মুরগির যকৃতের রেসিপি কেমন হওয়া উচিত

মুরগির যকৃতের সঠিকভাবে রান্না খাবার সবসময় চাওয়া হয়েছে এবং সুস্বাদু, এবং তাদের অনেক সুস্বাদু এর বিভাগের অন্তর্গত।

উপরন্তু, মুরগির কলিজা খুবই দরকারী। যখন একটি গুরুতর অসুস্থতা, ক্লান্তি, এলিভেটেড চাপ ক্রনিক ক্লান্তি সিন্ড্রোম, হানিকর দৃষ্টি থেকে পুনরুদ্ধার টনিক হিসেবে সুপারিশ করা হয়। এছাড়াও মুরগির যকৃত থেকে খাবারের শিশুদের জন্য উপযুক্ত মনে করা হয়, কারণ ফলিক এসিড মুরগির যকৃতে অতিরিক্ত বর্তমান থাকে এবং অনাক্রম্যতা সংবহনতন্ত্র উন্নয়নে "দায়ী" বাড়ায়।

করা সমাপ্ত থালা সুস্বাদু নিষ্কাশিত, এটি তাজা লিভার ব্যবহার করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আশ্চর্যের কিছু নেই কোন রেসিপি চিকেন লিভার শুরু হয়, 'টাটকা মুরগির লিভার নিন। "

কিভাবে একটি তাজা মুরগির লিভার মত হওয়া উচিত।

যখন একটি লিভার কেনার নিম্নলিখিত অপশন মনোযোগ দিতে হবে:

1. লিভার রঙ লাল-বাদামী হওয়া উচিত।
2. পৃষ্ঠ মসৃণ টুকরা হওয়া উচিত। আলগা বা কর্কশ পৃষ্ঠ পণ্যের ঠাণ্ডাই সন্দেহ উত্থাপন।
3. কাটা টুকরা অভিন্ন হওয়া উচিত এবং কোন রক্ত জমাট বা অন্যান্য বিদেশী ইনক্লুশান থাকা উচিত নয়। মসৃণ পৃষ্ঠ দাড়ায় যে পাখি সুস্থ ছিলেন।
4. কোন গন্ধ হওয়া উচিত। একটি শক্তিশালী গন্ধ হচ্ছে, লিভার চারিত্রিক বলেন পচানি শুরুতে পচা গন্ধ - এটা একটি উচ্চ ডিগ্রী।

কারণ এই পণ্যের সমীচীনভাবে বিশ্বের সব কুইজিন দ্বারা পছন্দ হয় কুক মুরগির পাপাচারী, অনেক উপায় আছে। রেসিপি চিকেন লিভার নির্বাচন করে, নিম্নোক্ত বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করা উচিত:

1. লিভার, খুব দ্রুত প্রস্তুত ছুঁয়েছে এটা দৃঢ়ভাবে হয় রান্না করা প্রক্রিয়ায় আর্দ্রতা হারায় এবং অনমনীয় হয়ে যায়। অতএব, পণ্য রান্নার সময় ছোট হতে হবে।
2. ঝালাই লিভার একটি ভাল কোন উৎস, যা এটা তোলে একটি আকর্ষণীয় উপাদান প্যাট্স, সসেজ বা রোলস চর্বি শোষণ করার ক্ষমতা আছে।
3. চিকেন লিভার অনেক পণ্যের সঙ্গে পুরোপুরি মিলে। আভরণ এটা কোনো খাদ্যশস্য, ভর্তা আলু, সবজি এবং মাশরুম হতে পারে। বিশেষ করে সুস্বাদু এবং স্নেহপূর্ণ মুরগির লিভার একটি ক্রিম সস এটা পোড়ানো দ্বারা প্রাপ্ত হয়। অল্প আঁচে রান্না করা মুরগির লিভার এছাড়াও নরম এবং সরস otaetsya।

আমরা মুরগির লিভার প্রস্তুতির কয়েকটি সহজ উপায়ে দিতে।

মুরগির যকৃতের রেসিপি, ভাজা পেঁয়াজ সঙ্গে।

উপাদানগুলো:

• টাটকা মুরগির লিভার - 300-400 গ্রাম
• দুই মাঝারি পেঁয়াজ
• লবণ, কালো মরিচ, ধনে, সরিষা বীজ
• রান্নার তেল - 2-3 টেবিল চামচ

প্রস্তুতি:

লিভার ধোয়া , রক্ত ও ছায়াছবি থেকে ধুয়ে পানিতে গ্লাস করার জন্য একটি ঝাঁঝরি ভাঁজ। পরিষ্কার পেঁয়াজ, না কাটা পুরু রিং। প্যান তাপ এবং এটা তেল উপর ঢালা। প্যান থেকে পেঁয়াজ নিক্ষেপ এবং, মন্থন মাঝে মাঝে রং হালকা হলুদ হওয়া পর্যন্ত ভাজা।

একটি একক স্তরে লিভার টুকরা ভাগ করে নিন। লবণ এবং মরিচ, মসলা যোগ করুন। যখন নিচের দিকে সুবর্ণ বাদামী, যকৃতের, একটু prisolit টুসকি। তাপ কমিয়ে আনা এবং একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ। 5-7 মিনিটের জন্য লিভার ভাজা। সমাপ্ত থালা সবুজ দিয়ে সাজানো যেতে পারে।

মুরগির যকৃতের রেসিপি, ক্রিম বা ক্রিম মধ্যে মাশরুম সঙ্গে স্টু।

উপাদানগুলো:

• টাটকা মুরগির লিভার - 300-400 গ্রাম
• চর্বিজাতীয় (20% -এর কম নয়) অ আম্লিক তাজা ক্রিম বা ক্রিম - 150-200 গ্রাম
• মাশরুম তাজা মাশরুম - 200-300 গ্রাম
• লবণ, মরিচ, মসলা স্বাদ
• মাখন - 1 টেবিল চামচ
• সামান্য প্রিয় তাজা আজ (পার্সলে, শুলফা)

প্রস্তুতি।

লিভার চলচ্চিত্র ও রক্ত থেকে শুচি করি, ধুয়ে পরিষ্কার করা, জল ড্রেন করার অনুমতি দেয়। মাশরুম ধুয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন। একটি গরম ধাতুর উপর গলে মাখন যকৃত মাশরুম করা। 5-7 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপ উপর ভেজে, মাঝে মাঝে চালু করুন। মসলা এবং আজ সঙ্গে সিজন। দম্বল বা ক্রিম, আলোড়ন যোগ করুন, তাপ এবং কভার কমানো। অন্য 5-6 মিনিট অল্প আঁচে। অ্যাড বন্ধ করার আগে finely, কাটা সবুজ শাক।

গুরুত্বপূর্ণ: লিভার যোগ করার আগে, দম্বল (ক্রিম) একটু গরম করা, তাদের পতন এড়াতে প্রয়োজন।