Dumplings এবং dumplings জন্য মালকড়ি কিভাবে

কিভাবে মালকড়ি করতে dumplings এবং dumplings, যারা জানি না বলতে যেমন একেবারে ইউনিক এবং সুস্বাদু ডিশ উভয় শিশুদের এবং সারা বিশ্বের প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারা পছন্দ হয় চাই তথ্যের জন্য। সুতরাং, dumplings বলে মনে করা হয় জাতীয় থালা যেহেতু তারা দক্ষতার সঙ্গে তাদের সঙ্গে মোকাবেলা করার শিখেছে, সাইবেরীয়রা করুন। যদিও একই সময়ে বিশ্বের অনেক জাতি তাদের নিজস্ব বিশেষ নাম আছে, উজবেক হয় - chuvara, ইতালীয় - রাভিওলি, চীনা - সালে Jiaozuo। কিন্তু সারাংশ অবশেষ একই, সব তারা সিদ্ধ হয় থালা মালকড়ি ভর্তি যে মাংস, মাছ, শাকসবজি খাওয়া।

কিভাবে dumplings জন্য মালকড়ি করতে? এই রন্ধনপ্রণালী প্রধান বৈশিষ্ট্য হল তার পাতলা মালকড়ি হয়। অতএব, একটি sieve মাধ্যমে ময়দা এক কেজি এড়িয়ে যান এবং স্লাইড আকারে বোর্ডে লাগাতে প্রস্তুতি আগে, একটি গর্ত মাঝখানে, দুই ডিম চালাতে পানি দুই চশমা, যা প্রাক লবণ হওয়া আবশ্যক ঢালা করা। পর্যাপ্ত সঠিকভাবে এবং আলতো করে অনুসরণ ময়দা মাখে ও দিয়ে শুরু করতে, আপনি একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করতে পারেন, এবং তারপর শুধুমাত্র তাদের হাত বিশ্বাস করতে ক্রমাগত ময়দা ঢালা পর্যন্ত মালকড়ি ইলাস্টিক হয়। এর পরে, একটি বাটি মধ্যে এটা করা গামছা দিয়ে আবরণ এবং ফ্রিজ সম্পর্কে আধা ঘন্টার জন্য দাঁড়াও, যাতে এটি আরও বেশি সজাতি এবং ইলাস্টিক হয়ে যাক। এইভাবে করতে সব সাধারণ নিয়ম এর রাভিওলি জন্য মালকড়ি।

এখন মাংস উপর, এই ধরনের চিকেন, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস যেমন মাংস তিন প্রকারঃ গ্রহণ করতে জন্য এটি উত্তম। সব মিলিয়ে এটা প্রায় 900 গ্রাম হওয়া উচিত। মাংস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে, তিন বৃহৎ পেঁয়াজ সঙ্গে একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে দুইবার পানি এবং মিস চলমান অধীনে ধুয়ে করা উচিত কুচি কুচি করিয়া কাটা স্নেহপূর্ণ এবং সরস ছিল। পিপার এবং এটি লবণ। আর এখন রাভিওলি উৎপাদনের এগিয়ে যান। এই কাজের জন্য, ছোট টুকরা মালকড়ি ভাগ এবং তাদের সসেজ যে 2 মি ছুরি বেধ দিয়ে কেটে ফেলা উচিত নয় মধ্যে পাকানো। ফলে টুকরা আলতো করে ঘূর্ণায়মান পিন পাকানো এবং এ পর্যন্ত তারা শুকিয়ে চা চামচ কিমা এবং vyleplivayte dumplings তাদের রাখা সময় ছিল না। এই কাজের জন্য, মালকড়ি অর্ধেক গুটান, ভাল zaschepit টম থাম্ব এবং ফলে ক্রিসেন্ট দুই প্রান্তে যোগদানের জন্য। তাদের তিন মিনিটের জন্য লবণাক্ত পানি ফুটন্ত প্রয়োজন কুক যতক্ষণ না তারা উঠে দাঁড়াবে। এর পরে, একটি প্লেট রাখা মাখন যোগ করতে পারেন এবং প্রয়োজনে, মরিচ আর একটু ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে।

কিভাবে করতে dumplings জন্য মালকড়ি? এই খাবার রাভিওলি বিভিন্ন অন্যতম। কিন্তু তাদের মাপ অনেক বড় এবং তারা একটি দম্পতি জন্য প্রস্তুত করা হয়। সুতরাং, প্রস্তুত মালকড়ি ময়দা এক কেজি হবে আপনি লবণাক্ত পানি 1.5 কাপ সঙ্গে বেশ ভাল পিষা করতে চাই। উদ্ঘাটিত করা যখন মালকড়ি পর্যাপ্ত নমনীয় এটা প্রয়োজনীয় কিছু সসেজ, যার ব্যাস জন্য তিন সেন্টিমিটার হতে হবে। তারপর, একজনের টুকরা তাদের বিভক্ত করে এ বেধ এছাড়াও প্রায় 3 সেন্টিমিটার ছিল। তারপর সাবধানে 2 মিমি উদ্ঘাটিত করা প্রতিটি বৃত্ত যথেষ্ট পাতলা, কোথাও। ঠাসাঠাসি জন্য মেষশাবক, বাছুরের বা শুয়োরের মাংস রাখা 700 গ্রাম ওজনের এবং পেঁয়াজ দুই কিলো করতে হবে। এই উপাদানগুলো একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে স্ক্রল ফিরে মরিচ এবং লবণ স্বাদ এবং একটি সামান্য পানি যোগ করুন এবং পিষা হয়। তারপর পিষ্টক উপর কিমা মাংস টেবিল চামচ আরোপ এবং zaschipyvaem আড়াআড়িভাবে মালকড়ি, এবং পরিশেষে সাবধানে সংলগ্ন টিপস zaschipyvaem। তারপর 40 মিনিট স্টিমারের মধ্যে Manta জাহাজ, এবং প্রিয় seasonings বা Sauces সঙ্গে পরিবেশন করা।

কিভাবে করতে dumplings মধ্যে মালকড়ি? কিন্তু এই থালা ইউক্রেন নিবাসীগণ প্রকৃত জাতীয় থালা। মালকড়ি প্রস্তুত করতে স্লাইড আকারে ময়দা তিন কাপ করা এবং তিন ডিম, এবং সামান্য লবণাক্ত পানির 2/3 কাপ যোগ করার জন্য একটি গর্ত করতে হবে। তারপর, এই উপাদানগুলো পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়া উচিত, কিন্তু এটা খুব খাড়া ছিল না, যেমন এটা খুব dumplings sculpt করা কঠিন হতে হবে। ফলে মালকড়ি আধা ঘন্টার জন্য তোয়ালে অধীনে থাকা উচিত নয়। এই থালা জন্য ভরাট ভিন্নতা হতে পারে - একটি মিষ্টি কুটির পনির, ফল এবং berries থেকে তৈরি। dumplings এই ধরনের টক ক্রিম, মাখন দিয়ে দায়িত্ব পালন করেন। এছাড়াও এই থালা জন্য ভর্তি একটি দুর্দান্ত বাঁধাকপি, আলু, গ্রাস, মাশরুম, মটরশুটি এবং সবকিছু সম্ভব যে অভিনব যথেষ্ট হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন। এই dumplings একটি ভাল সম্পূরক zazharki বেকন এবং পেঁয়াজ তৈরি করা হয়।

এখন, প্রিয় পাঠক, কেমন রাভিওলি, dumplings এবং dumplings জন্য মালকড়ি করতে জানি। তাদের নিজের কুক আপনি কখনই তাদের দোকান মধ্যে কিনতে চাইবেন। উপভোগ ক্ষুধা!