রাস্পবেরী চীজ কেক। রেসিপি। ছবি

অধিকাংশ মানুষ মনে করে যে, চীজ কেক (প্রবন্ধে যা prdstavleny ফটো) আসা পর্যন্ত এবং গ্রহ আমেরিকানদের জুড়ে ছড়িয়ে আছে। কিন্তু আসলে, এই থালা মধ্যে তাদের প্রধান সম্পৃক্ততা - নাম। মাধুর্য আরো অনেক কিছু প্রাচীন ইতিহাস "আবিষ্কার" হিসাবে তার গ্রীক, বছর আট হাজার বছরেরও বেশি আগে বাহিনী চীজ কেক প্রতিযোগিতা অংশগ্রহণকারীদের দ্বারা চাঙ্গা হয়েছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তার ক্রিম supplemented - এবং এখন ডেজার্ট একটি মার্কিন জাতীয় ডিশ হিসাবে একমাত্র অনুভূত হয়। এটা ম্যারাডোনা - একটি মিলিয়ন, কিন্তু আজ আমরা ফলবিশেষ চীজ কেক বেকিং প্রস্তুত হিসাবে এই ফলের স্বাদ অবিস্মরণীয় হয়ে থাকবে।

কিছু সুক্ষ্ণ বিষয়গুলো

এটা তোলে প্রথম ব্যবহার করে দেখুন বেরি সঙ্গে চীজ কেক করা সম্ভব সবসময় নয়। আর সব কারণ অতিথিসেবিকা নির্দিষ্ট নিয়ম এবং ট্রিকস সচেতন নয়।

1. অত্যন্ত দীর্ঘ পেতে তন্দুর মধ্যে পোড়ানো প্রতিরোধ করতে না - অত্যাধিক গরম অবশ্যম্ভাবীরূপে সেখানে ফাটল আছে।
2. চুলা দরজা খোলার অপ্রয়োজনীয় এড়িয়ে চলুন। এখানে পোড়ানো বিস্কুট যেমন নিয়ম: 'করব স্ল্যাম - বিবর্ণ হইবে।
3. কোনো সম্মতি, ফলবিশেষ সহ, চীজ কেক খোঁচা না চেক করা (যা করতে যে কোনো সময় হতে পারে না রয়েছে!), এবং কম্পনের। যদি শুধুমাত্র কেন্দ্র ওঠানামা - এটা সময় চুলা বন্ধ করতে হবে।
4. তন্দুর মধ্যে podostyt আচরণ করতে হবে - অবিলম্বে ফর্ম না পারেন, মুছে ফেলুন।
5. আপনি অত্যন্ত উপাদেয় toppings পেতে চান, তাহলে আপনি একটি জল স্নান (যা না সব একমত) ব্যবহার করতে হবে সেকা, তন্দুর মধ্যে চীজ কেক হতে পারে না। এবং যদি আপনি ঘনত্ব পছন্দ করা - তার ময়দা বা মাড় যোগ করা হয়েছে।
6. প্রধান উপাদান ক্রিম পনির ডেজার্ট হয়। একটি আদর্শ ইন - "ফিলাডেলফিয়া", কিন্তু আপনি সবসময় শারীরিক কর্মক্ষমতা তার এটি করতে পারবে না। অনেক রেসিপি মধ্যে বিকল্প «Almette», এবং আমাদের অতিথিসেবিকা পুরোপুরি এই সব আনন্দ পনির প্রতিস্থাপন করুন।
7. সব উপাদান তাপমাত্রা, অবশ্যই কক্ষে হওয়া উচিত, যদি আপনি চীজ কেক ফাটল মাস্ক রাজি না।

এবং এখন আপনি রান্নার জন্য প্রস্তুত হয়।

রাস্পবেরি সঙ্গে চীজ কেক অলস জন্য

আপনি এই রেসিপি অনুসরণ করুন, এবং চুলা সঙ্গে জগাখিচুড়ি না থাকে। সিরিশ-আঠা এর স্যাশে এখনো লেখা নির্দেশাবলী অনুযায়ী মিশ্রিত, এবং স্ফীত করা অনুমোদিত। খাস্তা কুকি 400 গ্রাম (এমনকি "চা" উপযুক্ত) গলানো মাখন, যা আপনি 200-গ্রাম প্যাক নেওয়া প্রয়োজন সঙ্গে মিশিয়ে চিপ মধ্যে বিচূর্ণ করা হয় (কিন্তু ধুলো নেই!) এবং। "মালকড়ি" একটি ভাল tamping গঠনের বিতরণ এবং একটি ফ্রিজ আড়াল করে। ফোলা সিরিশ hotplate উপর স্থাপন করা এবং যতক্ষণ দ্রবীভূত গরম করা হয়। এই সময় আমরা প্রায় রান্না - কাচ বাটি, বেত্রাঘাত ক্রিম, চিনি এবং ভ্যানিলা, যা খেয়ে রাখা হয়, তারপর প্রেমহীন 400 গ্রাম অনেক শিশু fermented দুধ পণ্য দ্বারা যোগ সর্বোত্তম চীজ কেক দই। সিরিশ তাপমাত্রা সহনীয় করার ঠান্ডা থাকে, তখন তা মোট ওজন চালু করা হয়। অবশেষে খুব সাবধানে মিশিয়ে বেরি রাস্পবেরি ঢালা। এই সব 'বাস্কেট' ভরা এবং প্রায় দুই ঘন্টার জন্য শীতল মধ্যে retracts। ডেজার্ট ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত!

রাস্পবেরী এবং চকলেট মিষ্টি

এই সময় আমরা একটি চীজ কেক এবং pastries থাকবে। ম্যারাডোনা তার জন্য কিনতে পরামর্শ চিনি কুকিজ মত "বেকড দুধ।" এটা একটা কিলোগ্রাম এক তৃতীয়াংশ সময় লাগতে পারে। কুকিজ আবার চিপস milled এবং মাখন এক টুকরা, এই সময়ে গলিত সঙ্গে মিশ্রিত করা। দলিত ভর আকারে বিতরণ করা এবং খুব গরম না তন্দুর মধ্যে দশ মিনিট retracts করা হয়। পূরণ করার জন্য দলিত বা 600 গ্রাম নরম ক্রিম পনির, এবং দলিত একটি ফ্যাটি ক্রিম এবং চিনি সঙ্গে সংযুক্ত ঝাঁটা (এবং অর্ডার ও অন্য 150 গ্রাম) ঘষা। একবার চালু দুই ডিম এবং ডিমের কুসুম; প্রতিটি উপরন্তু পর ভর্তি সাবধানে মিশিয়ে। শেষে ময়দা দুই টেবিল চামচ ঢালা। 100 গ্রাম টালি সাদা চকলেট finely, স্থূলভাবে কাটা বা ও তৃতীয় কেজি ফলবিশেষ সঙ্গে ঘষা ভর হস্তক্ষেপ। এটা তোলে ভিত্তি স্থাপন করা হয় এবং ফর্ম এক ঘন্টার তিন চতুর্থাংশ চুলা ফিরিয়ে দেওয়া হয়। ফলবিশেষ চীজ কেক খান চার ঘন্টা পরে হতে পারে, যে তিনি ফ্রিজ অনুষ্ঠিত হবে।

ইংরেজি প্রকরণ

এটা তোলে তখন কুকিজ ও অন্যান্য পরিপূরক ছাড়া প্রস্তুত বেরি সঙ্গে চীজ কেক। মাখন 60 গ্রাম, আবার, ময়দা 130, বেকিং পাউডার অর্ধ চামচ, চিনি তিন চামচ এবং নারকেল দলিত মালকড়ি একটি ছোট ব্যাগ বেশ ঝুরঝুরে হয়। এটা থেকে এক চতুর্থাংশ ঘন্টা সম্পর্কে পিষ্টক একটি প্রমিত তাপমাত্রায় বেকড হয়। ভর্তা "ফিলাডেলফিয়া" বা, চরম ক্ষেত্রে, grated পনির (400 ছ) polplitki সাদা চকলেট এবং যোগ কাচ চাবকানি ক্রিম, চিনি তিন চামচ (বাদামী নিতে) সঙ্গে বেত্রাঘাত rubs। যোগ করা হয়েছে pachechka সিরিশ-আঠা সব নিয়ম, দ্বারা মিশ্রিত দলিত ও cake সম্মুখের ঢেলে ভরাট। এক ঘন্টা পরে, শীর্ষ উদার হস্তে সম্প্রসারিত রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি এবং কিউই ফল প্লেটের উপর ঠান্ডা দাঁড়িয়ে রইল এই সব বিলাসিতা চকলেট চিপ সঙ্গে সিঁচিত এবং চূড়ান্ত কঠিনীভবন জন্য রাতারাতি ছেড়ে দেওয়া হয়।

অংশ চীজ কেক

তারা কেবল মায়েদের যাদের সন্তানরা ক্রমাগত সত্য যারা কিছু সুস্বাদু অধিকাংশ পেয়েছিলাম নিয়ে তর্ক করছে অব্যাহতি হবে। এখন প্রতিটি vredina ব্যক্তিগত ফলবিশেষ চীজ কেক পেতে। finely, ঝুরঝুরে কুকি 100 গ্রামে crumbles (সাহায্য মিশ্রণকারী বা পেষকদন্ত) এবং চিনি গলানো মাখন এবং অর্ধেক চামচ দুই টেবিল চামচ সঙ্গে মিশিয়ে। মোট মিশ্রণ একটি চামচ স্থাপন অথবা মিস prostelennye keksovye molds এবং সন্নিবিষ্ট করা হয়। তন্দুর মধ্যে দশ মিনিট - এবং শান্ত pulls। কাচ মিশ্রণকারী pyuriruetsya ফলবিশেষ, একটি সূক্ষ্ম sieve মাধ্যমে ঘষা চিনি একটি চামচ দিয়ে বীজ ও মিশ্র মুছে ফেলার জন্য। প্রায় ফুঁয়োফুঁয়ো পর্যন্ত নরম বেত্রাঘাত ক্রিম পনির পাউন্ড,, চিনি এক কাপ যোগ করার পরে - লবণ, একটু একটি স্পর্শ ভ্যানিলা চিনি এবং পালা, দুই ডিম, এবং পরিশেষে এ, - একটি ফলবিশেষ। যখন সমসত্ত্বতা অর্জন, বন্ধ তাই হিসাবে বাড়তি বাতাসে মিশ্রণ চালাতে না। হিমায়িত করার ঠান্ডায় চার ঘন্টার জন্য - ঝুড়ি, যা পোড়ানো তৃতীয় ঘন্টা একটি তন্দুর মধ্যে সরিয়ে ফেলা হয়, এবং তারপর প্রসারিত ভরাট।

ঐচ্ছিক: লেবু ক্রিম

আপনি জানেন না থাকে, তাহলে আপনি সিরিশ ছাড়া চীজ কেক রান্না করতে পারে। আর সুস্বাদু, ঘন এবং একই বায়ু এ পেতে। বেস ইতিমধ্যে গতানুগতিক পদ্ধতিতে হল: টুকরা প্যাক মাখন বা চিনি কুকি (200g) (অবশ্যই, এটা গলে) বেকিং কেক আকৃতির ঝুড়ি জন্য আকারে 10. হাফ তেল প্যাকগুলি সংযুক্ত, এবং একটি চুলা মিনিট মধ্যে স্থাপন করা ঠাসাঠাসি এক থেকে ছুলা হবে লেবুর রস এবং তার দুই চামচ (আধা সুগন্ধিচূর্ণ disintegrant সঙ্গে মিশ্রিত করা), চর্বি কুটির পনির প্রায় 600 গ্রাম প্রায় পূর্ণ গ্লাস বা দম্বল ও চিনি আধা কাপ। এই সমস্ত বেত্রাঘাত - একটি মিশুক বা মিশ্রণকারী সঙ্গে। তারপর, পারম্পর্য মধ্যে, অন্তর্বর্তী চাবকানি সঙ্গে, তিন ডিম পরিচয় করিয়ে দেন। ভরাট অবিশেষে Korzh মধ্যে প্রসারিত, এবং "পাই" এক ঘন্টার জন্য তন্দুর মধ্যে বেকড। পাঁচ মিনিট রান্না পৃষ্ঠ পর্যন্ত প্রচুর পরিমাণে তাদের সুগন্ধ এবং রস ভরা ফলবিশেষ চীজ কেক থেকে বেরি উঠছে, কিন্তু তারা কুঁচকে বেরি নি। লেবু ক্রিম আধা সমাপ্ত পণ্য থেকে তৈরি এবং ইতিমধ্যে ঠান্ডা হও ডেজার্ট প্রয়োগ করা হয়।

পপি বীজ সঙ্গে চীজ কেক

বেসিস প্রস্তুতি নিচ্ছে যথারীতি: কুকিজ বা বাদাম কাটিবার যন্ত্র থেকে crumbs দুই কাপ তেল প্যাকগুলি (ক মিশ্রণকারী ব্যবহার করে), দুটি ছোট চিনি দুই বৃহৎ চামচ এবং অর্ধেক সংযুক্ত আছেন - লেবুর রস। যদিও বেকড ঝুড়ি, ভর্তি প্রস্তুতি। ও তার দুই চামচ জন্য ফুটন্ত পানি আধা কাপ মধ্যে steamed পোস্ত সাত মিনিট, কম চর্বি কুটির পনির পাউন্ড চিনি এক গ্লাস সঙ্গে বেত্রাঘাত। একবার তিন ডিম ক্রিম পনির 200 গ্রাম এবং যোগ করা হয়েছে। বিভক্ত সোডিয়াম ভরাট। পোস্ত দুটি অংশ যোগ করা হয়, এক পরিষ্কার। বরাবর কিনারা পোস্ত ভর্তি পাড়া হল, Seredka সাধারণ জারি করেন। এটি উপরে রাস্পবেরি দিয়ে পূর্ণ। ফর্ম চর্মের দিয়ে ঢেকে এবং তন্দুর মধ্যে লুকিয়ে 50 মিনিট ফলাফলের শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, কিন্তু খুব সুন্দর চীজ কেক হয় - ফটো এই শব্দগুলির মধ্যে বৈধতা নিশ্চিত করুন।

জাপানি চীজ কেক

বরং মূল বেস সঙ্গে রেসিপি জটিল। ছয় ডিম সাদা এবং কুসুম বিভক্ত। প্রথম প্রথম চিম্টি লবণ একটি ফেনা করতে বেত্রাঘাত, তারপর চিনি (দুই তৃতীয়াংশ কাপ) পুনরায় ভরাট - এবং আপ পীক neopadayuschih করতে। ঘনক তেল frays এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ক্রিম পনির এক-চতুর্থাংশ কেজি, অর্ধ লেবু চিপা রস, তারপর কুসুম পালাক্রমে চালু করা হয়। অনুসরণ করছেন দুধ একা আসে - এবং ভর আবার দলিত করা হয়। একসঙ্গে মাড় একটি চামচ এবং বেকিং পাউডার এক-চতুর্থাংশ চামচ দিয়ে ময়দা তিন টেবিল চামচ; এই মিশ্রণ একটি সাধারণ ধারক মধ্যে ধীরে ধীরে ঢেলে করা হয়। অবশেষে আলতো করে শক্তভাবে প্রহৃত ডিমের সাদা সংমিশ্রিত। মালকড়ি আলতো করে একটি ফর্ম যে গভীর প্যান মধ্যে রাখুন এবং তন্দুর মধ্যে স্থাপন করা হয় বিতরণ। ফুটন্ত পানির শীট ঢেলে হয়, চুল্লি 150 পর্যন্ত গরম করা আবশ্যক - এটা জল স্নান প্রতিস্থাপন করবে। ঠিক এক ঘন্টা কিছু স্পর্শ করতে না! পরে খুব সাবধানে মুছে, রাস্পবেরি আরোপ এবং চূর্ণ চিনি দিয়ে ছিটিয়ে।

পেশা গাট্টা সঙ্গে চীজ কেক

এটা চকলেট বিস্কুট বা কফি একটি প্যাক, যা স্থল এবং গলানো মাখন, একটু প্যাকেজের কম অর্ধেক সঙ্গে মিশিয়ে দিতে হবে প্রয়োজনীয় জন্য। ভর গঠিত পিষ্টক, কিনারা ছাড়াই এই সময়, এবং দশ মিনিট ধরে সেকা থেকে। একটি ছোট টুকরা, এবং temngo বাঞ্ছনীয় ব্র্যান্ডি অথবা অন্য মদ সঙ্গে - - তিক্ত পুরো টালি: চকলেট মিশ্রণ দ্রবীভূত করা। কোয়ার্টার লিটার ভারী ক্রিম একটি ফেনা করতে বেত্রাঘাত, একই নরম পনির প্রকার "Almette" (250g) চূর্ণ চিনি ও তিন দুই টেবিল চামচ সংযুক্ত পাশাপাশি মধ্যে সম্পন্ন করা হয় - "Kahlua" নিতে মদের "বেইলি" অন্যথায় সম্ভব। ওজন ক্রিম এবং চকলেট একটি মিশুক কম গতিতে অপারেটিং ব্যবহার মন্থন দ্বারা গলিত সঙ্গে মিলিত হয়। ঠিক চার ঘন্টার জন্য একটি ফ্রিজ ফ্ল্যাট কেক, সজ্জিত ফলবিশেষ, চীজ কেক এবং চামড়া উপর স্থাপন করা ভরাট।

ঘন দুধ দিয়ে চীজ কেক

একটি প্রচলিত পদ্ধতিতে, ডিমের কুসুম এবং মাখন এবং সব একই দশ মিনিট প্রাক বেকড - ভিত্তি কুকিজ (চকলেট এটা ভালো হবে) তৈরি করা হয়। এই রেসিপি ইন, আকর্ষণীয় toppings। তিন মান ডিম এবং ঘন দুধ বয়াম সঙ্গে ওজন দই এক পাউন্ড মধ্যে বেত্রাঘাত জন্য (সেদ্ধ নয়)। এটা তোলে প্রস্তুত বেস ঢেলে হয়, ফর্ম তার উচ্চতা এক তৃতীয়াংশ পর্যন্ত ঢেলে দিয়ে একটি প্যান মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং পানি আগুনের মধ্যে 200 সেলসিয়াস একটি তাপমাত্রায় প্রায় আধা ঘন্টার পাঠানো হয়। তাপ বরাদ্দ সময় পর 170 কমে যাবে এবং আকৃতি এমনকি ন'টার সরানো যাবে না। যখন ঘন দুধ দিয়ে চীজ কেক ভাল ঠান্ডা হয়, এটি ঘনত্ব লাভ শীতের রাতে স্থাপন করা হয়। ইতিমধ্যে পৃষ্ঠ প্রবেশের আগে সুকৌশলে ফলবিশেষ জ্যাম আঁকা হয়।

ভ্যানিলা চীজ কেক

এই রেসিপি ইতিমধ্যে বর্ণিত বিষয়গুলি থেকে সামান্য ভিন্ন। বিস্কুট একটি কেজি (বর্তমানে বালি) এবং টুকরা টুকরা করা মাখন দেড় প্যাক সংযুক্ত মিশ্রণকারী এক তৃতীয়াংশ - আমরা ইতিমধ্যে অতিক্রান্ত হয়েছে। মালকড়ি আকারে বিতরণ করা হয় - এছাড়াও ইতিমধ্যে পরিচিত। যাইহোক, ফ্রিজ লুকিয়ে এই ফর্মের আধা ঘন্টার পর - এটা একটা নতুনত্ব আছে। ভিত্তি ঠান্ডা করা হয়, তখন দম্বল এক লিটার অথবা একটি খুব ভারী ক্রিম এক তৃতীয়াংশ ভ্যানিলা চিনি একটি ব্যাগ এবং সাধারণ 150 গ্রাম সঙ্গে বেত্রাঘাত। মিশুক অনুসরণ "ফিলাডেলফিয়া" বা তার সমতুল্য, একটি কেজি ও খুব শেষে এক চতুর্থাংশ রাখা হয়, মেশিন বাঁধন ছাড়া - তিন ডিম। ভরাট, প্রস্তুত বাস্কেটও ঢেলে তাজা বা হিমায়িত বেরি উপরে পরিপূর্ণ এবং ফলবিশেষ চীজ কেক বেকিং, যা 160 ডিগ্রীর ঠিক এক ঘন্টা স্থায়ী হবে যায় করা হয়। তারপর - আপনার খাবার উপভোগ করেন!