Chakhokhbili - একটি সুস্বাদু জর্জিয়ান খাবার

জর্জিয়ান রন্ধনপ্রণালী সবসময় তার উজ্জ্বলতা এবং মসলাযুক্ত স্বাদ দ্বারা আকৃষ্ট হয়। এটা প্রায়ই, জর্জিয়ান গানের সঙ্গে তুলনা এটা ঠিক যেমন গভীর বা উচ্চ ভাবপূর্ন, সমৃদ্ধ এবং "polyphonic" সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার এবং মশলা বিষয়বস্তু দ্বারা কারণ হয়। আমরা সব ধরনের lobio, khachapuri এবং tkemali sacivi যেমন খাবারের নাম শুনেছেন। কিন্তু এই প্রবন্ধে আমরা পদক্ষেপ রেসিপি chakhokhbili চিকেন ধাপে সম্পর্কে কথা বলতে হবে। সব পরে, প্রত্যেক মহিলার জগতের তাদের প্রিয় কুইজিন খুশি করতে চায়। এটা কেন আমরা নিজেদেরকে জর্জিয়ান রন্ধনপ্রণালী বিশ্বের আজ খুঁজে পেতে এবং পদক্ষেপ রেসিপি chakhokhbili দ্বারা একটি ধাপ বিবেচনা করা হয়।

chakhokhbili কি?

Chakhokhbili - এটা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু থালা জর্জিয়ান রন্ধনপ্রণালী একটি হলমার্ক যে। যখন এই থালা মাত্র হাজির করেছে, এটা রঙ্গীন পক্ষীবিশেষ মাংস প্রধান উপাদান ছিল তাঁর কাছ থেকে নাম "chakhokhbili" আসেন। বাস্তবে দেখা যায় যে জর্জিয়ান রঙ্গীন পক্ষীবিশেষ "Jojoba" মত শোনাচ্ছে জন্য হয়েছে। টমেটো, পেঁয়াজ এবং ঘণ্টা মরিচ - প্রথাগত হাঁস মাংস এবং সবচেয়ে সহজ পদ্ধিতি হল শাকসবজি থেকে তৈরি ডিশ। সকল মসলাদার মশলা এবং আজ দেব।

Chakhokhbili - এটা না শুধুমাত্র হয় amazingly সুস্বাদু থালা, কিন্তু অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী এবং সুন্দর! মাংস ও সবজি সমন্বয় সবসময় শরীরের জন্য শ্রেষ্ঠ বিবেচনা করা হয়েছে। একটি মসলা তার রচনা অন্তর্ভুক্ত হজম উন্নত, এবং কারণ তার বড় গন্ধ ক্ষুধা উত্থাপিত। কিছুই জন্য ককেশাস বাসিন্দাদের সবসময় দীর্ঘস্থায়ী হয়েছে। সব পরে, তাজা পর্বত বায়ু এবং ভাল পুষ্টি - ভাল স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘ জীবন কী।

অত্যন্ত সহজ, কোন বিশেষ দক্ষতা সঙ্গে, chakhokhbili চিকেন জর্জিয়ান প্রস্তুত। নীচের এই সুস্বাদু থালা জন্য পদক্ষেপ রেসিপি ধাপে।

রেসিপি জন্য ওপকরণ "চিকেন Chakhokhbili জর্জিয়ান"

• চিকেন - 1 কেজি। একটি সম্পূর্ণ চিকেন বা মুরগির, এবং উরু এবং পায়ে যেমন উপযুক্ত।
• অনিয়নস - মাঝারি আকারের 2-3 টুকরা।
• পিপার - 3 টুকরা।
• টমেটো - প্রায় অর্ধ কিলোগ্রাম।
• মদ - আধা কাপ।
• রসুন - কয়েক লবঙ্গ।
• মাখন - 40 গ্রাম।
• হট লাল মরিচ - 1 টুকরা।
• হপস-suneli - আধা চা চামচ।
• জাফরান - একটি চা চামচ এক তৃতীয়াংশ।
• টাটকা শাক - শুলফা, Cilantro, পুদিনা।
• লবণ।

নীচে পদক্ষেপ রেসিপি chakhokhbili চিকেন, যা আপনার সময় আধা ঘন্টা মধ্যে দ্বারা একটি পদক্ষেপ। রান্না প্রক্রিয়া পরে খুব সহজ chakhokhbili এবং কোন লম্বা হেরফেরের প্রয়োজন হয় না। সমস্ত পণ্য থালা, সহজ ব্যবহার করা, এবং তারা সবসময় কোন দোকান বা বাজারে খুঁজে পাওয়া সহজ হয়।

প্রথম পদক্ষেপ - প্রস্তুতি মুরগির

মুরগির ধুয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কাগজ গামছা ব্যবহার করে এটি শুকিয়ে এবং টুকরা করে কেটে নিন। মাংস প্রত্যেকটি টুকরা পঞ্চাশ কম নয় গ্রাম ওজন হওয়া উচিত। বৃহত্তর আপনি narezhete মাংস, আরো সুন্দর সমাপ্ত থালা দেখতে কেমন হবে। বৈকল্পিকভাবে শুধুমাত্র fillets ব্যবহার, মাংস থালা Underwire অনন্য রঙ সম্পৃক্ত ঝোল দিতে।

মাখন দিয়ে একটি ভাল উত্তপ্ত পুরু দেয়াল প্যান উপর মুরগির টুকরা সাজান। ঘন ঘন মাংস আলোড়ন নলখাগড়া না - সবসময় একে টুকরা উপর এবং শুধুমাত্র গোলমালে সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। Chakhokhbili - একটি থালা যে অযৌক্তিক ত্বরা প্রস্তুত করতে ভোগে না। সেরা ভয়াবহ গরম প্যান জন্য, একবারে সব মাংস ছড়িয়ে, এবং ধীরে ধীরে অংশ হবে। একবার মাংস সর্বশেষ ব্যাচ dozharite, সব টুকরা প্যান, কভার আবার সেখানে এনে রাখলাম এবং গ্যাস বন্ধ করুন।

ধাপ দুই - শাকসবজি প্রস্তুতি

Peeled পেঁয়াজ পাতলা polukolechkami বা chetvertkolechkami করে কাটা ইন করতে হবে। বেল মরিচ বীজ এবং পার্টিশন অপসারণ করুন এবং তারপর আবার ধুয়ে ফেলা। Cut ঘণ্টা মরিচ খুব পাতলা টুকরা বা রেখাচিত্রমালা নয়। টমেটো সঙ্গে ত্বক অপসারণ কিনা নিশ্চিত করুন। সবচেয়ে সহজ উপায় বুকফাটা পর এই কাজ করতে। কিউব করে টমেটো কেটে লাল মরিচ প্রস্তুতি শুরু।

আপনি তাজা লাল মরিচ, স্থল না ব্যবহার করেন, তাহলে, গ্লাভস পরতে নিশ্চিত করা কারণ মরিচ তাই ধারালো যে আপনার ত্বক জ্বালা পেতে পারেন। সাবধানে, অর্ধেক তাদের কাটা সমস্ত বীজের মুছে ফেলুন এবং পানি চলমান অধীনে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা। একটি খুব ছোট কিউব কাটা। রসুন পরিষ্কার এবং ছোট ছোট করে কাটা হতে হবে। এটা তোলে, রসুন টিপুন যেমন তার রস আর সুগন্ধ সব নষ্ট হয়ে যাবে প্রয়োজন নেই। সবুজের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তোয়ালে এবং finely চপ দিয়ে ধোয়া, শুষ্ক।

ধাপ তিন - ভয়াবহ গরম শাকসবজি

অন্য গরম ফ্রাইং প্যান প্রস্তুত এবং এটি মধ্যে মাখন দ্রবীভূত। সোনালী বাদামী আর নরম গঠন না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ উহার প্রথম ভাজা। রেডি পেঁয়াজ প্যান থেকে সরান এবং একটি মুরগির রাখুন। অবশিষ্ট তেল উপর মরিচ টুকরো ভাজা এবং তাদের মুরগির পাঠান।

ধাপ চার - স্ট্যু সসীম

চিকেন এবং সবজি সঙ্গে প্যান ফিরে যান। তাদের টমেটো যোগ করুন এবং টমেটো পেস্ট দুয়েক spoonfuls অনুরোধে প্যান অধীনে গ্যাস ধরান। মাংস ও সবজি ঢালা এবং ওয়াইন নাটকীয়ভাবে আগুন বৃদ্ধি। পাঁচ মিনিটের মধ্যে এলকোহল বাষ্পে পরিণত করা, যার পরে সর্বনিম্ন অল্প আঁচে এবং অনধিক বিশ মিনিট কমা গ্যাস দেব। সব মসলা তাজা আজ ব্যতীত যোগ করুন এবং অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য অল্প আঁচে, গ্যাস বন্ধ করেন, তবে তাজা আজ এবং একটা সংকুচিত চোস্ত ঢাকনা দিয়ে ছিটিয়ে। অবিলম্বে নলখাগড়া না একটি ডিশ জমা দিতে না - যদিও এটা infusions একটি বিট এবং আরও ভাল হবে!

উপসংহার

প্রতিটি পরিবার, অবশ্যই, এই থালা রান্না করা তার নিজস্ব গোপন আছে। কেউ adjika cilantro পার্সলে প্রতিস্থাপন, ধনে, জিরা বা ট্যারেগন্ যোগ যোগ করা হয়েছে। একটা জিনিষ আমরা নিশ্চিত জানি - chakhokhbili প্রস্তুতি অন্তত একবার, আপনি সব সময় প্রবেশ করুন মেনুতে এই রেসিপি ছাড়বে। আমরা আপনাকে অনুক্রমে আবার এবং আবার তাদের ভালোবাসার জনকে জর্জিয়ান রন্ধনপ্রণালী দয়া করে মশলা রান্না প্রক্রিয়ার আপনার সেরা বিকল্প সমন্বয় এটি কামনা করি!