রান্না করা সহজ: যকৃতের সাথে আলু স্ট্যু

লিভারটি ভিন্ন হতে পরিচিত। সবচেয়ে ব্যবহৃত রান্নার - চিকেন, গরুর মাংস, ভল, শুয়োরের মাংস, টার্কি, হংস এই উপাদান উৎপত্তি থেকে এবং যকৃতের সাথে আলু স্ট্যু হিসাবে যেমন খাবারের স্বাদ উপর নির্ভর করবে। এর প্রস্তুতির সবচেয়ে জনপ্রিয় বৈকল্পিক একটি চেহারা নিতে।

মুরগির লিভার সঙ্গে আলু স্ট্যু

এই পাখি থেকে পণ্য আজ সবচেয়ে প্রবেশযোগ্য, এবং আপনি সর্বত্র উপাদান পাবেন: একটি বৃহৎ সুপারমার্কেট থেকে ছোট দোকান থেকে। যকৃত, অবশ্যই, তাজা চয়ন করা ভাল, হিমায়িত নয় (কে জানত এটা ফিজিতে এই ফর্ম কতটা ছিল)। ভাল-নির্বাচিত একটি অতিরিক্ত সেগমেন্ট নেই, যার ফলে কৈশোর হয়। কিন্তু আমরা আপনাকে এটি অনুসরণ করার সুপারিশ করি। অন্যথায়, যকৃতের সাথে আলু স্টু একটি তিক্ত স্বাদ সঙ্গে আসা, কিন্তু আমরা এটি প্রয়োজন হবে? আলু জন্য হিসাবে, এটি প্রায় কোনও বিভিন্ন গ্রহণ করা যেতে পারে, শুধু ভাল এবং নির্বাচনযোগ্য হতে। তবে, এটা মনে রাখা উচিত যে বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন রান্নার সময় প্রয়োজন।

উপাদানগুলো

একটি লিভার সঙ্গে stewed আলু একটি থালা দ্রুত এবং সহজভাবে রান্নাঘর সরঞ্জাম যে কোন স্তরের পাকানো হতে পারে। এটি করার জন্য, আমাদের প্রয়োজন: এক কেজি আলু এবং আধা কেজি লিভার, অল্প কয়েকটি (বা এক বড়) গাজর, পেঁয়াজ একজোড়া, কয়েকটি রসুনের রস, ফ্রাইং, মশলা এবং লবণের জন্য পাতলা তেল - ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী (মরিচ বা পেপারিকা কিলিয়েট্রো সহ)

প্রস্তুতি

যকৃতে শীতল চলমান জলের মধ্যে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা হয়, যদি অপ্রয়োজনীয় খন্ড ও শিরা থাকে তবে আমরা কাটা করি, আমাদের তাদের প্রয়োজন নেই। আমরা আলুটা পরিষ্কার করি, আমার, 4 টি অংশের বড় অংশ কাটা। গাজর বড় বড় (আপনি যেমন ব্রুওচকামি পাশাপাশি পারেন), এবং পেঁয়াজগুলি - ঐতিহ্যগত সেমিরিং। রসুন চিপ কাটা

আমরা উদ্ভিজ্জ তেলে লিভার ভাজা শুরু করি। তাপমাত্রা সম্পর্কে 120 ডিগ্রী সেলসিয়াস যত্ন নিন, এবং টুকরা একে অপরের সাথে যতটা সম্ভব ছোঁয়া না, তারপর উপাদান প্রতিটি দিক মাত্র কয়েক মিনিটের জন্য ভাজা করা প্রয়োজন হবে। তারপর তৈরি এবং কাটা পেঁয়াজ, রসুন, একই একই ফ্যিং প্যান (এটি যথেষ্ট আকার হতে হবে) মধ্যে গাজর যোগ করুন। সসিংস যোগ করুন এবং, stirring, অন্য দুর্বল আগুনে 5-7 মিনিট প্রস্তুত।

যেমন একটি থালা রান্না শেষ পর্যায়ে, একটি যকৃত সঙ্গে আলু স্ট্যু মত, খুব সহজ। সবজি এবং লিভার প্যান থেকে সসপ্যানের মধ্যে স্থানান্তর করা প্রয়োজন। তারপর আমরা কিছু জল আলু যোগ করুন। রুটটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত (সাধারণত 15 মিনিট) একটি ছোট আগুনে সয়্যার। মুরগির লিভারের সাথে আলু স্টুয়েড প্রায় প্রস্তুত। আগুন থেকে প্যানটি সরান, একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং এটি 15 মিনিটের জন্য দ্রবণ দিন। এর পরে, আপনি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন। গরম খাবার খান আপনি তাড়াতাড়ি কাটা আটা, পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। একটি আলাদা বাটি মধ্যে, এটা ভাল ক্রিম সস পরিবেশন ভাল।

গরুর লিভার এবং পেঁয়াজ সঙ্গে - খরা ক্রিম এবং একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে!

এই ডিশ এর নিজস্ব বৈশিষ্ট্য আছে কারণ এটি মূল উপাদান এক পূর্ববর্তী রচনা থেকে পৃথক। কিন্তু সাধারণভাবে, আলু মুরগির সঙ্গে সহজে রান্না হিসাবে যকৃত গরুর মাংস দিয়ে stewed। আমাদের প্রয়োজন: 300 গ্রাম লিভার, আলু এক পাউন্ড, পেঁয়াজ একজোড়া, একটু ময়দা এবং উদ্ভিজ্জ তেল, আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে আধা কেজি পুরু খরা ক্রিম, লবণ এবং মশলা (ইতালীয় সবজাজ বা জর্জিয়ার গ্রীষ্ম নিখুঁত)।

কিভাবে রান্না করা?

আমরা শুধুমাত্র একটি অল্প বয়স্ক লিভার ব্যবহার করি (এটি একটি ভল থাকা সম্ভব), শুধুমাত্র তাজা, কিন্তু হিমায়িত না হলে, খাদ্যটি অনেক বেশি স্বাদযুক্ত এবং আরো পরিপূর্ণ হবে। এই উপাদান থেকে, আপনি সমস্ত অপ্রয়োজনীয় অপসারণ করা উচিত: ফিল্ম, টিউবগুলি। আমরা কিউব মধ্যে কাটা আমরা আটা এবং লবণ / মরিচ মধ্যে ঢালা। নন-স্টিক লেপের সাথে বড় ভাজা প্যানের মধ্যে, পাতলা তেলে লিভার ভাজুন। এখানে প্রধান জিনিস পণ্য ভঙ্গ করা হয় না। প্রতিটি পক্ষের থেকে 2-3 মিনিটের জন্য যথেষ্ট হবে। অন্যথায়, যকৃত খুব কঠিন হতে পারে, এবং কারণ আমরা স্নিগ্ধতা এবং কোমলতা প্রয়োজন!

প্রধান পণ্য, ভাত এবং পেঁয়াজ, যে অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা আবশ্যক সোনালী পর্যন্ত, roasting থেকে তেল। এই সময়ে আলু, পরিষ্কার এবং মোটামুটি বড় কাটা (4 অংশ বরাবর হতে পারে)। আমরা যকৃত এবং পেঁয়াজ ফেনা প্যান এটি পাঠাতে। আলোড়ন। কোমল ক্রিম এবং লবণ যোগ করুন আলু আবরণ আবরণ কিছু জল যোগ করুন। 30-40 মিনিটের জন্য বন্ধ ঢাকনা সঙ্গে কম তাপ স্ট্যু। আমরা এটি সরাইয়া সেট এবং এটি বপন করা যাক। আপনি টেবিলেও জমা দিতে পারেন। গরম ফর্ম প্রয়োজন, এবং এটি একটি চমৎকার থালা, উভয় উত্সব এবং দৈনন্দিন, পুষ্টিকর এবং দরকারী।

মাল্টিভার্কারে লিভারের সাথে সিদ্ধ আটা

এবং পরিশেষে - এই "শয়তান গাড়ী" মধ্যে রান্নার ভক্তদের জন্য একটি রেসিপি, যা বর্তমানে প্রায় সর্বত্র আধুনিক রান্নাঘরে উপস্থিত হয়। এখানে, এবং আবার ভোগান্তির প্রয়োজন নেই (অভিজ্ঞতা দ্বারা পরীক্ষা)। উপাদানগুলি প্রথম রেসিপি হিসাবে (যেমন, লিভার আমরা মুরগির হবে) হিসাবে বাকি করা হবে। এটি "হট" মোডে একটি বাটি, প্রায় তেল ছাড়া এবং খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য নয়। আমরা প্রক্রিয়া শেষে গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। চতুর্ভুজ আলুটি বাটি (আধিক্য জন্য, বিশেষত যদি এটি অল্প বয়স্ক, আপনি ছুলা ছিদ্র করতে পারবেন না) ঢালা। আমরা একটি গ্লাস জল ঢালা এবং এটি "Quenching" মোডে এটি সুইচ। ২0 মিনিট যথেষ্ট হবে বোনা অ্যা্যাপিটিট সবাই!