ময়দা ছাড়া স্পঞ্জ পিষ্টক: বিশেষত রান্না, রেসিপি এবং সুপারিশ

প্রাথমিকভাবে, সংজ্ঞা দ্বারা, এটা বিস্কুট কেক ডিম ও চিনি দিয়ে ময়দা থেকে তৈরি করা বলা হয়। এটা কেক, পাই এবং desserts সমস্ত প্রকারের বিভিন্ন তোলে কারণ। কিন্তু বাস্তবে এটা দেখা যাচ্ছে যে এই পণ্য সব সময়ে বাধ্যতামূলক নয়। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে আপনার ময়দা ছাড়া উদাহরণস্বরূপ, প্রস্তুত করতে পারেন, একটি বিস্কুট। তারা বলে যে স্বাদ তিনি একটি প্রমিত রেসিপি অনুযায়ী তৈরি একটি পণ্য নিকৃষ্ট নয়।

বাদাম রমণ

অনেক ময়দা অপরিহার্য উপাদান নিতে ব্যবহৃত গৃহকর্ত্রী যেমন কেক, পেস্ট্রি এবং অন্যান্য বেকড পণ্য যেমন মিষ্টান্ন পণ্য সংখ্যাগরিষ্ঠ প্রস্তুতি জন্য ব্যবহার করা হবে। কিন্তু আসলে এই সত্য নয়। অনেক উপায় যার দ্বারা আপনি সহজেই ময়দা ছাড়া একটি দুর্দান্ত পিষ্টক করতে পারেন আছেন:

1. একটি প্রধান উপাদান testoobrazuyuschego বাদাম হিসাবে ব্যবহার করুন।
2. অন্য কোন প্রচলিত গমের আটা (ভুট্টা, চাল, অথবা এমনকি পাখি চেরি) প্রতিস্থাপন করুন। সবকিছু পণ্যের নির্দিষ্ট ধরনের উপর নির্ভর করবে।

3 ডিম, আলু মাড় 15 গ্রাম, 60 গ্রাম এবং কাজুবাদাম 60 গ্রাম সাধারণ চিনি: উদাহরণস্বরূপ, কিভাবে প্রাপ্তিসাধ্য নিম্নোক্ত পণ্যের করেও বিস্কুট ময়দা রান্না করা বিবেচনা করুন।

এই প্রক্রিয়ার প্রযুক্তি অত্যন্ত সহজ:

1. প্রথমত, বাদাম, যতটা সম্ভব কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ আছে তাদের ময়দা একটি গুঁড়া ভর টাইপ পরিণত।
2. চিনি সঙ্গে কুসুম। মিশ্রণ posvetleet পর্যন্ত সবল মন্থন চালিয়ে যান।
3. প্রোটিন স্থিতিশীল ফেনা আলাদাভাবে বীট।
4. চূর্ণ কাজুবাদাম মাড় সঙ্গে মেশা।
5. এটা কুসুম যোগ করুন।
6. আলতো করে প্রোটিন পরিচয় করিয়ে দিতে এবং একটি চূড়ান্ত ব্যাচ উত্পাদন করতে।
7. 20 মিনিটের জন্য তন্দুর মধ্যে আকৃতি এবং সেকা মধ্যে মালকড়ি শিফট। তাপমাত্রা ভিতরে 180 ডিগ্রী চেয়ে কম হতে হবে।

বহিরাগত, কোন এক ব্যক্তি স্বাভাবিক বিস্কুট ময়দা পণ্য থেকে এই পার্থক্য করতে পারে না। ও পণ্যের স্বাদ আরও বেশি উপভোগ্য প্রাপ্ত হয়।

পোস্তদানা পিষ্টক

ময়দা ছাড়া একটি সুস্বাদু পিষ্টক রান্না করতে, এর স্বাভাবিক পোস্ত অংশ প্রতিস্থাপন করতে পারেন। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে, এটা একটি মহান চুক্তি প্রয়োজন হবে। কিন্তু এই কোন ভাবেই চূড়ান্ত ফলাফল না লুণ্ঠন নেই। যেমন একটি প্রয়োজন বিস্কুট জন্য: 5 ডিম - মাখন 140 গ্রাম পোস্ত 400 গ্রাম কোকো পাউডার লটারি দুয়েক, চিনি 100 গ্রাম এবং এলাচ এক চিমটি।

এই ক্ষেত্রে, একটি অনুরূপ পদ্ধতি ব্যবহার করুন:

1. প্রথমত, এটা একটি মিশুক সঙ্গে প্রোটিন ভাল বীট আলাদা করা প্রয়োজন। তারপর চিনি যোগ করুন এবং প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যান যতক্ষণ না dissolves।
2. একটি মিষ্টি পোস্ত সঙ্গে ফলে ফেনা সংযুক্ত করুন এবং আলতো করে মিশ্রিত করা। প্রোটিন খসা করা উচিত নয়।
3. মিক্স অন্য বাটি মধ্যে উপাদানগুলো অবশিষ্ট আছে। ভর সর্বাধিক সজাতি পাওয়া উচিত।
4. উভয় আধা সংযোগ করুন। সুতরাং এটা দেখার জন্য যে, প্রোটিন বায়ু ছিল, যেহেতু তারা ভবিষ্যতে পণ্যের আকৃতি জন্য দায়ী করা হবে প্রয়োজনীয়। তাপ চিকিত্সা অধীনে তরল ভর কেবল ছড়িয়ে হতে হবে এবং ওঠা করতে সক্ষম হবেন।
5. ফরম প্রক্রিয়া তেল ভিতরে এবং এটি মালকড়ি রান্না নামান।
6. 180 ডিগ্রী এ তন্দুর মধ্যে 30 মিনিটের জন্য সেকা।

ব্যবহারের আগে, সমাপ্ত পিষ্টক ভাল শীতল হওয়া উচিত। অন্যথায়, এটি যখন কাটা টুকরা টুকরা হবে। এটা তোলে সন্ধ্যায় এবং সকালে এটা করতে সমাপ্ত ফলাফলের উপভোগ করাই ভালো।

মৃদু মান্না

মানুষ দীর্ঘ থেকে খাদ্য milled শস্য ব্যবহার করার জন্য শিখেছি। ফলে পণ্যের বিভিন্ন পণ্য প্রস্তুত জন্য ব্যবহার করা হয় সূক্ষ্ম গুঁড়া আকারে হয়। কিন্তু এই প্রয়োজন ময়দা না। গম এছাড়াও সুজি তৈরি করা হয়। এটা থেকে খুব আকর্ষণীয় পেস্ট্রি সক্রিয় আউট। (ফর্ম লেপন জন্য) 2 কাঁচা ডিম, 1 কাপ টক ক্রিম এবং সুজি, চিনি 160 গ্রাম, সোডা খাদ্য 12 গ্রাম এবং মাখন একটি বিট: স্পেশাল মনোযোগ ময়দা ছাড়া পিষ্টক হওয়া উচিত, রেসিপি যার পণ্য নিম্নলিখিত স্যুট অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

কিভাবে করা উচিত এই ক্ষেত্রে, ময়দা ছাড়া পিষ্টক প্রস্তুত? রেসিপি নিম্নলিখিত বাধ্যতামূলক পদক্ষেপ রয়েছে:

1. একটি পৃথক ধারক সালে চিনি এবং সুজি দম্বল এর সাথে সংযুক্ত। আর এই fermented দুধ পণ্যের যথেষ্ট সাহসী (ভাল শতাংশ 25 নেওয়া) হতে হবে। অন্যথায়, স্বল্প পরিমাণ খুব ঘন এবং এমনকি dryish ধরনের হতে হবে।
2. ফেনা থেকে ডিমের ঝাঁটা মিশুক।
3. তাদের পূর্বে রান্না খাদ্যশস্য ভর সাথে সংযুক্ত হন। মন্থন স্তর মোড়কে পদ্ধতি আচার করা প্রয়োজন।
4. শেষে সোডা লিখুন। মালকড়ি একটি পুরু ক্রিম মত থাকা উচিত।
5. সেমি-সমাপ্ত পণ্য কমপক্ষে 1 ক্রুপ করার ঘন্টা দাঁড়িয়ে এই সময় স্ফীত পারে আবশ্যক।
6. তেল ময়দা সঙ্গে ফর্ম ছিটিয়ে প্রক্রিয়া, এবং তারপর তার মালকড়ি রাখা।
7. 190 ডিগ্রীর তন্দুর মধ্যে 35-40 মিনিটের জন্য সেকা।

সম্মতি পণ্য তার এখনও ফুটো গরম বিস্কুট পণ্য সুবর্ণ পৃষ্ঠ দ্বারা বা একটি প্রচলিত কাঠের খড়কে দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে।

চকলেট দান

তার চেয়ে সহজ আপনি ময়দা ছাড়া একটি চকলেট বিস্কুট করতে পারেন। চিনি 50 গ্রাম 125 গ্রাম চকলেট প্রতিটি (বিশেষ কালো), 4 কাঁচা ডিম, এবং মাখন 40 গ্রাম: আপনি যেমন একটি বিকল্পের জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলো প্রয়োজন।

স্পঞ্জ প্রস্তুতি নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি গঠিত:

1. চকলেট টুকরা বিরতি এবং দ্রবীভূত করা, একটি জল স্নান বা একজন সাধারণ মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করে।
2. তারল্য মাখন যুক্ত করো।
3. আলাদাভাবে চাবুক প্রোটিনসমূহ। তারপর, মন্থন বাঁধন ছাড়া তাদের কুসুম যোগ করুন। একই সময়ে ধীরে ধীরে চিনি পরিচয় দিন।
4. ফলে মিশ্রণ ধীরে ধীরে চকলেট ভর ঢালা হয়।
5. মাখন দিয়ে ছাঁচ ভেতরে মসৃণ। এর পর, এটা স্বল্প ময়দা সঙ্গে সিঁচিত দিতে হবে।
6. ছাঁচ মধ্যে পিটা ঢালা এবং একটি তন্দুর মধ্যে 10 মিনিট, 200 ডিগ্রি preheated জন্য এটি পাঠান।

বেকিং পর পিষ্টক অন্য 5 মিনিট আকারে থাকা উচিত নয়। এরপর এটা সম্ভব করতে, একটি থালা বা ভাজাভুজি উপর পাস এবং শান্ত না হওয়া পর্যন্ত সরাইয়া সেট করতে।

আহার ডেজার্ট

মানুষ তাদের খাদ্য নিরীক্ষণ করতে যারা, ময়দা ও চিনি ছাড়া ডায়েটিং বিস্কুট উপভোগ করতে ভুলবেন না। এই পণ্য সকাল চা বা কফি এক কাপ একটি আদর্শ সম্পূরক হতে হবে। এটা করতে হলে, স্বাভাবিক উপাদানগুলো দরকার: 1 ডিমের, একটা টেবিল নৌকা দই এবং গমের ভুসি দুধ নিয়ে 40 গ্রাম, 3 ট্যাবলেট উৎকোচ, গণমাধ্যমে চা চামচ বেকিং পাউডার মাখা ময়দার তাল এবং একটি সামান্য ভ্যানিলা।

একবার সব পণ্য সম্পূর্ণ হলে, আপনি কাজ শুরু করতে পারেন:

1. একটি গুঁড়া এক কাপ কফি পেষকদন্ত ব্যবহার মধ্যে তুষ চূর্ণনশব্দ।
2. তাদের বেকিং পাউডার পেটানো ডিম, দুধ ও উৎকোচ যুক্ত করো। নিশ্চিত করুন যে পিল নির্দ্ধিধায় দ্রবণীয়।
3. মালকড়ি পনির মধ্যে একটি লিখুন একটি sieve মাধ্যমে ঘষা।
4. ভ্যানিলা যোগ করুন এবং একটি চূড়ান্ত ব্যাচ উত্পাদন। এর পর, মালকড়ি তুষ ভাল গলিত যেতে পারে 20 মিনিট দাঁড়ানো উচিত নয়।
5. পাড়া পোড়ানো কাগজের আকৃতির পিষ্টক মিশ্রণ শিফট। এটা মেরে অনেক মাখন প্রয়োজন নেই। বস্তুত, আপনি Teflon বা সিলিকন ছাঁচ, যা অতিরিক্ত চিকিত্সা প্রয়োজন হয় না ব্যবহার করতে পারেন।
6. পণ্য 200 ডিগ্রীর কমপক্ষে 7 মিনিটের জন্য তন্দুর মধ্যে বেকড হয়। যাচাইকরণ পরীক্ষা প্রস্তুতি পরে, যদি প্রয়োজন হয় তাহলে, প্রক্রিয়াকরণের বৃদ্ধি করা যেতে পারে।

কুলিং পর যেমন একটি স্পঞ্জ পিষ্টক বিভিন্ন আহার ডেজার্ট প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যাবে।

ময়দার আঠা ছাড়া বেকিং

সবচেয়ে খাদ্যশস্য ফসল (গম, রাইয়ের বা যব) রচনা অগত্যা ময়দার আঠা প্রবেশ করে। এটা তোলে শস্য নিজেই মোট ওজন প্রায় 80 শতাংশ। বস্তুত, এই প্রোটিন, যা ময়দার আঠা বলা হয়। এটা একটা তরল সঙ্গে চূর্ণ শস্য (ময়দা) মিশ একটি মদ্যপ এবং ইলাস্টিক মালকড়ি গঠনের সম্ভাবনা জন্য দায়ী। কিন্তু ডাক্তার বলে যে এই উপাদানটি মানুষের নিরীহ নয়। কিছু কিছু ক্ষেত্রে, এটা অন্ত্র একটি লঙ্ঘন হতে পারে। অতএব, বাড়ির জন্য বেকিং বিশেষ মিলে যে কোনো মুদি দোকান এ খুঁজে পাওয়াটা সহজ হয় ব্যবহার করাই ভালো। উদাহরণস্বরূপ নিন,, পণ্য "সাদা পাউরুটি", যা ভ্লাদিমির রাশিয়ান কোম্পানী "Garnets" এ উন্মুক্ত করা হয়েছে। এটি দিয়ে, আপনি ময়দা ছাড়া একটি বিস্ময়কর স্পঞ্জ পিষ্টক রান্না করতে পারে। 3 ডিম জলয়োজিত সোডা 6 গ্রাম "সাদা রুটি" র মিশ্রণ 110 গ্রাম সাদা পানি 36 গ্রাম ও চিনি 70 গ্রাম: পণ্য কমপক্ষে সেট প্রয়োজন কাজ করতে।

প্রস্তুত করুন একটি পিষ্টক সহজ:

1. প্রথমত, ডিমের কুসুম প্রোটিন থেকে পৃথক করা হবে এবং তারপর সাদা পর্যন্ত চিনি তাদের কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ।
2. শুষ্ক মিশ্রণ এবং করোলা চাবুক এটি ব্যবহার এক তৃতীয়াংশ অংশ একটি সজাতি ভর মধ্যে যুক্ত করো।
3. ক্রমাগত মন্থন সঙ্গে, পানি যোগ করুন।
4. অবশেষে, ছাই এবং শুষ্ক মিশ্রণ দেহাবশেষ লিখুন। আমরা একটি পুরু জাউ মত, এর অনেক পাওয়া।
5. আলাদাভাবে চাবুক প্রোটিন ফেনা।
6. সাবধানে তাদের ভরের অংশের সাথে সংযোগ। সমাপ্ত মালকড়ি নরম এবং অগভীর হয়।
7. এটা প্রক্রিয়াজাত তেল আকারে রাখুন এবং পাউরুটির গুড়োয় সঙ্গে সিঁচিত।
8. 180 ডিগ্রীর সেকা, মাঝে মাঝে খড়কে প্রস্তুতি পরীক্ষণ।

কুলিং পর বিস্কুট কেক তৈরীর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে বা শুধু মধু সিরাপ বা জ্যাম সঙ্গে এটি জলসেচন পরিবর্তে কুকিজ খায়।