হাউস ওয়াইন চেরি - দোকান পণ্য বিকল্প

সাদাসিধা ওয়াইন প্রস্তুতি জন্য উপযুক্ত শুধুমাত্র আঙ্গুর নয়। এটা এই বেরি এবং বরই, রাস্পবেরি, currants, এপ্রিকট, স্ট্রবেরি এবং gooseberries মত ফল থেকে তৈরি করা যাবে। এই উদ্দেশ্যে আপেল, নাশপাতি, blackberries, ব্লুবেরি, ডালিম ফল এবং ডুমুর জন্য উপযুক্ত। এদের মধ্যে জাত এবং মিশ্র WINES, হিসাবে যোগ্যতা। এছাড়াও চমৎকার সাদাসিধা প্রাপ্ত চেরি থেকে ওয়াইন। এই গাঢ় লাল কখনও কখনও রক্তবর্ণ রঙ থাকার পানীয়, নিকৃষ্ট নয় দ্রাক্ষা ওয়াইন।

সব পরে, নিজেই মধ্যে খুবই পুরু চেরি রস। অনেক অ্যাসিড (2.2%) এবং চিনি অনেকটা (12.8 সম্পর্কে%) আছে। এছাড়াও এই রস হল ট্যানিনগুলির (0.1%), যা এটি একটি তীব্র কটু স্বাদ দিতে। চেরি বিভিন্ন অনেক আছে, এবং তারা সব সকলে সমান হয় ওয়াইন প্রস্তুতি জন্য উপযুক্ত। কিন্তু এটা আরও ভাল এই অন্ধকার রঙের বৈচিত্র্যের জন্য উপযুক্ত। এটা তোলে Lubsko, ভ্লাদিমির, Shubinsky, Shpanka, Novodvorskaja এবং অন্যদের মত। চেরি এই বৈচিত্র্যের থেকে ঘরে বানানো দ্রাক্ষারস, A, পুরু সুগন্ধি এবং বেশ জেদি। আরো মিষ্টি গোলাপী জাত আর অন্ধকার চেরি রস মিশ্রিত করার জন্য ব্যবহৃত।

এই ফল থেকে ওয়াইন আলো WINES, ভুলবেন না। এছাড়াও ভাল শক্তিশালী WINES, এসেছেন। আর এই ধরণের কারণ ভ্লাদিমির চমৎকার লিক্যুয়র ওয়াইন ভালো যায়। সাধারণভাবে, চেরি রস দ্রুত এবং সহজে, উত্তেজিত করা নিজে একই সময়ে হালকা করুন। আর এই তার প্রধান সুবিধা।

কিন্তু এই ফলের সব সুবিধা পূর্ণ ব্যবহার করতে, এটা কয়েকটি সাধারণ নিয়ম জানেন যে প্রয়োজনীয়:

1) প্রক্রিয়াকরণের জন্য চেরি সম্পূর্ণরূপে পাকা সংগ্রহ করতে, কিন্তু পরিচালিত perespet এবং আরো পচা করেননি। আর পরে তারা গাছটা অর্ধবৃত্তাকার পার্শ্বচিত্রের মূর্তি, সেই ফল তিন দিন বেশী প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত হয়।

2) চেরি হাড্ডি তাদের চূর্ণনশব্দ শুরু করার আগে অবশ্যই সরানো উচিত। যদি এটি কাজ না হয়, চেরি ঘরের ওয়াইন তিক্ত স্বাদ কাজুবাদাম থাকবে।

3) মার্ক চেরি আগে থেকেই পূরণ করা আবশ্যক জল দিয়ে তাদের এক দিনের জন্য বসিয়ে দিল। এই ব্যাপকভাবে তাদের আউট রস পিষণ প্রক্রিয়া সহজতর এবং এই ফল অন্তর্ভুক্ত আরও মূল্যবান পদার্থ নিষ্কাশন করতে সাহায্য করবে।

ভালো, ভালো, তোমার আগে ফল, বেরি ধোয়া এবং পচা বৃন্ত মুছে ফেলার জন্য রস টিপে আরম্ভ।

আর বাড়ীতে ওয়াইন প্রস্তুতি প্রযুক্তি যা আপনাকে একটি 14-15 ডিগ্রী পান পেতে পারেন। আর এই ফলাফল অর্জন করার জন্য, চেরি রস অম্লতা পানি দিয়ে এটি diluting দ্বারা নত করা। তা সত্ত্বেও এটা প্রয়োজনীয় চেরি শর্করা যেমন চিনি বিষয়বস্তু বৃদ্ধি যথেষ্ট নয়। কিন্তু আপনি যদি অত্যধিক চিনি করা, এটা গাঁজন প্রক্রিয়ার মন্থর করে দেবে, এবং এটি সমাপ্ত পানীয় এর দুর্গ কমে যাবে। অতএব, উপাদানগুলো ধরনের অনুপাত অনুকূল আছেন: চেরি রস - 1 লিটার পানি - 0.5 লিটার ও চিনি - 350 গ্রাম। এই মিশ্রণ মিষ্টি যবসুরা বলা হয়। যে যবসুরা জন্য একটি চিনি শোধিত চিনি ছাড়া অন্য হতে পারে। এই চিনি সাগরপারের, যা গাঁজন প্রক্রিয়া স্টপ হয়েছে।

একবার যবসুরা প্রস্তুত, যদি আপনি ইতিমধ্যে পরবর্তী ধাপে এগিয়ে যেতে পারে - গাঁজন। আর একটি প্রশ্নে - কিভাবে সাদাসিধা ওয়াইন করতে চেরি বাইরে, এই প্রক্রিয়া সর্বাধিক মনোযোগ দেওয়া উচিত। যবসুরা ভাল উত্তেজিত করা উদ্দেশে আংগুর-রস খামির একটি বিশুদ্ধ সংস্কৃতি প্রয়োজন। এটা তোলে wineries এ ক্রয় করা যাবে। এবং যদি এটা কঠিন, গাঁজন প্রক্রিয়া বন্য yeasts ব্যবহার অর্জন করা সম্ভব। এদের মধ্যে কয়েকটি ফল নিজেদের পৃষ্ঠের উপর অবস্থিত হয়। এছাড়াও আপনি ধুয়ে কিশমিশ, যা বন্য খামির ধারণকারী একটি থাবা একটি ম্যাশ মধ্যে নিক্ষেপ করতে পারেন। এছাড়াও, এই উদ্দেশ্যে, চরম ক্ষেত্রে, উপযুক্ত খামির রুটি। আপনি না শুধুমাত্র ব্যবহার করতে পারেন ছত্রাক। তারা দুর্বল বৃদ্ধি এলকোহল ঘনত্ব রাখা হয়। গাঁজন প্রক্রিয়ার ফলে অকালে শেষ হিসাবে হতে পারে, এবং যবসুরা zakisnet বা অম্লতা হারান।

পরে যবসুরা রান্না করা হয়, এক গ্লাস সিলিন্ডার নেওয়া হয়, যা সমগ্র গাঁজন প্রক্রিয়া প্রসারিত হবে। ট্যাংক ভলিউম 1/3 যবসুরা বড় ভলিউম বীট করা উচিত নয়। এই ধারক যবসুরা ভরা এবং একটি বিশেষ টুপি, যা বায়ু দূরে থাকার জন্য একটি ছিদ্র আছে দ্বারা বন্ধ করা হয়। বেলুন একটি স্থান, যা সরাসরি সূর্যালোক থেকে রক্ষা করা হয় রাখা করার জন্য একটি প্রয়োজন নেই। আর 2-3 দিন পর পর ঝিলমিল সক্রিয়ভাবে যবসুরা fermenting শুরু সেট করা হয়। এই প্রক্রিয়া প্রায় 20 দিন ধরে চলতে থাকবে। তারপর, চেরি থেকে বাড়ি বানানো ওয়াইন এখনও দুই সপ্তাহের জন্য দাঁড়ানো উচিত নয়। এই সময় এটা রাঙান - কঠিন বস্তুর এবং খামির পলল পড়া হবে। আর গাঁজন, এ সব কিছুই চিনি এলকোহল পরিণত হবে। ফলে ঠিকমত, তারপর বেশ শক্তিশালী সাদাসিধা ওয়াইন পেতে আবশ্যক অনুপাত বজায়, যার জন্য আপনি সম্পূর্ণরূপে আত্মবিশ্বাসী হতে হবে।