কোনটি সাদা ওয়াইন বিভিন্ন সবচেয়ে ইউরোপে জনপ্রিয়?

যেমন স্পেন, ফ্রান্স এবং ইতালি মতো দেশে, প্রধানত লাল বা তৈরি রোজ WINES,। সাদা এখানে এটা খুবই শ্রদ্ধাশীল ছিল না। এটা প্রায়ই বিভিন্ন Sauces প্রস্তুতির জন্য এবং desserts মধ্যে একটি অঙ্গ হিসাবে রান্না ব্যবহার করা হয়। কিন্তু এটা ভুল হতে মিথ্যাভাবে অনুমান করা হবে সাদা জাতের সংজ্ঞা দ্বারা, লাল নিকৃষ্ট। একটা ব্র্যান্ড বা একটি খড়-সবুজাভ রঙ, যা অত্যন্ত একই ফ্রান্সে মূল্যবান হয়। উদাহরণস্বরূপ, যদি একটি অ্যাল্সেশিয়া-দেশীয় রীস্লিংমদ্য, sauvignon Blanc বা Chardonnay sommelier ব্যাপারে সবসময়। এটা তোলে সাদা কি ধরণের বলা কঠিন ওয়াইন ভাল। বস্তুত, পান স্বাদ আঙ্গুরের নির্বাচন ব্যতীত মাটি ও এলাকা, যা, রান্না কৌশল এবং সহনশীলতা (বিপরীত প্রয়াত ফসল ভোরে বা,) বেরি, ফসল অপসারণ প্রযুক্তি বেড়ে জলবায়ু প্রভাবিত করে। হোয়াইট ওয়াইন আলো, সুস্বাদু, পুরু নয়, কিন্তু যৌগিক। তারা একটি এপারিটিফ হিসেবে এবং একটি পাচক হিসেবে ব্যবহার করা হয়, এবং খাবার সময় (মাছ, সীফুড, সবজি)। আঙ্গুরের টেবিল WINES, উৎপাদনের জন্য চাষ। তাদের ফল আরেকটি লিক্যুয়র এবং শ্যাম্পেন ভুলবেন না। সবচেয়ে বিখ্যাত এবং ইউরোপের, সাদা ওয়াইন বিভিন্ন জনপ্রিয় - রীস্লিংমদ্য। তিনি খুব মার্জিত, তার আঙ্গুরের জীবনীশক্তি ছাড়াও, এবং berries রস পক্বতা একটি মহান সম্ভাবনা রয়েছে।

কিন্তু এই প্রযুক্তিগত আঙ্গুর একটি সমস্যা আছে - স্বাদ terroir উপর অত্যন্ত নির্ভরশীল, অর্থাত্ জলবায়ু মাটি অবস্থার হয়। সুতরাং, রাইন তীরে এবং মোল্দাভিয়া পাহাড় উপর জন্মায় আঙ্গুরের একটি সংস্কৃতি, সম্পূর্ণ ভিন্ন ফসল দেব। যেহেতু রীস্লিংমদ্য "সাদা WINES, রাজা 'বলে মনে করা হয়, এটা প্রায়ই গরমিল বিষয় হয়। কিছু উত্পাদক dyes এবং মসলা এজেন্ট ব্যবহার উন্নতচরিত্র রীস্লিংমদ্য সাদা টেবিল ওয়াইন কিছু বাছাই দিতে পারেন nesovestlivye। এর কারণ হল উজ্জ্বল বেরি লাল তুলনায় অনেক কঠিন "মন আনতে" অবাক হওয়ার কিছু নেই।

অধিকাংশ উন্নত জার্মানিতে রীস্লিংমদ্য উৎপাদন - Moselle এবং রাইন উপত্যকার হবে। সেখানে সাদা ওয়াইন এই ধরনের জমির 20 হাজার হেক্টর হয়। কুল গ্রীষ্ম বেশ দক্ষিণ ঢালে এর সুরম্য মৃত্তিকা জন্য ক্ষতিপূরণ, এবং তিনি আরো নদীর পানি পৃষ্ঠ থেকে সূর্যালোক প্রতিফলিত। বেরি পরে সংগ্রহ করা হয়, প্রথম তুষারপাত সঙ্গে, চমৎকার ওয়াইন Shpatleze দেব। বেরি থেকে, একটি বিশেষ ছত্রাক দ্বারা স্পর্শ - - Botrytis XVIII শতাব্দীর এটা ঘটনাক্রমে প্রস্তুতি রীস্লিংমদ্য একটি নতুন প্রযুক্তি আবিষ্কৃত হয়। এই "উন্নতচরিত্র পচা 'পান কিছু মাধুরী (কিন্তু কোনো ক্ষেত্রে cloying না) দেয় এবং একটি সমৃদ্ধ সুগন্ধি ফুলের তোড়া।

একটি ভাল ফলাফল সাদা ওয়াইন অল্টো আদিগে এবং উইব্রিয়া এর ইতালিয়ান অঞ্চল জন্মায় রীস্লিংমদ্য বিভিন্ন দেওয়া। গরম জলবায়ুতে আঙ্গুরের সাইট্রাস, মধু এবং বহিরাগত ফল একজন সূক্ষ্ম ঘ্রাণ সঙ্গে ফল উত্পাদন। এইসব অঞ্চল থেকে রীস্লিংমদ্য সাদা মাংস খাবারের একটি চমৎকার সঙ্গত নয়। এই পানীয় এক গ্লাস দিয়ে ডেজার্ট চিজ দিয়ে খাবার শেষ করতে চমৎকার। আলাস্কার রীস্লিংমদ্য ইন ধীরে ধীরে এবং ধীরে ধীরে matures। এই সাজানোর মূলত শুষ্ক পানীয় করি। তারা তাজা স্থূলকায় হয়, সাদা ফুল ও ফল ইঙ্গিতগুলি দিয়ে। একটি ভালো "পক্বতা" একটি বোতলে - রীস্লিংমদ্য একটা চমৎকার বৈশিষ্ট্য আছে। মদ এখনও 100 বছর বন্ধ পর "লাইভ", এবং বয়স সঙ্গে এটি শুধুমাত্র আরো মার্জিত মানের হয়ে যায়।

এই সাদা দ্রাক্ষা বিভিন্ন অস্ট্রিয়া এছাড়াও জন্মায় হয় - Kamptal, Weinviertel, Wagram, এবং Donau, Wachau হবে। দ্রাক্ষালতা জনপ্রিয়তার শিখরে মহাসাগর ভেঙ্গে নতুন বিশ্ব ওপরে বিছিয়ে দিল। অনেক পরীক্ষা করার পর, winemakers ইডেন ভ্যালি, অ্যাডিলেড পাহাড় ও ক্লেয়ার (অস্ট্রেলিয়া) এবং মার্লবরো (নিউজিল্যান্ড) মধ্যে, নিউ ইয়র্ক এবং ওয়াশিংটন (মার্কিন) রাজ্যের উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি অর্জন করেছে। এই পানীয় আরো কঠোর, আর, আমি বলব "গথিক"।