হোম হিসাবে টমেটো পেস্ট করতে: একটি রেসিপি

হোম টমেটো পেস্ট করতে হিসাবে, যে শেফ না জানে। বস্তুত, এই ধরনের একটি সুগন্ধি এবং পুরু সস কোনো সুপারমার্কেট মধ্যে কেনা যাবে। সর্বোচ্চ মানের - তবে, এটা যে সব সময় নয় পণ্য দোকান বিক্রি উল্লেখ করা উচিত। এই অফারটি সাথে আপনি একটি টমেটো পেস্ট জন্য রেসিপি, যা বাড়িতে হয় খুব সুস্বাদু ও সুগন্ধি সক্রিয় আউট।

কিভাবে তাজা টমেটো টমেটো পেস্ট করতে

প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো:

• পেঁয়াজ কন্দ বড় - 1-3 পিসি;।
• লাল বড় টমেটো - 3 কেজি;
• লবণ - 20 গ্রা (স্বাদ যোগ করা);
• বালি চিনি - 115 গ্রাম;
• ভিনেগার 9% - গণমাধ্যমে কাপ;
• লবঙ্গ, গোলমরিচ, সেলারি বীজ, দারুচিনি এবং অন্যান্য মসলা একটি ছোট টুকরা - তার নিজস্ব বিবেচনার ভিত্তিতে যোগ করুন।

আগে আপনি বাড়ি টমেটো পেস্ট করা, দোকান এ ক্রয় বা কয়েক কিলো আপনার নিজের বাগান থেকে চেরা আরো টমেটো দিতে হবে। এটা লক্ষনীয় যে এই ধরনের একটি পণ্য সবসময় পাকা হওয়া উচিত। সব পরে, যদি রসা সবুজ শাকসবজি প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত, তারা উল্লেখযোগ্যভাবে স্বাদ এবং আপনার পাস্তা গন্ধ খারাপ।

প্রসেসিং শাকসবজি

বুঝতে সাদাসিধা টমেটো পেস্ট করতে সুস্বাদু এবং দ্রুত মনে রাখা উচিত, যে এই ধরনের একটি পণ্য না শুধুমাত্র পাকা টমেটো, কিন্তু পেঁয়াজ ব্যবহারের প্রস্তুতি প্রক্রিয়ার মধ্যে আরো অনেক কিছু সুগন্ধি, যদি প্রাপ্ত হয়। সুতরাং, সব শাকসবজি, ধুয়ে দিতে হবে পরিষ্কার এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন। উপায় দ্বারা, গৃহকর্ত্রী কিছু পেষকদন্ত ব্যবহার করে এই উপাদানগুলো হ্যান্ডেল করতে পছন্দ করে। কিন্তু আমরা এই ধরনের একটি পদ্ধতি চালায় বাঞ্ছনীয় নয়, একটি sieve মাধ্যমে টমেটো লেগে থাকব দাঙ্গাহাঙ্গামা যেমন আছে।

steamed শাকসবজি

একবার সব পণ্য প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে, তারা একটি ধারক (enameled) রাখা হতে হবে এবং 18-20 মিনিটের জন্য খুব কম তাপ উপর অল্প আঁচে। এই সময়ে, উপাদান কোমল, যার পরে তারা ভর্তা আলু পাউন্ড পারে।

শাকসবজি হয়রান

যখন টমেটো এবং পেঁয়াজ ভাল, তারা সামান্য শীতল হওয়া উচিত protushatsya, তারপর একটি সূক্ষ্ম চালনী রাখা এবং tolkushkoy কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ। এর ফলে, আপনি যে কোনো ফোলা বা ডেলা বাধঁা ছাড়া তরল ও সুগন্ধি টমেটো ভর পাওয়া উচিত।

তাপ চিকিত্সা

হোম হিসাবে টমেটো পেস্ট এটা একটি পুরু এবং সুগন্ধি করতে করতে? এ জন্যে প্রস্তুত ভর আবার (কলাই) প্যান পুরা, এবং তারপর ফোঁড়া রান্না না হওয়া পর্যন্ত তার ভলিউম 2.5 গুণ কমে যাবে। এছাড়াও, যেমন একটি পণ্যের জন্য, কিছু মসলা এবং মশলা যোগ করতে ভুলবেন না (লবঙ্গ, গোলমরিচ, সেলারি বীজ, দারুচিনি একটি ছোট টুকরা ইত্যাদি।)। তাই তারা বাটা মসৃণ দৃঢ়তা লুণ্ঠন না, এটা পনির মধ্যে মোড়ানো এবং একটি বাটি মধ্যে ড্রপ করা বাঞ্ছনীয়। উপরন্তু, ধারক চিনি এবং লবণ যোগ করুন, এবং সেইসাথে একটি 9% ভিনেগার ঢেলে দেওয়ার প্রয়োজন হয়।

প্রস্তুতি চূড়ান্ত পর্যায়ে

পরে পেস্ট নিচে সেদ্ধ, এটা মশলা দিয়ে গজ ব্যাগ থেকে অপসারণ করা হবে এবং তারপর ছোট কাচের বয়াম এবং নির্বীজিত রোল গুণফল পচে।

এখন আপনি বাড়িতে টমেটো পেস্ট এ কি জানেন কিভাবে যে। এই ধরনের প্রস্তুতি বিভিন্ন Sauces প্রস্তুতি ব্যবহার করা যেতে পারে, সেইসাথে যোগ সূপ, গোলাস এবং অন্যান্য বিশেষত্ব।