অবশ্যই, আপনি যে টেকিলা নয় দিয়ে শুরু করা উচিত "ফণীমনসা ভদকা।" এটা একটা ফণীমনসা নয় এবং ভদকা নয়। এই শক্তিশালী মদ্যপ পানীয় নীল agave এর প্রাণরস থেকে তৈরি। আপাতদৃষ্টিতে, সম্ভবত, agave অদীক্ষিত একটি ফণীমনসা সাথে সংযুক্ত, কিন্তু এটা একটি বাস্তব মরুভূমি কমল ও বাইরের সাদাসিধা ঘৃতকুমারী একই। যাইহোক, এই গোলাপ পূর্ণতা সময়ের সাত থেকে বারো বছর থেকে পরিবর্তিত হয়। এই বছর বয়স, গাছপালা ওজন প্রায় হন্দর হয়।
টেকিলা ইতিহাস কনিয়াক ইতিহাসে যত পুরাতন নয়, কিন্তু ফরাসি পানীয় সঙ্গে এটি মিল একটি নম্বর আছে। টেকিলা - নাম "কনিয়াক", এই পানীয় নাম যে শহরটিতে উত্পাদিত পর ঘোষণা করা হয়। একটি ফরাসী হিসাবে, টেকিলা শুধুমাত্র মক্সিকো একটি অপেক্ষাকৃত ছোট অঞ্চলে উত্পাদিত হয় - পাঁচ রাজ্যের। এবং এলকোহল উৎপাদনের জন্য একটি লাইসেন্স শুধুমাত্র একটি সামান্য একশোরও বেশি অঞ্চল থেকে কোম্পানি আছে।
শ্রেণীবিন্যাস
"টেকিলা" - একটি ট্রেডমার্ক আন্তর্জাতিকভাবে প্রশংসিত মেক্সিকোর মদ্যপ পানীয় mezcal। আবার, ফরাসি মদ সঙ্গে তুলনা দেখা দেয় দুটো কারণে। (ব্র্যান্ডি ব্যতীত) দ্রাক্ষা আত্মা উপর ভিত্তি করে সব পানীয় ভালো লেগেছে "ব্র্যান্ডি", এবং agave (টেকিলা ব্যতীত) উপর ভিত্তি করে কোন এলকোহল হিসাবে উল্লেখ করা হয় "mezcal" বলা হয়। কিন্তু এখানে টেকিলা, একই কনিয়াক বিপরীতে দাঁড়ানো স্বল্পমেয়াদী অসদৃশ আছে।
ক্ষণস্থায়ী সময় 'রূপা »(রৌপ্য) - কোনো দুই মাসের বেশি। এই সময়ে, এলকোহল, রঙ লাভ পরিচালনা না কারণ সম্পূর্ণই স্বচ্ছ।
রূপা টেকিলা রঙ স্কিম যোগ করার জন্য, এটি একটি জবজবে মত হয়ে যায় এবং "গোল্ড» (স্বর্ণ) শ্রেণী মধ্যে যায়।
পরবর্তী প্রজাতি - পানীয় জন্য, অন্তত এক বছরের জন্য ওক ব্যারেল মধ্যে উঠছে হিসেবে পরিচিত শুধু "বিশ্রাম» (Reposado)।
এক থেকে টেকিলা এক্সপোজার, কিন্তু না তিন বছরেরও বেশি সময় থাকে, তাহলে টেকিলা এই ধরনের "পরিপক্ক» (Anejo) এর বিভাগ পায়। পাকা টেকিলা ইতিমধ্যে একটি প্রাকৃতিক সুবর্ণ রঙ হচ্ছে।
অতি সম্প্রতি - শুধু এক দশক আগে - একটি নতুন podvid- অতিরিক্ত পাকা (অতিরিক্ত Anejo) বেশি তিন বছরের প্রদর্শণের মদ্যপ পানীয় মেক্সিকোর বিষ্ফোরণের জন্য।
বিশ্বের দ্বিতীয় প্রযোজক
মেক্সিকোতে এবং বিশ্বের টেকিলা দ্বিতীয় বৃহত্তম প্রযোজক - ধারণা অভিন্ন। প্রকৃতপক্ষে, মেক্সিকো জাতীয় গর্ব শুধুমাত্র এই দেশে উত্পাদিত, এবং তার রপ্তানির মেক্সিকোর রপ্তানির একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস। সুতরাং, এলকোহল এই ধরনের প্রস্তুতকারকের পরিপ্রেক্ষিতে বিশ্বের দ্বিতীয় টেকিলা Sauza নামের অধীনে গোপন করছে। সারা পৃথিবী মেক্সিকোর পানীয় প্রেমীদের ব্র্যান্ড একটি দ্বিতীয় স্থান এবং জনপ্রিয়তা দিতে এখানে ক্লিক করুন। Cenobio Sauza, যিনি উনিশ শতকের মাঝখানে টেকিলা সরানো এবং পরে পাতন উদ্ভিদ দ্বারা কেনা - কোম্পানীর প্রতিষ্ঠাতা নামকরণ করা হয়। একটি মদ্যপ পানীয় টেকিলা নীল agave পূর্ণ উৎপাদনের দীর্ঘ পূর্ণতা দরুন Sauza শুধুমাত্র 1888 সালে শুরু হয়। লা Preservancia, যার অধীনে পরিচিত, এবং এখন, এক শতকের বেশি সময় পর উৎপাদন শুরু হওয়ার পর - উদ্ভিদ সম্মানে একটি নতুন নাম পেয়েছিলাম।
বিশ্বের টেকিলা প্রথম রপ্তানিকারক
নাম Cenobio সুজা উৎপাদনের না শুধুমাত্র ইতিহাস সংযুক্ত করা হয়। এলকোহল মেক্সিকোর রপ্তানি চালান জগতে প্রথম শুধু টেকিলা Sauza সিলভার যদিও, মাত্র তিন ব্যারেল গঠিত ছিল। অবশ্য, এখন উৎপাদনের প্রধান দিকনির্দেশনা - রপ্তানি গার্হস্থ্য খরচ কম থাকে না।
টেকিলা
টেকিলা প্রতিটি ধরনের এলকোহল পরিমাণ, বিভিন্ন রকমের হতে পারে পঁয়ত্রিশ থেকে পঞ্চান্ন ভলিউম ভগ্নাংশ পর্যন্ত। অন্যান্য মদ্যপ পানীয় সাধারণ - স্বাভাবিক মান দুর্গ চল্লিশ সম্পর্কে ডিগ্রী। একজন স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য অন্তত একান্ন শতাংশ নীল agave এলকোহল এলকোহল উপাদান তার উপস্থিতির টেকিলা হয়। অবশিষ্ট অংশ প্রধানত শস্য (ভুট্টা) অথবা খাগড়া এলকোহল দখল করে রেখেছে। সম্ভবত বিলকুল এলকোহল fermented agave মধ্যে বিষয়বস্তু। অ্যালকোহল নীল agave টেকিলা একটি মিষ্টি স্বাদ imparts।
বাস্তব বা জাল
ফর্ম বা বোতল পরিমাণ জাল শুধুমাত্র বিশেষজ্ঞ may শনাক্ত করতে। আর অদীক্ষিত যে একই নোট ক্রেতা উপর? কিভাবে কিনা তা নির্ধারণ করতে বাস্তব Sauza টেকিলা বোতলে কি না? প্রথমত, মূল্য দিকে মনোযোগ দিন। মেক্সিকোতে উত্পাদিত, প্রকৃত করতে পারবেন না, টেকিলা কম ত্রিশ বা চল্লিশ ডলার। এমনকি ন্যূনতম এক্সপোজার। মূল্য যাচাই করা হয়েছে, তাহলে ট্যাগ অন্বেষণ করা উচিত নয়। এটা তোলে মনোযোগ পরিশোধ মূল্য কিনা ট্যাগ 100% agave উপর শিলালিপি যার মানে টেকিলা সম্পূর্ণভাবে তৈরি নীল agave। এবং যে সহ "100%" অন্যান্য লেবেল, সম্পর্কে সব, কিন্তু agave পরিবর্তে অন্য কথা বলতেছে - "প্রাকৃতিক", "প্রাকৃতিক পণ্য" বা "মেক্সিকোর" - আত্মবিশ্বাসের সঙ্গে বলতে পারি, তা প্যাকেজিং Sauza টেকিলা না - একটি জাল। যেমন লেবেল অভাবে কোন ব্যাপার না, কারণ উপাদান এলকোহল agave অন্তত 51% হতে হবে। শিলালিপি "100%" লেবেল উপস্থিত হয় না, কিন্তু লেখা হয়, তাহলে - "Sauza টেকিলা।"। কিভাবে এই ক্ষেত্রে একটি জাল পার্থক্য? ট্যাগ অগত্যা মানের NOM, যা মূলত একটি প্রযোজক রেজিস্ট্রেশন নম্বর হল একটি সীল হতে হবে (এবং তারা একটি শত আদেশ হিসেবে পরিচিত হয়)। আমি এখনো উৎপাদনের রাষ্ট্র ইঙ্গিত আছে, এবং তারা সাধারণত মাত্র পাঁচ হয়। শেষ পর্যন্ত, টেকিলা Sauza এক বোতল প্রামাণিকতায় একটি বার কোড একটি সহজ গাণিতিক হিসাব অথবা মোবাইল ফোনের জন্য বারকোড সাধারণ আবেদন স্ক্যান দ্বারা চেক করা যাবে।
অনন্য স্বাদ
টেকিলা নির্যাস অল্প সময়ের গুলিয়ে ফেলা উচিত নয়। একটি মিষ্টি aftertaste সঙ্গে আশ্চর্যজনক হালকা - মেক্সিকোর নীল agave অ্যালকোহল সন্দেহাতীত গন্ধ দেয়। এই ক্ষেত্রে, টেকিলা অগত্যা শীতল নয় - একাউন্টে মক্সিকো এর জলবায়ু বৈশিষ্ট্য কক্ষ তাপমাত্রায় তার ব্যবহার গ্রহণ। আপনাকে বড় মাত্রায় অপব্যবহার না থাকে, তাহলে পরের দিন প্রভাব সব হবে না। এবং কোন এক বিশ্বের গুলান দ্বিতীয় বাণিজ্যিক ব্র্যান্ড Sauza টেকিলা যাক। তাহলে পানীয় খাঁটি তিনি তার স্বাদ পছন্দ স্বাদ সারি তার জায়গা নিতে হবে।