শীতকালে জন্য সুস্বাদু শসা

কিভাবে একটি শীতকালে ঠান্ডা সন্ধ্যায় চমৎকার দান আচার এক বয়াম খুলে pohrustet সুস্বাদ করতে। তারা আমাদের গত গ্রীষ্মে মনে করিয়ে এবং শরীর থেকে ভিটামিন অনেক দিতে হবে। অনেক গৃহকর্ত্রী যে গ্রীষ্ম ও পতনের workpiece ভুলবেন না। আর তাদের মধ্যে গৌরবের স্থান শীতকালে শসা ব্যাপৃত। আজ, তাদের রান্না করা জন্য অনেক মূল রেসিপি আছে। প্রতিটি গৃহিনী সেই শ্রেষ্ঠ তার সফল যে নির্বাচন করে।

মিষ্টি marinade শীতকালে শসা

যেমন একটি preform পরিষ্কার করা প্রয়োজন প্রস্তুত, শুষ্ক বয়াম শুলফা, পেঁয়াজ, বিভিন্ন কিশমিশ পাতা, peeled রসুন লবঙ্গ, lavrushku, ডাল, মরিচ থাবা রাখা। তারপর বয়াম নিজেদের শসা মাপসই করা হবে। প্রতিটি ব্যাংক প্রতি লিটার ভিনেগার 4 টেবিল চামচ ঢালা উচিত নয়। শুধু পরে এই সব poured হয় বিশেষভাবে marinade প্রস্তুত। বয়াম আপনার সম্পর্কে 10 মিনিট প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত শসা অর্জন করা হয়নি জীবাণুমুক্ত জলপাই রঙ। ফলস্বরূপ, সেদ্ধ চোখের শসা খুব শক্তভাবে বন্ধ করুন, এবং তারপর ব্যাংকে পরিণত, ঢাকনা উপর স্থাপন। সুতরাং একটি জরান ট্র্যাক রাখতে যেমন কে শীতল।

প্রতি লিটার প্রয়োজন marinade 1.5 চামচ মোটা লবণ ও চিনি 3 চামচ ঢালা। এই মিশ্রণ একটা ফোঁড়া আনা হয়।

শসা পাওয়া যায়, এই অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়। তারা পরবর্তী ফসল পর্যন্ত বসন্ত সর্বত্র শীত স্ট্যান্ড করতে পারবেন না শুধুমাত্র, কিন্তু!

আচার একটি কিশমিশ সঙ্গে শীতকালে জন্য

এভাবে এটা না শুধুমাত্র লবণ শসা, কিন্তু টমেটো করা সম্ভব। তারপর শাকসবজি পুরো শীতকাল আহ্লাদ হবে।

আরেকটি রেসিপি দাড়ায় যে নির্বীজিত বয়াম মধ্যে ঝরঝরে কিশমিশ পাতা, peeled সজিনা রুট, চেরি এবং lavrushku, পাতা স্তুপীকৃত মিষ্টি ডাল, রসুন কয়েক লবঙ্গ। তবুও এখানে শুলফা কয়েক sprigs, ওক পাতা, চিকিত্সা বাল্ব এর 2 অর্ধেক দাও। শুধু এই পরে আপনি সম্ভব একটি বয়াম আচার করা, যেমন ঘনিষ্ঠভাবে প্রয়োজন, এবং তাদের মধ্যে বেরি লাল কিশমিশ দিয়ে পুরো শাখা স্থাপন করা প্রয়োজন।

ব্যাংক ফুটন্ত পানি, যা আধা ঘন্টার প্যান মধ্যে ড্রেন হওয়া উচিত ঢালা প্রয়োজন। তিন লিটার বয়াম থেকে পানি 2 টেবিল চামচ চিনি এবং একই লবণ যোগ করা হয়েছিল। সকল ফোঁড়া, ঢালা সমুদ্র ব্যাংক পাবে। তাদের প্রত্যেকটি উপর থেকে সারাংশ এক চামচ পরিমাণ ঢালা উচিত। ফলস্বরূপ, জরান রোল, চালু এবং মোড়ানো হয় ব্যাঙ্ক ঠান্ডা হয়েছে।

শসা এবং শীতকালে জন্য সেলারি

আচার সবসময় সুস্বাদু স্বাদ আছে। উপরন্তু, তারা আদর্শভাবে কোন মাংস থালা উপযোগী হয়। জন্য এই রেসিপি নিতে হবে (অন-লিটার বয়াম)

• ঝরঝরে শসা;
• লবণ;
• 3 টেবিল-চামচ দস্তার চিনি;
• 2 ভিনেগার (বিশেষ, যে এটি 9% হতে);
• সেলারি (একচেটিয়াভাবে সবুজ);
• শুলফা ছাতার;
• চেরি এবং কিশমিশ পাতা;
• lavrushku;
• 3 রসুন লবঙ্গ;
• মিষ্টি মরিচ;
• গোলমরিচ।

8 ঘণ্টা এ সব শসা ঠান্ডা পানি ঢালার। শুধুমাত্র তারপর তারা ধুয়ে কেটে করা হয় "মুদ্রার উলটা পিঠ।" ক্যান সব মসলা এবং আজ স্থাপন, এবং ইতিমধ্যে উপরে হয় - শসা। এই সমস্ত ফুটন্ত পানি দিয়ে পূর্ণ, এবং 7 মিনিট পরে, এটি একটি পৃথক কড়া মধ্যে সংমিশ্রণে খেলা হয়।

marinade প্রস্তুত, আগুন প্যান করা ও লবণ, চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন। শুধুমাত্র তারপর সমুদ্র শসা (এক বয়াম marinade 0.5 লিটার নেয়) ঢালা। জরান ঢাকনা ঘূর্ণিত এবং উলটাইয়া পরিণত।

শীতকালে এই ধরনের শসা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। তারা পুরো পরিবার আহ্লাদ এবং কোন টেবিলের একটি মূল অলঙ্কার হয়ে নিশ্চিত হবে।

শীতকালে "এমারল্ড" শসা

পান্না প্রয়োজন সুস্বাদু শসা অন্যতম তিন লিটার বয়াম:

• 3 টেবিল-চামচ চিনি;
• সামান্য সাইট্রিক (10g সম্পর্কে) অ্যাসিড;
• 2 টেবিল চামচ ভদকা।

এটা ভাল হলে সব pickling জন্য শসা ছোট এবং তাজা হয়। তারা ঠান্ডা জলে রাতারাতি ভিজিয়ে দিতে হবে। ব্যাংক আলাদাভাবে প্রস্তুত করা হয়: তারা পরিষ্কার এবং নির্বীজিত দিতে হবে। আলাদাভাবে, জল একটি পাত্রে সিদ্ধ করা হয়।

যদি প্রয়োজন হয় তাহলে, ব্যাংক আজ এবং মশলা বিভিন্ন স্থাপন, এবং উপরে - শসা। তারা কিছু আছে, এবং এক ঘন্টার এক-চতুর্থাংশ করে ফুটছে পানি ঢেলে দিল। পানি আপীত হয় এবং পুনরায় সিদ্ধ। আবার শসা ঢালা ফুটন্ত পানি বয়াম মধ্যে চিনি, যোগ সাইট্রিক এসিড এবং ভদকা। জরান গুটান এবং একটি উল্টানো আকারে নিচে কে শীতল।

ব্যাংক লবণ জুড়বেন না। যাইহোক, শসা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু উত্পাদিত এবং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।