শুষ্ক চেঁচানো সঙ্গে পাই জন্য মালকড়ি। সকল সম্ভব পরীক্ষা শুষ্ক চেঁচানো রেসিপি

আরাম এবং এমনকি সঙ্গে প্রতিটি বাস্তব গৃহিনী কোনো জটিলতা কেক সঙ্গে বুদ্ধিদীপ্তভাবে কাটিয়ে ওঠার, এটা কেক, পিজা বা মাফিন হও। অবশ্য, রান্না শুরু, তিনি প্রায়ই ব্যবহার পাই জন্য মালকড়ি শুষ্ক চেঁচানো সঙ্গে। যাইহোক, প্রত্যেক মহিলার তার বিশেষ রেসিপি জানেন। সব পরে, এমনকি একই পণ্যের সঙ্গে, আউটপুট ভিন্ন ফলাফল পেতে পারেন, এটা সব কিছু অবস্থার, অতিথিসেবিকা দক্ষতা এবং এমনকি তার মেজাজ উপাদান মানের ওপর নির্ভরশীল। সুতরাং, এর মৌলিক রেসিপি যার সাহায্যে আপনি শুষ্ক চেঁচানো করার প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করতে পারেন বিবেচনা করা যাক। তার উৎপাদনের গোপন কিছু আবিষ্কার করতে। কিন্তু প্রথম, এর জানতে কেন আরো এবং আরো গৃহকর্ত্রী শুষ্ক চেঁচানো পছন্দ করি।

শুকনো খামির বিরুদ্ধে চাপা

দেখ শুষ্ক চেঁচানো টুকরো বা বালি রঙ বিভিন্ন মাপের এর "কৃমি" হিসাবে। তাদের কেবল পান, প্রচলিত প্রক্রিয়া শুকনো খামির ব্যবহার করে। শুষ্ক পণ্যের প্রধান সুবিধা - একটি দীর্ঘ বালুচর জীবন পর্যন্ত দুই বছর হয়েছে। এমনকি একটি প্যাক খুলে সহজ রান্নাঘর আলমারি দীর্ঘ যথেষ্ট থাকা পারবেন না।
শুষ্ক চেঁচানো পরীক্ষা প্রস্তুতি কারণ এটি প্রায় অবিলম্বে রি কম সময় লাগে। বেকিং, পুরোপুরি একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ শুরু করার রাতের জন্য অপেক্ষা করবেন না। শুষ্ক চেঁচানো এর বেকিং রেসিপি যা চাপা প্রচলিত ব্যবহৃত এক চেয়ে খারাপ নয়।

সুস্বাদু মালকড়ি এর লিটল সিক্রেটস

সত্যিই সুস্বাদু মালকড়ি প্রস্তুত করতে মাত্র কয়েক সহজ নিয়ম অনুসরণ করা উচিত। এখানে তারা হল:

1. দ্বারা বিষয় কঠোর মান পণ্য। আরো বায়ু - মাখন কেক একটি মৃদু এবং উদ্ভিজ্জ ভুলবেন না। যখন শুষ্ক চেঁচানো সঙ্গে পাই জন্য মালকড়ি প্রস্তুতি মার্জারিন ব্যবহার এড়াতে উত্তম।
2. যেমন রেসিপি নির্দেশিত, কোন আরো এবং কম চিনি যতটা করা করা প্রয়োজন।
3. আটা অন্তত 24% ময়দার আঠা ধারণ এবং উচ্চতর গ্রেড, এবং দুধ হওয়া আবশ্যক - সাম্প্রতিকতম। টালা ময়দা অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করার হওয়া উচিত।
4. মালকড়ি চটকানি আগে পণ্য কক্ষ তাপমাত্রায় 35 ডিগ্রী থেকে ভাল তাপ দুধ হওয়া উচিত।

আর কী ভুলবেন না

খামির মালকড়ি প্রস্তুতি আলাদাভাবে শুষ্ক এবং তরল উপাদান মিশ্রিত করা, তারপর আলতো করে, তাদের একত্রিত ফোলা বা ডেলা বাধঁা গঠনের প্রতিরোধ প্রয়োজন। সবকিছু আপনি বদ্ধ জানালা দিয়ে একটি রুমে প্রয়োজন চটকানি: শুষ্ক চেঁচানো থেকে মালকড়ি ড্রাফ্ট খুব ভয় পায়। সম্ভব হলে একটি ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার এড়াতে, এটা আকাঙ্ক্ষিত আকারটিতে হাতের পরীক্ষা ভর প্রসারিত, এবং ময়দা ছিটিয়ে করাই ভালো। 180-200 ডিগ্রী অনুকূল তাপমাত্রায় সেকা, এবং প্রথম 15-20 মিনিটের মধ্যে চুলা দরজা খুলতে হচ্ছে এড়াতে সবচেয়ে ভাল। এখন যেহেতু আপনি জানেন রান্না মালকড়ি এর সাধারণ নিয়ম সব অনুষ্ঠান জন্য বিভিন্ন রেসিপি উপলব্ধ করা হয়।

পাই-এর জন্য মালকড়ি

মিষ্টি এবং মসলাদার পাই একটি মালকড়ি প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন সম্পর্কে আড়াই ঘন্টা এবং নিম্নোক্ত পণ্যের প্রয়োজন: শুষ্ক চেঁচানো 20 গ্রাম তাজা দুধ আধা লিটার, চিনি 150 গ্রাম, 4 ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল 220 গ্রাম (পরিশ্রুত (এটা দুই ব্যাগ আছে), ), গম sifted ময়দা একটি কিলোগ্রাম ও লবণ এক চায়ের চামচ। 35 উষ্ণ ডিগ্রী দুধ এবং শুষ্ক চেঁচানো টেবিল চামচ চিনি পরিচয় করিয়ে, মিশ্রিত করা পর্যন্ত দ্রবীভূত। আমরা আধা ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখেছি। এই সময়ে, অবশিষ্ট গরম দুধ, সব ডিম ড্রাইভ এবং ঝাঁটা বা কাঁটাচামচ সঙ্গে আলোড়ন করার চেষ্টা করছে। প্রস্তুত স্পঞ্জ ঢালা, এবং তারপর লবণ, চিনি, মাখন যোগ এবং আবার মিশ্রিত করা। সাবধানে sifted ময়দা লিখুন এবং ময়দা মাখে। এটা পুরু হওয়া উচিত এবং হাত বিদ্ধ। এখন আপনি এই ধরনের একটি চা গামছা হিসাবে একটি কাপড়, সঙ্গে মালকড়ি আবরণ এবং ব্যাটারি করার জন্য একটি উষ্ণ জায়গা রাখা, এর প্রয়োজন। চল্লিশ মিনিট পরে, আপনি লক্ষ্য করবেন যে এটা বেড়েছে, এটা একটু পদদলিত মুষ্টি হবে এবং এক ঘন্টার ত্যাগ করার হয়েছে। শুষ্ক চেঁচানো আয়তনের বৃদ্ধি হবে সঙ্গে পাই জন্য মালকড়ি পর যথেষ্ট, বেকিং শুরু।

শুষ্ক চেঁচানো উপর পিজা মালকড়ি

যখন রান্না পিজা খামির মালকড়ি যতটা সম্ভব পাতলা ঘূর্ণিত করা উচিত, যেহেতু এটি এখনও কাঙ্ক্ষিত বেধ থেকে ওঠা হবে। এটা শুধু পারেন আপনার ঠাসাঠাসি "গেলা", একটি নিয়মিত পিষ্টক মধ্যে পণ্য বাঁক পোড়ানো মাধ্যমে উদ্ঘাটিত করা যথেষ্ট নয়। গমের আটা একটি কেজি, তাজা দুধ এবং মিনারেল ওয়াটার আধা লিটার, চিনি 50 গ্রাম, উদ্ভিজ্জ তেল এক শত গ্রাম, শুষ্ক চেঁচানো (11 গ্রাম) -এর একটি প্যাকেট এবং একটু লবণ: তাই, pizza এর মালকড়ি প্রস্তুত করতে হলে, আমরা এখানে নিম্নোক্ত পণ্যের প্রয়োজন। গরম দুধ সালে চিনি এবং খামির দ্রবীভূত 20 মিনিটের জন্য চোলাই ছেড়ে। অবশিষ্ট উপাদান মিশ্রিত করা, স্পঞ্জ মালকড়ি যোগ করতে পারেন এবং আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন - আসতে। তারপর একটি পছন্দসই বেধ, আকৃতি তার ঘূর্ণায়মান পিন আউট পাকানো এবং প্রিয় ঠাসাঠাসি সংযুক্ত ছড়িয়ে পড়ে। অনধিক 180-200 ° সি একটি তাপমাত্রায় খামির সঙ্গে পিজা সেকা

ইতালিয়ান pizza এর মালকড়ি

অনেকে জানি যে পৃথিবীর সবচেয়ে সুস্বাদু পিজা - ইতালীয়। পরীক্ষা, কারণ ভর্তি একেবারে যে কেউ হতে পারে - এটা সম্ভবত যে তার স্বাদ প্রধান গোপন। কিন্তু এই পিজা আরো সঠিকভাবে যেমন একটি ফ্রেমওয়ার্ক, এখন রান্নাঘরে যে গৃহিনী রান্না করতে পারে। আমরা আপনাকে ইতালীয় pizza এর শুষ্ক চেঁচানো করতে মালকড়ি জন্য একটি উপায় প্রদান করে থাকে। আমরা উত্তপ্ত মিনারেল ওয়াটার এক গ্লাস, গম আটা কল তিন কাপ, সমুদ্র লবণ এক চায়ের চামচ, শুষ্ক চেঁচানো দুই লটারি (কোন স্লাইড), চিনি এক চায়ের চামচ এবং জলপাই তেল দুই টেবিল চামচ নিতে হবে। টালা ও লবণ সঙ্গে মিশ্রিত করা ময়দা। চেঁচানো গরম পানি, চিনি সংযুক্ত এবং প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য দাঁড়ানো ময়দা ও লবণ যোগ তারপর, জলপাই তেল যোগ করা হয়। হাতের সাত মিনিটের মধ্যে ময়দা মাখে না হওয়া পর্যন্ত ইলাস্টিক হয়ে যায় এবং আর হাত লাঠি। প্রস্তুত ভিত্তিতে গামছা বা পরিষ্কার কাপড় দিয়ে বাটি ঢাকা এবং 40 মিনিট বা এক ঘন্টা কাছে থাকতে দিন। এই ইতালিয়ান পিজা মালকড়ি তার হাত প্রসারিত করতে তার উপাদেয় গঠন রাখা ভাল। টুকরা পছন্দসই নম্বর ভাগ, আকাঙ্ক্ষিত আকৃতি এবং বেধ দিতে, ঠাসাঠাসি পূরণ করুন এবং তন্দুর মধ্যে সেকা পর্যন্ত রান্না।

সোজা মালকড়ি

যখন মেহমানদের অবস্থা শুনিয়ে থ্রেশহোল্ড পদব্রজে সেট, এবং ঘর - বল রোল, পিষ্টক জন্য একটি দ্রুত পরীক্ষা - আপনি কি প্রয়োজন। বিশেষ করে তা থেকে চুল্লি পাই এবং পোঁদ মত হতে পারে। সুতরাং, নিম্নোক্ত পণ্যের প্রস্তুত এই পর্যন্ত নামুন: উষ্ণ দুধ 250 গ্রাম, তিন ডিম, মাখন একটি প্যাক, একটি স্লাইড সঙ্গে চিনি দুই টেবিল চামচ, লবণ এক চায়ের চামচ, ভ্যানিলা চিনি (মিষ্টি প্যাস্ট্রি জন্য), শুষ্ক চেঁচানো একটি প্যাকেজ এবং sifted আটা 700-800 গ্রাম প্রিমিয়াম (গম)। গরম দুধ সালে খামির ও চিনি দ্রবীভূত। মাখন মাইক্রোওয়েভ ওভেন গলে ও ডিমের মিশ্রণ যোগ করুন। খামির এবং চিনি দিয়ে ডিম এবং মাখন এবং দুধ মিশ্রণ একসঙ্গে মেশান। উপাদানগুলো বাকি যোগ করুন ময়দা, লবণ, ভ্যানিলা। ময়দা মাখে। যখন এটি প্রস্তুত, আধা সমাপ্ত পণ্য (বিস্কুট, কেক এবং পাই) গঠনের এবং তন্দুর মধ্যে সেকা। যেখানে আপনি সবসময় সুস্বাদু তাজা পেস্ট্রি জানতে পারেন অপ্রত্যাশিত অতিথি, জন্য একটি সফলতা - শুষ্ক চেঁচানো সঙ্গে পাই জন্য এই ধরনের মালকড়ি।

দধি উপর মালকড়ি

উপরে রেসিপি বেশিরভাগই পণ্য রচনা অনুরূপ ধারণ করে। আমরা আপনাকে যার ভিত্তিতে আপনি পাই জন্য মালকড়ি প্রস্তুত করতে পারেন উপর আরও একটি রেসিপি অফার। এই প্রতিমূর্তি মধ্যে শুকনো খামির দুধ এবং পানিতে বংশবৃদ্ধি করার প্রয়োজন নেই, দই যোগ করার পরে। সুতরাং, রেসিপি জন্য আপনি নিতে প্রয়োজন: শুষ্ক চেঁচানো এক প্যাকেট, চিনি একটি ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ, দই আধা লিটার, একটি ডিম, একটু লবণ, তেল তিন টেবিল চামচ (উদ্ভিজ্জ) গমের আটা একটি কিলোগ্রাম, পাই লেপন জন্য আরেকটি ডিম। উষ্ণ জল একটি ছোট পরিমাণ মধ্যে একটি উষ্ণ জায়গায় লাগাতে খামির ও চিনি দ্রবীভূত। কীভাবে মালকড়ি শুধু সামনে রি আক্ষরিক 7-10 মিনিট লক্ষ্য।

কক্ষ তাপমাত্রায়, দধি ডিম, স্পঞ্জ, লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল লিখুন এবং সঠিকভাবে মিশ্রিত করা। একটি sieve মাধ্যমে ময়দা টালা, অক্সিজেন সঙ্গে এটি সুসিক্ত, যা পোড়ানো লঘিমা দিতে হবে, প্রস্তুত মিশ্রণ রাখা, ময়দা মাখে এবং আধা ঘন্টা বা এক ঘন্টা আসার জন্য এটি ছেড়ে। একবার obmyat হাত এবং বেকিং ভবিষ্যত নির্মাণের কমিট। উপরে রেসিপি দ্বিতীয় ডিম, pies এবং রোলস তৈলাক্তকরণ জন্য ব্যবহৃত। এটা একটা সামান্য বিট আপ করা এবং যতক্ষণ রান্না পাঁচ থেকে সাত মিনিট রান্না কেক মেরে অনেক একটি বুরুশ ব্যবহার করার প্রয়োজন হয়, এটা একটা চমৎকার আশাব্যঞ্জক রঙ এবং দীপ্তি দেব।

পাই-এর জন্য fillings অত্যন্ত ক্ষেত্র দ্বারা

এখন যেহেতু আপনি শুষ্ক চেঁচানো ভিত্তিতে মালকড়ি জন্য কিছু রেসিপি জানেন, ভাল কি পেস্ট্রি পূরণ হয় একটি প্রশ্ন করা যেতে পারে।

উত্তর আপনি আপনার হৃদয় ও স্বজ্ঞা, সেইসাথে আপনার পরিবারের পছন্দগুলি বলে। মিষ্টি আপেল, বেরি, জ্যাম এবং একটি পুরু জ্যাম ভরা পেস্ট্রি। মসলাদার ডিম, ভাত, আলু ও মাশরুম, কিমা মাংস এবং এমনকি মাছের ভর্তি করা যেতে পারে।

সসেজ, পনির, সবজি, মাশরুম এবং স্মোকড: ওয়েল, এ সব পিজা একটা সমস্যা হয় না, এটা সব ফ্রিজ এটি করা। আপনি monopitstsu ভর্তি ও কাট এক ধরনের হিসাবে কাজ করতে পারেন। এবং কিভাবে আপনি পুরু মালকড়ি পছন্দ উপর নির্ভর করে, তাই আপনি এটি আছে এবং না, বাইরে বেশী বা কম রোল, এবং তাকে ছোড়। ফলাফলের অবাক এবং আনন্দিত হবেন।

সারসংকলন

বেকিং পেয়ে স্বপ্ন এবং বিভিন্ন পণ্য এবং নিয়ে পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না পাই জন্য fillings,। গুড শুষ্ক চেঁচানো একটি সুস্বাদু অগভীর মালকড়ি আপনাকে প্রদান করা হবে, এবং অত: পর পিজা এবং কেক সুস্বাদু পাওয়া যায়। রান্না করা তাদের অনেক সময় লাগবে না, এবং, অতএব এ ছাড়া পেস্ট্রি আত্মীয় ইচ্ছাপূরণ এবং বন্ধুদের হিসাবে প্রায়ই আপনি এটি করতে চান হতে পারে। শুকনো খামির আপনি আগে মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে রন্ধনসম্পর্কীয় শ্রেষ্ঠ উত্পাদন জন্য সম্ভাবনা খুলবে। ময়দা মাখে ও খামির এর প্যাকগুলি শুধুমাত্র একটি দম্পতি ব্যবহার করে, তিন ঘন্টার জন্য, আপনি সুগন্ধি মিষ্টি পাই, পিৎজা একটি গাদা কোনো ভর্তি সঙ্গে ডিনার জন্য পেতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, আগামীকালের জন্য পাই ঘিরা।