শীতকালে জন্য সুস্বাদু এবং পুরু বরই কেচাপ

সবজি এবং বরই কেচাপ থেকে ফল অদ্ভুত সংমিশ্রণ সত্ত্বেও, বাড়িতে রান্না করা, এটি খুব সুস্বাদু ও সুগন্ধি সক্রিয়। এই সস একেবারে কোন থালা পুনরায় ভরাট করা যাবে না। বিশেষ করে, এটা পাস্তা এবং বিভিন্ন Sauces সঙ্গে গোলাস ভালো হয়।

কেচাপ বরই: রেসিপি

workpiece জন্য সামগ্রী:

• পাকা টমেটো - 3 কেজি;
• অতিপক্ব বরই রক্তবর্ণ - 1 কেজি;
• সাদা পেঁয়াজ - 4 মাথা;
• আপেল বড় সবুজ - 4 পিসি।
• চিনি বালি - একটি পূর্ণ গ্লাস;
• লবণ - চা চামচ;
• স্থল সংখ্যাতত্ত্ব - ডেজার্ট চামচ;
• চূর্ণ দারুচিনি - ডেজার্ট চামচ;
• লবঙ্গ গুঁড়া - চা চামচ;
• ভিনেগার - 50 মিলি।

ফল প্রক্রিয়াকরণ

করার বরই কেচাপ সুস্বাদু নিষ্কাশিত, তা কেনার শুধুমাত্র পাকা ফল সংগ্রহ জন্য প্রয়োজনীয়। পরে কাঁচা উপাদানগুলো খুব কঠোর ও ঝাল হয়, বিরূপ স্বাদ এবং workpiece এর জমিন প্রভাবিত পারে। এটা লক্ষনীয় এই সস প্রস্তুতি জন্য সবচেয়ে ভাল হয় যে নরম রক্তবর্ণ বরই কিনতে। তারা খুবই ধুয়ে করা প্রয়োজন, বীজ অপসারণ, তারপর আবাস করে কেটে নিন। এছাড়াও আপেল ধুয়ে ফেলা, তাদের সঙ্গে বীজ বক্স মুছে ফেলুন এবং কিউব করে কাটতে প্রয়োজন।

প্রসেসিং শাকসবজি

পাকা টমেটো এবং পেঁয়াজ: ফল ছাড়াও, কেচাপ বরই তার সদস্যপদ সবজি অন্তর্ভুক্ত সাদা পেঁয়াজ। এই উপাদান, ধুয়ে হবে পরিষ্কার, ইচ্ছা হলে এবং ক্ষুদ্র কিউব করে কেটে নিন। ইচ্ছা, পণ্য একটি মিশ্রণকারী বা পেষকদন্ত মধ্যে চূর্ণ উপস্থাপন করা যাবে, কিন্তু এই কারণে ভবিষ্যতে প্রয়োজন নেই, তারা এখনও sieve মাধ্যমে দাঙ্গাহাঙ্গামা।

steamed সবজি প্রক্রিয়া

ম্যারাডোনা কেচাপ বরই ফেজ তাপ সব উপাদানগুলো চিকিত্সা প্রয়োজন। আরম্ভ করার জন্য, পূর্বে প্রক্রিয়াকৃত ফল ও সবজি একটি পুরু মেঝে এবং দেয়ালের বৃহৎ প্যান রাখা হবে, এবং তারপর তারা ভালো মিশ্র এবং ধীরে ধীরে একটি ফোঁড়া আনতে। এর পর, খাবারের বিষয়বস্তু আবরণ এবং অন্তত দেড় ঘণ্টা নিভিয়ে চালিয়ে যাওয়া উচিত। এই সময়ে, সব উপাদানগুলো একটি সান্দ্র অভিন্ন স্লারি পুরু দৃঢ়তা রুপান্তরিত।

হয়রান সবজি ও ফল প্রক্রিয়া

নিভিয়ে পণ্য পরে, তারা তাপ থেকে মুছে ফেলেছি এবং সামান্য ঠান্ডা করতে হবে। এর পরে, আমরা একটি গভীর বাটি উপর একটি সূক্ষ্ম চালনী করা এবং সমগ্র সজ্জা কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ হবে। ফলস্বরূপ, আপনি একটি সুস্বাদু এবং ঘন ভর, সেইসাথে অপ্রয়োজনীয় পিষ্টক, যা দূরে নিক্ষিপ্ত হতে পারে পাওয়া উচিত।

রসা প্রস্তুতি চূড়ান্ত পর্যায়ে

কেচাপ বরই ছোট নির্বীজিত বয়াম মধ্যে স্থাপন করা হবে। কিন্তু যে রান্না জাউ সামনে চুলা উপর ফিরে করা আবশ্যক হতে হবে এবং একটি ফোঁড়া আনতে, এবং তারপর ধীরে ধীরে চিনি, স্থল দারুচিনি, লবণ, লবঙ্গ যোগ সংখ্যাতত্ত্ব কালো। এই রচনার সালে উপাদানগুলো 10-13 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে হবে, এবং তারপর তাদের ঢালা ভিনেগার ও তাপ থেকে সরান। পরবর্তী, আপনি সস বিতরণ এবং ব্যাঙ্কগুলিকে গুটানো আপ করতে চান।

পরে সবজি ও ফল থেকে কেচাপ ঠান্ডা করেছে, এটা শীতল কক্ষ বা খিলান অপসারণ করা প্রয়োজন। যেমন একটি অবস্থানে workpiece 5-8 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।