খাদ্য এবং পানীয়, প্রধান কোর্স
শেল্ফ এবং পিষ্টক শেলফ জীবন: স্টোরেজ বৈশিষ্ট্য এবং সুপারিশ
একটি বিশেষ অনুষ্ঠান বা বার্ষিকী জন্য, আমরা স্পষ্টভাবে একটি পিষ্টক পাবেন। এটি কোন ইভেন্টের প্রধান প্রতীক, মেজাজ উত্থাপন এবং একটি উত্সব মেজাজ সেট আপ। এখন পর্যন্ত, নির্মাতারা বিভিন্ন ধরণের ব্যাখ্যা দিয়ে থাকেন - চকোলেট, বাদাম, ফল, কুটির পনির, সব বৈচিত্রকে গণনা করা যায় না। এটি এই উপাদানগুলি যে পিষ্টক শেলফ জীবন জন্য দায়ী এবং অনেক শর্তাবলী সঙ্গে সম্মতি প্রয়োজন।
পছন্দ বৈশিষ্ট্য
একটি পিষ্টক বা একটি পিষ্টক ক্রয় যখন আমরা মনোযোগ দিতে প্রথম জিনিস তার স্বাদ হয়। একটি মিষ্টান্ন পণ্য আমাদের আকৃষ্ট করা উচিত এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তা খাওয়ার বাসনা সৃষ্টি করে। কিন্তু বার যে পিষ্টক মেয়াদ শেষ তারিখ ইঙ্গিত, যা অনেক লক্ষ্য করা না।
- প্রথম স্থান যেখানে মিষ্টান্ন সংরক্ষণ করা হয়। তারা এই উদ্দেশ্য showcases জন্য বিশেষভাবে পরিকল্পিত অবস্থিত করা উচিত।
- একটি বড় দেখার কোণ সহ সব সরঞ্জাম, পরিষ্কার পরিচ্ছন্নভাবে সজ্জিত করা আবশ্যক। ভাল, যদি শোকেস সব পক্ষ থেকে চকচকে, তারপর আপনি বিস্তারিত ক্রয় মিষ্টান্ন দেখতে পারেন।
- এখানে একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক হল মেয়াদ শেষের তারিখ, যা প্রতিটি প্রযোজক একটি পিষ্টক সঙ্গে একটি বাক্সে পয়েন্ট।
- ক্রিম এবং অলঙ্কারগুলির অভাবনীয় উজ্জ্বল রং কৃত্রিম রং এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক সংযোজকগুলির একটি বড় সংখ্যা নির্দেশ করে।
- বাক্সে হাতে বাক্সটি দিতে এবং রচনাটি পড়ার জন্য এটি সর্বোত্তম। একটি মানের মিষ্টান্ন পণ্য যে স্বাস্থ্য উপকার হবে, শুধুমাত্র প্রাকৃতিক পণ্য ব্যবহার করা হয় - কুটির পনির, খরা ক্রিম, ক্রিম, ডিম
গৃহজাত পিষ্টক
স্টোর থেকে মিষ্টান্ন পণ্যগুলি সহজে নির্ধারণের জন্য, কিন্তু গৃহজাত কেকগুলি অত্যন্ত যত্নের প্রয়োজন। এই ধরনের পিষ্টক প্রস্তুত করার জন্য, প্রতিটি হোস্টেলেই কেবলমাত্র সর্বোচ্চ মানের এবং প্রাকৃতিক পণ্যগুলি নির্বাচন করার চেষ্টা করে, যা একটি নিয়ম হিসাবে সংরক্ষণ করা হয়, খুব সংক্ষিপ্তভাবে। এখানে সবচেয়ে সুস্বাদু উপাদান হল ক্রিম, এটা সবচেয়ে বিপজ্জনক কারণ এটি প্রায়ই কাঁচা প্রোটিন বা ক্রিম গঠিত। একটি বাড়িতে তৈরি পিষ্টক এর বালুচর জীবন এটি উপর নির্ভর করে। অভিজ্ঞ হিমবাহকারী সুপারিশ:
- এই পণ্যটি শুধুমাত্র রেফ্রিজারে রাখুন;
- ব্যবহারের পূর্বেই রান্না করা;
- শুধুমাত্র নতুন মানের পণ্য ব্যবহার করুন;
- উত্পাদন এবং সংক্রমণের পর, রেফ্রিজারিতে পিষ্টক শেলফ জীবন আঠার ঘন্টা পৌঁছতে পারে, এটি সমস্ত এটি ব্যবহৃত উপাদানগুলি উপর নির্ভর করে।
একটি শিল্প স্কেলে, যেমন একটি প্রশ্ন উত্থাপিত হয় না, এবং কিছু পণ্য তাদের গঠন অন্তর্ভুক্ত সংরক্ষণাগার কারণে একটি মাস পর্যন্ত আর বেশি সংরক্ষণ করা হয়, ইত্যাদি। এই ধরনের কেক ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, একা শিশুদের তাদের দেওয়া। কিন্তু এই তালিকায় ব্যতিক্রম আছে।
দীর্ঘতম স্টোরেজ সময়ের
কি উপাদান ব্যবহার করা হয় উপর নির্ভর করে, পিষ্টক শেলফ জীবন উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।
- তাৎক্ষণিক প্রোটিন বা খাদক ক্রিমের ক্রিম দিয়ে প্রাকৃতিক গৃহমুগ্ধকর মিষ্টান্ন সংগ্রহ করা অন্তত এই প্রোডাক্টটি ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বিকাশ এড়ানোর জন্য যত তাড়াতাড়ি সম্ভব উপশম করা উচিত।
- মিষ্টি ফল, দই বা মিষ্টি ক্রিম পনির সঙ্গে কেক ত্রিশ ছয় জন্য +3 থেকে +6 ডিগ্রী জন্য একটি তাপমাত্রায় রেফ্রিজারেট রাখা যেতে পারে।
- জেলি এবং রস যোগ ব্যায়াম সঙ্গে জমিজমাণ্ডের, ফল থেকে মিষ্টান্ন পণ্য, শান্তভাবে তিন দিন পর্যন্ত মিথ্যা, তাদের গঠন ক্রিম অন্তর্ভুক্ত না দেওয়া, তবে অবশ্যই। এমনকি ছোট পরিমাণে, এটি উল্লেখযোগ্যভাবে পিষ্টক শেলফ জীবন হ্রাস।
- অন্যান্য ধরনের ক্রিম - তৈল, আরো প্রায়ই তারা একটি উদ্ভিজ্জ ভিত্তিতে (উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার মার্জারিন থেকে) প্রস্তুত করা হয়, যা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য খারাপ না। এই ধরনের একটি পিষ্টক একটি সম্পূর্ণ পাঁচ দিনের জন্য তার বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন করা হয় না কিন্তু বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি ব্যবহার করা উপাদানগুলির গুণগত মান এবং তাদের ব্যবহার্যতা হারিয়ে যায়।
- এখানে নেতৃস্থানীয় অবস্থান বাদাম বা অন্যান্য interlayer সঙ্গে waffle পিষ্টক, সংরক্ষণাগার সহ, তার বালুচর জীবন দীর্ঘতম এবং দুই সপ্তাহ থেকে একটি মাস হতে পরিবর্তিত হতে পারে
এই পয়েন্ট দেওয়া, আপনি প্রায় কেক, pastries এবং অন্যান্য মিষ্টান্ন পণ্য এর মেয়াদ তারিখের হিসাব করতে পারেন।
কিভাবে সঠিকভাবে সঞ্চয় করবেন
একটি পিষ্টক কেনার বা স্বাধীনভাবে এটির পর ভাল সংরক্ষণের জন্য তার সর্বোত্তম অবস্থার সঙ্গে তাকে প্রদান করা গুরুত্বপূর্ণ।
- ক্রিম এবং ফলের উপর ভিত্তি করে পণ্যগুলি অবিলম্বে রেফ্রিজারে শেলফ পাঠানো উচিত।
- বিবেচনা করুন যে কোন পিষ্টক অনেক বিদেশী odors, বিশেষ করে মাংস এবং সসেজ শোষণ। স্টোর সংস্করণগুলিতে, একটি বিশেষ প্যাকেজ প্রদান করা হয় যা বাহ্যিক প্রভাব থেকে পণ্য রক্ষা করে। গৃহজাত পিষ্টক একটি কার্ডবোর্ড বাক্সে বস্তাবন্দী বা একটি টাইট ফিটিং ঢাকনা সঙ্গে একটি বিশেষ থালা রাখা উচিত।
- পিষ্টক একটি ভাসমান পণ্য এবং তার জন্য সবসময় রেফ্রিজারেটর একটি জায়গা নেই, ঠান্ডা ঋতু অনেক এটি ব্যালকনি এটি স্থান বিবেচনা করুন যে কোন ধ্রুব তাপমাত্রা আছে, এবং তার উষ্ণতা এবং উচ্চ আর্দ্রতা উল্লেখযোগ্যভাবে ক্রিম সঙ্গে শেকল শেলফ জীবন কমে যেতে পারে।
ফ্রিজ ছাড়া সংগ্রহস্থল
কোন খাদ্য পণ্য রেফ্রিজারে অনেক ভালো অনুভব করে, কিন্তু এমন মিষ্টান্ন পণ্য রয়েছে যা পুরোপুরি এটি ছাড়া সংরক্ষণ করা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, দোকানের মধ্যে তারা শুধু storefronts মিথ্যা, এবং তাদের লেবেল উপর + 30 ডিগ্রী তাপমাত্রা এবং 75% আপেক্ষিক আর্দ্রতা একটি তাপমাত্রা ত্রিশ দিনের পর্যন্ত চিহ্নিত করা হয়। এই শুকনো waffle কেক এবং কাঁকড়া praline সঙ্গে সজ্জিত করা হয়।
বিস্কুট এবং চকোলেটের উপর ভিত্তি করে মিষ্টান্ন পণ্যগুলিও কক্ষ তাপমাত্রায় ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়, তবে আপনাকে গ্লাসে ভেষজ উপাদান বিবেচনা করতে হবে। উষ্ণতা মধ্যে, এটি প্রবাহিত এবং পিষ্টক তার aesthetically আকর্ষণীয় মূল চেহারা হারাতে হবে।
সংরক্ষণের একটি নতুন উপায় - জমা
অভিজ্ঞ গৃহকর্তারা জানেন যে পণ্যটি হিমায়িত হলে প্রোডাকটি ক্রিমের সাথে কারড পিষ্টক বা শরীরে শেলফের জীবন উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়ে যেতে পারে । এই পদ্ধতি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যবহৃত হয়, প্রধানত ক্যাফে এবং রেস্টুরেন্টে, যেখানে তারা দ্রুত ঠান্ডা ব্যবহার, যা বাড়িতে কাজ করবে না। কিন্তু যদি ছুটির দিনটি শেষ হয়ে যায়, এবং কিছু পিষ্টক রয়ে গেছে তবে এই পথটি পরবর্তী হোম চা পার্টি পর্যন্ত তা নতুন রাখতে সাহায্য করবে।
- এমনকি যদি পিঠের নিখুঁত টুকরা আছে, তারা হিমায়িত করা এবং পরে তাদের ভিত্তিতে একটি নতুন ডেজার্ট রান্না করা যাবে।
- যদি অনেকগুলি পণ্য থাকে তবে অংশ দ্বারা অংশ ভাগ করা এবং পৃথক প্যাকেজগুলির মধ্যে পৃথক করা ভাল, তাই পরবর্তীতে তাদের ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক হবে।
- আপনি পৃথকভাবে বিস্কুট বা অন্যান্য কেক সংরক্ষণ করতে পারেন, এবং পরে একটি পিষ্টক তাদের সংগ্রহ।
- ফ্যাড্যান্ট এবং জেলি সঙ্গে পণ্য হিমায়িত করা উচিত হবে না, তারা তাদের আকৃতি হারাতে এবং কেবল গলানো হবে।
একটি পিষ্টক নির্বাচন জন্য টিপস
একটি দোকানের একটি পিষ্টক নির্বাচন করার সময়, প্রকাশের তারিখ নির্দেশ করা হয় যা লেবেল নেভিগেশন মনোযোগ দিতে। প্রায়শই সুপারমার্কেটে যেমন একটি ট্যাগ একটি নতুন এক সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হয়।
ইতিমধ্যে কাটা এবং পুনরায় প্যাকেজ মিষ্টান্ন বাইপাস, নির্মাতা প্রায়শই তাদের মেয়াদ শেষ শেলফ জীবন গোপন হিসাবে।
হাত দিয়ে রাস্তায় এই ধরনের পণ্য কিনতে না, তারা স্বতন্ত্র হিসাবে স্থান হয়, কিন্তু কাস্টার্ডের সঙ্গে কেক শেলফ জীবন ছোট (সর্বোচ্চ 18 ঘন্টা), এবং খোলা সূর্যালোক অধীনে এটি অনেক বার হ্রাস করা হয়
Similar articles
Trending Now