লাল মাংস কি বিশেষ এই পণ্যের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, কেন এটা এত বেশি বলার কিছু হয়?

আজ, অনেক নিউট্রিশানিস্ট এবং এক স্বরে ডাক্তার নিশ্চিত করা হয়েছে যে লাল মাংস খাওয়া খুব ক্ষতিকর এবং এমনকি বিপজ্জনক। এই পণ্যের কী? বহু শতাব্দী জন্য, আমাদের পূর্বপুরুষদের প্রাণী ও পাখি বিভিন্ন ধরণের থেকে ঐতিহ্যগত খাবারের ate এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কে অভিযোগ করা হয়নি। কিন্তু আজকের বিজ্ঞানীদের পর্যবসিত হয়েছে একটি দীর্ঘ ও সুস্থ জীবন শুধুমাত্র নিরামিষ খাবার এবং কিছু সীফুড পরিবর্তনকে সরবরাহ করা হয় যে। বোঝার জন্য এবং একটি পছন্দ করতে জন্য, আপনাকে সর্বপ্রথমে আজ বুঝতে হবে কি বোঝানো হয় "উজ্জ্বল" মাথা এবং কেন তাদের কিছু মানব খাদ্যতালিকায় যেমন একটি আমূল পরিবর্তন পীড়াপীড়ি।

প্রোটিন পদার্থ

লাল মাংস - একটি পেশীবহুল পশু টিস্যু সেইসাথে চর্বি এবং সংযোজক। সব মায়োগ্লোবিন একটি উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে। এই প্রোটিন পেশী টিস্যু অক্সিজেন binds এবং এইভাবে তাদের সংকোচন শক্তি দেয়। তিনি উপলব্ধ করা হয় এবং রঙ। এই সংজ্ঞা উপর ভিত্তি করে, না বলে যে পারেন লাল মাংস - শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস, এবং আর কিছুই। এই বিষয়শ্রেণীতে অন্তর্ভুক্ত অধীনে সামগ্রিকভাবে পশুদের বিভিন্ন ধরণের, সেইসাথে তাদের স্বতন্ত্র অংশ হিসাবে পড়া। অনেক এছাড়াও প্রাণীর গতিশীলতা, পরিবেশ ও পুষ্টি, বয়স এবং লিঙ্গ উপর নির্ভর করে।

লাল মাংস প্রকারভেদ

শূকর, ভেড়া, ছাগল, ঘোড়া, গরু, বলদ মাংস, অধিকাংশ ক্ষেত্রে বিবেচিত লাল যাবে। এটা শুধুমাত্র একাউন্টে যে পশুদের পেশীতে মায়োগ্লোবিন ঘনত্ব বয়স সঙ্গে বাড়ে গ্রহণ করা উচিত। ফলে, দুধ শূকর, বাছুর বা ছাগল ভাল অভ্যাস তালিকায় অন্তর্ভুক্ত না করতে।

শরীরের কিছু অংশ খরগোশ, মুরগির, হাঁস, তুরস্ক, হংসী, খুব, মনে লাল মাংস। একটি নিয়ম হিসাবে, এটা পা এবং উরু, কিন্তু অনেক বয়স, পুষ্টি এবং জীবনধারা উপর নির্ভর করে সেখানে আছে। উদাহরণস্বরূপ, ব্রয়লার মুরগি টিস্যু, পায়ে এমনকি এ, মায়োগ্লোবিন ঘনত্ব খুবই কম খুবই কম মোটর পাখি কার্যকলাপের কারণে হয়।

কোন পাখাত্তয়ালা বা লোমযুক্ত খেলা - স্পষ্টভাবে লাল মাংস। এটি একটি উচ্চ গতিশীলতা এবং ধ্রুব পেশী কাজ ফলে বন্য প্রাণী ও পাখি পেশীতে উপরোক্ত প্রোটিন বিষয়বস্তু জন্য হয়েছে।

লাল মাংস বিরুদ্ধে হার্ট

আজ অনেক মানুষ নিজেদের পরিতোষ ভাজাভুজি উপর ভাজা বা প্যান শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস বা ভেড়ার মাংস ফ্রাইং একটি ফালি খেয়ে অস্বীকার করে। একটি সুস্থ জীবনধারা বান্দাগণ জিদ যে এটা খুব লাল মাংস, একটি ডিশ যে হৃদরোগ এবং রক্ত ধমনী ঘটায় খেতে ক্ষতিকর। এই আছে, এবং সত্যের। প্রকৃতপক্ষে, এই পণ্য কিছু দিক, বিশেষ করে উৎপন্ন রান্না হলে, খুব উচ্চ কলেস্টেরল ধারণ করে। এই ক্ষতিকর পদার্থ মানুষের রক্ত ধমনী আটকায় এবং এমনকি হার্ট অ্যাটাক কারণে মৃত্যু ঘটাতে পারে। এই ব্যাপারেও, জিনিস - অনুপাত একটা ধারনা। অবশ্যই, এটি একটি দৈনিক ভিত্তিতে ক্ষতিকর খাদ্য অপব্যবহারের প্রয়োজনীয় নয়, কিন্তু বার কয়েক বন্ধুদের সাথে প্রকৃতির উপর এক বছরের একটু তাদের সন্তুষ্ট করতে হতে পারে স্বাদ কুঁড়ি।

মাংস খেলে বেশি ক্যান্সার পাবার ঝুঁকি থাকে?

নেই সব বিজ্ঞানীরা মনে লাল মাংস মন্দ একটি উৎস এবং এটি যেমন কোলন ক্যান্সার বা স্তন ক্যান্সার যেমন রোগের কারণ ডাকতে আনত হয়। সকল বিষয় যা মানুষের মধ্যে উত্থান এবং ক্যান্সার উন্নয়নের জন্য কারণ এখনো প্রতিষ্ঠিত হয়নি। যাইহোক, কিছু গবেষণা ও পর্যবেক্ষণের ফলে বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে যারা, লাল মাংস স্টেক বৃহত পরিমাণে গ্রাস নিরামিষাশীদের তুলনায় ঝুঁকি বেশি। সম্ভবত, পুরো জিনিস যেমন মাংস মধ্যে নয়, কিন্তু সম্পৃক্ত চর্বি এবং অপ্রকৃত রান্নার সময় গঠিত ক্যান্সার উত্পাদক হবে।

মানুষের ডাক্তার ম্যালিগন্যান্ট টিউমার আরেকটি কারণ একটি বৃহৎ পরিমাণ লাল মাংস অন্তর্ভুক্ত লোহা একটি বাড়তি বলা হয়। এটা এই পদার্থ হল বিজ্ঞানের আলো অনুযায়ী, যৌগ যা সুস্থ কোষ ক্ষতি গঠন করতে পারেন, অনকোলজি সৃষ্টি হয়।

সব যে প্রকৃতি সৃষ্টি করেছেন, সেখানে একটি সুবিধা

এই পণ্য, যেমন উপরে উল্লিখিত, লোহা একটি বৃহৎ পরিমাণ, যা সহজে মানুষের শরীরের দ্বারা শোষিত হয় ধারণ করে। এটা সবসময় ক্ষতিকারক, এবং কিছু লোক এমনকি প্রয়োজন নেই। হিমোগ্লোবিন রক্ত অক্সিজেন সম্পৃক্তি জন্য দায়ী। তার অভাব গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা, সেইসাথে বাড়তি সৃষ্টি করতে পারে। যদি একজন ব্যক্তির রক্ত হিমোগ্লোবিন স্তর স্বাভাবিক বা কম, তারপর, এটা সমৃদ্ধ হেম লোহা লাল মাংস খাওয়া জরুরী। লোহার অভাবজনিত রক্তাল্পতা, এবং কি অপুরণীয় ক্ষতি তা শরীর, বিশেষ করে মহিলা কারণ কি হয়, তাহলে তুমি কখনো জানবে না।

পশু পেশী সমৃদ্ধ মায়োগ্লোবিন, দস্তা টিস্যু একটি উচ্চ ঘনত্ব। এই রাসায়নিক উপাদান প্রত্যেক ব্যক্তি দেহের অল্প পরিমাণে পাওয়া যায় এবং যা দ্বায়িত্ব সঙ্গে মানিয়ে নিতে ইমিউন সিস্টেম সাহায্য করে। লাল মাংস নিয়মিত খরচ মানুষের শরীরে এই পদার্থ স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখে।

লাল মাংস - এটি বি ভিটামিন, যথা বি 12 একটি উৎস। এই স্নায়ুতন্ত্রের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান

খাওয়া বা খেতে না - যে প্রশ্ন!

খাও সুবিধা সঠিকভাবে স্বাস্থ্যের লাল মাংস রান্না করতে হবে। এটা কি - "সঠিক প্রস্তুতি"? এই সর্বোপরি রাসায়নিক additives খারিজ করা এবং শিল্প প্রক্রিয়াকরণ। অন্য কথায়, এটা সমাপ্ত সসেজ, সসেজ এবং হ্যাম পরিত্যাগ করাই ভালো। এই পণ্য কোন বাড়ীতে করা যেতে পারে। কুক ভাল, steamed সেদ্ধ বা বেকড। প্রধান জিনিস crispy crusts ভাজা হয় না এবং চর্বিজাতীয় ক্যান্সার উত্পাদক সঙ্গে dips। এই কোলেস্টেরল বিষয়বস্তু কমে যাবে।

একটি প্লেট দরকারী স্যুপ কম চর্বি গরুর মাংস সুগন্ধি ফালি - এছাড়াও লাল মাংস নেই! খারাপ যে শুয়োরের মাংস ফিলে আমাদের শরীর বাষ্প কাটলেট করতে পারেন কি? কোনো কিছুই নেই! এমনকি বিপরীত, শরীরের অপরিহার্য ট্রেস উপাদান এবং শক্তি পুনরায় পূর্ণ!