মেক্সিকোর রন্ধনপ্রণালী রেসিপি। Chipotle (সস): বিশেষত রান্না

যে সবসময় মেক্সিকোর রন্ধনপ্রণালী নিছক আলোচনায় মনে আসে? অবশ্যই, এটা সালসা, nachos, quesadilla এবং গরম chipotle (সস) আছে। মক্সিকো সকলের জন্য সুস্বাদু এবং স্মরণীয় খাবার গোপন শুধু একটি জ্বলন্ত মরিচ, যা এই দেশে রান্না আপনার সব খাবারের যোগ করা হয়। আশ্চর্যজনক, রেসিপি মধ্যে এমনকি লাল গরম মরিচ দিয়ে ডেজার্ট আছে।

chipotle মরিচ

এটা তোলে গরম peppers এবং বিখ্যাত মেক্সিকোর খাদ্য এই ধরনের। ফটো সঙ্গে রেসিপি নিচে পোস্ট করা হবে, কিন্তু এখন আমরা বুঝতে হইবে, কি chipotle মরিচ একই বৈশিষ্ট্য আছে।

এর মূলে রয়েছে, এটি একটি সাধারণ কাঁচা মরিচ, শুধুমাত্র কৃত্রিমভাবে ধূমপান শুকনো হয়। ধোঁয়া লঙ্কা মরিচ - মেক্সিকোর এবং শব্দ "chipotle" এর অনুবাদ তাই। এটা লক্ষনীয় যে মরিচ এই ধরনের পাওয়ার প্রক্রিয়া খুবই দীর্ঘ, ক্লান্তিকর এবং প্রযুক্তির কিছু জ্ঞান প্রয়োজন।

যখন কাঁচা মরিচ matures, এটা ধুয়ে বার সঙ্গে একটি বিশেষ চেম্বারের স্থাপন করা হয়। এটা এই প্রাকৃতিক ধোঁয়া ব্যবহার চেম্বার এবং শোষক প্রক্রিয়া সঞ্চালিত হয়। বাসায় প্রক্রিয়া সম্পর্কে তিন থেকে পাঁচ দিন সময় লাগতে পারে। শিল্প স্কেল এই পিপার তরল ধোঁয়া এবং বিশেষ গ্যাস বার্নার্স সঙ্গে শুকনো, তাই কাজ দ্রুততর।

মরিচ গরম চিকিত্সা করা হয়, তাহলেও এটি সব ভিটামিন এবং দরকারী microelements অপরিবর্তিত। এই মোটামুটি উচ্চ ক্যালোরি পণ্য। আমাদের সম্পর্কে 280 ক্যালোরি chipotle মরিচ একশ গ্রাম রয়েছে। এই মরিচ থেকে তৈরি সস, অবশ্যই, এমনকি আরো পুষ্টিকর হবে।

Chipotle মরিচ সস

সস প্রস্তুতির প্রক্রিয়া খুব দ্রুত। প্রধান বিষয় - হাতে প্রয়োজনীয় সকল উপাদান আছে।

সুতরাং, chipotle সস রচনা নিম্নরূপ:

• দুই লটারি chipotle পেস্ট (বা একটি সামান্য মরিচ চূর্ণ)।
• দম্বল দুই টেবিল চামচ (ক্রিম পনির নিতে পারেন)।
• কম চর্বি মেয়নেজ 150 গ্রাম।
• কাঁচা মরিচ গরম সস (অথবা বৃহৎ রসুন লবঙ্গ একজোড়া) এক চা চামচ।

প্রস্তুতি

সমস্ত পণ্য একটি মিশ্রণকারী এবং মিশ্রন মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সংমিশ্রণ হয়। অবশেষে লবণ, রসুন চূর্ণ যোগ করুন। তীব্র chipotle (সস) প্রস্তুত।

এখন কিছু রেসিপি আপনি এই সস ব্যবহার করতে পারেন তাকান। আমাদেরকে কিছু খাবারের প্রস্তুতি, যা মেক্সিকোর খাদ্য জন্য বিখ্যাত বৈশিষ্ট্য পরীক্ষা করে দেখি। ছবির সঙ্গে রেসিপি সাহায্য করার জন্য প্রস্তুতি প্রক্রিয়া বুঝতে এবং আমাদের জানাতে কিভাবে আবেদন করতে হবে এবং থালা ব্যবস্থা।

chipotle সস দিয়ে চিকেন quesadilla

• অলিভ তেল - দুই টেবিল চামচ।
• Chipotle সস - স্বাদ।
• গমের বটিকা (servings পছন্দসই সংখ্যার উপর নির্ভর করে পরিমাণ গৃহীত)।
• মেয়নেজ 60 গ্রাম।
• ছোট পেঁয়াজ।
• একটি বড় মুরগীর সিনার মাংস।
• স্থল গোলমরিচ।
• পাপরিকা।
• পনির 400 গ্রাম।
• ওয়াইন ভিনেগার এক টেবিল চামচ।

অলিভ তেল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে গরম করতে হবে। তারপর পেঁয়াজ finely, কাটা এবং ভাজা যোগ করুন। একটি পৃথক বাটি মধ্যে বজায় ছিল।

ধাপ দুই - মুরগীর সিনার মাংস প্রস্তুতি। চিকেন ধুয়ে, শুষ্ক এবং দীর্ঘ, portioned কিউব করে কাটা করা প্রয়োজন। লবণ সঙ্গে সিজন। গোলমরিচ, পাপরিকা এবং স্বাদ গরম মরিচ যোগ করুন। আপনি প্রাক ওয়াইন ভিনেগার marinate করতে পারেন, এবং অবিলম্বে তেল ফ্রাইং করতে পারেন যা শুধু ভাজা পেঁয়াজ। ব্রাউন মুরগির। তাপ থেকে সরান। আমরা একটু শীতল দেব।

আমরা খাবারের গঠনের চালু। গমের পিষ্টক পুরু chipotle সস স্থাপন করেন। এই মেক্সিকোর মসলা প্রধান উপাদান যে থালা স্বাদ নির্ধারণ করা হবে। এর পরে, চিকেন এবং ভাজা পেঁয়াজ করা। সবুজ শাক (ঐচ্ছিক) এবং মেয়নেজ যুক্ত করো। শীর্ষ হীন পনির যান। শুধুমাত্র tortillas এবং একটি সামান্য ভাজাভুজি তাদের উষ্ণ মোড়ানো হবে।

নিরামিষ বার্গার chipotle সস দিয়ে

উচ্চ ক্যালোরি সত্ত্বেও, chipotle (সস) খুব প্রায়ই খাদ্যতালিকাগত বা নিরামিষ খাবারের প্রস্তুতি ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, আমরা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বার্গার করতে আপনাকে কি দিতে।

• বার্গার জন্য পোঁদ।
• Chipotle সস।
• লেটুস।
• লাল পেঁয়াজ।
• দুই টমেটো।
• সবুজ পেঁয়াজ।
• অলিভ তেল (যদি আপনি পোঁদ ভাজা)।

পোঁদ দুটি সমান ভাগে বিভক্ত করা উচিত নয়। তারা টোস্ট করার বৈদু্যতিক যন্ত্র মধ্যে ঝামর বা জলপাই তেল ভাজা করা যেতে পারে। মলা chipotle সস একটি অংশ উপর, লেটুস পাতা, টমেটোর টুকরা, কাটা লাল পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করা। শীর্ষ একটু সবুজ পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ জুড়ুন। দ্বিতীয়ার্ধে এবং চাপা ঢাকা। আপনি ভাজাভুজি উপর একটি বার্গার লাগাতে পারেন, কিন্তু আপনি খেতে এবং তাই করতে পারেন।

মধু এবং chipotle সস মধ্যে মুরগীর সিনার মাংস

এই থালা গোপন আশ্চর্যজনক সুস্বাদু ও সুগন্ধি marinade হয়। এটা ভিত্তিতে, অবশ্যই, chipotle মরিচ দিয়ে সস।

• দুই "JadurKathi.com বাংলাদেশের" সস টেবিল চামচ প্রতিটি।
• এক টেবিল চামচ গরম chipotle।
• মধু দুই টেবিল চামচ।
• অলিভ তেল - তিন টেবিল চামচ।
• তিন বৃহৎ রসুন লবঙ্গ।
• লবণ এবং মরিচ একটি মিশ্রণ।
• প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় একটি পল্লব।

সব আগাম প্রস্তুত উপাদান মিশ্রিত করা। রসুন প্রেস দ্বারা চূর্ণ এবং marinade যোগ করুন। দুই থেকে তিন ঘন্টার মধ্যে জরান মুরগির।

এখন মুরগীর বুকের মাংস আপনার মত কোন ভাবেই রান্না করা যেতে পারে। এটি একটি চুলা দুইশত ডিগ্রী (আধা ঘন্টার) এর preheated হতে পারে। এটা তোলে ভাজা বা JadurKathi.com বাংলাদেশের করা যেতে পারে। এমনকি জলপাই তেল টেবিল চামচ একজোড়া মুরগীর বুকের মাংস আশ্চর্যজনক সুস্বাদু ও সুগন্ধি করতে যোগে সঙ্গে একটি স্বাভাবিক ভয়াবহ গরম প্যান উপর।

উপায় দ্বারা, chipotle সস সম্পূর্ণরূপে মাংস যে কোন ধরণের marinating, তুরস্ক এর মাছ-মাংস এবং গরুর মাংস থেকে শেষ হচ্ছে dryish, কখনও কখনও কঠিন মেষশাবক, শুয়োরের মাংস এবং খরগোশের মাংস প্রক্রিয়াকরণ এমনকি undemanding জন্য ব্যবহার করা যাবে।