শনিটসল - এটা কি? কিভাবে একটি স্টেক রান্না করা? একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে শুয়োরের স্ক্যালপ: রেসিপি

শনিটসল - মেষশাবক, শুয়োরের মাংস, বাছুরের, মুরগীর সিনার মাংস এবং যে একটি প্যান মধ্যে ভাজা বা তন্দুর মধ্যে বেকড হয় মাংস অন্যান্য ধরনের পাতলা স্তর। এটা লক্ষনীয় যে আপনার বিভিন্ন উপায়ে উপস্থাপন একটি ডিশ রান্না করতে পারে। তাছাড়া, এটা খুব ঘন ঘন না শুধুমাত্র দৈনন্দিন ডিনার, কিন্তু উল্লসিত টেবিলে দায়িত্ব পালন করেন।

এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে বলতে হবে কিভাবে আপনি দ্রুত এবং সহজেই একটি শনিটসল প্রস্তুত করতে পারেন। এই থালা জার্মান উৎস হলেন ঈশ্বর। কখনও কখনও এটি পুরুষ ডিনার বলা হয়। সব পরে, এটা বেশ পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক।

সঠিকভাবে মাংস উপাদান চয়ন

আগে আপনি একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে স্টেক ভাজা, আপনি সঠিক মাংস উপাদান নির্বাচন করা উচিত। অভিজ্ঞ বাবুর্চি এই থালা প্রস্তুতির শুধুমাত্র পশুর পিছন পায়ে উপরের অংশ জন্য ব্যবহারে সুপারিশ (আমাদের ক্ষেত্রে - শূকর)।

একবার পণ্য কিনে থাকে, তখন এটি শস্য জুড়ে ফেলতে হবে। এবং এটা একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি আছে মাংস টুকরা চেষ্টা করা প্রয়োজন।

সুতরাং যে শুয়োরের মাংস ফ্রাইং সময় তিনি নতি এবং শনিটসল ঘের কাছাকাছি আয়তনের হ্রাস করা হয়নি কিছু কাট করতে সুপারিশ করা হয়। স্টেক থেকে খাবারের প্রধান পার্থক্য হল যে তাপ চিকিত্সা পণ্য পাওয়ার আগে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় হাতুড়ি না বীট করতে পারেন। আরও বলে রাখা উচিত যে প্রস্তুত পিষ্টক মিশ্রণ 1-1.5 সেমি বেধ থাকা উচিত।

কিভাবে একটি রান্না করা শুয়োরের স্টেক একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে পাউরুটির গুড়োয়?

আগে আপনি ভাজা মাংস এক টুকরা ভাজা, কল্যাণকামী প্রক্রিয়া হিসেবে প্রয়োজনীয় উপাদান প্রস্তুত করার পাশাপাশি প্রাথমিক পণ্য অনুরোধ করা হয়।

সুতরাং কিভাবে আপনি নিজেকে শনিটসল প্রস্তুত করতে হবে? এই থালা যেমন উপাদানগুলো ব্যবহারের প্রয়োজন:

• শুয়োরের মাংস (পিছন পায়ে উপরের অংশ) - 1-1.6 কেজি;
• মাঝারী মাপের কড়ক - বিবেচনার ভিত্তিতে ব্যবহার করা;
• মরিচ সাদা বা কালো কাটা - একটি কয়েক ঠেকে;
• ডিমের বড় দেহাতি - 2 পিসি;।
• রুটি crumbs - 2 কাপ;
• deodorized তেল - একটি পূর্ণ গ্লাস (রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়)।

প্রস্তুতি মাংস

শনিটসল - একটি মাংস থালা, যা উপাদানগুলো দীর্ঘকালীন চিকিত্সা প্রয়োজন হয় না, কিন্তু এটা খুবই বলিষ্ঠ এবং সুস্বাদু সক্রিয় আউট। আগে আপনি তেলে মাংস এক টুকরা ভাজা, এটা পাতলা এবং চওড়া স্তর করে কাটা হবে এবং তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এবং শুষ্ক কাগজ গামছা দিয়ে ধুয়ে ফেলা। এরপর, পণ্য মরিচ ও লবণ দিয়ে গন্ধ প্রয়োজন বোধ করা হয়, এবং তারপর জন্য ¼ ঘন্টা সেট একপাশে।

প্রস্তুতি breading

তাদের নিজস্ব স্টেক রান্না, যা ছবির এই প্রবন্ধে উপস্থাপন করা হয়, আপনি একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন পিটা ব্যবহার করতে পারেন। আমরা সবচেয়ে সহজ এবং জনপ্রিয় ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এই প্রচন্ডভাবে ডিম বীট এবং একটি খুব গভীর নয় বাটি মধ্যে রুটি crumbs ঢালা প্রয়োজন।

চুলা উপর ফ্রাইং

একটি ফ্রাইং প্যান ভাজা মধ্যে শুয়োরের স্ক্যালপ খুব দীর্ঘ হয় না। এটা কেন মাংস এক টুকরা মোটামুটি পাতলা করে কাটা করা যায়। তা না হলে, তিনি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এবং স্যাঁতসেঁতে ভাজা করা হবে না।

সুতরাং, সমস্ত প্রয়োজনীয় প্রস্তুত স্তর পর্যায়ক্রমে ডিম ভর ডোবানো, এবং তারপর পাউরুটির গুড়োয় পাকানো।

পিষ্টক মিশ্রণ ভাজা করার জন্য, আমরা একটি গভীর সাঁতলান প্যান গ্রহণ করা এবং এটা দৃঢ়ভাবে deodorized তেল গরম করা উচিত নয়। আরও কাটলেট, একটি ফ্রাইং প্যান উপর করা প্রয়োজন এবং সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষের ভাজা পুরসহ ভাজা। সেরকম একটি পণ্য desirably 10-15 মিনিট প্রস্তুত করা। এটা তোলে তা নিশ্চিত করার জন্য মাংস মধ্যকালীন পাশ আশাব্যঞ্জক এবং সম্পূর্ণ propeklas থাকে না প্রয়োজনীয়।

টেবিল সুস্বাদু শুয়োরের মাংস কাটলেট পরিবেশন

একটি প্যান মধ্যে শুয়োরের মাংস শনিটসল ভাজা, এটি সরানো এবং একটি ঝাঁঝরি মধ্যে স্থাপন করা আবশ্যক। এই ক্ষেত্রে, সব বাড়তি মেদ ধীরে ধীরে পণ্য থেকে নিজেকে প্রত্যাহার করা উচিত নয়। এর পরে, মাংস পণ্যের একটি প্লেটের উপর স্থাপন এবং টমেটো বা অন্য কোন সস দিয়ে পরিবেশন করা প্রয়োজন। যদি ইচ্ছা করেন, সমাপ্ত মাংস থালা ফর্ম আভরণ myatogo আলু পরিতৃপ্ত উপস্থাপন করা যেতে পারে।

চুলা শনিটসল মধ্যে সেকা

পূর্বেই উল্লেখ করা হয়েছে, মাংস একটি পাতলা স্তর সাধারণত প্যান ভাজা। কিন্তু আপনি যদি টেবিলে একটা চমৎকার ফিড এটি প্রয়োজন, এটা অতিরিক্ত পনির এবং আনারস সঙ্গে তন্দুর মধ্যে বেকড শনিটসল বাঞ্ছনীয়। আমার কথা বিশ্বাস করুন, এমনকি pickiest অতিথি যেমন একটি ডিনার প্রত্যাখ্যান করার পারবে না।

সুতরাং, আগে আপনি তন্দুর মধ্যে স্টেক রান্না, এটা প্রয়োজনীয় যেমন পণ্য ক্রয় করা:

• শুয়োরের মাংস (পিছন পায়ে উপরের অংশ) - 1-1.6 কেজি;
• মাঝারী মাপের কড়ক - বিবেচনার ভিত্তিতে ব্যবহার করা;
• মরিচ সাদা বা কালো কাটা - একটি কয়েক ঠেকে;
• ডিমের বড় দেহাতি - 2 পিসি;।
• ময়দা - 2 কাপ;
• পনির কোনো কঠিন - 250 গ্রাম;
• কম ক্যালোরি মেয়নেজ - 150 গ্রাম;
• টিনজাত আনারস রিং - ছোট ব্যাংক;
• deodorized তেল - একটি পূর্ণ গ্লাস (রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়)।

প্রসেসিং মাংস

কোথায় শুরু? আগে আপনি তন্দুর মধ্যে স্টেক সেকা, এটি একটি প্যান মধ্যে একটি ভাল ভাজা হওয়া উচিত। মাংস এই টুকরা জন্য ব্যাপক স্তর উপর যেভাবেই এবং তারপর ঠান্ডা জলে ধুয়ে পরিষ্কার করা প্রয়োজন ও কাগজের গামছা দিয়ে শুষ্ক করা হয়। এর পরে, এটা গন্ধ মশলা করা প্রয়োজন এবং যতক্ষণ অন্যান্য উপাদানের প্রস্তুত করা হয় পাশ থেকে ছেড়ে।

পিটা মেকিং

প্রস্তুতি জন্য আমরা breading পনির প্রয়োজন। এটা তোলে 100 গ্রামে একটি পরিমাণ গ্রহণ করা এবং একটি সূক্ষ্ম আঁচড়া ধূলিসাত্ করা প্রয়োজন। আপনি জোরালোভাবে ডিম ঝাঁটা উচিত পর করা তাদের কঠিন দুগ্ধজাত পণ্য বিভক্ত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। খাবার হিসাবে, এটি শুধুমাত্র একটি ফ্ল্যাট এবং চওড়া প্লেট সম্মুখের ঢালা প্রয়োজন হয়।

চুলা উপর ভেজে

প্রক্রিয়াকরণের পর মাংস নিরাপদে তার ভয়াবহ গরম সঙ্গে এগিয়ে যেতে পারেন। একটি ধাতুর মধ্যে এই খুব গরম deodorized তেল করার জন্য। যতক্ষণ না এটা ফোঁড়া শুরু হয়, এটা schnitzels প্রস্তুতি শুরু করা প্রয়োজন। এটা তোলে পনির-ডিমের মিশ্রণ ডোবানো করা উচিত, এবং তারপর গমের আটা মধ্যে পাকানো। তথ্য পদ্ধতি আবার পুনরাবৃত্তি করা প্রয়োজন। ফলস্বরূপ, আপনি একটি ডবল breading মাংস এক টুকরা পাওয়া উচিত।

বর্ণনা ক্রিয়া করা পরে প্রয়োজন শনিটসল দুই পক্ষের একটি হালকা লালহত্তন করার ফুটন্ত চর্বি এবং বাদামী ডোবানো। এটা তোলে ভালভাবে রোস্ট মাঝখানে করার প্রয়োজন নেই। বস্তুত, ভবিষ্যতে আমরা অন্য তাপ চিকিত্সা মাংস প্রকাশ করার পরিকল্পনা, কিন্তু তন্দুর মধ্যে ইতিমধ্যে।

একটি সুন্দর থালা ফরম

কিভাবে তন্দুর মধ্যে আনারস সঙ্গে একটি স্টেক রান্না করা? এই কাজের জন্য, মাংস ভাজা টুকরা তাদেরকে নির্ধারিত সময় পর্যন্ত একটি ঝাঁঝরি রাখবেন, চর্বি পরিত্রাণ পেতে প্রয়োজন। এর পরে, পণ্যের একটি পোড়ানো শীট (একটি একক স্তর) উপর স্থাপন করা আবশ্যক। এরপর, মাংস প্রতিটি টুকরা উপরে করা আনারস রিং (টিনজাত)। তারা আপনার কাছে খুব মোটা মনে হলে তারা পাতলা টুকরা করে কাটা যাবে।

আনারস গন্ধ সঙ্গে প্রতিটি শনিটসল সম্পন্ন এ কম ক্যালোরি মেয়নেজ এবং পনির কভার পুরু স্তর (টুকরা বা কুঁচি কুঁচি করে কেটে আকারে) প্রয়োজন।

তন্দুর মধ্যে সেকা

একবার থালা গঠিত হয়, ভরা পোড়ানো চুলা স্থাপন করা প্রয়োজন। 210 ডিগ্রীর সেকা দিতে এক ঘন্টার কাম্য সম্পর্কে। এই সময়ে, শুয়োরের মাংস শনিটসল সম্পূর্ণরূপে নরম এবং সরস পরিণত প্রস্তুত হতে হবে। উপরন্তু, সমৃদ্ধ মাংস থালা অগত্যা পনির টুপি দিয়ে ঢেকে আরও মুখরোচক এবং সুন্দর হয়ে যাবে।

কিভাবে ছুটির দিন টেবিলের জন্য শুয়োরের মাংস একটি মাংস থালা করতে?

যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, শুওরের মাংস কাটলেট খুব দ্রুত এবং সহজে তন্দুর মধ্যে বেকড। মাংস পণ্য পর প্রস্তুত হবে, সাবধানে মুছে পাতের স্থান দিতে হবে। টেবিলে থালা পরিবেশন যখন গরম বাঞ্ছনীয়। এটা ছাড়াও রুটি ও একটি সালাদ এক টুকরা উপস্থাপন করা সম্ভব। আভরণ হিসাবে তারপর যেমন একটি বলিষ্ঠ খাবার, এবং এটা রাখতে পারবো না।

সারসংক্ষেপে

এখন আপনি একটি প্যান মধ্যে স্টেক ভাজা কিভাবে এবং তন্দুর মধ্যে সেকা দিতে, একসঙ্গে আনারস এবং পনির সঙ্গে জানি যে। তাহলে রান্না যেমন মেষশাবক বা গরুর মাংস যেমন খাবারের ভাল হিসাবে আপনি শুয়োরের মাংস ব্যবহার না উপস্থাপন মাংস ধরনের তথ্য রন্ধনসম্পর্কীয় হাতুড়ি বন্ধ সংগ্রাম বাঞ্ছনীয়। যদি তা না হয়, আপনার ডিনার কঠিন এবং খুব সুস্বাদু আউট চালু করতে পারেন।