হাঙ্গেরীয় মধ্যে Salo,: রেসিপি রান্না কৌশল

রাশিয়া ইন, খুব কম লোকই হাঙ্গেরীয় মধ্যে বেকন কখনো আস্বাদিত আছে আছে। এই থালা রেসিপি প্রচলিত চর্বি রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পকর্ম পরিণত করতে পারবেন। এটা বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা।

ক্রমাগত salting

নতুনদের জন্য, আপনি বিকল্প, উপায়ে যার হাঙ্গেরীয় মধ্যে বেকন করতে সবচেয়ে সহজ উপায় বিবেচনা করতে পারেন। রেসিপি সহজ, কিন্তু অর্ডার পছন্দসই পণ্য প্রাপ্ত অনেক সময় প্রয়োজন। চর্বি 1 কেজি, লবণ, রসুন মাথা একই পরিমাণ এবং peppers 100 গ্রামে: প্রথম পদক্ষেপ অধিকার উপাদানগুলো প্রস্তুত করতে হয়।

চর্বি হাঙ্গেরীয় মধ্যে আছে? ম্যারাডোনা তার প্রস্তুতি প্রধান পণ্য নির্বাচন দিয়ে শুরু হয়:

1. এটা তোলে মরা পশুর মাংস পৃষ্ঠীয় অংশ থেকে চর্বি ব্যবহার করতে ভাল। আমরা প্রায় 7h20 সেন্টিমিটার একটি আকারের একটি পর্যাপ্ত পুরু টুকরা নিতে হবে।
2. গুড রোল এটি একটি লবণ মধ্যে।
3. আপ একটি পরিষ্কার পাত্রে চিকিত্সা এক টুকরো কাপড় রাখুন এবং 5 দিনের জন্য ফ্রিজ রাখুন। লবণ মোটা নেওয়া উত্তম। তাছাড়া, এটা দু: খ প্রকাশ করার প্রয়োজন নেই।
4. সময় প্রয়োজনীয় পর চর্বি পেতে এবং সাবধানে পৃষ্ঠ থেকে লবণ বন্ধ গেরো করতে।
5. কার্যপ্রণালী অন্তত 5 বার পুনরাবৃত্তি করা হয়। মোট সময় salting - 2 সপ্তাহ। শেষ পর্যন্ত, পণ্য প্রায় নিরূদ হয়। এই প্রয়োজন বোধ করা হয় হয়।
6. রসুন টেপার মাধ্যমে আলতো করে আলিঙ্গন এবং তাদের চারদিক থেকে বিশুদ্ধ চর্বি আবরণ।
7. শীর্ষ অকুণ্ঠচিত্তে পাপরিকা সঙ্গে সিঁচিত।

এটা তোলে হাঙ্গেরীয় সুগন্ধ ও খুব সুস্বাদু বেকন সক্রিয় আউট। যদি মশলা বিভিন্ন (ধনে, প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়, ওরেগানো, Khmeli Suneli, ঋষি বা টাইম) ব্যবহার করে পছন্দসই রেসিপি supplemented করা যেতে পারে। এখানে, সবাই আপনার নিজের স্বাদ পছন্দ উপর ভিত্তি করে সিদ্ধান্ত করে তোলে।

সুস্বাদু breading

অন্যথায় আপনি হাঙ্গেরীয় চর্বি করতে পারেন। প্রস্তুতি রেসিপি কিছুটা পূর্ববর্তী সংস্করণ মত হল। চর্বি প্রতি কিলোগ্রামে স্থল পাপরিকা 100 গ্রামে, লবণ 500 গ্রাম, লাল ঝাল মরিচ 25 গ্রাম, একটি গুল্মবিশেষ পাত 3, 15 5 এবং chives ডাল সংখ্যাতত্ত্ব: প্রয়োজন কাজ করতে।

যেমন চর্বি নিম্নরূপ হতে হবে প্রস্তুত করার জন্য:

1. লবণ সহ প্রথম চর্বি ছিটিয়ে দিতে হবে। এই স্বাভাবিক ভাবেই সম্পন্ন করা হয়। এখানে আপনি যে কোন চর্বি (এমনকি স্তর সঙ্গে) গ্রহণ করতে পারেন।
2. প্লাস্টিকের ধারক ন্যাপকিন রাখা। বেধ 1.5 মি লবণ একটি স্তর মধ্যে ঢালা। ছিন্নভিন্ন তেজপাতা এবং মরিচ যোগ করুন।
3. বেকন ঢাকা এবং আবার প্রক্রিয়াজাত, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে। এই অবস্থায়, এটা 3 দিন ধরে ফ্রিজ দাঁড়ানো উচিত নয়। ধারক বন্ধ করতে দরকার নেই।
4. 3 দিন পরে, চর্বি এবং প্রয়োজন লবণ, যা এই সময় দ্বারা একটু ভিজা হতে হবে সুস্পষ্ট জন্য।
5. একই পদ্ধতি তিনবার পুনরাবৃত্তি করতে হবে।
6. একটি পৃথক থালা ইন রসুন এক সংবাদ, মরিচ আর পাপরিকা মাধ্যমে চিপা মিশ্রিত করা। এটা তোলে গাঢ় লাল রং এর সামান্য সান্দ্র স্লারি সক্রিয়।
7. রান্না ওজন কভার চর্বি টুকরা peeled, চর্মের মধ্যে এটি মোড়ানো এবং ফ্রিজ ফিরে।

5 দিন পরে পণ্য চেষ্টা করা সম্ভব হবে।

স্মোকড বেকন

অন্যান্য উপায়ে আপনি হাঙ্গেরীয় একটি বিস্ময়কর চর্বি দিতে পারে। ম্যারাডোনা Transcarpathia কিছু অঞ্চলে বাড়ীতে রান্না করা ধূমপান প্রধান পণ্য প্রদান করে। এই জন্য এটি প্রস্তুত করা প্রয়োজনীয়: চর্বি, পানি 10 স্বাভাবিক লিটার, লবণ 2 কেজি, এবং রাইয়ের আটা (অথবা তুষ)।

প্রক্রিয়া বেশ কয়েক স্তর নিয়ে গঠিত:

1. তাজা চর্বি পিস একটি রুমে যে ভাল বায়ু চলাচলের হয় 3 দিন ধরে ঝুলিয়ে দিতে হবে।
2. কারণ লবণাক্ত পানি এবং সমুদ্র এবং একটি বৃহৎ ধারক সেটিকে ঢালা।
3. এছাড়া বেকন করা এবং 5 দিন জন্য দাঁড়ানো যাক।
4. চিকিত্সা চর্বি শুষ্ক হওয়া উচিত। এই লক্ষ্যে, এটা আবার 6 ঘণ্টা ঝুলিয়ে দিতে হবে।
5. এর পরে, আপনি 7 দিনের মধ্যে চর্বি ময়দা (অথবা তুষ) সঙ্গে সিঁচিত এবং ধোঁয়া প্রয়োজন। ফলস্বরূপ, তার পৃষ্ঠ একটি লালচে আভা সঙ্গে একটি চরিত্রগত কটা ভূত্বক গঠন করে।
6. উপসংহার ইন, স্মোকড বেকন আবার শুকনো করা, ভাল বাতাস চলাচলের সঙ্গে একটি শীতল স্থানে ছাদ থেকে ঝুলন্ত প্রয়োজন।

এই ভাবে পণ্যের কেউ উদাসীন ছেড়ে চলে যেতে হবে রান্না।

রান্না বেকন

এটা তোলে হাঙ্গেরীয় মধ্যে বেকন রান্না করা অনেক দ্রুত হতে পারে। পেঁয়াজ স্কিনস মধ্যে ম্যারাডোনা বিশেষ মনোযোগ দাবী করে। এই ক্ষেত্রে, সমাপ্ত পণ্য প্রতিদিন প্রস্তুত হবে। বেকন (বা ফ্যাট) এর 1 কিলোগ্রাম, 2 মুঠো পেঁয়াজ ছুলা: এ ধরনের প্রতিমূর্তি নিম্নোক্ত পণ্যের প্রয়োজন।

সমুদ্র: প্রতি চিনি 50 গ্রাম লবণ 200 গ্রাম এবং 1 গুল্মবিশেষ পাতার লিটার পানি।

দান ছড়িয়ে জন্য: রসুন 6-7 লবঙ্গ, এবং মরিচ (লাল বা কালো) এর 18-20 গ্রাম।

রন্ধন চর্বি সহজ:

1. ধুয়ে শাঁস একটি কড়া মধ্যে গুটান।
2. উপরে বেকন এক টুকরা রাখুন এবং সমুদ্র দিয়ে ফিল করুন।
3. প্যান চুলা উপর করা এবং ফোঁড়া বিষয়বস্তু আনা। 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ।
4. তাপ থেকে সরান এবং অন্তত 6-7 ঘণ্টা গরম সমুদ্র দাঁড়ানো যাক।
5. কিমা রসুন মরিচ মিশিয়ে।
6. চর্বি কভার রান্না ওজন, ব্যাগে রাখুন এবং ফ্রিজ পাঠান।

শুধু 6 ঘণ্টা পরে, আপনি সমাপ্ত পণ্য পেতে পারেন, এবং পাতলা করে কাটা, স্যান্ডউইচ জন্য ব্যবহার করতে।