্ষা যাতে পানীয় ভবিষ্যত রঙ লুণ্ঠন না থাকলে অবিলম্বে চাপা হয়। সুতরাং "Psou" সাদা ওয়াইন উত্পাদন। রেড ওয়াইন হয় অন্যভাবে প্রস্তুত করা হচ্ছে। berries এবং কাপড় দিয়ে milled রস - ম্যাশ উত্তেজিত করা বাকি আছে।

²⁰ ° - উচ্চ গুণমান আব্খাজিয় ওয়াইন 13 একটি তাপমাত্রায় একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ferments, "মাধ্যাকর্ষণ"। পৃথক উৎপাদন এখনও মাটির পাত্র যে মাটিতে দাফন সেটা ব্যবহার করবেন। আধুনিক কারখানা একটি "বিশ্রাম" আবশ্যক ধাতু Vats হয়। এই সময়ে, প্রেক্ষিত হচ্ছে, চর্চিত এবং "শিক্ষিত", যে আকাঙ্ক্ষিত অবস্থা এবং স্বাদ স্থায়ী হয়। এই হ্রাস বা মিশ্রন গঠনে তাপমাত্রা পরিবর্তন যোগ করে সম্পন্ন করা হয়। গড়ে, ছুটির দিন তরুণ ওয়াইন 33 35 দিন থেকে সময় লাগে। চাকন কমিটি পান অনুমোদনের পরে অতিরিক্ত পরিস্রাবণ এবং বোতলজাত ক্ষয়ের।

বৈশিষ্ট্য পরিচ্ছন্নতার

উদ্ভিদ পরিশোধন প্রক্রিয়া আরো করতে পারেন এ, এটা যখন ওয়াইন সামান্য ঘোলা হয়, পলল মনে হচ্ছে, ব্যবহার করা হয়। পেশাদার ভাষায় এটি "অসুস্থ।" কল "প্রতিকারও" পানীয় ব্যবহৃত bentanit জন্য - বিশেষ প্রাকৃতিক কাদামাটি। এটা তোলে পলল শোষণ করে। মদ আরও ফিল্টার এবং একটি ঠান্ডা স্ব-পরিচ্ছন্নতার স্থাপন করা হয়। পান প্রায় কোনো পরিবর্তন বকর পরে। যদিও, বিশেষজ্ঞরা বলে, ওয়াইন "জীবন্ত" বন্ধের পরেও রয়ে যায়।

Sukhumi উদ্ভিদ

মদ "Psou" Sukhumi জৈব এ উত্পাদিত। এই আজ আব্খাজিয় ওয়াইন একমাত্র সরকারী প্রস্তুতকারকের। তার ভিত্তি ও উন্নয়ন নাম Nikolaya Achba, মহান রাজকীয় পরিবারের একজন বংশধর এবং প্রজাতন্ত্র প্রধান winemaker সঙ্গে যুক্ত। এর ইতিহাস ধরে, উদ্ভিদ তার ভালর পাশাপাশি খারাপ সময়ও সপুষ্পক তাড়াহুড়ো এবং মোট পতন ছিল। দ্বিতীয় জন্মদিন, কোম্পানি 1999 সালে সম্পূর্ণ সংস্কার পর অর্জিত। বিনিয়োগ আধুনিক ইতালীয় উত্পাদন লাইন, মান নিয়ন্ত্রণ, প্রক্রিয়াকরণ এবং কাঁচামাল সঞ্চয় করার জন্য পরীক্ষাগার ধারণক্ষমতা সজ্জিত করতে সাহায্য করেছিলেন। এই কার্যকলাপের উল্লেখযোগ্যভাবে আব্খাজিয় WINES, মান উন্নত করার জন্য এবং বিশ্ব বাজারে, যেখানে এটি অবিলম্বে স্বীকৃতি এবং ভক্ত জিতেছে পণ্য আনতে সাহায্য করেছে। তার ক্রেডিট করার জন্য, আবখাজিয়া এর winemakers, তারা পূর্বপুরুষদের এবং আধুনিক প্রযুক্তির উচ্চ মানের বয়স বয়সী অভিজ্ঞতা একত্রিত করতে পরিচালিত হয়েছে।

কি নেতিবাচক সাথে?

মদ "Psou" নিজেই মজুদ মাত্র উত্সাহী ভাল থেকে পর্যালোচনাগুলি। কেন কখনও কখনও স্বাদ সম্পর্কে বিরক্তিকর খুঁজে পাওয়া যেতে পারে, এবং এমনকি সরাসরি গালি। অবশ্য, এ সব উপলব্ধি আস্বাদন ভিন্ন, কিন্তু যে এটা না। ঐক্যের বিষয়ে ওয়াইন গ্রহণের সত্য বোদ্ধাদের, ওয়াইন ভোক্তাদের সংখ্যাগরিষ্ঠ - সাধারণ মানুষ স্বাদ প্রশংসা করি, গন্ধ ও পানীয় পান করার aftertaste। অতএব, আমরা মনে রাখতে হবে যে ওয়াইন শিল্প প্রকৃত মানের জন্য দায়ী উদ্ভিদ আবখাজিয়া মধ্যে Sukhumi হয়। এই তা নিশ্চিত করার জন্য কখনও কখনও রাস্তায় অজানা প্রস্তুতকারকদের থেকে বিজ্ঞাপন জানতে পারেন অবলম্বন, যা মান খুব সন্দেহজনক। আমরা প্যাকেজ পণ্য সম্পর্কে কথা বলা হয়, কিন্তু ওয়াইন যে উঠানে আবখাজিয়া তৈরি করা হয় না, এবং প্রচুর পরিমাণে বাজারে, আপনি চমৎকার পণ্য কিনতে পারেন, কিন্তু আপনি সরাসরি জালিয়াতি পারেন।

নিয়ম পরব

কিভাবে পান করতে ওয়াইন "Psou"? আবখাজিয়া - একটি ককেশাস! পান পানীয় এখানে ঐতিহ্য বিশেষ - ওয়াইন অনেক পান, সর্বত্র এবং সব অনুষ্ঠান, এবং শুধু তাদের থাকলেও তেষ্টা মেটে। উপায় দ্বারা, এই ব্র্যান্ড সাদা ওয়াইন শুধু ভাল জন্য এই উদ্দেশ্যে ঠান্ডা হয়। এটা যেমন একটি ঠান্ডা "Psou" মাছ, উদ্ভিজ্জ খাবার সঙ্গে খাওয়ানোর সুপারিশ করছি। ওয়াইন একটি ভাল অ্যাপ্লিকেশন পনির, ফল হবে। "Psou" প্রফুল্লতা আকারে বোঝায় না, মাথা অথবা পেটে কোন মাধ্যাকর্ষণ ছেড়ে, কিন্তু এখনও ভাল পরিমাপ সর্বত্র।

wINES, আবখাজিয়া

"Psou" Abkhaz ওয়াইন কোম্পানিতে শুধুমাত্র মণি নয়। Sukhumi জন্য প্রথাগত কারখানা এবং ক্রেতার কাছে পরিচিত সাদা আধা শুষ্ক "Anakopiya" লাল semisweet "Lykhny", "Apsny" হয়। বিখ্যাত থেকে দ্রাক্ষা "ইসাবেলার" ডেজার্ট লাল "আবখাজিয়া তোড়া" উৎপন্ন করা হয়।

সাদা শুষ্ক "Dioskuriya" লাল শুষ্ক "Radeda" এবং "Chegem" লাল আধা শুষ্ক "Escher" এবং "আমর": প্রযুক্তিবিদদের উদ্ভিদ নতুন জাতের পুনর্গঠিত পরে। সংগ্রহযোগ্য লাল "Ashta Lasha" এবং "Atauad Gumista Ashta" শুষ্ক WINES, আন্তর্জাতিক প্রদর্শনী, যা উচ্চ পুরষ্কার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছিল মধ্যে আবখাজিয়া প্রতিনিধিত্ব।

কোথায় কিনতে?

অবশ্যই আবখাজিয়া রয়েছে! এই যেখানে মানের আব্খাজিয় WINES, প্রসঙ্গ হতে হবে। কিন্তু রাশিয়া এবং ইউক্রেন আব্খাজিয় WINES, সবচেয়ে জনপ্রিয় মধ্যে হয়, আপনি তাদের সুপারমার্কেট অনেক ওয়াইন বিভাগের মধ্যে কিনতে পারেন, কিন্তু, বাড়ীতে চেয়ে অনেক বেশী ব্যয়বহুল।