মাংস থেকে চেরি সস - কেচাপ একটি সূক্ষ্ম বিকল্প

চেরি জ্যাম, compotes এবং desserts বিভিন্ন শুধুমাত্র ভাল হয় না। তারা জন্য একটি চমৎকার ভিত্তি হতে পারে মাংস থেকে সস। জবর স্বাদ খাবার অ-মানক সমাধান উদাসীন ভক্ত ছেড়ে যাবে না। মাংস থেকে চেরি সস, অনেক রক্ষিতা অনুযায়ী, একটি মহান বিকল্প কেচাপ প্রয়োজন এবং মেয়নেজ, টেকসই এবং দীর্ঘ ডিনার টেবিলের উপর বসতি স্থাপন করে।

প্রধান উপাদান

চরিত্রগত অম্লতা মাধ্যমে চেরি মাংস ও পোল্ট্রি প্রায় কোনো ধরনের সঙ্গে ভাল যায়। শুয়োরের মাংস বা হাঁস: বেশীরভাগ বেরি সস তৈলাক্ত বৈচিত্র্যের জন্য উপযুক্ত। টক প্রস্তুত করতে কমপক্ষে মিষ্টি জাত নেওয়া উত্তম। প্রক্রিয়ায় তাদের স্বাদ চিনি ব্যবহার করে সুষম করা যেতে পারে। মরসুমে berries হিসাবে মিষ্টি তাই ভাবপূর্ণ নয়।

চেরি সস তাজা ফল, উপযুক্ত এবং হিমায়িত থেকে রান্না করা প্রয়োজন হয় না। আর তুমি বীজ এবং বেরি সঙ্গে ব্যবহার করতে পারেন। তাদের "স্বাধীন" বেশ একটি সহজ এবং দ্রুত উপায় নেই।

গর্তে সঙ্গে প্রস্তুতি চেরি

বেরি বাছাই ধুয়ে বা প্রাক সরাইয়া ফেলা প্রয়োজন। তারপর ছিল চিনি ঢেলে (অনুপাত নীচে নির্দিষ্ট) এবং কিছুদিনের জন্য বাম রস দাঁড়াতে। এটা তোলে রাতে সবকিছু প্রস্তুত এবং সকালে অব্যাহত রাখার জন্য সুবিধাজনক।

তাহলে রস ওজন খুব সামান্য বরাদ্দ ছিল একটু জল ঢালা পারবেন না। একটি চেরি সঙ্গে বদনা প্লেট উপর স্থাপন করা হয় এবং সেদ্ধ 5 থেকে 20 মিনিট - বর্তমান সময় বেরি সংখ্যার উপর নির্ভর করে। প্রধান জিনিস যে তারা নরম হয়ে উঠেছে। চেরি তারপর ছোঁড়ার একটি ঝাঁঝরি এ, সিরাপ ড্রেন এবং berries মুছা দেব। ফলস্বরূপ, সজ্জা একটি ন্যূনতম পরিমাণ সঙ্গে হাড় চালনী থাকবে। প্রস্তুতি যেমন একটি পদ্ধতি চেরি মাংস থেকে সস প্রদান করবে বেশী বা কম সমজাতীয় নয়। আপনাকে বড় টুকরা রাখতে চান, তাহলে মুছে ফেলার জন্য বীজ ভাল একটি আরো পরিচিত পথ ব্যবহার করতে।

রেড সস মাংস হবে: ওপকরণ

চেরি ছাড়াও রান্না প্রয়োজনীয় মসলা জন্য মশলা দান। ঐ উপাদানের যে সবচেয়ে সম্পূর্ণরূপে তার স্বাদ প্রকাশ নেওয়া: নিজেদের পছন্দের সাধারণত মাংস ধরনের উপর নির্ভর করে। সস মরিচ থেকে মসলা যোগ করুন। ময়দা বা মাড় ব্যবহার দ্বারা নির্মিত পুরু জমিন। যদি এটা একটি কমলা, লেবু বা এলকোহল রস যোগ করার জন্য মাংস থেকে চেরি সস মিহি এবং আরও উজ্জ্বল স্বাদ পায়।

এখানে টক এর রূপগুলো একটির জন্য উপাদানগুলো একটি নমুনা সেট হল:

• চেরি - 250-300 গ্রাম;

• চিনি - এক চা চামচ;

• ময়দা - একটি টেবিল চামচ;

• রসুন - 2-3 লবঙ্গ;

• লবণ ও গোলমরিচ;

• ধনে - একটি চা চামচ এক তৃতীয়াংশ;

• ওয়াইন (শুষ্ক লাল) অথবা সয়া সস সস - 2 টেবিল চামচ;

• পানি - 50 মিলি।

চেরি সস: রেসিপি

Berries ধুয়ে এবং চিনি দিয়ে পূরণ করুন এবং রস পর্যন্ত ছেড়ে দিতে হবে। চেরি পদ্ধতিতে উপরে বর্ণিত প্রস্তুত করা হয়, তখন এই পদক্ষেপ এড়ানো যাবে।

পাসারের ময়দা। এই ক্ষেত্রে, প্যান তেল দিয়ে lubricated করা উচিত শুধুমাত্র যখন সস চর্বিহীন মাংস জন্য প্রস্তুত করা হয়। আটা, তাপ থেকে সরানো যখন এটি একটি সুবর্ণ রঙ acquires, এবং সেট একপাশে।

চেরি একটি পাত্র পরবর্তী পর্যায়ে ওয়াইন বা ঢালা সয়াসস, পানি, লবণ ঢালা। মিশ্রণ কম তাপ উপর স্টু না হওয়া পর্যন্ত নরম ফল (প্রায় 7 মিনিট), তারপর একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার টুকরা চূর্ণ। তাহলে চেরি ইতিমধ্যে সেদ্ধ করা হয়, কিন্তু এখন এটি একটা ফোঁড়া আনতে বেশ সহজ। তারপর মিশ্রণ ময়দা, মসলা, কাটা রসুন যোগ করা হয়েছে। উপাদানগুলো ফোলা বা ডেলা বাধঁা হাজির এড়াতে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা আবশ্যক। তারপর, মিশ্রণ চুলা ফিরে আসেন এবং দুই মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।

এই সময় সস পুরু হয়ে যায়। এখন আপনি অন্য গন্ধ এবং মশলা চেষ্টা করতে পারেন লবণ বা চিনি যোগ প্রয়োজনে। পরিবেশন চেরি সস উভয় গরম ও ঠান্ডা হতে পারে।

অপশন

ম্যারাডোনা প্রস্তুতি আপনার নিজের পছন্দগুলি মেলে পরিবর্তন করা যাবে। এই উভয় সস দৃঢ়তা, তার ঘনত্ব, এবং উপাদানগুলো একটি সেট জন্য প্রযোজ্য। মাংস থেকে সস জবর স্বাদ লতাবিশেষ এবং কার্নেশন (চেরি একটি নির্দিষ্ট সংখ্যার উপর কুঁড়ি এর একটি জোড়া) পরিবর্তে মরিচ এবং ধনে ব্যবহার চেরি অর্জন। রসুন (- নরম সাদা আরও টার্ট স্বাদ এবং লাল দেব) পেঁয়াজ প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। এটা তোলে মৌলিক মিশ্রণ ছাড়াও সামনে তেল অল্প পরিমাণ ভাজা হয়।

ঘনত্ব জন্য কখনও কখনও ময়দা মাড়, আলু বা ভূট্টা পরিবর্তে ব্যবহার করা হয়। তাঁর ঠান্ডা তরল অল্প পরিমাণ (যা জল বা ওয়াইন হতে পারে) এবং যতক্ষণ কাজ কয়েক মিনিটের জন্য সস যোগ করা মিশ্রিত। চেরি এর 250 গ্রাম যথেষ্ট 1 টেবিল চামচ মাড়।

শীতকালে জন্য প্রস্তুতি

, সুগন্ধি উজ্জ্বল এবং অস্বাভাবিক আস্বাদন সস বছরের যে কোন সময়ে ভাল। এটা তোলে শীতকালে জন্য প্রস্তুত করতে হলে, সন্ধ্যায় তাই ঠান্ডা গ্রীষ্মের স্বাদ উপভোগ করা সহজ। রান্না প্রক্রিয়া বর্ণনা থেকে ভিন্ন নয়। প্রতি চেরি কিলোগ্রামে, pitted প্রয়োজন:

• চিনি - 300 গ্রাম;

• সূর্যমুখী তেল - একটি টেবিল চামচ;

• ভিনেগার - এক টেবিল চামচ;

• মাড় - 1-2 টেবিল চামচ;

• পছন্দসই হিসাবে মশলা।

চেরি, চিনি মেশানো এবং রস ফোঁড়া হল প্রায় 20 মিনিট, তারপর একটি ঝাঁঝরি মাধ্যমে সিরাপ থেকে পৃথক করে মুছা। বেরি যোগ করা মশলা এবং মাখন মিশ্রণ আগুন ধরানো হয়। ফুটন্ত ট্রিকল সস সিরাপ ঢেলে, যেখানে মিশ্রিত মাড়। সকল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং কয়েক মিনিটের জন্য রান্না। গরম মিশ্রণ নির্বীজিত বয়াম ঢেলে এবং নামমুদ্রাম্কিত করা হয়।

সব গৃহকর্ত্রী কিভাবে শুধুমাত্র এই বেরি ব্যবহার অনভ্যাস কারণে চেরি এর সস করা, জানি না। যাইহোক, রেসিপি মনোযোগ দাবী করে। সস pleasantly, আপনার অতিথিদের অবাক করতে পারেন, মেনু বৈচিত্রতার। এবং, এটা সে স্বাভাবিকের পণ্য সম্পর্কের একটি পর্যালোচনার জন্য ধাক্কা হবে এবং নতুন গন্ধ সমাধান খুঁজে বের করার সম্ভাবনা থাকে।