মাংস সরস সঙ্গে Tat, জন্য ঠাসাঠাসি: রন্ধনসম্পর্কীয় intricacies উন্নয়ন

belyashi বাড়িতে তৈরী কোন অতিথিসেবিকা যদি সে সামান্য রন্ধন ট্রিকস জানত পারেন। প্রযুক্তি সহজ, সাধারণ পণ্য, এবং ফলাফলের চিত্তাকর্ষক এবং পুরুষদের, এমনকি ছোট শিশুদের হয়।

প্রধান কৌতুক প্রধান হয়

আপনি শুধু মনে রাখতে হবে যে প্রয়োজন Tat, জন্য মালকড়ি ময়দা মধ্যে রোল করতে পারছি না! কেন? কারণ ফ্রাইং তাপমাত্রা (তেল বা তেল মিশ্রণ একটি উচ্চ তাপমাত্রা উত্তপ্ত) তাই উচ্চ যে শুষ্ক খাবার তাহাতে পুড়িয়ে ফেলা হয়। এমনকি একটি ফণা সঙ্গে কঠিন পরিষ্কার করতে রান্নাঘরে এই মিশ্রণ একটি দ্বিতীয় সময় কেবল অসম্ভব, এবং ধোঁয়া ব্যবহার করুন।

রোল বরং সহজ ফর্ম, Tat, জন্য lozenges (ওরফে মাংস ভাজা পাই) চুর ভূপৃষ্ঠ প্রয়োজন। এটা প্রয়োজনীয় এই উদ্দেশ্যে কাউন্টারটপ দূষিত জন্য নয়, আপনি শুধু প্যান, বা পোড়ানো শীট বা সিলিকন মাদুর নিতে পারেন।

Belyashi বাড়িতে: রান্না করা মালকড়ি

একটি, সুস্বাদু সরস, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, সহজে ভাজা পাই হজম করতে পেতে, সেগুলোতে জন্য মালকড়ি নিজেই প্রাসঙ্গিক হতে হবে - একটি নরম, সহজ আকৃতি নিতে, বেকিং সময় গলে করা হবে না। তেল (ভাজার) একই সময়ে একটি সুবর্ণ ভূত্বক ফর্ম কিন্তু ভিতরে পশা নয়, এটি ডাউন Tat, তৌল করা না।

16-17 Tat, মধ্যে মালকড়ি উপাদানগুলো:

• খামির - তাজা পোড়ানো 10 গ্রাম বা শুষ্ক 11 গ্রাম দুটি sachets;
• চিনি - একটি টেবিল চামচ;
• লবণ - এক চা চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল (সূর্যমুখী) - এক চতুর্থাংশ কাপ;
• মুরগীর ডিম - এক জিনিস;
• ময়দা বেকিং (যে কোন ক্ষেত্রে প্যানকেক জুড়বেন না) - তিন চশমা;
• কোনো চর্বি বিষয়বস্তুর দুধ - এক গ্লাস।

প্রক্রিয়া মালকড়ি

খামির:

1. একটি ছোট বাটি (200 মিলি) উষ্ণ জল (তাপমাত্রা সামান্য উষ্ণতর করতল) এক চামচ পরিমাণ মধ্যে খামির দ্রবীভূত করা প্রয়োজন। একটি সজাতি ভর প্রাপ্ত করতে হবে আলোড়ন।
2. চিনি এক চামচ পরিমাণ ঢালা।
3. ময়দা এক চামচ পরিমাণ যুক্ত করো।
4. যোগ গরম দুধ এক-চতুর্থাংশ কাপ ঠিক যেমন গরম খামির প্রসারণ করা সম্ভব না হয়, এবং ঠান্ডা, তারা খুব ধীরে ধীরে হয়ে যাবে।
5. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা।
6. পনের মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ (রেডিয়েটর উপলব্ধ) জায়গায়।

জনসাধারণ উন্নয়নে নজরদারী। তিনি উঠে আবশ্যক, সম্পর্কে তিনবার বৃদ্ধি। সমন্নয় - মাখনের মতো, প্রকাশ puzyrikov ছাড়া, খুব মৃদু।

Opara:

1. প্যান মধ্যে ডিমের মিশ্রণ, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, গরম দুধ (প্রতি অর্ধেক দুই লিটার)। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা।
2. স্টার্টার ঢালা। আলতো করে আলোড়ন, সতর্ক না উপাদেয় জমিন বিরক্ত।
3. অংশ (এক গ্লাস), ময়দা যোগ করুন। আলোড়ন। জনসাধারণ রাষ্ট্র নজরদারী। প্রাথমিক গাঁজন মালকড়ি আগে পুরু ক্রিম দৃঢ়তা থাকা উচিত।
4. কভার চলচ্চিত্র (ক প্রচলিত গামছা হতে পারে)।

একটি ঘন্টা এবং ওজন সাড়ে পর দুইবার বৃদ্ধি করা উচিত নয়।

obmyat চোলাই প্রয়োজন নেই - একই সময়ে হাত তেল watered করা উচিত নয়। মালকড়ি, 16 টুকরা তৈলাক্ত পৃষ্ঠ এবং ডিভাইড আরোপ করা সরান। তারপর পরিপাটি ফর্ম (যদি সম্ভব হয়) tortillas।

Lozenges দুই ঘন্টার এমনকি uncoated পর্যন্ত থাকা পারবেন না। তাদের পৃষ্ঠ পাতলা ভূত্বক অন। ভলিউম নিজেদের সামান্য বেড়েছে।

Tat, জন্য ঠাসাঠাসি রেসিপি

আমাদের ভাজা পাই জন্য ঠাসাঠাসি তৈরী বিভিন্ন উপাদানগুলো হতে পারে। মৌলিক নিয়ম - তাদের সামঞ্জস্য। উদাহরণস্বরূপ, Tat, জন্য কিমা মাংস সর্বোত্তম সরস। তার উপাদানগুলো হল:

• চর্বিহীন শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;
• দুটি ছোট সরস বাল্ব;
• দুধ এক-চতুর্থাংশ কাপ;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• লবণ - অর্ধেক চা চামচ;
• মরিচ - স্বাদ।

পর্ক কুচি কুচি করিয়া কাটা, পেঁয়াজ finely, কাটতে, মিশ্রিত করা, দুধ ঢালা। ছোট টুকরা তেল চপ। বাল্ক, লবণ এবং মরিচ দিয়ে আলোড়ন।

আর এখন Tat, কিমা মাংস সরস, যা মুরগির যোগ জন্য। উপাদানগুলো:

• চর্বিহীন শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম;
• (স্তন মাংস থেকে) চিকেন - 250 গ্রাম;
• দুটি ছোট সরস বাল্ব;
• দুধ এক-চতুর্থাংশ কাপ;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• লবণ - অর্ধেক চা চামচ;
• স্থল গোলমরিচ - স্বাদ;
• তরকারি - (একটি অপেশাদার জন্য) খেয়ে।

পর্ক কুচি কুচি করিয়া কাটা, finely, তারপর কাটা মুরগির সঙ্গে মিশিয়ে মুরগির ছুরি বাল্ব finely, কাটা, শুয়োরের মাংস। দুধ ঢালা। ছোট টুকরা তেল চপ। বাল্ক, লবণ এবং মরিচ দিয়ে আলোড়ন।

সরস মাংস Tat, জন্য ঠাসাঠাসি: বাঁধাকপি যোগ করুন। উপাদানগুলো:

• শুয়োরের মাংস চর্বি - 400 গ্রাম;
• এক সামান্য সরস পেঁয়াজ;
• টাটকা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম;
• মুরগীর ডিম - একটি গাথা জিনিস;
• লবণ - অর্ধেক চা চামচ;
• গোলমরিচ - স্বাদ।

বাঁধাকপি finely, কাটো। মিশ্রিত করা এবং এক মিনিট সম্পর্কে হাত পিষা। দশ মিনিট ধরে ফ্রিজ রাখুন। পর্ক কুচি কুচি করিয়া কাটা। অনিয়নস finely, finely, কাটো। বাঁধাকপি ফ্রিজ থেকে বের করে মুছে ফেলুন। অতিক্রম। কিমা মাংস ও পেঁয়াজ সাথে সংযুক্ত হন। ডিমের, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আলোড়ন।

বাছুরের ভিত্তিতে সরস মাংস Tat, জন্য ঠাসাঠাসি। উপাদানগুলো:

• গরুর মাংস (গরুর মাংস না রোস্ট) - 500 গ্রাম;
• দুই সরস ছোট পেঁয়াজ;
• চর্বিজাতীয় ক্রিম (বিশেষ গ্রামীণ) - 100 গ্রাম;
• লবণ - একটি চা চামচ এক-চতুর্থাংশ;
• কালো এবং সাদা গোলমরিচ মিশ্রণ - স্বাদ।

কাটতে পারেন বৃহৎ জাফরি পেষকদন্ত মধ্য দিয়ে পাস করার যুক্তিযুক্ত বাছুরের। finely, পেঁয়াজ কাটো। কিমা মাংস মিশিয়ে, ক্রিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

কিন্তু এটা Tat, সরস শুয়োরের মাংস জন্য একটি ক্লাসিক ঠাসাঠাসি মনে করা হয় - ফলাফলের সবসময় অনুমান করা যাবে, এটি একটি ভুল করা অসম্ভব।

গঠন এবং Tat, ফ্রাইং

প্রস্তুত tortillas প্রসারিত আপনার অস্ত্র 12 মিমি পর্যন্ত ব্যাস সঙ্গে একটি বৃত্তে (ক ঘূর্ণায়মান পিন প্রয়োজন হবে না)। কেন্দ্রে ঠাসাঠাসি একটি বল (বাল্ক থেকে একটি চামচ অগ্রিম না করার কোন প্রয়োজন গ্রহণ করা এবং গুটানো আপ,) করা। কেন্দ্রে ঠাসাঠাসি প্রায় মালকড়ি মোড়ানো, zaschipyvaya, কেন্দ্র একটি ছোট গর্ত রেখে।

পাঁচ বা ছয় Tat, প্রস্তুতি নিন (যেমন মান প্যান যায়)। উচ্চ দেয়াল সহ বা একটি কড়া মধ্যে প্যান যথেষ্ট তেল (অধিকাংশ প্রায়ই সূর্যমুখী), উচ্চতায় 2-3 মিমি ঢালা। উচ্চ তাপ উপর Preheat। সম্মতি তেল জল ফোঁটা হিস্হিস দ্বারা নির্ধারিত (তারা ফাটল করবেন না)।

আগুনের তীব্রতা হ্রাস করুন। সাবধানে belyashi গর্ত করা, নিচে। 2-3 মিনিট পর, টুসকি, এবং 2-3 মিনিট পরে belyashi প্রস্তুত। অবশিষ্ট মালকড়ি ও মাংস বর্ণনা প্রকল্প হিসাবে কাজ করে। উপভোগ ক্ষুধা!