জাম্বালায়া: রেসিপি এবং রান্নার বৈশিষ্ট্য

জাম্বালায়া মত এই নতুন এবং মূল খাবারের আপনার পরিবার আচরণ। রেসিপি খুবই সহজ। ডিশ ক্যারিবিয়ান আবিষ্কার করেন। সময়ের সাথে সাথে, এটা স্পেন ও ফ্রান্সে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।

আজ রাশিয়ান এবং ইউক্রেনীয় রেস্টুরেন্ট প্রস্তুত জাম্বালায়া, এবং সমস্ত ধন্যবাদ ইলিয়া Lazerson, কে প্রথম পশ্চিমী ইউক্রেনের এটা প্রস্তুত, এবং তারপর সেন্ট পিটার্সবার্গে চলে আসেন এবং সেখানে তাদের ক্ষমতার প্রদর্শন অব্যাহত শেফ করতে।

একটি ক্ল্যাসিক রেসিপি

প্রধান উপাদান - একটি চিত্র (আইটেম 2.5।), হট সস এবং মুরগির ঝোল। এক ধারক সালে ফোলা করার লেজ, এবং অন্যান্য কুক মুরগির উরু এবং উইংস শোষণ। ঝোল (1 এল) আপনি প্রস্তুত ভবিষ্যতে প্রয়োজন হবে।

এখন, diced বা টুকরা করা স্মোকড সসেজ এর 250 ছ। হেড রসুন (5-6 লবঙ্গ) চূর্ণনশব্দ। এক পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। তারপর, প্যান গরম, তেল (সূর্যমুখী বা জলপাই তেল) সেটিকে ঢালা কাটা স্মোকড সসেজ করা। আপনি 5 মিনিট (আর কোনো) জন্য এটি ভাজা করতে হবে।

এখন একটি বহুবর্ণ মরিচ (2 পিসি।) নিতে 1 এবং সেলারি। তাদের কিউব বা রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন। একটি ভাজা সসেজ রাখুন। আর একটু (5-7 মিনিট) স্ট্যু। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আপনি যদি চান, আপনি 1 CH যোগ করতে পারেন। এল ক্রেওল ওরেগানো এবং মরিচ।

চাল থেকে পানি ড্রেন এবং ভাল ধুয়ে ফেলা। প্যান মধ্যে interspersed। যদি একটি কেতলি হয়, তাহলে এটি আরো উপযুক্ত। ভাতের জন্য, সবজি দিয়ে ভাজা সসেজ যোগ এবং একটি সামান্য (প্রায় 5 মিনিট) স্ট্যু simmered।

তারপর আপনি মুরগির ঝোল মধ্যে খাদ্যশস্য ঢালা প্রয়োজন। একটা ফোঁড়া আনুন, আস্বাদন করার চেষ্টা করুন। যদি প্রয়োজন হয় তাহলে আরো লবণ এবং মরিচ করা। , তাপ কমাতে একটি ঢাকনা দিয়ে থালা আবরণ - এবং রান্না করা ভাত পর্যন্ত নির্বাপিত যাক।

গরম সস ঢেলে শেষে, ভাল মিশ্রিত করা, এবং একটি গরম থালা টেবিলে সার্ভ করা যেতে পারে।

জাম্বালায়া: চিংড়ি সঙ্গে একটি রেসিপি

সীফুড থালা সঙ্গে মিহি এবং দান প্রাপ্ত। শ্রিম্প একটি মূল, অবিস্মরণীয় স্বাদ দিতে। প্রথমত, তারা পরিষ্কার এবং সেদ্ধ করা প্রয়োজন। যদিও তারা শান্ত, পণ্য বাকি প্রস্তুতি নেয়।

লং চাল (300 ছ) ভিজানোর জন্য পানি 1 লিটার পুরা করা হয়। ইতিমধ্যে, দুই ঘণ্টা মরিচ (বিশেষ লাল এবং হলুদ) নিতে। তাদের ছুলা এবং বৃহৎ কিউব করে কেটে নিন। সেলারি রেখাচিত্রমালা করে কাটা যাবে। এক পেঁয়াজ কাটো।

তারপর টমেটো 0.5 কেজি বড় আঁচড়া ঘষা। তাদের 1 গরম মরিচ যোগ করুন। বীজ সরাবেন না। বস্তুত, তাদের মৌলিক তীক্ষ্ণতা হবে। আপনি শুধু একটি সুস্বাদু স্বাদ চান তাহলে, এটি মরিচ পরিষ্কার করা উত্তম।

এখন, প্যান গরম জলপাই তেল এটা ঢালা। স্বচ্ছ পর্যন্ত পেঁয়াজ, সাঁতলান ফিরে রাখুন। তারপর চিংড়ি যোগ করুন। স্বল্প তাদের ভাজা। এরপর কাটা মরিচ এবং সেলারি করা হয়। 5 মিনিটের জন্য ভেজে কাঠের চমস আলোড়ন। লবণ এবং মরিচ খেয়ে যাও। আগুন বন্ধ করুন।

শাকসবজি তৈরী করার সময়, চাল চোলাই। ড্রেন সঙ্গে এবং পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন স্পষ্ট পানি পর্যন্ত। চিত্র প্যান বা কেতলি মধ্যে ঢালা শাকসবজি দিয়ে ভাজা চিংড়ি থেকে ড্রপ। এছাড়া টমেটো জুস ঢালা। আলোড়ন এবং কিছু সময় প্রায় 10 মিনিট ধরে ফোঁড়া।

পানি 700 মিলি চিত্র পূরণ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ। প্রায় 20 মিনিটের জন্য সব একসাথে ফোঁড়া যাক। এই সময় ধান রান্না করা উচিত নয়। দহনকারী যখন বিষয়বস্তু প্রমাণিত আরো 30 মিনিট জিদ আবশ্যক বন্ধ করুন। জাম্বালায়া - তুমি একটা মজার নামের সঙ্গে একটি খুব সুস্বাদু এবং মূল থালা থাকা উচিত। তার প্রস্তুতি রেসিপি খুবই সহজ, কিন্তু অনেক সময় পণ্যের প্রস্তুতি উপর ব্যয় করা হয়।

হ্যাম যোগ

চিংড়ি এবং সসেজ সঙ্গে জাম্বালায়া রান্না করার চেষ্টা করুন। থালা খুব সুস্বাদু, এবং এটা এমনকি লজ্জা পান না অফার জমা দিতে পারে। সীফুড পাশাপাশি পূর্ববর্তী রেসিপি, ছুলা এবং ফোঁড়া হিসাবে, প্রয়োজনীয়। হ্যাম শুধু কাটা, বিশেষ করে বৃহৎ খন্ডে। উদাহরণস্বরূপ, চেনাশোনা, স্কোয়ার।

পেঁয়াজ এবং সেলারি (1 পিসি।) চূর্ণনশব্দ। রসুন (1 মাথা), একটি ছোট আঁচড়া উপর ঘষা। টমেটো 400-500 গ্রাম সেরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সুতা হয়। তবে আপনি যদি মোটা আঁচড়া উপর ঘষা পারবেন না।

প্রথমত, পেঁয়াজ ভাজা, এটা স্বচ্ছ করতে। তারপর কাটা সেলারি করা। 5 মিনিটের জন্য শাকসবজি রোস্ট। রসুন ও টমেটো জুস যুক্ত করো। এখানে আপনি আরো গরম peppers কাটতে পারবেন না। তিনি থালা কটুতা যোগ করা হয়েছে।

তারপর চাল ভাল পাখলান এর 300 গ্রাম, একটি কেতলি বা প্যান রাখা। হ্যাম এবং টমেটো জুস সঙ্গে শাকসবজি sauteed যোগ করুন। সকল একসঙ্গে 10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে। এর পরে, পানি রাখা 700 গ্রাম ওজনের ঢালা তাপ কমানো ও রান্না করা ভাত পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। শস্য থেকে যত সম্ভব কম মিশে ধসে করেননি চেষ্টা করুন।

খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক - চিংড়ি এবং হ্যাম সহ মূল থালা জাম্বালায়া। এটা আপনার পরিবার এবং গেস্ট সিস্টেমের জন্য প্রস্তুত করা সম্ভব। তারা তোমার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা অত্যন্ত কৃতজ্ঞ হবে।

জাম্বালায়া: মুরগির সঙ্গে একটি রেসিপি

এই থালা ঝোল মধ্যে প্রস্তুত করা হয়, এবং মাংস অনেকটা সেখানে উচিত। পুরো দেশী মুরগী নেওয়া উত্তম। এটা পরিষ্কার, ধোয়া এবং অগ্নি উপর করা। মুরগির রান্না করা হয়, তখন কিছু অন্যান্য উপাদানের না।

1 বড় পেঁয়াজ, ঘণ্টা মরিচ (2 পিসি।), টমেটো, ধান (300 g) অনুসারে, সেলারি 0.5 কেজি, রসুন 1 লবঙ্গ, গরম মরিচ (1 পিসি।), মসলা ও লবণ প্রস্তুত করুন।

অনিয়নস কাটতে, ভাজা না হওয়া পর্যন্ত স্বচ্ছ হয়ে যায়। তারপর একটি প্যান কাটা সেলারি এবং মরিচ রাখা। সবজি 5 মিনিট বেশী রান্না করা। তারপর কাটা রসুন এবং কাটা টমেটো স্থান (ক আঁচড়া উপর ঘষা পারেন)। এই কিছু চূর্ণ আদা, 1 ঘন্টা যোগ করুন। এল ওরেগানো ও লবণ স্বাদ এবং মরিচ মিশান।

যখন মুরগির রান্না করা হয়, এটা ঠান্ডা ও হাড় থেকে মাংস মুছে ফেলুন। একটি প্যান, কেতলি বা utyatnitsu রাখুন। এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে ট্যাংক একটি পুরু নীচে ছিল। এই একই স্ট্রেন মুরগির ঝোল এবং মশলা ভাজা শাকসবজি রাখুন।

কম তাপ উপর প্যান রাখুন। ঝোল একটি ফোঁড়া আসে, আস্বাদন করার চেষ্টা করুন। আপনি লবণ বা মরিচ যোগ করার জন্য প্রয়োজন হতে পারে।

যখন চাল রেডী, আপনি তাপ থেকে কেতলি অপসারণ করতে পারেন। থালা 30 মিনিটের জন্য নিজেদের কনফিগার করা যাক - এবং আপনি টেবিলে আনতে পারেন।

রান্না বৈশিষ্ট্য

বিখ্যাত শেফ ইলিয়া Lazerson কয়েক সিক্রেটস, কিভাবে জাম্বালায়া রান্না করা আবিষ্কার করেন। তিনি যুক্তি দেন যে থালা স্বাদ, রোস্ট শাকসবজি উপর নির্ভর করে প্রয়োজনীয় মশলা এবং মশলা যোগ করা হয় যা।

চিন্তা করার ঝুরঝুরে নিষ্কাশিত এবং সামগ্রিকভাবে রান্না সময় তা মিশ্রিত করা হয় না। ব্যাপারী বার্ন না করার জন্য, এটা রান্না করা উত্তম একটি কড়াই মধ্যে থালা বা একটি পুরু নীচে সঙ্গে utyatnitsu।

পারেন, যাইহোক, চাল মিশে প্রয়োজন হয়, তাহলে আপনি মহান যত্ন সঙ্গে এটি করতে হবে। একটি কাঠের চমস নিন এবং নিচ থেকে লেজ টুসকি। তারপর সম্ভাব্যতা যে চাল পৃথক্ হত্তয়া হবে, কমিয়ে আনা হবে।

(জাম্বালায়া) ম্যারাডোনা Lazerson থেকে খুব সহজ। আপনি এটা জন্য বিশেষ, দামী উপাদানগুলো প্রয়োজন হবে না, কিন্তু থালা স্বাদ, সুস্বাদু মসলাযুক্ত এবং স্মরণীয় সক্রিয় আউট।

উপহার

করতে থালা না শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু সুন্দর ছিল, আপনি এটি মূল সাজাইয়া রাখা প্রয়োজন। এই কাজের জন্য, আপনি যদি কোনো আলাদা প্রস্তুত করতে পারেন সস (শাক, ফুলকপি ও অন্যান্য সবজি), এবং যখন জল বিনোদন আবেদন।

যখন জাম্বালায়া একটি বাটি ঢেলে, সবুজ সঙ্গে এটি সাজাইয়া রাখা। এই পার্সলে বা পুদিনা হতে পারে। সবুজের পুরো পাতার ছড়াতে পারে বা সুন্দর কাটা।

পরিতোষ, বন্ধ raduyte মূল থালা, একটা চমৎকার ফিড এবং সূক্ষ্ম স্বাদ সঙ্গে রান্না করা। অভিনব ফ্লাইট জন্য একটি জায়গা - যে রান্নাঘর ভুলবেন না। উপস্থাপন ধারনা ব্যবহার করুন, আপনার মানিয়ে করতে এবং শ্রেষ্ঠ তৈরি করুন!