উইংস "বাফেলো"

উইংস "বাফেলো" মূলত আমেরিকা থেকে বরং বাফেলো শহরের, যেখানে 1964 শরৎকালে অনেক বার এক তারা প্রথমবারের প্রস্তুত করে রেখেছি থেকে, অথবা। এই রেসিপি বিশেষত্ব যে সস এবং গোলমরিচ উইংস ধন্যবাদ, বরং মসলাযুক্ত ও খুব ধারালো হয়। কিন্তু এ সত্ত্বেও তারা দলগুলোর এ একটি জনপ্রিয় জলখাবার, ফাস্ট-ফুড এবং পিজ্জারিয়াস মধ্যে চাহিদা ও দ্রুত বিয়ার সঙ্গে খাওয়া হয়।

উইংস "বাফেলো"

ওপকরণ। চিকেন উইংস (10-12 পিসি।), গরম সস এক-চতুর্থাংশ কাপ, মাখন (20-30 g) অনুসারে, গোলমরিচ, মরিচ, পাপরিকা, লবণ আধা চা চামচ, ময়দা আধা কাপ, রসুন কয়েক লবঙ্গ। তেল ফ্রাইং।

প্রস্তুতি। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে উইংস ধুয়ে ফেলুন। আমরা গত বূ্যহ এবং obsushivayut মুছে ফেলুন। একটি বড় বাটি ইন, গোলমরিচ, লবণ এবং পাপরিকা সঙ্গে ময়দা আধা কাপ মিশ্রিত করা। উইংস ময়দা এবং মশলা এবং ভাল অস্থিমান সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে রাখুন। একটি বড় বাটি মধ্যে ভাঁজ এবং আধা ঘন্টার জন্য একটি শীতল স্থানে রাখুন।

ঢালা সূর্যমুখী তেল Fryer মধ্যে (এটি একটি ছোট ঢালাই লোহার প্যান ব্যবহার করা সম্ভব)। 180 ডিগ্রী জ্বর থেকে এটি তাপ, এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজা ডানার কয়েক টুকরা কম পরিমাণে। আপনি যদি একটি ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করেন তাহলে, উইংস, চালু করা আবশ্যক, যাতে তারা উভয় পক্ষের রাঙা। তারা একবার সোনালী বাদামী হয়, মুছে ফেলুন এবং একটি প্রস্তুত থালা গামছা বা ন্যাপকিন উপর ছড়িয়ে পড়ে।

ডানা জন্য গরম সস প্রস্তুত করতে, একটি ছোট কড়া মধ্যে, মিশ্রিত করা ভর্তা রসুন, মাখন, কোনো গরম সস এবং গোলমরিচ। আমরা একটি ছোট আগুন ও তাপ উপর করা, ক্রমাগত বিস্মরণ মন্থন। একবার মাখন গলিত হয়েছে - তাপ থেকে ভর মুছে ফেলুন।

বৃহৎ শুধু সস প্রস্তুত সবদিকে গরম উইংস দিয়ে আবরিত বাটি হবে। পরিবেশন উইংস "বাফেলো" গরম। একটি সম্পূরক হিসাবে পনির বা দিতে পারে রসুন সস।

উইংস "বাফেলো"

ওপকরণ। চিকেন উইংস (18-22 পিসি।) ব্যাংক টমেটো সস, মাখন প্যাক, রসুন মাথা, একটি জ্বলন্ত লাল মরিচ, চামচ বাদামী চিনি, মরিচ, চামচ একজোড়া সাদা ওয়াইন ভিনেগার, লবণ, অ্যাকুইট মুরগির জন্য মশলা। গভীর fryers জন্য সূর্যমুখী তেল।

প্রস্তুতি। নিন চিকেন উইংস (এটা বড় ব্যবহার করা ভাল), এবং আমার obsushivayut। তৃতীয় বূ্যহ কাটা। কুচকে বাকি সালে ঝিল্লি তৈরি করা হয়। একটি বড় বাটি মধ্যে উইংস ভাঁজ, বিভিন্ন চামচ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মসলা (লবণ, মুরগির জন্য মশলা, মরিচ) ঘষা। আমরা বেশ কয়েক ঘন্টা জন্য একটি শীতল স্থানে উইংস রাখি।

Fryer মধ্যে তেল ঢালা, এবং যখন এটা ভাল গরম হয়, কটা রঙ marinated উইংস ভাজা। তারপর তাদের কাপড়ে আরোপ করা বাড়তি মেদ পরিত্রাণ পেতে।

সস প্রস্তুত করুন। ঝাল মরিচ finely, কাটা, রসুন সঙ্গে একই না। বৃহৎ অদমনীয় ধাতুর মধ্যে, মাখন প্যাক গলে, কাটা গরম মরিচ জুড়তে এবং এটিতে স্ট্যু। এই রসুন করা এবং ক্রমাগত মন্থন, একটু ভাজা। টমেটো সস (ক তাজা টমেটো মাধ্যমে জীর্ণ নোটবইতে লিপিবদ্ধ) এবং একটি ছোট আগুন উপার্জন যোগ করুন, একটু ওজন ফুটাইয়া কমান, ক্রমাগত মন্থন। ভিনেগার ঢালা, চিনি যোগ লবণ। সস মৃদুভাবে উইংস করা এবং 20 মিনিটের জন্য স্টু ছেড়ে। থালা প্রস্তুত।

সস নিখুঁত হিসাবে অন্যান্য মুরগির অংশ (উরু, নিম্ন লেগ) প্রস্তুতির জন্য উপরে বর্ণনা করা হয়েছে। উপরন্তু, সস "বাফেলো" যখন হ্যামবার্গার, মাছ, ফরাসি ফ্রাই রান্না যোগ করা যাবে। স্বাদ হিসাবে তারপর প্রত্যেক মহিলার এটা আপনার প্রিয় মশলা, সমৃদ্ধ এটা একটু নরম করে (কম নির্বাণ করতে পারেন লাল মরিচ) বা বিপরীত,, জোচ্চোর (যোগ Tabasco সস বা গোলমরিচ)। এটা সব আপনার স্বাদ পছন্দগুলি উপর নির্ভর করে। সস নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা, এমনকি পরিচিত খাবারের একটি সম্পূর্ণ নতুন পাশ দিয়ে খোলা যেতে পারে।